师，不好意思，来晚了。
穿着白衬衫的小金显得特别的干练，瘦瘦高高，单眼皮笑眯眯的带着一股韩风，让我感觉对面是坐了一个韩国欧巴。
他是今天早上从机场赶过来的，所谓的来晚了，也是因为航班的延误，其实和他并没有什么关系。
我已经要了一杯我最爱的美式咖啡，当然是热的，无论春夏秋冬，我都喜欢喝热的美式咖啡。大杯！
我指指桌上的美式，问道，也来杯咖啡？
他看了一眼我的大杯，摇摇头说，不了，我要奶茶吧！
说完，他从随身带的一个真皮的包包里面掏出几张纸。
欠欠身，递给了我，我接过来一看，上面是他店里的情况主要是一些数据。
在之前的时候，他已经在微信上给我传了一些他店里面的照片和视频。
这些文字的资料，他也给我发送过一个文档，但这次面对面的时候，又打印了一份出来，看出他是个很细心的人。
其实他店里面的情况我已经了解的差不多了。餐馆开在商场的三楼，整个三层全部都是餐饮店，面积三百平，有31个餐桌。
最早他在另外一家饭店里做过两年多的时间，接触了从厨房到管理，几乎全部流程都参与过。
那家店后期的经营基本上是他一个人在独立支撑，在经营了半年之后，就离开了那家店，开始筹划自己开店，这个店是和他的朋友合伙一起做的。
他说，对于正常的店面管理和厨房管理，感觉自己是毫无阻碍和困难的，最重要的一点，就是把营销这一块做好，看中了我的现金流方面的专业，还有，对餐饮微信营销的深刻认识。
虽然已经接触了一段时间，接触以后，他发现，越来越有必要面对面的交流一次，所以，趁着我这次在济南不多的几天时间，他赶了过来。
我把他的资料又翻了一下，和原来给我的是一致的。
我喝了一口咖啡，轻轻把咖啡放到桌子上，问道：
你对微信，在餐饮上的应用还有什么疑惑吗
他说，确实是有，虽然，按照老师说的，发了一些微信的朋友圈，关于，每天早上去采购的，还有店面里面的顾客状况，还有我经营当中的一些亮点。
我说，我看到你发的一些朋友圈来，不错。
他说，我还是比较迷茫，我有时候纯粹只是为了发朋友圈而发朋友圈，并不知道真正这样发的意义是什么。
我说，很好，这说明你对发朋友圈有了新的认识
他说，是，我感觉到比较困惑。
我说，那你发微信朋友圈，有没有收获呢？
他说，当然有，前几天老师您指导我发的那个微信朋友圈，就收到非常好的效果，一个轻松有趣的活动，瞬间，引爆了店里面客流。
仅仅当天，微信里面，就加进来三百多个人，最后微信都不允许我再加人了。
我说，好像现在被动加人二百多就不能加了。
他说，我也没有具体去数，反正就是当天加个不停。
我说，加人很重要，充值，有效果吗？
他说，确实，如同老师所说的那样，随着不断的加人，充值也进行的非常顺利，当天充五百的卡，充了快四十张。这一天充值2万元，已经远远高出当天的营业额。
我说，这不正是你想要的效果吗？
他说，确实是，但是，我想更系统的去学习一下微信朋友圈怎么去发布，让我能真正主动的，有意识的去发，而不是纯粹按照一个套路去做，虽然按照套路已经收到效果。
我说，这说明你的悟性有提高了，所有，成为高手的过程，都是要从做最简单的事，最枯燥的事开始，将最简单的事一直去做，做到熟练。
我原来推荐你看的那个电影，你看过没有，上面说过，一个学徒从小跟着老师去做寿司，只是为了练烧玉子就练了十年，现在我们国人已经没有这种精神了。
他说，我看过了，您推荐的这个电影我已经看了足足不下三十遍。
我说，电影里面说，重复一件事情，使之更加精益求精，但永无止境，“没有人知道真正的巅峰是在哪里。” 就是一定要把，最简单的事情，重复做，做到熟练。
娴熟的技法需要很多年的基本功，反复的重复，反复的练习，才可以让这个手法一如天生般，亦能变成习惯。
高手就是每天重复同样的工作，将一件事做到极致，便可成为大神！
他说，是的，开始的时候，我觉得朋友圈发的很糟糕，不伦不类。
我说，这很正常的，任何人都是从不会到会，从不完美到完美。你要学会接受，从不完美到完美这个过程。
他说，是的，现在发起朋友圈来，已经轻车熟路，但是还没有感觉，我说的感觉就好像是没有目标没有方向一样。
我说，是的，因为你没有核心的思维，和终极目标，所以才会有这样的感觉，你现在有了这种感觉，说明你已经进步了。
他说，那我怎么样才能提高呢！
我说，你现在有了学习的意识，本身就是一种提高，现在要做的话，可以按照我之前教过你的，写剧本的方法去做。
他说，写剧本，我之前看老师提过，您看我这样理解对不对？
我说，你说。
他说，写剧本就是提前把朋友圈要做的事情，全部都整理出来，每天干什么每周干什么每月干什么，就像做工作计划一样，是这个意思吗？
我说，你说的很形象，就是和工作计划差不多，也就是同样的道理，就是要把你每周，每天，要在朋友圈做的事情提前，都准备好，每一天只需要按照剧本去做，这样你就不会困惑了。
而且在写剧本的时候，你就已经掌握了中心思想和目标。知道哪些是最重要的事，这样您做起来就会按部就班，轻轻松松。
他说，这样我就明白了，一切剧情，尽在掌握之中，我是自己的演员，也是自己的导演。
我说，太棒了，你是我教的学生里面悟性最高的一个。
他说，我很笨，只是肯动脑子罢了。
我说，你可不笨，我总结了一个4T4的微信朋友圈发布的方法，这个方法用到你的微信朋友圈里，将会引爆你的朋友圈，让你的朋友圈活跃起来。
同样，这个也是需要你日常去打理，要坚持做才有效果。
他能满足你刚才所说的需求，让你清晰的知道你每天做什么，每周做什么？
他说，就是给我一个剧本的框架，我自己填充内容，是不？
我说，很对，有了这个，至少你发布朋友圈不会迷茫了，而是有着清晰的思路，知道你下一步要做的事情，这样坚持一段时间，您就能把朋友圈玩转，让您店的生意更火。
他说，是的，通过前一段时间的微信朋友圈操作，虽然是完全按模板指点去做，但也已经收到良好的效果，尤其是这次活动充值，让我感觉到非常的惊讶，充值金都远远超过1天的营业额。
而且真的像老师说的，充值的沉淀金和充值以后带动的客户互动积极性，让我的店铺生意越来越好，这也是我这次一定要来当面谢谢老师的最主要的原因。
我说，这是你个人的原因，其实我教只是一方面，一个班100个学生有考100分的，也有不及格的，老师作用有限，学生的悟性和执行是非常重要的。
我之前也指点过几个做的好的店，开始的时候还去操作一下，到后来干脆就不做了，不做，是一点效果都没有。
他说，老师刚才说的那个4T4的方法，我怎么样才能把它真正应用起来，或者在朋友圈里互动起来？
我说，其实很简单，比如说，我今天这篇文章发出去以后，大家会说，老师你交给小金同学的方法能不能给我一份？ 可以，只要把我这篇文章，转发到你的朋友圈，带上你的20字以上的评论。记住，一定要带上一句话的评论，转发到你的朋友圈里去。
然后加我的微信，注明“4T4” 在微信上截图给我，并发一个9.9元的红包。
我收到以后，检查合格就把这个4T4的方法，告诉你，虽然只有，短短的八行字，但它涵盖了整个微信朋友圈，发布的精髓。
它让你知道你每天应该做什么，每周应该做什么，完全是可以落地直接执行，这不是理论，是方法。
他说，老师，您的方法，我也看别人这样做过，要求大家分享朋友圈可以得到什么东西，但是没有要求收费呀？
老师为什么要求转发，还要收费呢？
我说，转发本身就是一种互动，是一种传播，而收费是要让你知道这个东西的价值，虽然仅仅几块钱。但付费购买的东西才会珍惜，免费得到的东西是毫无价值的。
他说，这样我明白了，这也符合老师所教的，每一个朋友圈，都尽可能的让大家产生转发的欲望，如果不能，就用利益去驱使顾客转发。
我说，没错，你回去好好操作一下，有什么不明白的再来问。
他说，好，这次见老师收获太大了，以后有时间我一定跟老师呆几天好好学习一下。
我说，好，先做好生意，等到你可以离开店四处走走，生意才算是做成功，成功的老板，不是自己忙的要死，忙的要命，那是瞎忙，你自己再厉害，也会早早累垮的。
他说，我知道了，看来还有太多的东西需要学习。
-END-
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期导读：一分耕耘一分收获，尝尽了餐饮业的酸甜苦辣，准备在自媒体上爆发
今年的头条生机大会是不能参加了，店里面的事多实在是脱不开身。心里面非常渴望去现场感受一下大会的气氛，也能够了解更多关于自媒体方面的信息，所以内心里多多少少有点小遗憾。
去年的生机大会去了北京现场，也看到了像第一美食等厨师行业的人士，在自媒体领域做得风生水起，内心里充满了渴望和敬佩。也是从那次之后，受到了头条自媒体人的精神鼓舞，看到他们转型后的成功，也迫切希望通过自身的努力来实现自媒体上的突破。
我们这个群体比较特殊，因为从事餐饮行业，工作时间比较特殊，只要一上班就忙得不亦乐乎，一下班就是很晚了，尤其管理层，更是没有准时准点下班的时候。有很多餐饮朋友在晚上下班后还要去应酬，所以只能挤时间去做自己工作以外喜欢做的事。
2000年在北京某品牌烤鸭店，做厨师长管理厨房，连续五年没有休息过，连一天公休都没有，现在想想那会儿的自己是真的够拼！店里的生意也特别忙，厨师是6个，厨房员工共26人，每天营业额在2/3万左右，要知道那是2000年的时候，菜价相当的便宜，一个醋溜白菜才6元钱，木须肉是8元，一尺二的大盘子招呼着，每天忙得团团转。在那时候做烤鸭家常菜，大都是走量大实惠还好吃的路线，基本上就可以征服广大食客了。
记得那会的厨房设计得不好，厨房是老房子翻盖的，顶子特别低，排烟也做得不够好。到了夏天，厨房员工们就遭了罪了，六个厨师加我是汗流浃背不说，每天中午下了灶台，从裤子下面会流出水来。厨师服肯定是前腔贴后腔的状态，衣服都跟雨淋过的一样。有的厨师都不敢穿裤衩，一个饭口下来，赶紧跑到烤鸭房，里面有个大风扇，快速地凉快一下，把湿衣服换成干工作服。#寻找上百块商场大屏的神秘人#
北京烤鸭很有名，据说是最能代表中国菜的一道经典菜。烤鸭的价格在2000年时是38元一只，鸭饼和鸭酱都是单收钱的。吃烤鸭的人络绎不绝，每天最少60只鸭子，一到周末三天，一百多只鸭子是跑不了的。
鸭房只有2人，一个负责烤一个负责片，还要自己开鸭子，烫鸭皮，每天忙得不行。烤鸭的工序比较多，开生、去内脏、撑鸭撑、给鸭子吹气，再经过挂脆皮水然后风干入冷库冷冻，再拿出来风干，最后入烤鸭炉烤上四十五分钟左右，就可以出炉片鸭子了。#吃在中国#
烤鸭卖得多，面点就闲不住，面点房也是2个人，每天起早贪黑烙鸭饼，晚上常常加班到夜里12点，还有准备家常的主食，像葱花饼、草帽饼、南瓜饼等都是热卖的主食，需要大量的准备工作，每天一上班就别想停下来。
热菜这边就更不要说了，6个厨师早上上班收拾完卫生就开始加工，一到11点15左右，一直炒菜到下午1点左右，根本停不下来，饭口的时候，厨师后面的菜都是摞起来的，打荷的员工负责分菜、贴号、擦盘子、上菜、备小料等，都是忙得热火朝天。
配菜岗位要熟悉每份菜的主配料，懂得上浆和腌制肉类的方法，还要刀工熟练，干活干净利落，还要保管好各种各样的食材，每天出餐的数量，大多数菜都是需要提前准备出来的，现来现切的仅限于特殊菜品，因为所有菜靠四五个配菜现场切配是做不出来的。
比如畅销的宫保鸡丁最少50份起，鸡丁腌制都是一大盆一大盆的，肉丝也是几十斤切出来再经过冲水、控干水分、腌制、上浆、封油，封保鲜膜入冰箱冷藏。
走菜的时候，一份菜主料是几两配料是几两都是固定的，上秤一量就走菜了，后来练到，不需要用秤量也能抓得很准确，因为走得数量实在是太多了。
我也是半脱产的状态，一边要上灶炒菜，一边还要负责厨房运营。闲暇的时间很少，早上九点上班，八点半到岗，晚上最后一个离开店里，就是这样的工作时间在北京持续了十几年，从厨房管理到店面的运营，一直奋斗在一线。因为这个行业的特殊性，自己也早已习惯了晚睡晚起的作息时间和紧张的生活节奏。
烤鸭店的生意火了五年，连续五年的厨房都是那样过来的。记得有一次排烟坏了，再加上是热天，厨房里面是烟雾缭绕，热浪熏人，就那样还坚持一个饭口没有一个脱离工作岗位的，现在想想还为那些支持我、热爱餐饮的朋友感到自豪，也由衷地对这些伙伴充满了感激！
现在这些伙伴是从事着不同的行业了，有自己开店的，也做房地产中介的，有做公租婆的，还有的彻底脱离了餐饮业，也有一部分厨师还在餐饮行业里深耕，继续从事着他们喜欢的工作。
我还在餐饮行业里摸爬滚打，数年前收获了自己的爱情，几年前开始创业的历程，一直在餐饮行业里工作。
四年前开始接触到，因为一直忙于店里的事，也没怎么好好打理自己的账号，直到2019年参加生机大会之后，才逐渐在头条上认真发表文章，一边学习一边开始创作，发表头条4168条，阅读量924万，在问答里面得到过不少问答奖励，今年六月份还获得了图文青云奖和账号月度青云奖，还陆续获得头条上的其它奖励。
每次创作的时候都是利用下班时间和空闲时间，甚至于放弃了微信圈，夜里一两点回家也是常有的事情，最近在视频上学习创作，自己拍摄、剪辑、配音，说实话并不容易，但是做什么容易呢？不付出常人难以忍受的辛苦，乃至于痛苦，怎么会收获不一样的结果呢？！
目前我的粉丝虽然只有1.8万，但对自己充满了信心，对头条心里充满了感激，也对自己继续在自媒体领域创作充满了信心和能量，也明白一点，不论做什么，唯有付出和不懈的坚持，有明确的方向，才有收获的那一天。
< class="pgc-img">是的，只有骨子里的热爱才能把一件事干好，干到极致！唯有热爱和坚持才有出头的希望。所以为那些还在餐饮行业耕耘的朋友们点赞加油，十几年甚至更久时间的执着追求足以让人肃然起敬！
我知道，即使不再从事餐饮行业的朋友，其实骨子里对烹饪有着近乎疯狂的热爱，而今天我们有多种展示厨艺的机会，头条是一个很好的平台，也有像百家等都可以继续延续自己梦想的地方，只要你肯付出，肯努力，你的专业一样可以在自媒体美食领域里发光发热。最后祝头条2020生机大会圆满成功！
大家好，我是大厨辉哥(原今天菜不咸），感谢朋友们一如既往地支持和厚爱，如果你也喜欢美食，我们共同探讨，不管是家常的还是专业的，都可以评论区交流，如果喜欢这篇文章请留下你的爱心，您的支持是我前进的动力！感谢阅读！【原创内容 抄袭必究】
<>< class="pgc-img">源：亮亮闲谈
毕业上了几年班之后，在一个朋友的撺掇之下，二年前义无反顾进入餐饮行业（就一小面馆），从收支平衡苦苦撑到现在微有盈利。
我想说说自己对餐饮业的看法，希望这篇文章能对从事这行的老板们和即将或者想从事这行的朋友们有所启发。
餐饮是我认为最为完美的商业种类，较低的资金门槛，稳定的现金流水，五成左右的毛利率，依靠技术与服务实现价值。
这么多要点综合在一起决定了餐饮行业是一个极其耗费人力精力的行业，非常公平的按劳所得，多劳多得。
这几年都说生意难做，做什么都不挣钱。在这种大环境下，现金流的餐饮业无疑是一种风险低，收益尚可的行业。故我进入了。
我自己把餐饮模式分为五种：小摊贩，生活服务，特色餐饮，高端服务，连锁品牌。
< class="pgc-img">一、小摊贩
目前我最推崇的初期餐饮人尝试的模式
< class="pgc-img">餐饮核心运行系统：采购、加工、烹制、销售一应俱全。投资少，流动性高，风险极低（城管、人流量）。
< class="pgc-img">1、 采购：一个字——抠
无论如何，先找到合适的货源供应商（肉类、蔬菜、干杂），最好结交一个餐饮业熟悉采购的朋友，让他推荐。
这里就一个字：抠，一毛两毛都要抠。
餐饮是一个细水长流的行业，有旺季有淡季，生意有好有坏，熬得下来的才是赚钱的，降低的成本都是自己荷包里的利润。
与供货商建立信任关系，尽量把货款一周一结或者一月一结（不要一去就拖人家货款，前期耿直一点，付款爽快），同时保证自己现金流充裕，方便核算经营成本和利润。
学会辨别原材料的好坏，到每种品牌调味料做出味道的差别（这个非常关键）。
2、加工：熟能生巧
切菜洗菜备菜打荷流程要精减时间，保证高效。配菜要标准化，精确到多少肉多少菜（靠天赋和经验，实际经营过程中时间不允许你去计算，都是用手抓，凭感觉）。
3、烹制：高效、稳定，除此之外无话可说。4、销售：一定要有亲和力
伸手不打笑脸人，做生意有亲和力的老板多少都占个优势，尽量记住你的客人的习惯，对于回头客千万要服务周到（活广告）。
之所以推荐新人去当摊贩，主要是学费够低，体验最高。餐饮有几个极限是需要时间和经验去突破的。这个行业火候决定着你的钱途。
一开始调整心态（一天卖600，第二天卖100块，三天不开张你还想做这一行吗？）、味道及稳定度（今天非常美味，明天人家吃上去就很难吃）、产出效率（从一个人几分钟产出一份到一个人一分钟产出几份）
最重要的是学会日复一日年复一年高强度重复机械的工作，在这种环境下还要保持思考与创新不是一般人能做到的。
< class="pgc-img">二、生活服务类（早中晚主食类）
大多数人会选择的模式，如炒菜、中餐、面馆
< class="pgc-img">< class="pgc-img">投资大概20万上下（看店面的转让费跟租金，城市之间差距也大，装修中等即可，现在已经很多商家有品牌及广告意识）。
店面选址一定要找人流量大，靠近写字楼、社区、工厂集中区等的地方。这种店很多时候也是夫妻店，很多功能岗位不需要划分那么明显。
中餐就两个厨师一个墩子，两个服务员带洗碗；面馆就一个炒料师傅加一个挑面师傅。
什么西式汉堡最好不做。利润以粉米线面条最高，炒菜次之，砂锅套餐等看情况而定。
老板解决采购和收银，对师傅好一些，不要斤斤计较，全靠他帮你挣钱。
算好毛利润，有几个参考指标：米饭出货量，面条出货量，一般一斤米出两到三份，一斤面出三到四份，每天以出货量算核算收入情况，成熟了就可以委托供货和收银了。毛利润一定保持稳定，不稳定就要跟师傅好好聊聊了。
强调出货质量与速度，中午就一个小时左右，写字楼区晚上就惨淡了，所以中午是必须做到一天收支平衡甚至盈利。
没什么技术难度，关键是心态：熬的住、亏的起、看得开。
什么分店、连锁、上市没有计划和机遇就不要想了，3年为一个周期，前3个月如果生意没起色，回头客少那就基本上死掉了，要么换厨师要么换项目，第一年小亏当赚，第二年回收成本，第三年开始盈利，一个40到80平的店一年10万到20万的利润算是很普通，挣得辛苦钱而已。
细节的东西，前面两个体验基本上算是面面俱到了，往后面走的餐饮模式就不是一个门外汉能驾驭的了，要么有超高的手艺，要么有强大的资金和资源，还要有牛逼的经营模式和管理模式，最关键：想清楚挣的是什么钱（懂了这个才知道如何去经营）。
< class="pgc-img">三、特色餐饮
挣吃货的钱
< class="pgc-img">食色性也，味觉是五觉里产生快感性价比最高的一项。
项目：选择某一个菜品、食材、甚至单一到某一道菜做精做细做到无可挑剔
手艺可以是家传的、朋友的、自己摸索出来的，或者请的厨师，但味道一定是一个字：绝。
< class="pgc-img">关于“绝”字，内涵就多了。不过至少品尝起来有卖相有味道，享用前后都有值得品头论足的东西。
一道菜你做上十年，二十年自然有自己的心得体会，别人摸不着的法门，以及那沉浸在岁月里足以跳动味蕾的精华。天赋可以让这个时间变短，但绝不是一两年能拿得出手的。
我遇到几个师傅，年纪最小的两个25岁，一个下粉下了九年，一个凉菜做了7年；做面条的师傅30多岁，挑了20年面，跑了大半个中国。
有的人做这一行一辈子，也就打个边角，配配菜，选师傅不要选靠这行糊口的，要选做这行开心的。
简单一点，开业前三天，他会从厨房里跑出来问客人感觉如何，那么这个师傅至少对自己的活是挑剔的。
拉上这样一个师傅，给他应有的股份（视投资而定吧，3万以下的投资至少50%，20万以下的10%-30%，以上的最低10%，再大的就采用厨房承包制吧，股份之外依旧有基本工资的）。
投资小就准备好几万块钱房租人工亏损的费用，没有半年到一年的时间是养不起生意的，投资大就找个人气旺的地方加上10%左右的广告预算和40%左右的周转资金开干。
题外话：邪道怎么走——技术流：禁用添加剂（好多称之为秘方的精髓），最常见的：罂粟壳，吃过一些很火的店，不管面也好，火锅也好，还是炒菜，门庭若市，从早到晚排着队吃，吃起来觉得很好吃，就是说不出好吃在哪里，另外一个判别标准：鲜，并且越吃越饿，吃完了会想，饿的时候会特别想吃，虽然不能说人家一定用了这东西，但多半有这个可能。剩下的食品添加剂：增鲜、增香、增色、亚硝酸盐什么的，自己慢慢捉摸配方吧。
做这一行，师傅最重要，不要为了开店而开店，有了真本事，自己能驾驭的师傅才有了开店的资本。这一行里干三个月转身就走的大厨比比皆是。
种类选择：鸡、鸭、兔、鱼、边角（掌、翅、蹄）、内脏
这些最容易有特色，做出独特的味道（一般这些都是重口味，混搭在一起的风格，对食材的品质、新鲜程度要求不高，味道的稳定性最容易把握，开个玩笑：盐瓶掉锅里了都有办法救）。
鸡鸭鱼兔基本上公认的食材成本最低，容易做出利润，控制成本。以爆炒、红烧、猛炖为多，火锅类就更轻松，全靠炒料了。除此之外各地家常菜系做出风格做出水平，都是金饽饽。
心态上，哪怕前三个月没生意当老板的也要稳如泰山
只要味道是有信心的，哪怕前三个月没生意当老板的也要稳如泰山，师傅的工资照发，而且还要多给一些“辛苦费”，人品不差的师傅基本上这辈子都肯跟着你干。
老板、跑堂把好服务关，不要得罪客人，一年到三年时间必定名声在外。（现在信息太方便了，微博、朋友圈，抖音视频。只要你好吃，这些吃货就是免费的广告）。
< class="pgc-img">四、高端服务
逼格要够，门路要广，挣的是服务的钱
< class="pgc-img">自己没有机会接触，简单说下个人看法：
做得起高端餐饮的，无一不是政商通吃的人物，不是当地名媛也是上层社会说得出名号的。
< class="pgc-img">现在不缺成熟的餐饮管理公司，按投资、按档次匹配就行了。
打理好人脉关系才是重点，政府、企业、朋友签单怎么收，何时收，收多少都是绞尽脑汁的事情。供货商的货款怎么拖，怎么砍，怎么赖都要做好万全的打算。
至于管理：一个眼光卓越的经理，一个值得托付的掌厨，你需要做的就是准备好源源不断的投入money，打理各路人脉关系。
< class="pgc-img">五、连锁品牌
每个餐饮老板的终极目标
< class="pgc-img">真正有价值的连锁品牌都是玩资金的项目，把前三个模式任中选一个项目，做出规范化、流程化、控制好稳定的渠道、物流、运营成本，味道十年如一日，不需要你出钱，会有数不清的资本找到你、包装你。
< class="pgc-img">餐饮做到企业化了都是程序化的事情，餐饮公司、管理团队跟酒店管理一样都是最成熟的商业模式。企业的命脉是现金流与资金流转，食品安全说实话，保证吃不死人就很行了。
伪连锁品牌：挣加盟费。
传销式的餐饮品牌，多数大快餐路线（投资少，迎合大众发财梦）。
机缘巧合or处心积虑做火一家店，然后打出加盟广告，一年开出10多家连锁不是梦（什么？原来单靠加盟就能挣几十上百万一年了，还做TM锤子生意啊，一年365天几乎360天无休息，不是走投无路或者万分热爱，谁愿意做这一行啊）每年数不清的连锁品牌出来又倒下，也有职业人士专职做这行生意。
说下套路吧：选择闹市区重金打造一个铺面，随意一个快餐种类或者特色小吃，价格低廉，味道还行，依靠排队的托和职业吆喝人士打造出异常火爆的生意景象，控制产品出货量（实际上排队的大多要等很长时间）。
做到以上几点，准备好加盟电话和加盟全套设计，骗的人一愣一愣的，牛逼的还可以在二级城市投放电视广告，组织投资参观团队，一年开个几十个加盟店不是梦，一个加盟店少则几万，多则几十万。算算投入：铺面加装修和设备一年不超过80万，人工20万，盈利十分可观。
< class="pgc-img">个人感悟：
全年无休，挣的是换命钱，没毅力者慎入
< class="pgc-img">总之入这一行，做小不做大，做精不做多。当老板的了解渠道、味道、利润、经营模式就可以了。
再浇盆冷水：换命钱起早贪黑，全年无休，生意这东西，关了门也就断了财路了。
注意：这是一门可以数万投资，年入十万百万的生意，凭的是本事不是一腔热血，任何投资，利润率在30%就很不错了，多出来的利润要么你花费了资源，要么你拼了命。
一路走来，捅过下水道，天天倒泔水，为熬一锅汤头守到半夜三四点，清晨6、7点就要去批发市场采购材料，亲力亲为，流下的汗水换来疲惫，得到的结论是：干体力活难有翻身日。
每天买菜、备菜、炒菜、打扫卫生，剩余的休息时间睡觉都不够，脑袋都在斤斤计较一分一毛支出与盈亏，心都钻到了钱眼里，哪里看得到前景，平复得住心情，规划的大作为只能是茶余饭后的春梦，撸一撸精神上享受一番罢了。
真正能有作为的几个要素：诚信、自信、资金、资源、眼界缺一不可，经营、管理到头来殊途同归。现在经过二年的摸索，自己已经基本不用亲力亲为，下一步就是想好怎么开分店，怎么做加盟之类的。
感谢我的朋友和家人，这二年基本没有收入，他们一直鼓励我，最起码我没有生存压力，也感谢自己，自己坚持下来了。
没有大毅力者，此行慎入！
