外宣传是每个商家都需要做的。以连锁餐饮店为例，除了门口有专人招揽生意外，宣传单页也是每家店都会不定时投放的。虽然人们都在用这种方式，也正因为是人们都在用，所以宣传单页的效果并不尽如人意。

也许有人会从派发员的因素进行分析，认为应该专挑一些目标客户和意向客户进行派发而不是盲发，但相信众多的餐饮经营者是没有时间与精力在这方面的培训上进行投入的。因此，我们需要另外的东西来替代传统的宣传单页，只需小小的投资，就能获得极高的投入产出比!

1.塑料购物袋

将门店的品牌、产品、地址、电话等等基本信息印制在塑料购物袋上，并在餐厅附近的社区进行派发，或者直接赠送给周边商店，绝对可以达到轻松拓客的目的。成本方面，与单页差不多的价格，甚至无需支付派单人员工资，绝对的超高性价比派发。另外，要绝对相信各社区超市小老板的人际能力和口碑相传的能量。

成本预算：几分钱/个

2.印有餐厅LOGO的鼠标垫

一张制作再精美的宣传单页，也难逃被丢弃的命运。但如果换成人人日常需要的，这就不一样了。比如，一张印有店名的宣传鼠标垫，加上店内微信号，虽然比宣传单页的价钱稍贵，但绝对能让人留起来并关注上面的信息!

成本预算：1元/个

3.扑克牌

上至五星级酒店，下至街边小摊，扑克牌绝对是食客就餐前后消遣时光的绝佳利器!屈指可数的成本，以抽奖或者按人数赠送的方式发放给食客，绝对能让食客记住扑克牌上关于店面的基本信息!

成本预算：1元/副

4.盒装纸抽

据统计，90%的宣传单页只有5秒的生命力，而盒装纸抽几乎差不多的价格，却可以让人长期拥有。无论是放置于店内餐桌上还是在门口进行派发，纸抽绝对是消费者都想得到的。按照投入产出比来看，广告效果几乎可以达到宣传单页的30倍以上!

成本预算：1元/盒

享了选址，分享了活动，今天，咱们再来看看在推广中，经常用到的一种手段—发传单！

的确，发传单相比几千元一天的地铁广告、公交牌广告、写字楼广告无疑是餐厅最经济易行的营销方式之一。但为什么有的传单能够明显增加餐厅的到店量,而有的传单发出之后却总是塞满拐角的垃圾桶?

无用的宣传，一分钱都是浪费，发传单的确不难,但要想发对传单却并不简单，这就好比在相亲时挑选合适的结婚对象，你需要先好好包装自己，再找一位合适的“介绍人”，在合适的时间和地点，发给合适的人,满足这四点就基本符合一次成功的传单营销啦！

请看小编今天的分享内容！

传单设计-简而精

在进行正式“相亲”之前不容忽视的一点——如何打扮自己才能让心仪对象对你念念不忘呢？发传单也一样，怎样的传单设计才能抓住潜在顾客的眼球？需要注意以下两点。

1.传单主题重点突出

在设计传单时,一定要重点突出想让顾客记住的主题,比如开业或者打折。

关键词切忌过多,什么都想说等于什么都没说，小而精的主题才能在第一时间找到潜在顾客,传达餐厅经营者最想让顾客知道的信息，从而准确捕获对于的目标群体，并为之制定更贴切的契合点，提供更深入的品质服务。

2.传单内容简洁、鲜明

传单设计在颜色选取上一定要足够鲜明。

比如传单主题词一定要使潜在顾客在拿到传单时一眼就区分开，但与此同时也要确保色彩的协调感。内容简洁是指传单排版不易太密集，且传单内容需围绕一个中心点服务，由大的主题词层层设套引导潜在顾客往下细看，不要内容与内容之间过于散漫，毫无联系。

当然,简洁并不意味着简单。如果你的传单简单到连一张图片都没有,它的的问题就会逐渐显露。当潜在顾客在看到传单的3秒钟内都不会产生明显的进餐欲望时,再好看的设计也无非就是一张纸,摆脱不了被丢进垃圾桶的命运。

地推人员-灵活战术

地推人员充当“介绍人”的角色，如何传达你对顾客的“情愿”，就全靠他啦！实现有效转达，不妨试试以下几个技巧。

1.传单最显眼

通常情况下人流量多的地方是发传单的首选地。这就不可避免会有很多其他友商也在此发放传单。此时需要注意的是,地推人员可以巧妙地调整自己的位置。一般来说,人们会将传单依次放到手中,能一眼看到的无疑是最后一张拿到手的传单。

2.及时与潜在顾客互动

“互动”是促成潜在顾客查看传单内容的一根引线，这其实是一场简短地打“感情牌”，只有地推人员自动输出“情感”，才可能换来“对等关系”的回应——“看传单”。

(1)察言令色

作为地推人员最基本的一点就是学会识别哪些行人可能是潜在顾客。需要注意的是行色匆忙的人一定别投，因为对他们来说此刻“硬塞”的传单比垃圾还烦。

(2)情感互动

保持微笑，与潜在顾客有短暂的眼神接触,然后递上传单，这样一来,传单被马上扔掉的概率会降低。

(3)有效说话

由于地推人员与潜在顾客接触的时间甚短，因此语言一定要确保短而精。通常地推人员要将说话重点放在此次活动亮点上，并将长度控制在五句以内。一方面是地推人员不应在一个潜在顾客身上花费过多的时间，因为后面还有其他潜在的顾客正源源不断地经过地推人员的身边。另一方面则是考虑到言多必失，地推人员大多为临时招聘,对餐厅具体情况缺乏深度了解,说多了容易失言。

传单发放时机-恰当出现

“相亲”是否成功，贴合心意约会时间和环境当然很重要，在讲如何选定时间和地点前，小编先举两个场景例子。

场景1:你兴高采烈地准备跟朋友一起到炉鱼去吃饭,到了餐厅之后发现要排一个小时的长队。此时旁边主营藤椒鱼火锅的餐斤的服务员把一张传单塞到了你手里。传单上的菜品很诱人,价格也很实惠。于是你跟朋友果断地放弃了在炉鱼吃饭的念头,饥肠辘辘地走进了旁边的藤椒鱼火锅餐厅。

场景2:早上你着急赶去上班,在挤了一个小时的地铁之后,你满头大汗地走出了地铁。地铁口有一群餐厅的地推人员想往你手里塞传单,此时的你心情急躁,打算绕开他们。谁知这些人眼尖手快,硬是将传单塞到了你的手中。天气挺热的你正好将传单当成扇子扇几下,随手就扔进了路边的垃圾桶。

这两个例子实质是在告诉我们，传单只有“投其所好”时才能发挥其应有的效果。设身处地地站在潜在顾客角度去想，思考在哪些情况下他们才需要我们这样的活动内容，然后有目标地投身其中，而不是漫无目的地只跟着人流走，因为所谓的“人流”可能根本不是你的菜！

目标群体分析-找到准顾客

在这个营销过度的时代,广撒网是一种效率很低的传单营销模式,很难让传单精准到达潜在客户的手中。只有将传单准确投给目标顾客,才能事半功倍。为了解决投放问题,餐厅经营者可以以社会维度、个人维度、集体维度以及关系维度为出发点,为目标顾客贴上标签,准确地找到属于自己餐厅的潜在顾客。

举个例子,米粉品牌伏牛堂的用户标签集合是:正处于奋斗阶段、爱吃辣、18-35岁、在北京的湖南人。有一些第三方后台可以根据用户标签生成符合标签人群的热力图,以此为依据进行传单营销,能够明显提升精准性。如果你的餐厅目前尚未拥有类似的后台功能,别着急,还有一种简单的方法可供参考利用品牌之间的相关性。正如住五星级酒店的客人也会去楼下博柏利( Burberry)消费一样,购买某种消费品牌的顾客会去相同消费水平的地点用餐。利用顾客的这一特性,餐厅可以通过对自己顾客的消费类型进行观察总结,选择相应的地点发放传单。

总而言之,发传单这件看似简单的事情,其实并不像想象中的那么简单。作为最简单粗暴的营销方式,其背后蕴藏着一套非常复杂的逻辑。只要能够掌握正确的方法,发传单也能够成为餐厅省钱又有效的营销利器!

018年6月26日

只要思想不滑坡，办法总比困难多

每天一篇原创文章，这是第【040】篇

引流，咋这么难

最近很多读者加微信或者在头条私信我，说店里生意不好，没人，没流量。

咨询的时候，大概有一半的朋友第一个提出的问题，就是如何给自己的门店引流。

之前写过一篇文章，讲了引流，转化，留存的文章。如果你还没看过，一会戳文末的"了解更多"可以直达。

问题一样，但又不同

大家都缺流量，这是一样的问题，但每家店缺的流量却不同。

所以第一步，必须先明确，你想要的流量是哪一部分。

有人说，都是做餐饮的，管他是哪一部分，上人就成！

这个想法不对，我之前也说过多次，要明确你的顾客是谁，是那一群人。

传单，依旧是个好工具

今天，我想和你分享一下如何更好的用"传单"来进行引流。这也是大部分商家没有用好的工具。

传单是一种看似成本很低的工具，为什么说看似呢，因为便宜啊，几百元就能做几万张，制作成本极低。所以是很多人的首选。

但实际上，绝大部分的传单引流效果都非常差，据很多店家的反馈，传单能做到百分之一的到店率就非常厉害了，一般的大多在千分之五左右，如果这么算的话，实际上传单的性价比并不高。

按照一张1分钱来算，平均200张能吸引一个顾客到店，成本就是2元/人。这还没有算人工成本，雇一个发传单的人，一天是60-80元，一般用心的话，也就是三五千份，不用心的能发出去1万份。

按照5000份传单计算， 能够吸引来25个人，人工成本大约是 2-3元/人。加上物料成本，可能就到5元左右了。

如果是火锅、中餐这类客单价较高的门店，倒是能接受。但如果是小店，客单价本身就是十几元，再扣去活动的折扣，最后算账确实是不划算的。

所以传单这东西，看似便宜，实则不一定。

那，传单真的不能用了吗？

不是不能用，只是没有掌握好使用的方法。

顾客见得越来越多，对传单也越来越不感冒，这是事实。

很多人流量集中的地方，发传单的小哥哥旁边就站着一个手拎编织袋的阿姨，从她的眼神中似乎都能看到"你别发了，直接整捆塞进我袋子里吧，还省得我再整理一遍"。

而顾客那边，有些人碍于面子，拿着走一回，随手扔到垃圾桶，还有些直接就转交给阿姨了，连眼神都不带确认的。

怎么用？

首先，传单的作用是通知，可以理解为通知单。如果你想用传单去做品牌宣传，想直接转化，基本是没戏。

转化顾客的前提是需要有一点基础信任。而信任通过传单去建立基本是一件希望极其渺茫的事情。所以你千万别想多了。让传单起到他本质的作用即可。

既然是通知，那就是让顾客知道"你来了，你在哪，你能提供什么"有这三个要素就够了。

其次，发传单的这个过程，其实是展示你门店、团队的一个场景。也是一个造势、造热闹的一个过程。我们都知道看热闹不怕热闹大，你做的气场大，即使顾客不选你，也会记住你，尤其这中间再有点好玩的趣事或互动，就更好了。

细节

1、传单要言简意赅，

不要把所有东西一股脑往里面堆

记住记叙文的三要素，时间地点人物，再加上理由即可。

对，这里还需要加上让顾客来的理由，就是你的福利赠品。

比如，XX火锅店，X月X日开业，就在楼下，有空来聚聚，我们为你准备了XX。

版面设计别再千篇一律的大红大紫了，比起你付出的时间、人工成本，那点版面设计费真不算什么，门店一天费用都多少钱呢。

2、重要的信息一定不能漏掉

我曾经见过一个火锅店的传单，页面非常精美，就是不写地址和电话，令我十分不解。做好事要留名，一定要让顾客能找到你。

地址写清晰，几门几号如果太复杂，可以借助已经知名的店，比如XX运动服店对面，XX火锅店隔壁，XX营业厅旁边。甚至可以印上导航二维码，顾客扫码之后立刻导航到你店门口。

这些都是细节，需要根据你自身情况进行调整。

3、人群要认准，不要瞎发

这个在发放之前，就需要对员工进行统一培训，明晰自己的顾客群体，比如奶茶店，你给大爷大妈发，基本就别指望转化率了。

同时，还要注意行人的神色，若此人很匆忙，就不要上前打扰，若比较悠闲，尤其是年轻男女，成功率就比较高了。

比如你是早餐店，就在附近小区门口守着下班回来的人去发，而不要在大街上乱跑。

4、小姐姐比小哥哥的成交率高

让小姐姐去发传单，一般陌生人不容易拒绝，如果你的传单做的还不错，转化率会高很多。如果对面走来的是一对情侣，一定要递给女士，不要找男士，你懂得。

5、势越大，效果越好

这里面可玩的就多了，比如文末"了解更多"文章里面的几个案例。

你还可以请一群小姐姐一起发，再比如，夏天小龙虾火，你就请个小龙虾玩偶拿着传单去给顾客发，岂不是更形象。

6、借人借势

比如，你的麻辣烫就开在小区楼下，你去找一下保安哥哥，把你的传单印成红包的形式，里面可以是代金券，或者其他礼品，扫码之后即可得到，写清楚你的店就在他们楼下，是他们的第二食堂。让保安哥哥发给住户，当然，这需要保安和住户熟悉，用别人的信任给你做背书，有时候比你自己上效果会好很多。

同时还可以进行异业合作，找与你顾客群体近似的店，比如甜品店找饰品店、美甲店等等进行互推，给与合作方的顾客一定的优惠。当然，这比较考验你们是否都能用心去推对方。

7、传单不像传单

比如你的店开在学校里，那么你可以把你的传单和优惠券结合到一起，做成饭票的形式，在学生多的时候送出去，甚至可以找两个同学卖出去，比如10张2元代金券，定价2元一套，所获得的的收益全部给卖卡者。还可以把传单做成邀请书，比如"老婆，我想请你今晚去撸串"，申请人XXX

总结

传单其实并没有失去他的作用，只是现在同质化的传单太多了，难以引起顾客的注意。但只要你用心去做，一定会取得比不用心的人更好的效果。

引流的方法很多，传单中其实已经包含了一些变相的活动引流，这些方法都是可以相互交叉使用的，组合起来效果大多会比单用一种要好。

你可以结合自己的情况去试试，用心设计一款传单，我相信效果一定会比之前好很多的。

我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。

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