南商报记者 马千惠 文/图/视频
入秋了，秋天的第一杯奶茶，你喝了?么?？
奶与茶的结合，正如多巴胺和茶多酚的结合，心情不好或是身体劳累、精神压力过大的时候来上一杯，所有的“不美好”瞬间被治愈。
而今年秋天，那杯奶茶，对于“涝疫结核”下的郑州来说格外暖。
生活需要仪式感，商家们是否抓住了“秋天的第一杯奶茶”？
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【“秋天的第一杯奶茶，要献给最美的逆行者”】
“秋天的第一杯奶茶，要献给最美的逆行者。”美腻茶人品牌创始人陈小玲说。
为抗击疫情，郑州展开了全民核酸筛查。当下，郑州虽已入秋，但秋的凉爽丝毫没有如约而至。看着头顶高挂的艳阳，此时的郑州人是多么希望秋天的凉风可以加快它的步伐。
那些穿着防护服，顶着30多度高温的最美逆行者，他们太需要那一丝清凉了。
< class="pgc-img">8月9日，陈小玲和员工早早准备了近200杯奶茶，送往美景鸿城七里河小区。
当正在检测核酸的医护人员和社区工作者看到那一杯杯奶茶时，不禁露出了孩子般的笑容。
“太好了，有奶茶喝了，好甜呀！”
“我也是喝过秋天的第一杯奶茶的宝宝了！”
“刚才还有一些头晕，现在我又可以战斗了，奶茶原来真的可以续命！”
这杯冰凉的“秋天里的第一杯奶茶”，虽然无法与炎热的高温相抗衡，但却表达了郑州人对“逆行者”们满满的感激之情。或许，这就是所谓的秋意渐凉人心暖吧。
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【“霸道总裁的温柔，像奶茶般丝滑”】
疫情后，“你家入圈了吗”成为了郑州人打招呼时的常用语，郑州多数公司再次开启了“在家办公”模式。
立秋后，河南金象文化发展股份有限公司总经理李亮科了解到，秋天的第一杯奶茶的寓意是“要在天冷的时候做第一个温暖你心的人”之后，为所有在单位值班以及部分外卖能送达的员工家送上两杯奶茶。
< class="pgc-img">“奶茶成对，幸福加倍。希望大家在喝完秋天的奶茶后，拥有加倍的幸福感。在疫情中战胜困难，克服困难，我们一起加油！”李亮科说。
收到奶茶后，甜蜜的气息充满公司的每一个角落，大家纷纷在工作群、朋友圈中，记录下了这甜蜜一刻。
贺丹在工作群中说：“霸道总裁的温柔，像奶茶般丝滑。”
刘影在朋友圈中写道，“生活很苦，奶茶很甜。被人惦记的感觉，足以温暖整个秋季。”
薛召在朋友圈中写道，“秋天的第一杯奶茶，温暖疫情下不安的心。”
刘琴激动地问道：“周末是七夕，估计公司还会发男朋友。”
秋天的第一杯奶茶，代表了被人惦记的温暖。对于今年“涝疫结核”下的郑州来说，秋天的第一杯奶茶，更代表了共同面对困难的勇气与团结。
【“秋天的第一杯奶茶”带动下，奶茶订单量相比立秋前两日明显增长】
自汛情以后，人流最为密集的步行街、商场，没有了往日的喧嚣，奶茶店的门口不再排队。
立秋，对于郑州餐饮行业来说，是最百感交集的一天。因为，那是郑州全面停止堂食服务的第一天。
此时，奶茶单品的订单，是茶饮店老板们唯一的慰藉。
美团外卖针对“秋天的第一杯奶茶”设置了专区，粉红色的页面满屏尽是甜蜜。“立秋已至，酷暑未完，奶茶一杯，快乐起飞，快给自己安排上秋天的第一杯奶茶吧！”
立秋当日，CoCo都可中，奶茶单品的订单量相比立秋前两日上涨近300%；眷茶中，整体订单量相比立秋前两日上涨超200%；美腻茶人中，奶茶单品的订单量相比立秋前两日上涨了60%。
受“饿了么冰宠节活动”和“秋天的第一杯奶茶”的双重影响，饿了么外卖平台数据显示，8月7日和8日这两日与8月5日和6日两日相比，奶茶类店铺营业额同比增长109%，蜜雪冰城订单量增长88%，茶百道订单量增长171%。
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【手写的祝福，温暖且甜蜜的互动】
天气微凉前，“秋天的第一杯奶茶”象征着人们收到的第一份温暖。
今年秋天，通过“秋天的第一杯奶茶”，给关心的人送上一份温暖与鼓励，成为了彼此间最甜蜜的互动。
今年的秋季，奶茶店不像去年那般，在店中立下各种“秋天的第一杯奶茶”宣传海报，而是通过便利贴，为秋天的消费者送上一份暖心的祝福。
CoCo都可的店员，在奶茶的外卖订单上手写道，“愿这杯奶茶，能放大你的快乐，让那些坏心情离开，好好享受吧！”
“秋天的第一杯奶茶，感谢您选择CoCo都可，这个秋天一直爱你。”
< class="pgc-img">当然，也有顾客会在奶茶订单中，备注上甜蜜的祝福。
眷茶的店员对订单中的备注，也加上了便利贴。
“猪，夏已末，秋将近，秋天的第一杯奶茶送给你。秋是爱你，秋是有你，秋是宠你。”
“送给最爱的宝儿，秋天的第一杯奶茶，爱你呦！”
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【品牌的最高境界是让消费者入心，形成心灵的触达】
“秋天的第一杯奶茶”自去年带起了一小波热潮以后，今年又再次被推上热搜。
品牌研究者梁玉巧认为，某种程度上，奶茶是一种希望，是一种心灵上的满足感和寄托。人们喝的不是奶茶，而是一种象征。人们希望在这个时候喝上一杯奶茶，其实是对美好生活的向往，以及希望战胜疫情的心情。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，奶茶基本上属于热饮，这与渐凉的秋季相匹配。所以，这个概念对新中式茶饮的消费频次来说，会有一定的加持。
生活需要仪式感，秋天的第一杯奶茶如此暖，品牌方要如何抓住，“秋天的第一杯奶茶”？
“品牌的最高境界其实就是让消费者入心，形成心灵的触达。产品是浅层次的，情感是深层次，要让消费者的心灵和灵魂认同。比如，耐克的Just do it。”梁玉巧说。
餐饮商学院赫兹学院CEO乔亚萌认为，对于品牌方来说，想在“秋天的第一杯奶茶”中更加“出圈”，要有社交营销思维和能力。一方面，要策划和年轻人同频的营销话题，另一方面，用好抖音、小红书、微博等社交媒体，参与到和品牌相关的打卡种草中，和消费者共创品牌。
“我觉得秋天的第一杯奶茶会持续下去的，并且每年都会加入新的元素，因为这是年轻人的仪式感。”乔亚萌说。
“茶饮具有非常强的社交属性，大家借茶饮在固定的时间点为自己或关心的人送上一个小礼物，通过这样一个小小的举动，给自己一个表达爱的机会，给关心的人送上温暖和鼓励，这样很有意义。”眷茶的相关负责人说。
“我觉得，未来秋天的第一杯奶茶可能会成为一个小传统吧，比如平安夜吃苹果，冬至吃饺子，哈哈。”CoCo都可郑州区总经理穆亦晨笑道。
编辑：刘梦鸽 吉倩倩 谢鹏
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">两年，有目共睹，CoCo都可一直在升级。
门店不仅增加空间，还越来越有设计感；除了卖奶茶，还增加了咖啡、松饼等产品线。
据说有的店面积扩大4倍，营业额也提升400%？CoCo是如何完成升级的，有没有经验分享？
以下文字整理自创饮Talk郑州站CoCo都可郑州区区总穆亦晨的分享，看看其在郑州区域的升级动作和收获。
一、CoCo为什么不断升级？
首先就是动机。我们为什么要升级？
跟大家一样，我们的故事是从没钱开始的。
2012年5月，在黄河路和文化路交叉口开出第一家店。当时没有什么资金，就开了一家非常小店，15平方。但当时全国的饮品行业都是这个样子。
后来，在2012～2015年，我们一直在开类似这样的门店。所以这三家门店长得几乎是一样的，实际上这是三家店。跟很多品牌现在的状态是一致的，就是千店一面的状态。
< class="pgc-img">CoCo都可2012-2015年门店图
2015年的时候，CoCo在郑州已经有了将近30家门店，业绩表现也不错。因为都是直营店，管理上QSC保持比较好。
所以当时为什么要升级？现在提炼出来的动机大概有三个：
第一是恐惧。茶饮行业这两年的状态就是，“谁都想干死对方”。今年好一点，今年的友商多了一些。每年都有品牌进来，说我想把CoCo“干死”，所以我就很恐惧，在想怎么破局。
第二个是虚荣。也是因为友商，当年奈雪开第一家店的时候我就去过，确实很震撼：CoCo当时开15平方店，人家开150平方。所以我就在想，能不能开更漂亮的店呢？
最早开店的时候请人来喝饮料，就坐在门口的电动车上，我也想坐在屋里头请人喝杯饮品。这是最早的想法，就是“虚荣”，虚荣也是个很好的动力。
第三个是内疚。为什么内疚，因为食安原因，我们的员工是不允许中午出去吃饭的，只可以在门店后面吃饭。20平方的店，后场只有8平方，经常会看到员工坐在小板凳上吃饭。每次巡店的时候看到这样，就特别不忍心，尤其是夏天，后场很热。
动不动还需要去前场点单，我曾经看过一个小伙伴吃一顿饭，跑了15次，就是吃一口到前面了，吃一口到前面了。所以，我们希望给小伙伴提供更好的环境。
二、空间升级：门店扩大4倍，业绩提升400%
有了动机就要做尝试。在这个地方我要感谢一下CoCo的董事长，因为我们是合资关系，所以就有话语权去申请，“有没有机会在我们区域做一些新的、不一样的改变”。
当时洪董事长直接讲了一句话，“郑州可以作为试点，按你的想法尽量的去发挥。”
这是我们大上海城的第一代店，2015、2016年不断重装。大上海店最后一次升级，想找一点特色，就做了一面钉子墙。
< class="pgc-img">CoCo郑州大上海店的不断升级
这个墙用了1986颗钉子，1025米线，耗时56个小时做出来。这个数据可能没有那么精准，但确实是我们一个个钉子钉进去，找艺术家来做的。我们当时的升级，就是想拿一些大家没有见过的东西。
现在钉子墙还在大上海店，如果有一天这个店重装或者撤店，我们打算把这个墙直接扒下来，放到办公室来做纪念。它对我们很重要，是一个升级的起点。
< class="pgc-img">CoCo都可钉子墙
第2次的尝试在惠济万达店。这个店又重装了，最近一段时间我们升级到220平方，加了松饼。
这家店当时想做个植物墙，觉得很帅。
2015、2016年的时候，一看这种植物墙就感觉很浪漫。然后我们花了好多钱做植物墙，后来发现在北方植物总死，所以我们一共换了六次。最后一次终于找到一个厂家，做得非常好、不死了，第二天消防说不能做就给我们拆了。
但当时真的很好看，当时万达的河南负责人来我们店里，都专门说希望别的产业可以这么做。我就跟他讲，你一定要鼓励别的产业都这么做，我们的压力也小一些。
所以这个墙也成为历史了，因为消防的原因。消防给大家带来很多痛苦，如果有机会大家升级大店的时候，就会发现消防是一个很大的问题，这是一个蜕变的过程。
在这两个之后，我们就发现，原来升级不像想象的那么繁杂、繁复，我们只需要做一些元素的提炼，还有空间的升级就很好。
这是华山店，是在中原万达。我们把门店扩大到四倍，这家店给我们最大的收获是什么？业绩提升了四倍。就是升级后，下个月业绩直接提升了400%，这是真实数据。
< class="pgc-img">CoCo都可华山店升级前后，点开大图更清晰
我们当时做了很多消费者访谈，他们觉得非常惊喜，觉得原来喝饮品不用再吹风，不用再淋雨，而且价格也没有提升。我们到现在为止一直在升级，但是价格从来都没有做过大的提升，一直都在十多块这个状态，大家觉得很有超值感。
这是大学路店，最早大概只有20个平方。我们在去年做了升级，变成一个训练店，上下大概300多平方，楼上有会议室、训练中心、员工文化中心。上面有一个小天幕、背景墙。
< class="pgc-img">CoCo都可大学路店，点开大图更清晰
橄榄城店是今年我们做的升级，原来是个只有20多平方的亭子，夏天巨热。开过独立亭可能有感受，独立亭到夏天40多度的太阳一烤，里面简直就不是人待的地方。我们的小伙伴经常发朋友圈说今天又热死了。
< class="pgc-img">橄榄城店从20平方的亭子转变，点开大图更清晰
做升级之后，这个店在装的时候专门跟工程讲，我们要加两倍于空间的冷量，现在小伙伴都说，太冷了我们关一下。我们希望环境可以更舒适，这个店改过去之后，业绩提升了很多。
在2018年，终于确定了基本的风格。花了很大的精力和代价做了两家门店。一个是国贸360创新店，装修了近四个月，大概花了上百万。因为做了很多的尝试，还请建筑院的人过来做结构。
很多人都觉得你们是有毛病吗？为什么做一个奶茶店，而且只有十几块钱，虽然加了咖啡，但是花这么多钱？
< class="pgc-img">CoCo都可国贸360创新店
因为这是一个很重要的节点，这个店是我们当时的第60家店。这也是个起点，我们下定决心把品牌升级到消费者心目中想要的样子。
最后，我们今年年初在自己的区域提出了一个方向，就是“元素统一，千店千面，不断创新”。
在未来的时间里，至少在郑州——这个我们可以决定的区域里面是要这样做，当然这也获得了董事长的认可。所以你可以看到CoCo现在全国乃至全世界的品牌升级，都是沿着这个方向在走，就是元素统一。
千店千面，不断创新。无数人过来问我说：“你为什么要这么开店？饮品店不是应该利润很高吗？你不是应该3个月5个月回本就很开心吗？”
我说：是，别的品牌也是这么想的。所以我就对我们的团队讲，降低对资金回报比的欲望，也是一种品牌护城河。
三、品牌升级：咖啡装机率提到70%
在空间升级之后，我们也做了一些多元化的升级，就是品牌升级。
我们做了3～4场活动，第一场活动叫精神寻欢场。在国贸360门口，做了一个两天的快闪。它的动机来自于杯子的横置，在里面做了一些穿梭的体验活动。
在今年，我们做了头号玩咖one cup，在熙地港的一楼，后来这个活动复制到整个华东地区，像苏州、扬州，也做了同样的活动。我们用一个杯子的状态，希望可以在一个空间里，给顾客提供一种穿越的感觉。
< class="pgc-img">CoCo都可郑州头号玩咖活动
当时我们做了很多更接近于95后00后的文案，类似于“别管我，谁的人生不是边犯错边执着”这样的。因为我们发现，现在市场上很多品牌，不管是咖啡还是茶饮，对于更年轻的族群没有一种行销品牌上的吸引力，尤其是00后。
所以我们找了很多00后的热词加在里头，比如“平淡无奇的日子，也别忘了寻找你的跳跳糖”。很多80后都不知道是什么意思，但是获得了非常好的反响。大家觉得，这个品牌是不那么老化。
< class="pgc-img">热词文案吸引年轻群体，点开大图更清晰
CoCo已经20多年了，不想让大家觉得CoCo是个非常僵化的品牌。我们通过头号玩咖现场的状态和一些游戏环节，确实可以做到很多线下引流，做到一些品牌曝光。
在这两次活动之后，我们的感受是，茶饮咖啡的群体全部都是在往下走的，年龄段会越来越小。
今年，我们开始大力推广咖啡，源头就来自于一句话叫“茶饮向上，咖啡向下”（咖门在2018年峰会提出）。
这句话对我的启发非常大，虽然当时CoCo已经在卖咖啡了，但没有把它当成一个非常重点的东西来卖。但是这句话之后，我一直在想：这句话的意思，其实不应该是咖啡做咖啡的事情，茶饮做茶饮的事情，有没有可能把它融合到一起。
所以今年，就把郑州CoCo的咖啡装机率（门店有咖啡的比例），提高到70%。
在郑州，我们有将近六七十家的咖啡店，有了这么多的咖啡店，有了数据之后，我们就想做一次咖啡推广。9月我们做了第一次CoCo咖啡月的推广活动。
跟上次我们想要的感觉是一致的，要做更多年轻人喜欢的感觉。“我想做你的拿铁，不是老铁”，这样的话，我相信应该不会出现在更传统的品牌上。但是这样的话其实带来了非常大的传播率。
< class="pgc-img">年轻化、有趣的文案提升年轻人兴趣，点开大图更清晰
咖啡本来可能在95后、00后里是一种特别远的东西，尤其在郑州这样的城市。但我们通过把整个咖啡年轻态之后，更多的小年龄群体是在接触咖啡产品的。
我们做这样的事情，就是希望年轻群体也能喝CoCo的咖啡，他们记忆中第一杯咖啡就是来自于CoCo的、好玩的咖啡，而不是比如更商务、更成人或者更西方的咖啡。
我们做的所有品牌和门店升级案例，都做了大量的视频来记录，也符合现在短视频的传播。我们有抖音号、有自己的KOL矩阵。因为我们只深耕一地，所以更容易进行传播。我们其实是把品牌更多的放给第三方公司，让他们来做，他们做会更好。
每次推出新产品的时候，都会做一些分享会。因为我们CoCo在郑州有自己的社群，有自己的私域流量，所以我们有很多个社群来引导铁杆粉丝参与。
四、结语
最后，讲到未来。我们今年在郑州要达到百家门店。会做一些类似于像电竞主题店，城堡感觉的主题店。
另外，到结尾，按照惯例要生产价值，因为草草结尾是一件很不尊重大家的事情。
最早，我们第一次尝试就做钉子墙，现在我们办公室有很大的郑州市地图，就希望：每一家门店都是一颗钉子，可以钉入顾客心中，然后这个线就是品牌的管理，用QSC保持品质。
深耕郑州，为你都可。
统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞
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南商报记者张逸菲
近日，深受消费者喜爱的一些茶饮品牌因部分产品涨价而登上了微博热搜。郑州部分喜茶也上涨了价格，涨价原因究竟为何？消费者又是否认同？其他奶茶品牌是否也有涨价的行为？
喜茶部分产品超过30元
前几日，“喜茶涨价”这一话题登上新浪微博热搜榜，部分产品上调两元，消息一出，引起消费者热烈议论。
是否真的涨价了？河南商报记者打开喜茶微信小程序，在点单界面看到，部分产品价格直逼30元，有几款产品的价格超过30元。
4月10日下午，河南商报记者来到花园路农科路口正弘城的喜茶店，店铺点餐台上方的价目表已经对涨价的产品价格作出了更改。
涨价原因为何？近日，喜茶回应称，“由于部分原材料成本上升，自2月起五款产品价格有所上调”；从长远来看，“如果原材料成本没有改变，未来产品价格应该也不会变”。
河南商报记者随机采访了几位消费者对喜茶涨价的情况如何看时，一位女孩说：“平常喜茶也不便宜，涨个两块钱也不太显眼。”并称，“也不是天天喝，每天一杯也喝不起，就是跟朋友来逛街会点一杯。”
另一位前来自提的男生说，自己女朋友喜欢喝喜茶，觉得喜茶拍照好看、发朋友圈比较有意思：“我个人觉得，一杯饮品，二三十元的价格真的有些高了。”
多数奶茶品牌复工后未涨价
其他奶茶类饮品店的价格是否有变动呢？
花园路农科路附近，有正弘城和建业凯旋广场两个大型商场，打开地图，搜索“奶茶店”，店铺数量非常多。
河南商报记者走访了两个商场的奶茶店：正弘城负一楼的眷茶、coco奶茶、书亦烧仙草的店面前都聚集了不少消费者，记者通过询问店员得知，这三家饮品店都没有在复工后涨价。
4月9日，蜜雪冰城官方微博发出一条信息称：“面对原材料上涨和不变的房租，本王也做了一个艰难的决定。”吊足网友胃口后，用图片上的文字代替了回答：“多个奶茶品牌都在涨价，我们还是不涨价。”
河南商报记者来到建业凯旋广场的蜜雪冰城，正如其微博所承诺的，没有涨价的行为。
