了月底，就是很多老板最忙也是最痛苦的时候。
餐饮老李就是其中一个，每个月都有一些钱忘记记了，到月末就出现了实际支出与记账支出的差异，有时不是差几十，就是差上百。甚至好几次，没仔细看，就把账给记错了。
明明每天都有记账，但到了月底还要花大量时间去查漏记账让老李痛苦不已。
干餐饮的我们，到底该如何记账才能避免错记、漏记呢？
首先，要明白当老板不能贪多，大事小事都揽在手里。毕竟人的精力是有限的，如果你把大量精力浪费在记琐碎账、对账，那用在改善餐馆经营策略的时间就会减少。
< class="pgc-img">鱼和熊掌，不可兼得，我们要清楚自己的定位，时刻把握大局。
有的老板会反驳说，那记账也是大事啊，要是没记好账，都不清楚自己一个月赚了还是亏了。
是的，记账很重要，但我们可以放手让员工去记各自岗位的账，而老板只需要定期去审核查看账单，分析经营情况。
比如，采购记采购支出并上传单据，收银记店内收支，这样各司其职，比老板一个人吭哧吭哧记账快又出错少。
< class="pgc-img">想要释放你的双手和精力，实现员工各记各的账，并且只能看自己的数据，下载神象云餐饮记账工具统统帮你搞定。
饮内账：忘记算一项月亏 1.6 万。
有位学员拍了餐饮记账课，他的餐厅还没开业，所以很多餐饮人现在的学习力还是很强的，提前就开始准备学餐饮内账了。内账不复杂，开业之前他非常有信心，说这个店我的选址、找的厨师、装修是这一片非常好的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一个月下来之后，他让我分析分析这个账的情况，我说了一句话他就崩溃了。看看这笔账，他的一个月收入是 23 万，房租 3 万，人工 4 万，水电 1.5 万，营销推广花 2 万。因为新店原材料购入是大头花了 12 万，办公保洁花了 6000。看下来他只剩了 1000 块钱，当然这也算做打个平手。
为什么我说他没算对？很多餐饮人都忘了这个东西，实际上他没有把自己投资前期开办的费用加进去，比如前期开店的折旧、均摊费用、整个设备采购的费用、装修的费用，如果有加盟的费用都没有算，要折旧进去摊到每个月，这样一算一个月倒亏 16000。
所以记账一是要记，第二要记，对不对？当然了还更高一个层次，还要学会去分析你的账，那就是经营的经营者了，我都会分析并解决相应的方案，不就持续增长吗？所以我的餐饮记账课是内账，解决你的收入、支出、利润、毛利率。
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备的随着餐饮行业的发展，餐饮行业对会计的需求也越来越大，相应的餐饮会计也越来越吃香。那么，如何成为一名合格的餐饮会计，做好餐饮业的账务处理呢？其实，餐饮行业会计并不难，首先弄清楚工作流程，其次掌握好各类账务的处理就能轻松应对了。
一、餐饮业原材料增加和减少的核算
原材料增加的核算
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">原材料减少的核算
< class="pgc-img">< class="pgc-img">二、餐饮业内部调拨原材料的核算
< class="pgc-img">三、餐饮业原材料成本的核算
永续盘存制
< class="pgc-img">实地盘存制
< class="pgc-img">一料一档的计算方法
< class="pgc-img">一料多档的计算方法
< class="pgc-img">四、餐饮业营业收入的核算
一般销售收入
< class="pgc-img">< class="pgc-img">宴会销售收入
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