臻鲜道时尚火锅

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：厅设计是一个很考验设计者生活方式的课题，单一解决空间表现不够，还要顾及到服务动线，客流和服务人流之间关系，考虑后勤流程及

厅设计是一个很考验设计者生活方式的课题，单一解决空间表现不够，还要顾及到服务动线，客流和服务人流之间关系，考虑后勤流程及出品问题。

臻鲜道时尚火锅餐厅就是通过全新的餐饮空间格局以区别于传统餐饮空间方式，对于设计师GARY.建龙来说，这次以多元体角色来对餐厅进行设计，从餐厅入口开始就呈现出不同精彩。

他利用两个独立区域设计来形成空间入口人流动线，同时抬高入口通道层次。因为对设计者来说表现空间方式很简单，但是要考虑到消费者用餐时的心情和感受很难，你必须有足够的生活经验以及站在不同视角的态度上才可以驾驭，而臻鲜道餐厅设计已充分体现出这一理念。

GARY.建龙在空间和通道之间还应用建筑结构关系表现出内外关系，当入口形成Z字型时还可以消除外来杂音。在两个空间设计表现上也是独特呈现，在用材方面强调低碳环保，所以用最简单的时尚杂志作为墙纸造型、涂料、原木立柱、成品复合地板等材料来处理空间关系。

当用餐者进入大空间时首先会收获视觉惊喜，体验另外一个视觉享受。GARY.建龙在设计过程中扮演了很多角色，更多考虑到经营、服务流程、管理成本、消费者享受体验、最后才是设计者本身。

所以在大空间里延续着小空间，空间与空间之间若隐若现，既本为一体但是又不失单独化。GARY.建龙在空间里根据不同消费人群定位座位摆设格局，家具格局有圆卡、长卡、单独俩人台位、四人台位等、在你我之间游离交错。空间布局以墙面形式、地面形式、顶面造型形式来区分功能区。

当食客走入空间中可以自由选择喜欢之处安坐享受美食。在步入到尽头时会有更加精彩之处，设计者为年轻的潮人设计独特高吧餐台，直接打破餐厅传统的家具模式，让年轻人更能够增加用餐情绪感。环绕进入餐厅里面还有两个若隐若现的餐厅包房，同时内部以更精彩的表现手法来呈现。

对于厨房空间来说，设计师GARY.建龙以他在国外多年的生活经验来理解餐厅厨房。因为厨房其实是非常有激情的空间，对于设计核心目的就是希望用餐者能够感受家的温馨，同时当你在用餐时能够有一道美丽风景伴随你的用餐心情而至。

同时还可以看到卫生健康的食品制作过程，而非传统餐厅封闭式厨房，让你在用餐的同时拥有一份舒畅的心情。臻鲜道时尚火锅餐厅也是设计者第一次参与投资项目，所以在角色上多了几分不同视角考虑问题，对于空间设计表现来说更强调包容性，因为用餐者会有不同层面人群，所以用家的温馨、时尚元素和素雅的氛围融合为一体的设计表现，带有使命的包容性来呈现空间本色。

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目类别：火锅店装修设计

项目面积：456㎡

设计风格：时尚

主要材质：艺术涂料，瓷砖，玻璃，U型玻璃，木，铜，不锈钢，镜，耐候钢板

火锅店装修设计理念很大程度上受到了建筑历史的特殊性和火锅这一极具中国特色的烹饪文化的启发，通过抽象的方法描绘饮食文化和氛围之间的关系。最重要的就是成为美食体验的“画布”，旨在突出食物和空间之间的持续互动。

十三作·星火锅.光影游戏

KD室内设计

重庆是一座充满江湖气息的城市，这个“江”“湖”，拆开来也许可以这么看：既有奔腾壮阔的长江，也有秀丽的湖光山色。这样的特征在夜晚的重庆更为吸引人，高楼摩天，灯火灿烂，浩然江水于低处穿过其中，平静宽广的水面偶泛微澜。刚柔并济的景色，展现出重庆在豪迈中的细腻柔情。

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摄影师廖敏拍摄

作为设计从业者，除了重庆的双重性格，眼前的夜景更给了我们KD室内设计事务所的设计师们极大的震撼和灵感，楼宇间线条相互交叉延伸，水面如同镜面折射，霓虹的明暗渲染，仿佛在镜像迷宫中穿梭，这是一场精彩的光影游戏。我们将这些独特的理解融入了一项新设计—十三作·星火锅。

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一个空间关联着人，也就关联着一方水土。我们团队认为，火锅是这座山城人民最离不开的美食，一家好的火锅店应当清晰的表达、兼顾它的独立性与在地性，他们希望通过这项设计探讨艺术设计、人类个体、消费场域之间的互联关系。团队打造了一个火锅新世界，给人意外的惊喜，并着力呈现出时尚的新派火锅之感，告别传统老火锅“脏乱”的固有形象，塑造一个全新、干净、优雅的“星火锅”。

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重庆的传统火锅店要么是在满山遍野的自然环境之中，要么是在城市小巷之中，而十三作·星火锅，让人还未进门，便已知这是一场精致的火锅盛宴。透明玻璃围合，白色的纱幔，梦幻的意境，若隐若现中，空间的每一处相互隐衬，产生了多角度、多面展示的可能。静谧纯粹的设计手法与粗犷的重庆火锅，在这个空间相遇融合。

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进门处便是我们设计团队特别定制的动态火锅艺术互动画面，在第二层空间转折面，一整面明星合影展示墙，迎合了当代年轻人外出的就餐习惯，适合观赏拍照“打卡”。

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火锅店并非一定是烟雾缭绕的喧嚣模样，崭新的场地给了我们设计团队另外一种思考方式，室内以内建筑玻璃盒的凉亭形式展现，地面抬高，安放于室内，也同时解决火锅近距离抽排烟的地面烟道的暗藏问题。

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以中庭景观为聚焦点，散座设置在室外屋顶平台，向阳光与自然开放。这里还可以容纳歌手驻唱，丰富了商业空间的功能，也提供了更加宜人的感受，把天地两色、阳光与月光揽入胸怀，借用不同时刻的不同色彩和景象，使空间富于无穷变化。

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我们设计团队将充分考虑到的消费体验体现在分区上，在户外用餐区，他们创新性的为单身白领设立了单人火锅位，让一个人吃火锅不再尴尬。此外还设立了女性专属的化妆间、香水墙，“秘密花园”深得女性喜爱，即使她们豪气地吃一顿火锅，离开时也不会带走一丝油烟和火锅味。

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在十三作·星火锅空间，不仅有那口经典的麻辣，精致、细腻、纯净和变化，更能吃出品味与腔调，更能感受到设计的可贵之处和设计所塑造的复杂回味。