来越多不同风味、不同就餐方式的西餐美食传入中国，相同食材用不一样的烹制方法造就地域美食，越来越多的人在不出国便可享受到不同的地域美食，在中国就可以见到法式西餐、美式快餐、意大利面条等。相对来说通常的西餐厅的格调总体来说是比较高的，好的西餐厅的消费也是不低，虽然国民的生活水平日趋提升，但是普通市民还是没有办法三五不时的就去高档西餐厅消费，但是有这么一种“舶来品”——自助餐厅，以龙卷风的样式浩浩荡荡在中国大地风靡开来，就皇家小编所在的地区就有很多这样的自主餐厅——海鲜自助餐厅，火锅自助餐厅，烧烤自助餐厅，牛排自助餐厅……单一的，复合型的，多种型的自助餐厅比比皆是！
齐聚享受火锅乐趣
随着冷空气的到来，近期多地气温普遍下降，寒风呼呼的刮，冻人啊！但是对于火锅餐厅的人来说是喜人啊!伴随这股冷空气的到来，冬天正式跟大家见面，一群人围在一起吃火锅的场景就比比皆是了，餐点的时候餐厅往往都会出现爆满的状态。
冬日里，不少人在忙碌了一天不想动手煮饭，煮了凉掉又不想吃，火锅就成了最佳选择，可以边吃边聊，食物还不会冷掉，想吃什么加什么，想想就很幸福。而火锅自助餐厅完全提供了这种便利，只需付钱就可以享受新鲜的，干净的，各种各样的食物，自取想要多少就有多少，吃完还不用洗完等一系列的后续内容。但是在竞争如此巨大的今天，想要开一家长久的火锅自助餐厅也不是那么容易的！！
你必须拥有新鲜的、干净的、人们所喜爱的食材，比如定时的摆上海鲜——鲜虾、虾蛄、螃蟹和扇贝生蚝；对于已经缺少的食物要及时的补充，不出现短缺；提供一些特色的熟食，现烤鱿鱼、寿司或烤鸭之类的……
火锅料
你必须拥有自己餐厅的风格装修。火锅店不比西餐厅，需要更多的情调和装饰，火锅店整体风格来说，不要过于豪华，应当显得很大气，不俗套。因为太豪华的设计，费用一般会比较高，并且可能给顾客一种来这里消费费用会比较高的错觉，白白减少了客源。
火锅店
你必须注意自助型火锅店，将食材和餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，其装修布局上实行的开放式、半开放式以大厅为主的一个格局，注意顾客来来往往取食材线路的流通便利，注意地面的干净整洁，不积水，可以使用皇家地坪的专用地坪材料来对地面进行施工，确保每一位到来的客人的极致享受。
火锅店
你必须注意汤底的调配，食材都是那样，市面上也能买到，但为什么不同地区、不同餐厅吃的火锅给人的感觉就是不一样？！重点就是那一锅汤底，中国四川火锅有它的风味，中国重庆火锅有它的特点，也是由此才能风靡中国，乃至世界！你有见过不一样的火锅店有一样的味道？没有吧！就像市面上有那么多各式各样的地坪材料，你有见过所有地坪公司所生产的材料都是一样的？没有吧！也是跟火锅汤底一样参差不齐的！！
火锅调料
关于冬季吃火锅这件人生大事，长年混迹在美食界的吃货们肯定都听过这样一句话，好的锅底才是检验这份火锅好不好吃的最佳标准。所以一家餐厅要注重汤底味道的配置，要注重装修风格的设定，还要注重地面材料的选择……一切只为更佳的火锅自助餐厅。皇家地坪拥有着绝佳的地坪漆施工工艺助力火锅店更上一层。
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助火锅用加热的自助餐炉如何选？
开自助餐厅的自助餐炉一个贵的甚至几千块钱，到底贵在哪里？开自助餐到底如何搭配？今天这个视频详细的讲解清楚。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这就是自助火锅，自助餐用的自助餐炉分为两种，有用直接插电的，也有下面直接加可燃油的。这一种甚至有将近四五千一个的，也有几百块一个的，看质量要哪种。这种要放些热菜，蒸一些蒸点都可以放，也可以放些汤类的。自助餐炉的价格要根据自己的情况来定。
还有这种小的自助餐炉，上面蒸的自助餐炉。自助餐、自助酒店现在做的自助火锅店用的这种也比较多，可以放一些油炸类的东西。这个是下面自带的加热灯，灯管，里面放些炒的、海鲜类的都可以。这种补水螺可以调温度的，这个也是一样的。
下面是一个电磁炉，放些汤类加热的。上面是一个照灯照明的射灯，这种是以两面的加热灯，放些油炸类的东西，鸡排类的都可以。
不管是开什么价位的自助火锅店，自助餐餐具搭配、用具搭配很重要。好的餐具、厨具能让整体的店面的形象、店面的食材档次能翻一番。
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