州的大街小巷，总是充满了人间的烟火气。这不，最近有位老兄在享受完一顿美食后，却遇到了点“小插曲”。
话说这湖州的小哥，在某知名餐厅大快朵颐后，准备结账走人。可谁知，账单上除了常规的餐费外，还多了一项“增值税”——6%！这一下，小哥可就纳闷了：吃个饭咋还得交税呢？是不是店大欺客，欺负咱老百姓不懂法啊？
< class="pgc-img">网络视频截图
别急别急，这事儿咱得慢慢捋。首先啊，这增值税，说白了就是商品在流转过程中，增加的那部分价值所要交的税。按理说，这税是商家交的，咋就落到消费者头上了呢？
< class="pgc-img">网络视频截图
不过啊，这事儿也不能全怪餐厅。毕竟啊，现在生意难做，成本水涨船高。说不定这餐厅也是被税务部门逼得没办法，才想出这招“曲线救国”呢？
可是啊，消费者也不是冤大头。吃顿饭还得额外掏税钱，这事儿搁谁身上都不好受。所以啊，这餐厅的做法，确实让人心里有点不是滋味。
< class="pgc-img">那么问题来了：这6%的税，到底该谁买单呢？是商家应该承担的成本，还是消费者该掏的腰包？
这事儿啊，还真是让人哭笑不得。不过啊，也正好给大家提了个醒：以后吃饭前，可得先问清楚，这账单上有没有“隐藏”的税啊！
各位看官，这事儿您怎么看？是不是觉得有点儿意思？欢迎留言讨论，一起聊聊这湖州餐厅的“增值”风波吧！
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这个信息爆炸的时代，我们的手机已经不仅仅是通信工具，更是生活的“万能钥匙”。无论是查看天气预报、随时随地上网冲浪，还是享受彩铃带来的个性化体验，这些都离不开电信运营商为我们提供的增值业务。然而，这些看似便捷的服务背后，却隐藏着一个常常让人摸不着头脑的“小秘密”——增值业务费。今天，就让我这个生活家居专家带你一起揭开它的神秘面纱，让你的每一分钱都花得明明白白！
< class="pgc-img">一、增值业务费：话费里的“隐藏菜单”
你是否曾经对着手机账单上的“增值业务费”一栏感到困惑？这个看似简单的名词，其实涵盖了电信运营商为我们提供的除基本SIM卡服务以外的各种附加业务。想象一下，当你想要知道明天的天气时，一条温馨的天气预报短信就悄然而至；当你想要随时随地与朋友分享生活点滴时，彩信和GPRS上网服务便成为了你的得力助手。这些服务，就像话费里的“隐藏菜单”，让你的通信体验更加丰富多样。
二、增值业务费的“全家福”
那么，增值业务费具体涵盖了哪些服务呢？让我来给你一一介绍这个“大家庭”的成员们。
点对点短信：这是我们最熟悉的老朋友了。每当节日来临，或是想要给朋友送去一句温暖的问候，短信都是我们不可或缺的选择。它简单、直接，是沟通情感的桥梁。
彩信：如果说短信是文字的使者，那么彩信就是图像的使者。它能够让你在瞬间将一张美丽的照片、一段有趣的视频分享给远方的朋友，让距离不再是障碍。
炫铃：还记得那个让你一听就心情大好的手机铃声吗？那就是炫铃的魔力。它让你的手机在来电时响起独特的旋律，彰显你的个性风采。
手机上网：在这个信息时代，手机上网已经成为了我们生活的必需品。无论是查阅资料、观看视频，还是浏览社交媒体，手机上网都让我们与世界紧密相连。
手机电视：想要随时随地观看最新的电视剧、电影吗？手机电视就是你的私人影院。它让你在闲暇时光里，也能享受大屏幕的视觉盛宴。
手机报：每天早晨，当你还在被窝里享受着温暖的梦境时，一份新鲜的手机报已经悄然送达。它让你在第一时间了解天下大事，开启智慧的一天。
三、增值业务费的“计费密码”
了解了增值业务费的“全家福”后，你可能会好奇，这些服务是如何计费的呢？其实，增值业务费的计费方式就像是一把“密码锁”，只有掌握了正确的“密码”，才能避免不必要的费用支出。
对于短信和彩信来说，它们通常按照发送的条数来计费。每当你按下发送键的那一刻，一条新的费用记录就产生了。
手机上网则可能根据流量或时间来计费。如果你是一个“流量大户”，那么选择按流量计费可能更加划算；而如果你只是偶尔上网查查资料，那么按时间计费可能更适合你。
因此，在使用这些服务时，一定要像侦探一样敏锐地观察每一条费用记录，确保自己的每一分钱都用得明明白白。
四、增值业务费的“退订攻略”
说到增值业务费，你可能会担心自己不小心“踩坑”。别担心，我这就给你送上一份“退订攻略”，让你轻松掌握取消不需要的增值业务的方法。
网上营业厅：登录对应运营商的网上营业厅，就像进入了一个“自助餐厅”。在这里，你可以找到已开通的增值业务列表，只需轻轻一点，就能轻松取消不需要的服务。
手机营业厅客户端：如果你更喜欢用手机操作，那么手机营业厅客户端就是你的“贴身小秘书”。只需下载安装对应运营商的APP，就能随时随地管理你的增值业务。
短信取消：如果你觉得打字太累，那么发送一条短信就能搞定一切。按照运营商提供的短信指令，将特定短信发送到指定号码，就能轻松退订增值业务。
实体营业厅：如果你喜欢面对面的交流，那么前往附近的运营商实体营业厅吧。那里的工作人员会像朋友一样帮助你取消不需要的增值业务。
在取消或退订前，别忘了像侦探一样仔细研究相关业务的退订规则和可能产生的费用。毕竟，每一步操作都可能影响到你的话费账单哦！
五、增值业务费的“智慧选择”
在了解了增值业务费的方方面面后，你可能会问：“我到底应该如何选择呢？”其实，这就像是在人生的道路上做出每一个选择一样，需要智慧和勇气。
首先，你要像哲学家一样思考自己的需求。哪些增值业务是你真正需要的？哪些只是冲动之下的选择？只有明确了自己的需求，才能避免盲目消费。
其次，你要像数学家一样精打细算。不同的增值业务有不同的计费方式和费率，你需要像计算一道复杂的数学题一样，仔细比较每一种方案的优劣，选择最适合自己的那一个。
最后，你要像勇士一样敢于尝试和改变。如果你发现某个增值业务并不适合自己，不要害怕取消它。毕竟，每一次尝试和改变都是成长的一部分。
六、结语：让每一分钱都花得值得
在这个充满选择的时代里，增值业务费就像是一个小小的“迷宫”。但只要你掌握了正确的“导航方法”，就能轻松走出迷宫，找到属于自己的那一片天地。记住我的话：关注自己的需求、精打细算、勇于尝试和改变。这样，你的每一分钱都将花得值得！
关注小壁虎，看更多生活家居数码信息。让我们一起在生活的道路上越走越宽广！
< class="pgc-img">条有营销力的产品线
就如同一支强战斗力的军队
是打赢一场营销战的有力保障
——鹤九
< class="pgc-img">2020春节，疫情压力下，从电影院、演唱会到横店拍摄基地，线下的影视产业无一不以大局为重，选择暂停经营。正当各类春节档电影都选择延迟上映之时，徐峥导演的电影《囧妈》却以6.3亿将版权卖给了字节跳动，首次试水网络免费放映，这不仅减少了因为疫情换挡对影片造成的重大损失，而且首开先河的免费模式，为影片迎来了大量的赞誉口碑。
同样，360杀毒软件也是利用免费模式，让它在激烈的杀毒软件行业中脱颖而出，迅速超越收费的金沙毒霸、卡巴斯基等同行，用户数量呈现几何倍数增长。360杀毒软件虽然免费，但360的浏览器、流量、游戏等却为它赚得盆满钵满。
可见，免费是一个杀伤力极大的营销武器，不仅能让自身收益，还能打击竞争对手。对于餐饮行业，免费营销一样非常有价值。那么，餐厅该如何设置免费产品？
< class="pgc-img">免费，是为降低用户的行动门槛
一般情况下，用户不买我们的产品，必然是心中还存在一些障碍，而只有消除这个障碍，才能降低顾客对购买产品的抵触情绪，让顾客下定决心购买。
免费通常是获取初始流量的最佳方法，因为对于“天下掉下来的馅饼”，大部分用户都难以拒绝，这样能极大增加产品的吸引力，能降低用户行动门槛。
例如，酸囧酸菜鱼米饭新店开业的时候，曾设置了一个免费产品“百香果冰粉”，同款菜品在旁边某快餐店定价9元/份，酸囧在传统的四川冰粉基础上做了口味改良，在“无酸不卖”的产理念下，加入了“百香果”赋予冰粉酸爽口味，通过前期用户测试反馈，证实融入百香果的冰粉口感优于竞品同类产品。
然后，在开业前7天，将价值11元的百香果冰粉直接免费赠予客户，此活动一推出，开业期间，生意天天爆满，不少顾客对冰粉赞不绝口。
< class="pgc-img">免费，尽量要设置任务障碍
从消费行为学分析，用户并不喜欢免费或便宜产品，而是喜欢占便宜，设置一定的任务门槛，目的是让用户在付出的过程中，感受到强烈的参与感与占便宜后的满足感。
我有一朋友在科技园开了一湖南米粉店，为了推广自己公众号，就从网上批发了一大堆电动小风扇，进行地推，只要关注公众号即可免费获取。按理说，只是扫码就能免费领取，应该会很火爆吧。但推了3天左右，却收效甚微。
对此，我建议他在原来的规则上有增加了一条：“支付1元或者转发关注微信图文至朋友圈”。这样一来，愿意关注的用户反而增多了，而且当用户在两个任务障碍选择时，大部分会选择分享至朋友圈，因为就是这么一个简单的分享动作，能让用户感觉到占了1元钱的便宜。
< class="pgc-img">5种常见表现形式与适用场景
按照免费时长，免费可分为阶段性免费和长期性免费。如360杀毒软件，本身定价就是免费，餐厅长期供应的免费自助小吃，都属于长期免费性产品；为了阶段性的营销活动需求，将某道菜或套餐设置成免费，这类属于阶段性免费。
按照使用场景，免费产品又分为以下五类：
< class="pgc-img">图4-1免费产品五大分类
1、霸王餐
霸王餐，指用户用餐不付钱的行为，后被餐厅加以引用成为了吸引客流的营销手段。通常，餐厅会设置一个相对公平的活动规则，在参与活动的消费者当中选取一定比例的幸运者，赋予一次免费吃饭的机会。
霸王餐根据传播渠道分为两类，一类线上霸王餐，是美团点评平台和商家协商推出针对会员的霸王餐活动。另一类是线下霸王餐，大部分人理解的霸王餐是指线下霸王餐。例如，酸囧在2019年冬季推出的“跳远凭实力吃霸王餐”活动，顾客根据跳的距离匹配不同类型的福利，其中最大奖品便是一顿“招牌酸菜鱼”霸王餐。
与一般的打折活动相比，霸王餐让利幅度更大，因此对顾客的吸引力也会更大，它能短时间内帮餐厅聚集人气。同时，借助互联网社交圈进行传播和推广，对线上品牌传播与线下餐厅导流作用都非常明显。
2、免费菜品
餐厅为了提升用户满意度，会针对特定的人群设定一些的免费菜品。例如西贝莜面村针对小孩会设置免费的“小米粥或蒸蛋”，大部分餐厅针对当天生日的顾客，会设置一道免费菜“长寿面”。
3、免费体验券
基于品牌公关的需求，餐厅通常会印制各类免费现金券、菜品体验券，选择在特定的时间赠送给到特定的人群，例如，胡桃里、探鱼、撒椒等品牌在新店开业或逢年过节，都会赠送餐饮美食类媒体一些免费体验券。
4、免费自助小吃
我们进到一些大众消费类餐厅，通常会发现很多餐厅会设置一个“免费自助小吃”区域，提供类似水果、凉菜、花生、豆浆饮品类的小吃，这类免费产品更多是为了缓解用户排队、候菜的焦急情绪，也能提高餐厅整体性价比和竞争力。
5、免费增值服务
餐饮属于服务行业，因此餐饮产品的构成包括菜品和服务，为了提升用户服务体验，餐厅可以设置一些免费的增值服务，例如海底捞火锅、华神龙火锅等设置了“免费擦拭眼镜”、“免费修指甲”等增值服务，用以凸显餐厅的价值。
对于以上五类不同的免费产品类型，餐厅可根据实际需求针对性选择，不一定要求所有的免费产品类型都要设置。例如，针对生日人群的免费菜品“长寿面”，对于快餐店就不合适；免费自助小吃或免费增值服务，也更加适合于一些人均相对高的正餐餐厅。
< class="pgc-img">免费，控制不好就成最贵的
一直有这样的观点流传：免费，就是最贵的！从字面上理解，这句话看似自相矛盾，但深入体味，却意味深长。我们先来看一则案例：某龙虾店开业促销，打出了免费送价值99元/份的龙虾活动，结果开业一个星期天天爆满，每天平均送出龙虾200份，7天共送出了近1400份龙虾，总计价值近14万，不算房租、人员工资，折算成本近7万。
可到第八天，促销活动一停止，龙虾店却门口罗雀。按照正常每天翻台2轮的标准，餐厅入座率不到50%，每天营业收入维持在5000元左右，离10000元/天的盈亏平衡点还差一半。
正在店老板愁眉不展之时，无意中听到了餐厅顾客反馈餐厅龙虾口味很一般，跟旁边不远的一家龙虾店比起来，除了便宜没有任何优势，关键那边新推一款卤味龙虾比店里的还便宜，用餐环境也比这家店要舒适。
面对顾客越来越少，多次活动之后都未见好转，第三月这家龙虾店便贴出了转让通告，近80万的投资付诸东流。
透过上面这则案例，我们再来理解“免费，就是最贵”就会有更深层含义。所谓免费产品设置，并不是随意将产品送出去，通常设置免费产品需要遵循以下5个原则。
第一，尽量设置任务门槛
上文已经单独提及，没有任何门槛的免费产品，用户会因为缺乏参与和付出，而显得廉价，也自然会降低用户占便宜后的满意指数。
我们回到龙虾店的案例，按照这个原则，我们只要设定一个门槛，就会让局面有好转，例如“用户充值200元即送价值99元/份招牌龙虾”，按照每天100份赠送标准，每天充值将达到2万元。
第二，控制好量和成本
免费，意味着用户每免费体验一次产品/服务，餐厅的运营成本就增加一些，若没有控制好量，这种有可能超出餐厅的成本预算，对于缺乏一定的营销预算的小餐厅，自然经不起这样的折腾。
按照这个原则，我们再来优化一下龙虾店的营销方案，除了增加“充值200元”的门槛外，限定每天只送出50份，这个数字的设置与实际执行的送出的份数，还可以根据餐厅的营销成本预算，做区别性对待。但这个数字一旦设置出来，效果就截然不同，一方面能让用户感觉免费的限量，从而产生趁早消费冲动。另一方面，也可以通过数量限制，餐厅可以控制每天赠送的成本。
第三，免费产品一定要有品质保障
从龙虾店的案例，我们可以得知餐厅设置的免费龙虾品质并不是很稳定，以致于让进店消费的顾客感觉口味一般，而龙虾作为餐厅的核心产品，没有品质保障，自然很难有回头客。如果将质量差的产品作为免费产品，反而会加速餐厅的倒闭。
第四，免费产品要与尖刀产品有关联性
餐厅在设置免费产品的时候，尽量与尖刀产品相关联。同样以龙虾店为例，龙虾毋庸置疑是尖刀品类，在设置免费产品时，可以选择一个跟龙虾相关联的菜品，例如凉面、啤酒等，当把活动内容改为“充值200即送价值200元的啤酒”，这个冲击力甚至会比送99元的龙虾会更有冲击力。试想，200元的啤酒得让捆绑多少顾客进店消费才能用完，这些顾客一旦进店消费是否要点一份餐厅的尖刀产品“龙虾”？
第五，免费≠定价为0
免费一定是在特定场景下的营销策略。掌握不好容易让折损产品价值，容易让用户产生产品廉价、品质低廉的负面联想。
龙虾店将尖刀产品龙虾设为99元，并在开业期间进行免费送，名义上感觉产品价值是99元，但既然能让顾客免费吃，也没有特定的门槛限制，一旦恢复原价，顾客也一定觉得这产品不值这个价。
综上所述，免费是一个双刃剑，餐厅在设置免费产品的时候，要慎之又慎。不仅要理解免费产品在引流上的价值，更应当从用户角度出发，参透免费里边的逻辑。免费是为了降低用户选择门槛，但一定是有条件有门槛的，免费的目的并不是希望顾客感觉到免费，而是感觉到占了便宜，且能通过产品线的合理设置，让用户产生关联消费，以此提升复购，达到真正免费的效果。
由于篇幅限制，本文只节选了鹤九《新餐饮营销力》一书”产品营销力修炼”章节小部分内容，下一篇将陆续节选刊登“五项修炼之产品营销力修炼板块”《餐厅跨界产品如何设置？》等精彩内容，敬请期待！
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