藕！耶！东西湖这家企业迎来产销旺季

月和10月

是大量采挖莲藕的季节

从种植基地挖出，现场进行去皮粗加工

3小时内送至深加工生产车间

原本塘泥满身的莲藕

在进厂时变得白白净净

莲藕深加工生产线上

随着工人们和智能化机器的操作

莲藕被加工成了各式各样的产品……

10月17日，记者走进位于东西湖区走马岭街的武汉市楚乡莲食品有限公司生产车间，只见装满莲藕节的大桶摆满了车间，工人们正在各自岗位上有序忙碌着：清洗、加工、灭菌、包装……藕块、藕丝、藕带、藕汤等十余种产品相继出厂。

农产品企业要发展，就必须从粗加工模式向精深加工模式转变，全面延伸产业链。楚乡莲食品公司总经理胡伟说，“莲藕的经济价值非常高，发展莲藕深加工，有利于充分挖掘出莲藕的价值。”

楚乡莲食品公司汤藕灌装生产车间。

湖北作为千湖之省，是产藕大省

武汉市种植的莲藕分布很广

楚乡莲食品在武汉拥有3000余亩合作种植基地

年产莲藕超900万斤

近年来，楚乡莲食品利用湖北本地的莲藕资源优势，对莲藕进行加工，其产品销往全国各地，登上各大连锁餐饮品牌餐桌，深受广大消费者青睐，订单纷至沓来，在市场上供不应求。公司成立10年来，在莲藕细分赛道不断出新，产值逐步提升。“公司创始产品是藕带，专门从外地采购运回武汉，再精深加工，每年5月至7月生产藕带，十年前毛利润就月赚60多万元。”胡伟说。

楚乡莲食品公司自动化包装生产线。

农产品向来是“薄利多销”，藕带和莲藕又是限定季节的水生蔬菜，“谁的产量更高、品质更好，谁就能占据市场份额更多。”据了解，湖北省水生蔬菜品种资源丰富，有10多种，其中以莲藕生产规模最大，产量约占全国总产量的三分之一。胡伟介绍，楚乡莲食品公司在创立初期，生产经营多个品种水生蔬菜，经过市场探索，发现莲藕产品最为畅销，后专注开发生产莲藕系列产品。

业精于勤，行成于思

从最初的藕带单一产品

拓展至如今十余款热销产品

楚乡莲食品用十年时间写就佳“藕”天成的美好故事

脆爽藕丝产品。（企业供图）

提及公司首创的藕丝智能生产设备，胡伟感到颇为自豪。“餐馆里清炒藕丝这道菜，爱吃的人群很多，把带有多孔的不规则莲藕切成标准化的藕丝，除了考验师傅的刀工，还给研发机器设备出了难题。”胡伟说，公司团队认准藕丝细分产品的市场，不惜花长时间大力气成功研发新型设备，又开拓出一条鲜有同类企业尝试的藕丝生产线，藕丝产量实现陡增。

楚乡莲食品公司系列产品。

“2018年，公司扩大生产经营规模，抢先入驻走马岭彼时刚刚竣工的德晟食品产业园，生产车间也与产业园于次年同步建成投产。”胡伟介绍，作为该产业园首批入驻的企业，在享受到完善的配套设施和服务的同时，也见证了产业园从“无人”到“满员”的过程，多家食品制造企业在东西湖“抱团成长”。

“4年过去，楚乡莲食品现有的生产基地已满足不了订单需求，目前在满产满销的状态下，持续拉满产能，提高产量，确保供货充足，后续将扩大生产规模。”

眼下正值莲藕产品产销旺季，楚乡莲食品一方面要满足全国餐饮市场的订单需求，还要加紧储备产品供货电商平台，迎接“双十一”的火爆销售期，全力冲刺新一轮高产。

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报道支持 -走马岭街道办事处

文 - 刘志成

图 - 徐一帆

通讯员 - 魏永红 陶璨

海报设计 - 彭唯

家三口的晚餐，今天的三菜一汤感觉都还挺湖北的，除了造版的农家一碗香。

·我今天做饭不赶时间，所以先把杯架整理一下，添两元大将。其实我是按品牌或者是按类型把它摆放的，杯子控应该就会很喜欢看这个角落，我自己有时候就觉得看着挺舒服的。

·湖北人夏天的餐桌肯定是有藕带，冬天就是有菜苔，就是时令菜，只要它有了都会吃够。

·我今天打鸡蛋，想着干什么要打到碗里，待会直接打在锅里不是更好。我喜欢先把菜备好了以后再去炒，这样就不会手忙脚乱的。

·这个农家一碗香，我其实很早很早就知道，我在餐馆里面也吃过，当时没有吃之前会觉得这是不是一个黑暗料理，又是肉又是蛋又是青椒。因为肉和蛋分别都很腥，凑在一起不是腥上加腥吗？谁知道尝了一下觉得真的是个下饭菜，但是我不知道它是湖南菜还是江西菜，那无所谓了，好吃的就是好菜。

·藕带我一般大多数时候都是清炒，其实还可以酸辣。时令菜一般有这个的时候就会经常吃，而且还不便宜，每次一小盘都十来块钱，堪比吃肉了。

·这个是瓠子，我是会把中间那个瓤去掉，然后煮汤，可能还会有别的吃法，但我们从小就是打汤喝。

·上次买的肥肠不是分出来了一小份吗？我现在就是买了东西，就让自己尽快的把它吃掉。很多东西你放到柜子里面，冰箱里面，越放就越不想吃，最后就扔了。

·汤的调料就是盐和胡椒粉，我觉得我做很多很多汤都是这俩调料，不管是荤的还是素的。

今天还是三菜一汤，很湖北人的餐桌。

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@武汉人，可以吃到脆甜的藕带了！

听说了吗？最近，武汉的“藕带”又火了起来！是的，你没有听错，就是那个脆脆甜甜的藕带！

首先，我们来了解一下，什么是“藕带”？其实，它就是莲藕的嫩叶，口感清脆，充满了莲藕的鲜美味道。一直以来，藕带都是莲藕的“副产品”，并没有受到太多重视。但最近，一些厉害了的厨师们，却将藕带“重新包装”出了新花样，让人眼前一亮！

不仅如此，“藕带”的健康价值也是杠杠的！据说，藕带含有丰富的膳食纤维和维生素，不仅可以帮助消化，还能促进新陈代谢，是一道极佳的健康美食！

而且，制作起来也是相当简单的，炒、炸、煮，各种吃法应有尽有，总能找到一款适合自己口味的藕带美食！

所以，“藕带”这道美食，绝对是值得一试的！不仅可以享受美食的乐趣，还能为健康加分！快快行动起来，找家餐馆尝尝鲜吧！

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