珍珠奶茶（Bubble tea），是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入熬煮的奶茶之后，就成为珍珠奶茶。口感香浓、顺滑，珍珠Q弹柔韧，相当受欢迎。
珍珠奶茶，顾名思义，是奶茶里加入珍珠而成。
关于奶茶的由来，相传17世纪中叶，茶叶通过丝绸之路传入欧洲后，作为来自于东方的名贵产品迅速流行于宫廷。那时候欧洲宫廷吃晚饭的时间特别迟，为了在午餐和晚餐间补充能量，嫁进英国王室的凯瑟琳公主用陪嫁的中国茶加上牛奶和糖饮用，并搭配三明治、司康饼等作为下午茶，这种饮料口感香浓顺滑，既有牛奶的馨甜，又保留了东方茶叶的芬芳，口感独特美味，迅速在宫廷流行了起来。后来制茶技术随着陆上丝绸之路，传播到各地。本身并不产茶的英国，把奶茶带给了世界。
< class="pgc-img">台湾地区和港澳东南亚地区流行的奶茶也是由此传播而来。包括以肉类和奶制品为主食的游牧民族奶茶，也是由此改良而成。
而根据用到的茶和制作方式的不同，通常奶茶分为四类：英式奶茶、台式珍珠奶茶、港式奶茶和游牧民族奶茶。
在台湾，真正历史悠久的是泡沬红茶店。在台湾流行咖啡店之前，泡沬红茶店是上班族和学生聚会的最爱，1980年代后期，珍珠奶茶开始出现在泡沫红茶店的菜单上，后来愈来愈多的学生喜欢，现在慢慢被追捧成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。
目前台湾有二间店铺宣称是珍珠奶茶发明者。
一说台中市经营泡沫红茶店“春水堂”的刘汉介先生，他自称于1983年开始实验制作奶茶，据说是店内女职员无意中调制成功。当时所加材料为水果、糖浆、糖渍地瓜、和粉圆。
另一说则是台南市翰林茶馆涂宗和先生所发明，据称约1987年在鸭母寮市场见得白色粉圆而得到灵感。故早期珍珠为白色，而后才改为黑色今貌，使得珍珠奶茶成为台湾最具代表性的人民饮料。
珍珠奶茶广泛出现是在1990年代前半，首先是列入“小歇”等连锁泡沫红茶店的菜单，上班族谈生意与学生经常在泡沫红茶店聚会，珍珠奶茶香浓柔滑的口感广受学生喜好。接着，在学校附近或补习班密集的地区、夜市等，逐渐出现了珍珠奶茶的摊贩，慢慢的成为了台湾的代表饮料之一。
珍珠奶茶不仅风靡于华人市场，在西方国家同样受到热捧，这种受热程度不亚于国外发明的可乐，喜爱的人们称为：“东方的可口可乐”。
锦瑟也喜欢这样的香浓口味，但更喜欢动手细细制作的过程，一道珍珠奶茶，送给各位看官：
材料：
奶茶：红茶（正山小种红茶最佳）两包、全脂牛奶1L、花茶包（可选）
珍珠：木薯淀粉100克、热水100克、红糖30克、白巧克力酱或炼乳适量
< class="pgc-img">做法：
1、先做珍珠，把红糖加100g水大火煮开
< class="pgc-img">2、关小火，立即倒入木薯粉搅拌，这一步需要动作快一点，木薯粉需要滚烫的水才能糊化
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">3、关火，取出搅拌成团，将木薯粉团搓成黄豆大的小球，放入撒了少许木薯粉的盘子里。这是力气活，有点耐性哈，不要怀疑人生
< class="pgc-img">4、煮珍珠，锅里放入水，煮开后倒入木薯球，中火煮5至10分钟，多搅拌几次避免粘住，煮好后捞出放入凉开水中备用
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">5、熬制奶茶。将1L全脂牛奶煮沸腾后，小火倒入茶包，熬制5分钟，喜欢茶味浓的就多熬一会，为了增加香气，我加入了朋友送的新加坡花茶
< class="pgc-img">< class="pgc-img">6、最后1分钟，加入巧克力酱或炼乳，最好不要用白糖，甜味刺激而且热量很高。
< class="pgc-img">7、过滤掉茶叶
< class="pgc-img">8、加入珍珠即可。热奶茶和冰镇奶茶风味俱佳。
< class="pgc-img">冬日里一杯热奶茶，暖身暖心，夏日里一杯冻奶茶，冰爽甜馨。配上自制的雪媚娘，红尘美好。
< class="pgc-img">珍惜每一顿羹汤
唯有食物与爱不可辜负
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据说能让美国东西海岸的年轻人排长队的
除了限量AJ的开售
就是CoCo珍珠奶茶
< class="pgc-img">不过我们叫奶茶
他们可不叫“milk tea”
"奶茶"英文怎么说？
把奶茶说成milk tea
老外也不是听不懂
但milk tea更多的是指milk + tea的英式奶茶
< class="pgc-img">(直接把奶冲到茶里，还会配点心~)
而像coco这种加了珍珠等配料的奶茶，
国际通用的叫法是 bubble tea
bubble ['b?b(?)l] n. 气泡，泡沫
（因为奶茶顶部有一层绵密的“泡泡”）
在华人比较多的地方
比如美国西海岸的旧金山地区
则直接使用了波霸的音译 boba tea
奶茶比较流行的几个名字
boba tea 波霸茶
bubble tea 泡泡茶
foam milk tea 泡沫奶茶
pearl tea 珍珠奶茶
tapioca tea 珍珠奶茶
（珍珠茶珍珠的原料是木薯粉 tapioca）
例句：
Boba tea is a variety of tea containing balls of pearl tapioca, originating in Taiwan in the 1980s.
波霸奶茶是含有木薯球的茶类，起源于20世纪80年代的台湾。
I want a cup of bubble tea.
我要一杯珍珠奶茶。
怎样用英文点奶茶？
珍珠奶茶/波霸奶茶一般包括四个元素：基底茶，牛奶，加料，风味剂。
常用基底茶
红茶 black tea
绿茶 green tea
白茶 white tea
调味茶 blended tea
常见加料
粉圆 small tapioca balls
波霸 tapioca balls
补丁 pudding
仙草 grass jelly
芋头 taro
红豆 red bean, 学名 azuki bean
绿豆 green bean 学名 mung bean
西米 sago
爆爆珍珠 popping boba （即裹着陷的珍珠）
椰果 coconut jelly, nata de coco
果肉 pulp
奶盖 milk cap, cheese foam, milk foam
关于风味
半糖 Half sugar
无糖 Sugar free
去冰 No ice
少冰 Half ice
大白喜欢这么点
I'd like a boba tea with nata jelly, Half sugar,No ice.
我要杯珍珠奶茶加椰果，半糖，去冰。
奶茶再好喝
一杯全糖的喝下去
一个星期的健身基本都白费了
但如果你对超甜奶茶的爱超过了你自己腰部游泳圈的恨
那就这么点吧
< class="pgc-img">I'd like a bubble tea with more sugar.
给我来杯奶茶，多加糖！?
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<>日主题
词汇提升—珍珠奶茶，各种饮料， 水
< class="pgc-img">“珍珠奶茶”在中国收割了一大片粉丝，
现在外国人也渐渐爱上了这种让人欲罢不能的饮料。
出去逛街—来一杯
心情不好—来一杯
减肥辛苦了奖励自己—来一杯
那大家猜一猜“珍珠奶茶”英语怎么说呢？
有很多种说法
1、“珍珠奶茶”
< class="pgc-img">"奶茶”的英语是"milk tea",
再看看“珍珠奶茶”
- pearl milk tea: 珍珠奶茶， 波霸奶茶
- bubble （milk） tea: 珍珠奶茶，波霸奶茶
在维基百科中珍珠奶茶这样定义的：
< class="pgc-img">所以，“珍珠奶茶”有好几种名字：
单指波霸奶茶可以直接说：
- boba tea: 波霸奶茶
它们有区别吗？其实“波霸奶茶”就是大颗粒的“珍珠奶茶”，如果要大杯的珍珠奶茶，奶茶里一般放的是波霸，比较有嚼劲。
2、不同类型的饮料
< class="pgc-img">- drinks：饮料
还有个比drinks更formal的词：
- beverages： 饮料
去喝一杯人们会说：
- go for a drink
而不习惯说：
go for a beverage
一般在超市饮料区或餐厅菜单上会看到这个词。
不同的饮料类型：
- soft drinks：软饮料， 不含酒精的饮料
soft drink也称：
- soda: 苏打水饮料
- soda drinks: 苏打饮料
- pop: 汽水
- fizzy drinks： 带气泡的饮料
fizzy意思是“带气泡的”“嘶嘶作响的”， 比如，coca cola，sprite都属于fizzy drinks。
- smoothie： 果昔， 奶昔
- fruit juice: 水果汁
- coke： 可口可乐
a short and popular term for coca cola
3、关于water
< class="pgc-img">- tap water: 水龙头里的水， 但是在美国，日本还有一些欧洲国家tap water是可以直接饮用的。
- still water： 静水, 不带气泡的水
- sparkling water: 带气泡的水
一般去到餐厅点饮料，服务员会问你：
- Sparking or still? 带气泡的还是不带气泡的？
