餐饮老板新手必读!一步步拿证照,万事顺利创业

饮创业者们,是否为拿证疲于奔命?别怕,跟着我一步步来,拿证照也能应对自如,合规经营指日可待。

食品安全无小事,证照可不是那么容易拿到的。初涉餐饮江湖,最常见的就是无证经营,结果被重重纰漏出其不意。很多餐饮老板新手入行,满怀热情欣然踏上创业之路,哪知证照办理是个大工程,处处碰钉子,被无形的墙阻挡在外。

只要一查实,就发现身无长物,许可手续全然没有着落。当查起来的时候,处罚和责令整改接踵而至,创业之梦就此幻灭,损失不计其数。因此,创业者必须把合规经营视为根本,拿证照是第一步,这关乃是创业最先的通关密钥。

一旦入行,就必须做足准备功课。可不要听信那些所谓的"走后门"、"有个熟人"之类的许诺,铁案就是要一步步去拿证照,绝不含糊。证照代表了政府的监管和保护,也体现了企业的诚信和社会责任,一分一厘都不能马虎。

老板只要遵规办理健康证、食品经营许可证、发票等手续,主动报备并接受检查,这就为日后正规经营铺垫了根基。一步到位,万事皆宜,安心开店尽展创业抱负,未来发展大有可为。

证照问题可不是小事哦,就连健康证都要一一申领,否则难以入行。健康证意义重大,作为餐饮从业的身份保障,它确保了从业人员的身体状况没有传染病隐患,保障食品安全。所以,不仅老板自己,就连招聘来的员工,每一个人都必须办理健康证,决不能有丝毫懈怠。

健康证办理并不困难,携带身份证、照片和营业执照复印件,到当地指定的医疗卫生机构就可以办理了。这个手续相对比较简单,只要材料齐全,很快就能拿到健康证。

食品经营许可证就比较麻烦一些,它是餐饮从业者的身份证明和资格证书。申请时需要提供营业执照、法人身份证及复印件等材料,通过税务部门审核,一般需要1-3天的时间。有了这个证,创业者才有资格从事餐饮服务,否则将被视为无证经营,承担相应法律责任。

另一个必备的就是发票,它是经营活动的重要凭证,体现了纳税义务。市场监管部门会对发票的申领和使用情况进行监督管理。餐饮老板需要到市场监管所领取发票,同时张贴营业执照、健康证和食品经营许可证等证件,以示合规经营。发票需要1-7天才能领取到手。

食品安全公示栏是很多老板忽视的一个细节,但它意义重大,集中体现了企业的诚信及责任。公示栏需要张贴经营者身份证、房屋租赁合同、购房合同复印件,以及门面图片、平面图、室内图等资料,全面展示企业的经营场所和条件。这不仅是信息公开的需要,也是执法部门检查的重点内容。

证照的申请过程看似繁琐,实则环环相扣、步步为营。任何一个环节疏忽,都可能导致后续被叫停整改,甚至受到处罚。比如说,如果没有做好门头审批的报备工作,就算其他证件都已齐备,当执法人员检查时,发现门头审批证缺失,照样会被顶格处罚。

因此,餐饮老板们必须格外重视证照办理这一关键环节,按部就班、一步步来。在准备充足的前提下,依次报备申请各种证件。等到所有证件都已到手,再经过现场查验合格后,就可以正式开张营业了。可以说,完整的证照手续是创业合规的通行证和基石。

刚毕业的学生梦想是什么？坐在办公室朝九晚五的职员梦想是什么？

“赚钱、赚钱、赚钱”，用赚钱的方式来证明自我价值，用赚钱方式来向父母证明自己经济的独立性。

那么，如何找到一个趁手的项目来完成自己的赚钱的梦想呢？

答案就是；餐饮店。民以食为天，不管任何时候，人的生活离不开吃。因为物质条件的逐渐改善，所以就催生了餐饮行业繁荣景象。

那为什么选择餐饮来完成自己的赚钱梦想呢？

1、门槛低。所有行业里，餐饮行业算是入行门槛较低，只需要做好管理，就可经营。说白了就是老板管理好员工，就可以直接经营赚钱。

2、受众人群广。人离不开吃，选择好的地段，人流量大的区域，5到8个月轻轻松松回本。

开餐饮店有哪些值得注意的地方呢？

1、店面选址。

60%的人在开餐饮店，都认为自己会选址。但是你真的会吗？你有观察过，你看中的店面附近人群是什么消水准吗？你有关注过，你周围餐饮店与你店面的区别么？你有关注过，周围哪家店面人流量是其他店面的几倍吗？

为什么要关注这些，因为我们需要锁定我们的消费群体是什么样的人群，什么区域消费群体，符合我们的消费人群。

如果周围餐饮店与我们餐饮店风格不太一样，我们也要做出思考，比如，整条街都是做火锅或者烧烤，你开的是菜馆或者西餐厅，那就要思考是否与整条街格格不入。

假如有一家店的人流量是其他店面的几倍人数（网红店）。我给您的忠告，如果您的店与它是一个类目，比如都是你和它都开的重庆火锅店，那么你可以在这条街开一家店，如果类目不一样，请选择离开，因为你的客流量会被它吸走，磁吸效应。

2、餐饮类目与菜品的独特性。

菜品的要具独特性，特殊性，单一性，餐饮类目也需要有独特性，但是不可单一性。

菜品的独特性就是每家店面的特色菜品，菜品的单一性就是每家店的新上菜品。那么如果餐饮您开的店如果具有单一性，例如：整条街都是烧烤店，而你一家开的是火锅店，整条街已形成了烧烤文化，你将火锅店开到这条街上。顾客都是冲着烧烤来的，你的火锅店将面临尴尬的境地。

3、投资餐饮是需要经营的，不是放在那里自己就能赚钱。

很多人都有这样的思想，开个餐饮店请一个店长就不用管理了，或者让自己父母兄弟姐妹坐班管理，自己全然没有管理经验。开一家餐饮店不是向朋友炫耀花了多少钱店，而是用心去经营这家店。

今天营业额是本周里面最差的，这就需要思考原因。包括隔壁开了一家新店，对我们店有没有影响。员工反馈出顾客的意见，老板应该了解情况。店面的顾客每天需要排队，是扩店还是开一家新店。这些都需要了解。

4、流动资金需准备多少。

一家店的流动资金是总投资的金额的10%到20%。新鲜菜品一天一采购，速冻、腌制、冷鲜食品准备至少三天的东西。

那应该选择什么项目呢？

1、西餐

如今中低端西餐已经慢慢淡出人们的视野，全国火锅类、小吃类的餐饮已经遍地开花，而中低端西餐的市场份额逐渐消退，如今在外两人吃一顿地摊的钱，都抵得上一顿西餐了，而且在中国人眼中并不是社交类餐饮，只是情侣两人为庆祝节日吃的一顿饭而已。并且随着中国人的消费升级，人们开始越来越重视社交类餐饮，不仅能达到社交目的，而且在味道也符合中国人口味。所以西餐一定要开到商圈内，因为更依赖商圈流量。

高端西餐店逐渐走进顾客心中。

2、快餐

说到快餐在中国分两种，一种中式快餐比如凉皮或者小吃类的快餐，另外一种是西式快餐，汉堡薯条、披萨。

很有意思的是，快餐目前在中国呈两极化。中式快餐大部分都在写字楼附近，成为了白领中午最爱，很少在居民区附近。而西式快餐就没有那么幸运了，抛开品牌类快餐，大部分的西式快餐更仰赖外卖，而且快餐食用的更多是一些年轻人，所以在居民区附近可以开一家快餐店，效果会不错。

3、烧烤类

更注重季节，夏季是烧烤的旺季，烧烤更好的诠释了什么是社交餐饮，三十支烤串配上啤酒，什么关系都能拉近。但值得注意的是，凡是社交类的菜品都可以在烧烤店做，比如小龙虾，扇贝粉丝这种人气菜品，而且店内一定要有自己特色。

4、火锅类

麻辣鱼、香辣虾、潮汕火锅、重庆火锅，都属于火锅类型。近年来火锅店份额越来越，火锅店在中国遍地开花。

但是开火锅风险也比较大。一二线城市顾客对火锅的口味更加挑剔，不仅火锅底料味道要更地道，对食材也吃的更讲究，宁愿花更多的钱，也要吃的好。所以各个一线城市也就出现了很多网红店。三四线城市的顾客对火锅，不仅味道要好，而且要吃的实惠。

目前中国火锅种类多大130种，各式各样，选择好的项目，一定要符合当地人的口味，你把涮羊肉开到重庆四川，你觉得他能竞争过四川火锅吗？

还有，四五线的城市，火锅店一定要接地气，你把火锅店开的金碧辉煌，顾客想吃也不敢进。

另外，火锅店投资金额比较大，回款周期也比较长，所以要准备好投资金再做打算。

牛油火锅

5、炒菜类

炒菜类的餐饮一直都是一项系统工程，不是轻易就能开下来的，并且老板多半都有着复杂的人际关系，所以创业不推荐菜馆、酒楼。

综上所述，餐饮行业百家争鸣，菜式各种各样，要开一家餐饮店绝非容易，要用心去思考餐饮的优劣势，消费人群，营销模式，才能知己知彼。

下一篇文章我要向大家分析，什么样的餐饮店能够快速回本，什么样的餐饮店可以经营着不累还赚钱，什么样的餐饮店只需要管理人员就可以赚钱。

年都会有很多小白选择做餐饮这个赛道，但是对于什么都不懂的人来说不仅仅单凭好吃就能在这个行业中赚钱。在这里春米秋面品牌总部就给餐饮小白提醒5个要点仅供参考：

首先，好吃是标配，不要认为自己做的东西有多么好，想办法让你的产品口味稳定比好吃要强很多倍。味道决定下限，位置以及环境服务才是能决定你上限的重要因素。

第二，在选址之前，一定要搞清楚你的目标客户群体，只有确定了目标客户，你才会有针对性的选址、装修以及定价。不要用年轻和不年轻定位客户群体，一定要准确地定位到年龄段，根据这个年龄段的喜好去针对性的选址。关于怎么选址之前的文章有提到过，可以去看看。

第三，要把产品的制作流程想清楚，确定好动线然后再设计厨房怎么布置，不然会头大。如果重复性装修，不仅会浪费钱还影响出餐的品质。尽量做不需要厨师的项目，这种项目一般会操作简单，比较适合小白入行。

第四，如果你想要加盟就要去公司实地考察，在这个过程中，你会全面地了解到你选择的项目是如何运作的，成功签约后重点去学习产品制作、服务流程、员工管理。有了这些你的成功率至少能提高50%。

最后，你一定要有觉悟，但如果你真的能坚持下来，你一定会爱上餐饮这个行业，加油！

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