日，有关“评分低的店可能更好吃”的话题登上热搜。很多网友在评论区分享了自己在高分网红餐厅“踩雷”，爱吃的餐厅却只有3.5分左右的经历。
其实，这一现象的大背景在于一些点评类APP存在分数灌水，好评率失真的情况。很多动辄4.8分以上、评论数成千上万条的餐厅并不是靠美味征服食客，而是靠赠送菜品、提供优惠等“盘外招”刷出虚高评价。
一网友表示，曾多次遇到商家要求“写好评”的情况。在一家武侠主题的连锁餐厅，服务员很热情，口味一般。但商家马上送来两杯免费果汁，并在此后提出了那个熟悉的请求：“能否给个五星带图好评？”此外，一些餐厅还会直接在座位摆上“写五星好评送陈皮绿豆汤”等标牌。
对此，很多网友表示，高分餐厅很多都是送饮品、小食、小礼物换五星好评，3.5至4.2之间的评分最真实。
ChelseyZQ：建议取消评分，注水太严重了。
段芯晨：我发现网红餐厅都不好吃，反而是犄角旮旯的小饭馆都不错。
牙齿矫正医生：太高分、太完美的店我从不去，因为太不真实了。
月满秋堂：这就跟购物APP里的好评一个道理。但凡发了视频和好几张图片，拍得跟艺术照似的那种好评，几乎都是刷出来的。
当然，也有部分网友并不认同。
小脚太小：你可以怀疑高分，但低分真的有低分的理由，还是要看评论。
鸭鸭：高分的店不一定好吃，但低分的店一定不好吃。
《中华人民共和国电子商务法》第十七条规定：电子商务经营者不得以虚构交易、编造用户评价等方式，进行虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。就此而言，不管是通过赠送菜品或给予优惠换取好评，还是以免费吃大餐等形式邀请他人写下“夸夸文”都涉嫌虚假宣传。只有对违法违规乱象进行严惩，才能逐渐净化点评生态，避免“劣币驱逐良币”。
下单前，先看看评分评价，无非是为了多个参考，选个靠谱的商家。说到底，消费者看重的还是产品品质。如果商家不在提高产品品质上下功夫，而是千方百计刷高评分，那么注水过多的评分就会脱离实际。失去真实性，自然是要失去消费者的信任。
你在点外卖或者在外就餐时，选择餐厅的标准是什么呢？
岳阳晚报全媒体 见习记者 钟倩 整理
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">在闲暇之余
大家总喜欢约上三五好友出去搓顿饭
随着大家在外就餐的频率越高
大家对餐饮业的规范度要求就越高
那么餐饮企业如何规范经营呢？
各位街坊朋友
快来看看吧！
需在店内醒目设置“食品安全信息公示牌”，公示《营业执照》《食品经营许可证》餐饮服务食品安全等级、投诉举报电话、食品安全承诺书、从业人员健康证明等信息；食品安全管理制度齐全。通过网络进行餐饮服务的提供者，也应在平台公示电子营业执照及食品经营许可证。
↑图为食品安全信息公示栏样式
特别要注意的是，要定期关注许可证是否在有效期内，还有1个月到期或已到期的，均需尽快申请换证，同时注意不要超范围经营。
进货时要留存每笔购物或送货的凭证，认真落实进货查验，做好台账。不采购、不贮存、不使用过期、变质、伪劣食品，以及无标签标识的预包装食品。不采购、不经营野生动物，不得有“野生”“长江野生鱼”“野生江鲜”等字样菜品。
餐饮服务从业人员要持有效健康证明，保持良好个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长指甲，不要佩戴首饰，专间和专用操作区操作人员要佩戴口罩。
餐饮服务单位要严格落实要求，配备餐具用具消毒设施并正常使用，消毒后的餐具用具存放在专用的保洁柜或保洁箱内；使用的集中式消毒餐饮具塑封膜完整，标注消毒单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容，不超过使用期限。
要时刻保持店面内外环境的卫生整洁，餐厨废弃物要单独存放，及时清理，不随意放置。
所有与外界直接相通的门、窗要安装防蝇纱网或空气幕；排气扇要安装不小于16目的防虫筛网；食品仓库门口要设有挡鼠板；排水管道出水口要安装缝隙间距或网眼小于10mm的金属篦子。
END
庭、公司、朋友聚会时
你习惯使用公筷公勺了嘛？
但是
首个分餐制国家标准来了
这些你需要了解
日前，《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）经国家标准化管理委员会正式发布，于2020年6月21日正式实施。
受到新冠肺炎疫情影响，过去一段时间里，能够加强聚餐场景下用餐安全卫生的分餐制重新受到消费者的关注，各地政府也在要求复工的餐饮企业提供餐饮服务时推行分餐制，并提供公筷、公勺、公叉等分餐工具。但分餐究竟该如何进行？怎样才能保证分餐的效果？
记者了解到，这份指南是全国正式发布的第一份分餐标准。该标准由山东舜和酒店集团、中国饭店协会、中国烹饪协会等单位联合起草，对分餐制的定义、实施场景、要素要求、操作规范等做出明确规定，并且界定了分餐制标识样式。
标准中提到，基于不同用餐场景和需求而设计的分餐方法和形式，一般分为分餐位上菜、提供分餐公勺、分餐自取。
●分餐位上菜即按就餐人数将菜品分成单人份，每人一份呈现于餐桌；
●提供分餐公勺是用餐中利用公勺、公筷、公叉、公夹或公刀等专用分餐工具实现分餐；
●分餐自取则是使用独立餐具，并由用餐者自取或由服务人员协助取餐实现的分餐。
标准中也对公勺、公筷、公叉、公夹和公刀等分餐餐具的设计进行明确界定。公勺和公筷作为常用分餐餐具，应该通过造型、材质、色彩和尺寸与个人餐具进行区分，并且印制“公勺”“公筷”字样。分餐餐具应有专门的盛放器皿，分餐餐具及其盛放容器使用前应清洗消毒。
同时标准中还提出，菜品研发应充分考虑分餐需要；对有整体造型展示需求的菜品，宜考虑菜品分拆的技法设计；菜品传送过程中还应通过对菜品加盖隔离罩、为传送人员佩戴防唾液飞溅透明口罩等方式，以防止交叉污染。
“餐饮分餐是饮食文明的体现，分餐制也是适应疫情防控常态化的系统化餐饮活动安排。”中国饭店协会会长韩明表示。未来将通过标准的规范引领、标准实施的示范带动，推动餐饮分餐制的实施，促进分餐服务的规范化、标准化，使餐饮分餐成为日常用餐方式。
