国人常说，“药食同源”，指的是许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，但真正能将此延伸为药膳主题餐厅，却是近年来才有的风尚。如何将药材与食材做出相得益彰的美味？考验着每一位药膳厨师的智慧，也让初体验的我充满好奇。
那日，在一家药膳餐厅，登场的第一道是蔬菜蟹肉沙拉，紧接着，是广东人最爱的老火例汤。吃完这前两道菜，我的内心却不禁打鼓，这菜美则美矣，却没什么太大特色，难道这药膳餐厅，只是个噱头？
好在接下来，我马上就打消了疑虑，率先登场的秘制灵芝鸽，与卤乳鸽口感类似，以前吃过灵芝鸡火锅，却不知道原来灵芝与鸽子也是绝配，灵芝的香气，与卤过的乳鸽相得益彰，吃起来香味四溢，美味可口。
紧接着登场的首乌酱香骨也很有特色，不大不小的排骨块，入口刚刚好，以往常被长辈推荐养肝补肾、乌须发的首乌，不再“俗气”地被用来炖排骨汤，而是被制作成酱汁淋在排骨表面，咬上一口，没有吃炸排骨般的满口油腻，肉质Q弹入味，有着一股非常讨喜的清香。
而我最喜欢的是果皮老姜梅子鸭，鸭子性寒，而果皮、梅子的酸，刚好盖住了鸭肉的腥味，这是粤菜的经典做法。流油的鸭肉香味与齿间相拥，就上一口白米饭，那过瘾，连号称要减肥的女生都欲罢不能。相比之下，一道名为红枸杞姜丝蒸鲜姬松茸则“低调”“深刻”得多，松茸菇配以枸杞、葱丝、姜丝，清香可口，不仅口感滑嫩，而且营养丰富，作为尾声登场的蔬菜类，既有特色，而且健康。
吃完大家都很满足。我不禁想，现代人生活节奏马不停蹄，但大家却越来越懂得养生。而药膳餐厅正是抓住现代人的需求，药借食力，食助药威，二者相辅相成，是对历史悠久的中华美食文化一次有益的延伸。 （黄 岸）
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着时代的发展和人类社会文明的不断提高，人们的要求可不是只解决温饱那样简单，追求的是更绿色、更健康的食品，因为健康都是吃出来的。食品的质量和安全是重中之重，这在源头就决定了人体的健康。大健康绝对不止步于吃的，还有呼吸、家庭日用，衣食住行等等都要用健康，所以绿色健康食品理念、健康生活是每个人都追求的，发展空间很大。
< class="pgc-img">根据国际经验,当国家人均GDP达到3000美元时,人们的健康理念和健康消费会发生质的飞跃,而中国正来到这样一个大健康产业的节点,也意味着巨大的商机。
我国作为拥有13亿人口、从中等收入迈向高收入的大国，健康产业极具发展前景。到2030年，我国健康产业的市场规模将达到16万亿元。蓬勃发展的健康产业将成为我国国民经济的新增长点。
随着“健康中国”理念上升为国家战略，一系列扶持、促进健康产业发展的政策紧密出台，在国家政策暖风的催化下，大量投资正加速涌入大健康领域，健康产业的投资、并购日益频繁。
< class="pgc-img">2021年3月11日,十三届全国人大第四次会议表决通过了《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》,《纲要》中与大健康产业相关的内容颇多,除了在第十三篇对全面推进健康中国和实施积极应对人口老龄化国家战略进行整章、完整、清晰的规划外,还在其它许多章节提及大健康产业。总体来看,“十四五”规划纲要把保障人民健康放在优先发展的战略位置,坚持预防为主的方针,深入实施健康中国行动。
在健康中国战略指引下，各企业全面部署大健康产业，推动药、医、养、食、游融合发展，做大做强大健康品牌，致力打造高质量发展“新引擎”，为满足人民对大健康的生活需求和美好向往做出更大贡献。
胡润排行榜显示，健康养生行业是全球富豪最多的行业之一。如阿里健康，百度健康，包括马化腾、王健林等大佬也都早就开始布局健康养生产业。大健康行业范围广泛，包括医疗产品、健康管理、健康咨询、医疗器械等，都是创业的商机。
大健康产业是倡导一种健康的生活方式,不仅是‘治病’,更是‘治未病’;消除亚健康、提高身体素质、减少痛苦,做好健康保障、健康管理、健康维护;帮助民众从透支健康、对抗疾病的方式转向呵护健康、预防疾病的新型的健康管理模式。
作为国内中医食疗行业龙头之一，依据百年传统中医养生理论，萃取百年中医药精华，引入现代营养学知识，采用小分子酵温萃取原理，攻克了“良药苦口”变“良药可口”技术，实现药借食力，食助药威的本草饮食技术；秉承“四大立餐原则”——药食同源、健康四控、应时应季、辨体施膳，并遵循中医组方“君、臣、佐、使”的原则，匠心炮制出美味又健康的中华养生肴馔。
创始人陈老师表示，当把中医食疗技术做到胜过中医，快过西医药，那只需要玩着玩着经营，不忽悠不搞概念，让中医回归本质，向世界宣告，效果慢是人不行，请不要让中医背黑锅，让产品“说话”才是正道，中医食疗效果比西医药快很多，这就是为什么我们所到之处都那么得人心，这就是我们可以玩着经营人品的原因。
健康养生行业将以全生活的养生服务理念，从饮食、运动、情志、社会方方面面，服务人们的身体 健康和精神满足，提升人们的生活品质与生命质量。未来健康养生事业，将是人人需要的事业。真正从事健康养生行业的人，都将为社会提供帮助，成为人们的福星。新的模式正在形成，成为传统医疗的补充和部分替代。现今走在健康养生行业前面的人，将是未来的主角。
近日，河南郑州不少年轻人发现养生新招，纷纷涌入中医馆的食堂排队吃养生饭。据了解，这里的药膳有健脾胃、促消化、减肥、降糖等多种类别的主食、汤粥和养生茶点，中医馆的食堂还会根据二十四节气变化，去制作不同的养生餐食。这家中医馆负责人表示，欢迎更多的人来关注中医，养出好的身体。（东方网·纵相视频 巢思远）
