式的冰激凌火锅，其实灵感来自中国的火锅形式。锅里是油或者朱古力酱之类的，不是水哟！酒精加热，把要吃的东西（水果或冰激凌）在里面炸一下或者沾上朱古力酱吃。冰激凌遇油或沾上朱古力以后外层就会形成一层壳。很特别吧！嘻嘻，快来试试吧。
要吃冰淇淋火锅时，服务小姐会给每人面前摆上了一套餐具，有刀、叉，还有一个细长柄的小勺，都是不锈钢的，非常精致。再端上一个小酒精锅，火锅底料是褐色稠状的巧克力酱，香醇浓郁；接着端上来三个小盘：一个装巧克力味、奶油味和草莓味的冰淇淋，可爱圆溜；一个装香蕉段、草莓片和苹果片，形状各异；还有一个则装有美轮美奂的甜点和饼干。
制作方法
1. 把水果去皮、去核后切成小块装盘,猕猴桃可用冰淇淋挖勺挖成小球。
2. 盒装冰淇淋挖成小球装入盘内，为避免融化的快，挖出后可先在冰箱冷冻中再冻一下。
3.饼干、蛋糕和松饼装盘备用。
4. 把巧克力分成小块放入小瓷杯内，点燃酒精炉加热小瓷杯（火苗和杯底不要直接接触，因为巧克力很容易糊的）边加热边搅拌容器内的巧克力，待融化后根据个人口味加入炼乳或葡萄酒。
5. 等到小瓷杯内巧克力酱温度升高并且香味浓郁时，即可用叉子叉备好的冰淇淋球、水果等食用。
吃的时候，顾客用钗子把冰淇淋放在火锅里涮一下，拿出来一看，这时冰淇淋就像冰糖葫芦似的。放在嘴里一尝，外热里凉，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，别有一番滋味。
<>季甜品火锅，浓醇巧克力甜蜜的诱惑----冰激凌小火锅
冰激凌火锅，是一种火锅套餐，由几种不同口味的冰激凌，水果，巧克力酱，点心，和一个小酒精火锅组成。火锅底料是浓稠的巧克力酱，我自己配了很多不同的水果，三色冰激凌，曲奇饼干，还专门加了大杏仁。吃的时候，冰激凌在巧克力酱里涮一下。外热里凉，巧克力的醇香和冰激凌的清香融合在一起，别有一番滋味。接着把水果，曲奇饼干陆续在火锅里一涮。发现涮干果也是特好吃，下次可以加上核桃仁，腰果~一定要试试，非常好吃的哦！
在这里我没有直接用巧克力酱，如果家里没有巧克力酱可以试试我这种办法，比巧克力酱更美味！用融化的巧克力加入淡奶油和朗姆酒调制而成的火锅底料哦！这个火锅特别适合冬季吃，因为夏季冰激凌融化的实在太快了。吃的时候可以把冰激凌和巧克力酱搅拌一下，用水果粘着吃，也很棒啦！
冰激凌小火锅
材料：巧克力100克，淡奶油30克，打发淡奶油20克，朗姆酒10ml，三色冰激凌（草莓，香草，抹茶），各式水果适量（小黄瓜，金桔，圣女果，猕猴桃，火龙果，葡萄，草莓，小橘子，橙子）。
冰激凌小火锅的做法
1．各式水果洗净，火龙果，橙子，猕猴桃，小黄瓜分别切小块。
2．用挖勺挖冰激凌球，暂时放入冰箱防止融化，吃的时候取出。
3．小碗里放入巧克力碎，把小碗放在温热的水里，慢慢搅拌巧克力至融化。
4．加入淡奶油，朗姆酒搅拌均匀成自制的巧克力酱。
5．淡奶油打发至8成装入裱花袋，在巧克力酱上挤出一圈一圈。
6．用牙签从里向外拉几条，做出拉花状。
特别提示
1．水果尽量切成自己方便食用的大小形状。
2．巧克力太过浓稠，加入淡奶油和朗姆酒可以稍微稀释巧克力成巧克力酱。
3．最后的拉花是为了美观，如果嫌麻烦也可以省略。
4．吃的时候小火锅下面放个蜡烛就好了，巧克力酱可以一直保持温度方便涮冰激凌和水果。
