堂承包中的食材配送流程有哪些？今天顺心团膳的小编就来给大家说一说都有哪些流程，以便大家更加的了解食堂承包这一块如何操作。
< class="pgc-img">食材配送是指专业的餐饮公司或者是送菜公司，向有食材需求的学校、医院、餐厅、酒店等企事业单位输送食材的一个环节，通常由专业的食材配送公司或个体户负责从各个食材配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品等食材，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到、单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。
签订合同→ 确认价格→ 下订单→ 组织货源→ 品质检测→ 配送→ 验收→ 服务反馈结算
意义：
1. 解决果农、菜农的收入问题，迎合三农的热点，符合政府的菜篮子工程要求；
2. 方便群众购买果蔬，给忙碌的生活带来便利;
3. 在中国食品安全成为热点争议的大背景下，绿色果蔬保证居民身体健康，引起广大人民追捧;
4. 公司需要大量的配送工，司机等，利于缓解就业问题。
鲁木齐晚报全媒体讯（记者 郭玲）连日来，乌鲁木齐市民常吃的60种蔬菜供应充足、价格逐步回落至正常水平。
城市按下“暂停键”后，乌鲁木齐抓紧抓实抓细居民生活保障工作，切实强化“菜篮子”“米袋子”责任制，坚持从居民实际需要出发，全力做好生活物资的供应和配送，确保居民安心居家。
乌鲁木齐市491家社区蔬菜直销点正常营业，店长们起早贪黑进货、配送，并坚持执行蔬菜、肉类销售限价，既保障了居民生活需求，也稳住了市场物价。记者电话采访了四家社区蔬菜直销点的店长，听他们讲述每天进货销售的全过程。
“市民常吃的菜全都有”
讲述人：王其丰
地址：水磨沟区七坊街道北山社区蔬菜直销点
8月8日5点多，王其丰穿着防护服、戴着护目镜、口罩、手套等，驾车前往九鼎批发市场进货。“比往常早一点，因为现在进货量大。”
到市场门口，王其丰拿出早已准备好的有效期内的核酸检测报告、身份证、社区开具的保供证明等，经过测温、消毒、登记信息后，排队进入市场。王其丰开车来到由运营企业设立的临时配送点，并由工作人员将蔬菜搬上车，这样既节省了时间，又避免了接触。
“西红柿、辣子、胡萝卜、豆角、油麦菜......六十多种，市民常吃的菜全部都有。”王其丰说。
这段时间，乌鲁木齐市加大蔬菜市场供应保障力度，成熟的本地蔬菜尽快采收，提高蔬菜日采摘量，按市场需求有计划地安排上市。
拉着约2吨的蔬菜和四箱水果，王其丰驾车返回。等到9时左右，社区志愿者们就来店里帮忙一起分拣蔬菜，并开始分头配送。
“我们小区居民较多，每天要打包三四百袋蔬菜。”王其丰说，负责送菜的社区志愿者会收集居民们的反馈，他会根据意见反馈及时调整蔬菜品种、增加花样。
“统一配送，送菜到店特别方便”
讲述人：徐庆贺
地址：天山区青年路街道日光社区蔬菜直销点
徐庆贺不用去批发市场进货，而是由直销点运营企业直接将蔬菜配送到店里。
他的店就开在日月星光小区门口，是这里面积最大、品种最全的蔬菜店，每天要给居民配送400-500袋蔬菜。
每天早晨7点多，统一配送车辆会按时来到店门口。一箱、一件、一袋......工作人员麻利地将蔬菜卸下来搬进店里，差不多有七八吨蔬菜。“统一配送，送菜到店特别方便。”徐庆贺说。
这段时间，正是本地蔬菜大量上市的时期，农业农村部门加强产销对接，支持蔬菜批发市场加大蔬菜收储力度，组织各批发市场商户、商超及储备配送企业，到周边田间地头收购。
直销点运营企业负责人高芳说，企业在天山区运营15个店，派出了15辆运输车统一配送。每天7时左右配送到位，保证各个蔬菜直销点8时以后正常营业。
“我们多做一些、志愿者就能少跑腿。”
讲述人：陈金奇
地址：沙依巴克区扬子江街道青松苑社区蔬菜直销点
和王其丰一样，陈金奇也是做好防护后，凌晨四五点就出发前往批发市场。
陈金奇说，虽没有仔细核算，但每天卖出去的蔬菜也有1吨多。像居民常吃的西红柿、土豆、螺丝椒、芹菜、苦瓜、茄子等应有尽有，价格执行的是7月15日的销售限价，水果执行的是批发价上加价不超过35%，“价格跟疫情发生前差不了多少”。
据了解，目前，乌鲁木齐市各类批发市场蔬菜量足价稳，60种常见蔬菜批发价格已回落到疫情发生前的水平。
回到店里，陈金奇会提前把蔬菜分类、称重、计价，方便志愿者选购。“我们多做一些、做细一些，志愿者们就能少跑腿、多休息。”陈金奇说。
“尽量保证中午前把菜送到居民家门口”
讲述人：陈文凯
地址：经开区（头屯河区）大别山街道东山坡社区蔬菜直销点
陈文凯负责的蔬菜直销点，每天也是由运营企业统一采购、配送。他还制作了每日“菜单”，方便居民选购。
8月8日，陈文凯在微信群里发送的“菜单”显示，居民可以选购的蔬菜有油麦菜、西红柿、芹菜等20多种，还有苹果、红提、香蕉、鸡蛋、米面油等。
此次疫情防控期间，乌鲁木齐市以小区或楼栋为单位建立微信群，居民在群中发布需求信息，社区工作人员第一时间回应居民诉求，及时统计微信群中的物资需求，组织志愿者统一采购、分类打包，并通过无接触方式逐一送到居民家门口。
陈文凯说，“尽量保证在中午之前把菜送到居民家门口，不耽误居民做饭。”时间一长，这种“菜单式”服务获得社区居民的好评。力鼎新城小区居民李立军说，感谢工作人员的辛苦付出，使我们生活得到了保障，我们众志成城、同舟共济，定能战胜疫情！
材配送，也就是生鲜配送，生鲜配送其实很早以前就已经出现了，在没有生鲜行业没有迅速发展之前，生鲜配送在学校，工厂就已经出现了，可以说是野蛮生长，到现在为止，生鲜配送可以说发展迅速，解决了很多企业，饭店买菜问题。
< class="pgc-img">食材配送四大法则：
- 供应链是重中之重
生鲜食材O2O创业，一开始能扎进一级批发市场算是很有魄力了，产地就别谈，太不现实。初期够不着产地的情况下，比较好的方式当然还是从买办手上倒货。可不要小瞧这帮买办，过去几十年整个食材流通链条的定价权一直掌握在他们手中，他们活跃于各个产地、辗转千里，将从农民手中购得的农产品输入各个城市，一般各自都只倒腾自己擅长的单一品类，一来品控风险小，二来更能把握市场风向。
< class="pgc-img">明白了这一点，我想如果有一个全品类买办出现在你眼前，你肯定会垂涎三尺招至麾下，实际情况是这种人几乎没有。但是饭饭1080°平台，却拥有这个实力，饭饭1080°平台拥有300多家供应商，商品种类高达13万种之多，可以说是中国生鲜电商行业目前为止几乎少有的“全品类”和“全渠道”运营的平台，进驻饭饭平台，就相当于拥有300多家供应商。一个人再强，能够强过一个拥有300多家供应商的平台吗。
< class="pgc-img">2、食材O2O系统特殊性
餐饮食材O2O系统需要支持以下基础场景：在短短几个小时内，完成上千家餐厅食材采购、分拣称重，百辆金杯装车、送货到客户店中。供应商、采购、库管、分拣、运营、司机等几百人同时作业，没有结合线下实操业务闭门造车，无疑自讨苦吃！客观来讲，就算技术再发展十年，这仍然是一个劳动密集型作业，人力成本将是其中很大的一块支出。
饭饭1080°平台作为生鲜电商行业问题解决专家，经过数年总结出来的经验，实践摸索出了先进的独一无二的生鲜电商营销模式，即：“全渠道”、“全品类”生鲜电商运营模式。从而形成一个真正意义上的O2O闭环精准营销体系，线上线下既互动又一致，同时又相互借力，互为价值利用。
< class="pgc-img">3、配送环节是用户体验良好与否的关键
作为跟客户对接的结束程序，送货到店的用户体验是极其重要的。目前绝大多数企业很难自建物流团队，一般都采用第三方配送平台，司机帮你装卸货、代收款，解决出仓后的整个配送流程，已经算是整合得很不错了。但是毕竟不是你的员工，服务标准、质量肯定参差不齐，很多时候还得客户经理出面协调、费时费力。
饭饭1080°平台拥有稳定的固定车辆和固定司机，既熟悉线路又熟悉客户还熟悉商品，饭饭还经常给司机培训如何做客情，司机和客户的关系都非常好，这样的客情关系，便于司机临场良好的处理一些突发性事件。
< class="pgc-img">4、平台运营要以战略眼光高度
既然是电商，平台运营要玩的花样就多了，这个方面我略外行，但其核心一定是要为利润服务。举个实例，某食材品牌推出一新品，物美价廉，希望通过低价秒杀300份给餐厅客户试用，承担配送费。通过饭饭1080°平台的有优势，300份食材瞬间被抢光，享受低价秒杀品，供应商也可以看到清单。饭饭1080°平台作为重要的电商渠道平台，不仅为供应商提供销售平台，提高销售业绩，更能够为用户带来实惠。
< class="pgc-img">总的来说，食材配送平台的选择，决定了食材的质量，食材配送平台的选择可以从平台的服务，信誉方面，以及平台能够提供的产品方面考虑选择。
