于吃货而言，吃火锅是最爽的了，无论是老北京的炭火铜锅，还是麻辣麻辣的重庆火锅，或是小清新养生的豆捞火锅，都是朋友聚餐的首选，也无外乎明星开餐厅也是火锅居多啦！
重庆刘一手火锅(城基路店)
划算的自助火锅
推荐理由：上菜速度很快，菜品品质都不错，新鲜而实惠，限量的毛肚味道很不错，牛肉卷，羊肉卷，泥鳅，还有黄辣丁......每次都吃的动不了才有，饮料选择也多，凉茶可乐椰汁都有，还有爆米花和冰淇淋。服务态度也不错，总担心老板会不会亏本啊！
人均￥52
地址：云岩区城基路58号六福居B栋2层1号(近瑞源星城)
电话：0851-86570666
重庆小天鹅火锅
全国连锁大品牌
推荐理由：味道杠杠的，肥牛卷肉质很新鲜，切的很薄，可以直接涮着吃，而且分量很足。老肉片名字是老肉片，其实肉质不老，切的很薄，煮在火锅里刚刚好。毛肚比较新鲜，吃麻辣的重庆火锅怎么能没有毛肚呢，锅里涮一下，那脆脆麻麻辣辣的口感，真的一级棒！
人均￥68
地址：云岩区中山西路58号恒峰步行街4楼(近公园路)
电话：0851-85272690 0851-85228963
蜀九香火锅酒楼
成都风味火锅
推荐理由：贵阳味道比较不错的一家成都火锅，环境不错，比起成都的蜀九香要高档不少，没有重庆火锅重口味，所以回家后身上火锅味道不算浓。锅底很香，辣也适中，食材很新鮮干净，分量不算多，但刀功比较好，锅底油，和香油都是独立包装，就是总体偏贵了点！
人均￥100
地址：南明区文昌南路116号
电话：0851-85611122
迷尚澳门豆捞
养生小清新豆捞火锅
推荐理由：在花果园3层，位置比较好找，就在57°湘隔壁，服务也挺好的，基本是以海鲜/肉类为主的小火锅，口味偏清淡，养生又爽口，牛肉的感觉尤其不错，比较新鲜，分量也很足，滑类丸子类种类很多，虾滑比较嫩，虾线都清理过，蔬菜种类虽然不多，但很多菜品可以点半份，这点还不错！
人均：99元
地址：南明区花果园购物广场G区2F-13号
电话：0851-85913955 0851-85915055
田螺大叔?私人厨房
特色酱汤火锅
推荐理由：店面不是很大，老板很热情，和一般火锅不一样！味道相当不错！不靠品牌效应，也不是海底捞式服务，有的是店主夫妇专注美食的心。个人认为比川味火锅好吃，不只是辣，店主大叔用秘制酱做汤底（有肉味的鲜香），里面没有添加味精和其他添加剂！
人均：46元
地址：南明区花果园一期14栋1单元403号
电话：13885078484
三和火锅小镇(花果园店)
逛街逛累了的好去处
推荐理由： 环境不错，地段相当好，在花果园购物中心里面特别好找，一人一锅比较干净，菜品也比较新鲜，吃起来超爽，总是意犹未尽，菜的分量很足，也很新鲜，每次牛脊髓都是必点，还有他家的特色，泡椒牛肉，又辣又爽，是用牛肉包着泡椒，再用牙签插上，也是每次必点！
人均：72元
地址：南明区花果园购物广场2楼3-13-1室
电话：0851-85914099
民国风重庆老火锅
最炫的民国风火锅
推荐理由：整体环境非常好，服务员的穿着和装修风格都是围绕招牌民国风这三个字，感觉比较新颖，菜品挺新鲜也很干净，分量也还行，价格和别家的重庆火锅都是差不多的，牛肉鲜嫩可口，鸭肠、毛肚、配菜都很新鲜爽口，调料是自助，西瓜汁也是自助随意喝的，麻辣的火锅配上爽口的西瓜汁，感觉那叫一个爽！
地址：云岩区中天未来方舟沿河商业街G6组团负2楼
电话：18685684470 13984844877
味蒸老火锅
地处闹市的正宗重庆口味
推荐理由：总的来说服务和口味都很不错，在同档次的重庆火锅里面价位算适中的，汤底不会麻得过分，而且香油也一点都不腻，普通毛肚感觉棉唧唧的、鸭肠特别脆、绿色毛肚是袋装的，能看到生产厂家及生产日期，或许店家觉得这样客人会吃得比较放心，口感也还不错~
人均￥59
地址：南明区文昌南路亨特对面30号
电话： 0851-87233332
口头馋时尚火锅
配备儿童乐园的火锅店
推荐理由：环境很不错，在本地重庆火锅中算味道不错的了，红汤里油很重，味道挺浓，涮牛肉毛肚会很好吃！服务员服务也挺好。店内设施齐全，环境非常安静。有个小型的儿童游乐区，小孩子吃完想换地方玩了，也不怕乱跑被烫伤。洗手间有一次性牙刷可以取用，店家考虑得很周到。强烈推荐去试下！
地址：花溪区 珠江路珠江商贸广场(兴隆珠江湾畔)
电话：0851-83839111 0851-83839222
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起四川味道,
你能想到什么?
火锅!
在四川,
大家又会买些什么样的年货?
火锅底料!
四川成都:离不开的火锅 必须买的底料
在成都的一家大型的超市,过年期间来这里购买年货的人非常多,那么大家都买了些啥?
火锅底料,火锅底料,还是火锅底料,看来四川人过年也离不开吃火锅。在这家超市里,记者看到,光是各种各样的火锅底料就摆满了一排排的货架,价格在十几元到三十几元不等。
“麻辣、香辣、微辣、中辣、特辣,牛油、清油、红汤、原味都有。”超市负责人告诉记者,从1月份开始,火锅底料的销量就出现了明显的增长。
成都红旗连锁股份有限公司总府店店长谢羽:卖得最好的年货应该说是火锅底料,整体销量是平时的20%以上的增长,每天都要销售上千袋。
除了在超市里购买火锅底料之外,在成都,最不缺的就是火锅店,过年期间,不少人也会到自己常去的火锅店里购买火锅底料,把喜欢的味道直接带回家。
火锅店工作人员表示,因为现在是过年,所以销量都会非常好,大概是平时4—5倍的销量。
记者探秘火锅底料生产工厂
火锅味道好不好,火锅底料很重要。刚刚我们在片子里看到了一包包火锅底料的成品,想必大家也很想知道这些火锅底料究竟是怎么炒制而成的?跟随央视财经记者的镜头去工厂一探究竟。
请注意!以下内容建议备好纸巾
(别流口水!)
炒制全过程↓↓↓
加入牛油,共约500斤 温度控制在140℃左右
炸葱姜蒜
加入糍粑海椒,
使劲加,约130斤
加入香辛料、花椒
出锅啦,
一锅能出600斤左右火锅底料
成都新蜀九香食品有限公司生产副厂长黄明:每一个产品的特性不一样,工艺也不一样。包括投料的一个顺序,时间节点温度,这些都是有严格的要求的。然后总体炒制时间可能就是90分钟左右。炒制完了之后就是一个焖制,焖制的时间在4到6个小时。因为我们的产品是一个无渣的火锅底料,这个也是我们的一个专利产品,经过过滤再沉降,沉降时间在24小时以上。火锅底料我们从10月份以后就进入一个生产订单旺季,同比去年可能增长了15%左右。
<>ello，大家好！小编又来给大家推荐火锅啦！因为大夏天边吃火锅边在空调房里流汗的感觉真的好酣畅淋漓呀！
这次给大家推荐位于花园道这个“世外桃源”，花园道好吃的东西挺多的～一个个来哈！
先给大家推荐这一家蜀九香火锅。
地址：西北湖路3-85号，万豪国际2层B100-B102室
【西北湖湖景】
不得不说，蜀九香火锅的一大卖点，或者是特色就是坐窗边可以看到西北湖湖景，虽谈不上风景靓丽，但是至少视野开阔！据说夜晚的景色更加迷人。
【等位】
之前小编在周一晚上下班的点去排队，排的还蛮久的！real sad...(??ˇ?ˇ??) ... ，但是肯定还是吃的上！不像小龙坎...恐怕下班的点去排队根本吃不上吧（直接放弃）。
这次是周六中午一点去的，不用等位～！
所以可能晚上排队排的比较凶，中午还好吧～
【服务】
这里的服务员特别耐心，态度也很好！小编和朋友刚刚坐下，服务员就把西瓜端来了，说解解渴！哇，太感激了好么，外面太热了，吃了几片西瓜之后感觉整个人都解放了！感谢贴心的服务员！
【锅底】
小编点的是骨汤鸳鸯。辣锅是牛油锅底，牛油是从密封袋里直接倒出来的，所以感觉还比较卫生吧。辣度和麻度小编觉得挺合格的！可能是本人比较“没用”哈哈。骨汤感觉超级养生，在涮菜之前，服务员帮我们一个盛了一碗骨汤，小编觉得还行，但是小编朋友超级喜欢，又喝了好多碗，她说觉得特别鲜！好好喝！嗯，至少比没有味道的白开水一样的清锅好！
【雪花肥牛】
哈哈哈，我们的芭比娃娃有点倾斜，然后肥牛好吃！就是量有点少，芭比娃娃的衣服一下就没了！价格确实偏高。
【极品蟹柳】
蟹柳又来啦！小编最爱的蟹柳！哟哟～对了！不要点进口蟹柳谢谢各位，又贵味道又不咋滴！吃蟹柳请认准极品蟹柳！不会让各位失望滴！煮一下就好了，不然容易散。
【虾滑】
笑死了关于这个虾滑，是真的超滑！筷子根本夹不起来，好不容易夹起来还掉了！嗯，味道也还爽口，虾的肉质很Q弹哦～值得一吃！
【功夫土豆、炸腐竹、油条】
功夫土豆和我上次推荐过的唐人曾家的是差不多类型的，小编喜欢一堆薄薄的土豆一口吃掉，感觉很爽，一片的话可能吃了都没啥感觉。
炸腐竹就是螺狮粉里必不可少的配菜！但是这里的炸腐竹有点让我失望，泡不软！煮了好久还是硬的，我喜欢吃很软的。
油条不建议大家点，四周都煮没了，中间还是煮不烂的。真不好吃。虽然我觉得小小的长的挺可爱。
【娃娃菜、金针菇】
娃娃菜小编喜欢吃，下在骨汤锅里，甜甜的！表白娃娃菜！
金针菇不知道为啥，就是不好吃！中间一坨的感觉...
【冻豆腐】
最后推荐冻豆腐！哈哈～这家的冻豆腐就是小编好喜欢的！吃起来汤汁溢出来的感觉超棒！满口的辣哈哈哈，不过，小心烫口哦！
好啦，本次推荐结束啦，大家根据需要去种草或者拔草吧！
