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鱼当道一年九个月时间收获500多家店的奇迹

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:当道一年九个月时间收获500多家店的奇迹一个真正的企业家,不能只靠胆大妄为东奔西撞,也不可能是在学院的课堂里说教出来的。他

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当道一年九个月时间收获500多家店的奇迹

一个真正的企业家,不能只靠胆大妄为东奔西撞,也不可能是在学院的课堂里说教出来的。他必须在市场经济的大潮中摸爬滚打,在风雨的锤炼中长大。

——王均瑶

鱼当道,一个隶属于广东千味源餐饮管理有限公司旗下的烤鱼连锁品牌,刚刚成立两年的新公司,但是做烤鱼的历史却已有十几年的时间!2016年3月,鱼当道成立在中国美食之都:广东顺德。一直到2017年年底,加盟商已经达到了530余家,这是连创始人也不敢想像的事情!

当然,创业也不是一帆风顺的,2009年在大良开张的第一家鱼当道烤鱼店就遭受了挫折,生意长期处于亏本的状态。于是,鱼当道创始人就开始了踏遍千山万水寻找烤鱼至臻味道的历程!经过18个月的无数次尝试,终于研发出专属于鱼当道的第五代新派烤鱼的味道!顿时成为了烤鱼界最受欢迎的品牌!

鱼当道

鱼当道火爆原因之一:口味众多,味道正宗

鱼当道的镇店之宝就是十大口味烤鱼,每种调料精心调制,能满足绝大多数消费者的口味需求。

鱼当道火爆原因之二:众多菜式相辅相成

龙虾、牛蛙、烧烤、干锅等系列火爆单品结合,让鱼当道门店在竞争激烈的餐饮市场野蛮生长,实现持续发展。

鱼当道火爆原因之三:舒适的就餐环境

音乐主题烤鱼吧、专属包间、变形金刚主题烤鱼餐厅......十几种装修风格完全贴合现代餐饮店的审美,氛围浓厚,干净舒适。

鱼当道烤鱼店

以上都是鱼当道靠着自身的硬件实力火爆朋友圈,无一不吸引着消费者前往,大大增加了客流量。下面则是获得众多加盟商交口称赞一系列加盟措施。

鱼当道火爆原因之四:加盟费用性价比高

鱼当道烤鱼加盟的费用性价比高,几万的投资不仅能够获得鱼当道的品牌使用权,还可以获得加盟分红等等福利。

鱼当道火爆原因之五:加盟福利政策多

免费的选址评估、培训指导、开业支持、产品支持、区域保护等等对加盟商都极其有利的政策,吸引着来自全国各地的加盟商。

鱼当道加盟优势

鱼当道火爆原因之六:标准化操作,翻台率高

标准化流程,泡面式操作,傻瓜式管理。这是鱼当道为加盟商们专门制定的程序化操作。8-10分钟出餐,翻台率高,节省时间,增加门店收入。

鱼当道用实力充分证明了自己,短短的一年多的时间就已经收获500多个加盟商的信赖,已成为业内的佳话。并且已经成功挂牌上市。好与不好,数字能证明!

鱼当道上市

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当道的内部营销理念

新时代的内部营销理念要求鱼当道的服务不仅要满足顾客的需要,也要满足自己员工的需要,这就是所谓的“内部营销”的观念。内部营销,是指服务企业对内部员工的营销,就是向内部人员提供良好的服务、满足内部人员的需要和改善与内部人员的关系,以便一致对外地开展外部的服务营销。现在的服务机构越来越认识到,要对外部顾客营销得好,首先要对内部员工营销得好,员工满意是顾客满意的源泉。当鱼当道内部受到最好的服务和向外部提供最好的服务时,服务企业的运行才可以达到最优,员工。顾客和企业都能得到满意。

树立内部营销观念是鱼当道总部获得顾客满意和利润增长的前提条件。从不同的角度看,内部营销具有不同的要求和目标。

鱼当道

1. 就管理哲学而言,内部营销要求企业首先获得具备主动服务意识,热爱餐饮工作,具有营销意识的员工。

2. 从策略层次上看,餐厅内部营销的目标是创造一种内部环境,促使所有员工关心餐厅的营销状况,形成全员营销的氛围。

3. 从战术层次看,内部营销的目标是强调员工的兼职营销人员的角色和作用,使员工能以自己的服务工作支持饭店的整体服务战略并激励营销工作。

鱼当道只有将内部营销作为整体营销的重要组成部分,才能为餐厅优质服务的提供奠定坚实的基础,为鱼当道餐厅赢得更多的顾客。如让员工充分理解餐厅所推出的“温馨”、“个性化”或是体现地方特色的服务。

鱼当道

鱼当道内部营销主要是通过实施以下几方面的活动来达成目标:

1. 鱼当道餐厅的各个岗位聘用合适的人选;

2. 对餐厅内的员工进行持续有效的培训;

3. 强调集体精神;

4. 加强餐厅内部信息的交流;

5. 为员工参与餐厅服务,营销决策创造条件;

6. 对员工的工作进行绩效评比和有效奖励。

鱼当道

鱼当道总部提出“要满足顾客的需要首先要满足员工的需要”并设计了一系列相关的政策方法。在鱼当道,顾客是真正的主人,员工的地位仅次于顾客,以此类推的方法来进行内部营销工作。

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当道广东千味源餐饮管理有限公司旗下的品牌。鱼当道是一家集餐饮管理、运营指导、食品研究、教育培训、营销策划为一体的餐饮直营连锁品牌。我们的烤鱼有16年历史,现在是处于第五代发展阶段,产品、品牌规划都有突破性的升级。主营烤鱼,融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法,其鱼鲜嫩糯软、香浓麻辣。除烤鱼外,还有“小龙虾、干锅、凉拌、烧烤等多条产品线。

袁泉,鱼当道烤鱼品牌的创始人,湖南岳阳人,广东千味源餐饮管理有限公司董事长。袁泉是一个善于思考的人,在吃过无数烤鱼之后,他觉得市面上的烤鱼仍然有很多需要改进的地方,这时,他产生了一个念头,做一个自己的烤鱼品牌。

鱼当道创始人——袁泉

2009年,袁泉的烤鱼店开张了。他用心地经营着这家店铺,尽其所能地把服务做到最好,陪酒、赠送、打折、打关系,几乎每天都是凌晨三四点才睡,身体也不如从前。但辛苦了半年之后,烤鱼店仍然是亏本状态,这让袁泉陷入了困境,并关掉了烤鱼店。善于思考的他,开始分析失败的原因。

经过袁泉的分析,第一第二代的烤鱼是用重油炸出来的,菜式单一,既不健康,成本也高;而第三代烤鱼相比之前也只是环境、服务和配菜做了改善,烤鱼本身的变化不大。因此,他将重点放在了研究调理上。

在外企上班的他,充分利用空余的时间,通过网上或者从亲朋好友打听到好吃的烤鱼店就立即出发,绝不会等到第二天。

2013年6月,袁泉在重庆已经十多天了,足足吃了半个月的烤鱼,从品牌烤鱼店到大街小巷的小檔口,当吃到觉得好吃的,就偷偷用矿泉水瓶把锅底装起来带回去研究。在他家里,放满了大大小小的贴有标签的瓶子和上千种的调味料,通过对锅底的分析,反复地烤鱼、配调料,一天至少要吃七八条鱼,甚至连睡觉都梦到烤鱼的秘籍配方。疯狂式的试验,让厨师们觉得他肯定是疯了,前后走了好几批。

18个月后,经过无数次的尝试,终于让他找到了臻美的味道,从此第五代烤鱼诞生,形成了以烤鱼为主,辅以其他特色菜式的鱼当道品牌。

鱼当道新派功夫烤鱼

烤鱼,是鱼当道的招牌菜,有十种口味:成都泡椒味,老坛酸菜味、牛比酸辣味、鲜青椒味、香辣味、绝代双椒味、蒜香味、酱香味、十里香味和黑胡椒味,能满足绝大多数消费者的口味需求。鱼当道烤鱼,尊敬自然,感恩自然。对于食材,在制作的过程中每一步都务求做到极致。

2016年3月,袁泉成立了广东千味源餐饮管理有限公司,采用直营+加盟的形式推广品牌,同时组建专业团队,注册烤鱼新品牌“鱼当道”,升级了操作、培训,产品线、管理等,明确定位,以全新的概念,正式向全国招商加盟。

2016年8月31日,正式申请注册“鱼当道”的商标,2017年11月25日,商标注册成功。申请/注册号为:21163178。申请人名称(中文)为:广东千味源餐饮管理有限公司。申请人地址(中文)为:广东省佛山市顺德区大良街道办事处北区居委会凤庆居民小组锦龙路156铺之一。商标的专用权使用期限为:2017年10月28日至2017年10月27日。商标的国际分类为35类。

鱼当道品牌LOGO

鱼当道发展至今,店面已经遍布了全国二十多个省市,加盟店一直在递增当中。公司一直以来发展的理念为专业做好一条鱼,用心做好一条鱼,做客人放心的鱼,以先进的理念走在烤鱼行业前列,打造着第五代烤鱼。鱼当道对未来几年的憧憬为能发展100家以上的直营店,1000家以上的加盟店,遍布全国各个地区,能成为烤鱼界的标杆,用认真的态度,做顾客放心的鱼。

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