茅区市场监管局从严从实对标对表，抓实餐饮经营户“净餐馆”整治。目前，“净餐馆”整治初见成效。
结合中型以上餐馆在管理、设备、人员等方面的优势，率先在中型以上餐馆开展“净餐馆”工作，以此来引领推动全区餐饮业“净餐馆”有效有序推进，目前，思茅区87户中型以上餐馆已全部完成“净餐馆”整治；以旅游景区餐饮经营户、校园食堂及其周边餐饮经营户等专项整治为抓手，同步推进“净餐馆”整治工作，切实整治国家森林公园、茶博苑、云缦汽车营地、蓝眉山庄及其周边餐饮经营户和学校食堂；以餐饮业量化分级为手段推进“净餐馆”。按照餐饮市场食品安全信用分类动态管理制度，提升餐饮经营户量化分级质量和标准，辖区内4329户餐饮经营户评定情况为A级779户、B级3236户、C级260户、D级54户。
六项整治“出实招”：一是就餐场所及周边环境卫生不留死角。严格督促餐饮经营户落实门前五包要求和店内开展搬家式卫生清扫,加固修复防鼠网、挡鼠板、防蝇纱窗及防蝇帘等三防设施，切实做好病媒生物仿制工作。二是餐具消毒全覆盖。严查餐饮经营户自备餐具的消毒设备，严查使用第三方提供已消毒餐具的索证索票台账，确保餐具消毒工作全覆盖。三是后厨合规达标不放松。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》和“明厨亮灶”要求,严格规范后厨卫生管理。四是食品及其原料贮存科学有序。督促餐饮经营户食品及其原料一律上架，离地隔墙10cm，分类标识，污染食品的物品严禁带入食品库，保障仓储整齐安全。五是规范亮证经营。排查餐饮经营户证件及其人员健康证、晨检及其记录情况，督促餐饮经营户确保亮证经营、从业人员持证上岗。六是严查外卖餐饮及其骑手。开展对外卖餐饮平台及入驻经营户的检查，重点检查平台骑手健康证情况，共检查755名骑手健康记录。
来源：普洱市市场监管局、思茅区市场监管局
国网4月1日讯（记者 袁嫦静）据北京市药监局官方网站消息，北京市食品药品监管局日前发布《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级管理办法（试行）》，进一步强化北京市餐饮服务监管。主要采取以下六项举措：
一、软硬件相结合分类评定。量化分级评定对场所硬件和管理软件采取分类评定方式，更加科学合理。
二、关键项出现问题定为末等。在评定期前6个月发生食物中毒事件或被食品药品监督管理部门给予罚款及以上行政处罚的，将被评定为最低等级。
三、初次等级评定明确时限要求。餐饮服务单位自新申办取得许可资质之日起4个月内，完成初次等级评定。
四、“三关”评定更加严格。餐饮服务单位需要经过初审、复核、终审三个评定程序，才能最终定级。
五、量化分级动态管理。评定方式分主动评定和依申请评定，经主动评定的单位每12个月至少进行一次量化分级评定，依申请评定的单位12个月内申请升级次数不得超过两次，发生食品安全事件的餐饮服务单位须重新进行等级评定。
六、评定结果政务网站可查。等级评定结果将被录入北京市食品药品监管局信息化管理系统，并在北京市食品药品监管局政务网站公示。
网时刻永州9月24日讯（通讯员 梁珺）为深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，进一步推动“过紧日子”和模范机关创建等工作举措落实落地，人民银行永州市中心支行及时出台坚决制止餐饮浪费六项措施，并在全辖人行系统营造了浪费可耻、节约光荣的良好氛围。
深入推进宣传教育
以“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”为主题，利用电子屏、宣传栏、标语海报、倡议书、告示牌、微信工作群等载体，多形式、多渠道、多层次持续开展了宣传教育，大力宣传先进典型，重点曝光一批铺张浪费的负面典型，使干部职工自觉养成勤俭节约的行为习惯。
加强食材采购管理
进一步提升食堂成本核算精细化、费用预算控制科学化水平，切实做到节粮减损；严格按照季节供应特点和根据就餐人数变化，合理制定采购计划，及时调整和精准采购食材备料，并对边角余料进行二次精加工，提高食材利用率，降低支出成本；加强对食材质量把关，易损易坏蔬菜等食物推行每日一采、按需定采，保证新鲜，减少损耗。
改进食堂用餐模式
在广泛和动态征求员工意见基础上，科学合理编制菜谱，优化菜品结构，提升菜品质量；在推行大锅预估保底和小锅续供等分批、分时保障方式的同时，探索增加供应小面食、小份菜、半份菜等，实行一菜一价，按量结算；要求用餐人员适量点餐、节俭就餐，减少取餐过程中的浪费行为，用餐吃多少打多少，“光盘”离席不浪费，让“舌尖上的节约”成为生活常态。
严格公务接待管理
严格执行公务接待管理制度，公务接待不超标准、超范围和顶格安排，严禁无公函接待和超人数陪餐；推行按用餐人数“N-1”点餐制，提倡公勺公筷、简餐减量和标准化饮食；公务接待菜品主要提供地方菜、家常菜和当季菜，严禁上高档菜、高价菜，杜绝大吃大喝、铺张浪费，大力倡导文明用餐，人走桌清。
强化会议、培训用餐管理
倡导会议、培训主办方开短会，会议时间紧凑高效，对于能不安排用餐的尽量不安排；参会、参训人员需要用餐的要提前按规定报餐，原则上未按规定报餐人员不安排用餐；同时，对于报餐已安排用餐，参会、参训人员无特殊情况缺席就餐的，中支核实有关情况后，对相关单位、部门及人员进行通报批评和绩效扣减等处理；会议、培训备餐视情况适时采用桌餐、分餐、自助餐等形式：桌餐按简餐标准精细供餐，分餐以职工餐为主，提供大、小份供选择，自助餐少取多次、适量就餐。
加大监督考核力度
进一步完善食堂管理制度，加强对食堂工作人员的考核评估和结果运用；把各支行、中支机关各科室落实“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”情况纳入内部管理工作考核和预算绩效评估管理内容，通过设立食堂监督员，联合开展食堂用餐、公务接待、会议培训就餐等日常监督检查，发现存在浪费行为的，对相关单位、部门及个人予以劝阻制止、通报曝光、考核扣分以及绩效扣减等处理；对于情节严重和性质恶劣的，依纪依规交由纪委问责处理。
