年来，各行业受疫情影响都遭受到明显冲击，餐饮行业也不例外，不仅营收大幅减少，还要面临着人力成本、门店租金、应付账款等多重压力，导致门店关闭、裁员现象频发，可以预见的是越来越多的争议和纠纷将会逐渐显现爆发。
今天小编就给大家介绍餐饮业常见的三大类纠纷，帮助老板们未雨绸缪，提前防控潜在风险！
1、合同交易不规范，风险防范刻不容缓
任何一家餐饮公司，日常交易都涉及到租房、供货、仓储、加盟合作等各个环节，对内经营涉及到合伙、劳动用工、股权激励等多个方面。合同贯穿于餐饮经营发展的方方面面，某一环节出现问题，可能就影响经营大局。生意本来就难做，在交易时更要多留心眼，避免再为法律风险额外支出成本。
2、劳动用工风险普遍存在，不容忽视
餐饮行业作为劳动密集型行业，由于人口流动性较大，用工不规范，更容易发生劳动争议。除了劳动者自身法律意识提高的因素，更多的原因还是经营者、管理者不够重视用工风险预防，没有建立完善的劳动用工制度导致的。
3、知识产权日益重要，更容易引发纠纷
餐饮业经营不管是加盟连锁还是品牌营销，都涉及到知识产权。比如开加盟店涉及到商标的许可使用，广告传单使用的图片涉及到著作权，配方制作工艺涉及商业秘密等。知识产权既是未来餐饮行业的竞争优势，也更容易引发纠纷，所以餐饮经营者也要提前做好布局，防范风险。
在疫情已呈现常态化的商业大环境下，对于餐饮人来说，眼下不仅要迫切解决营收压力，也要注意潜在的法律风险，“剩者为王”，等疫情的寒冬过去，现在做好的合规投资未来必将迎来丰厚的回报。
饮店陷入困境的七大风险包括：
1. 竞争激烈：餐饮行业竞争激烈，新店不断涌现，如果餐饮店没有自己的特色和优势，就很难在市场中脱颖而出。
2. 成本控制不当：餐饮业的成本较高，包括原材料、人工、房租等各方面的支出。如果经营者没有合理控制成本，就会导致利润下降甚至亏损。
3. 顾客体验不佳：顾客体验是餐饮业成功的关键之一。如果餐饮店的服务、环境、菜品等方面存在问题，就会影响顾客的满意度和忠诚度。
4. 资金管理不善：餐饮业对资金的需求较大，如果经营者没有合理规划和管理资金，很容易出现资金链断裂的情况。
5. 食品安全问题：食品安全事关顾客健康和生命安全，一旦出现问题，将严重影响餐饮店声誉和发展。
6. 法律法规风险：餐饮行业受到许多法律法规的约束，如卫生许可证、消防安全等。如果违反相关法律法规，将面临罚款甚至停业整顿的风险。
7. 疫情等不可抗力因素：如新冠疫情等突发事件可能导致餐饮店暂时关闭或客流减少，给经营带来巨大压力。
餐饮行业好做吗#
< class="pgc-img">餐饮行业一直以来都被认为是一个门槛相对较低、市场需求旺盛的行业。然而，真正要在这个行业中获得成功并不容易。以下是关于餐饮行业现状和特点的分析，帮助你看清餐饮创业的机会与挑战。
市场规模与潜力
- 庞大的消费群体：随着人口增长、城市化进程推进以及居民可支配收入的增加，餐饮消费市场基础庞大。
- 消费场景多样：涵盖日常就餐、商务宴请、休闲聚会、旅游餐饮等多种场景。
- 消费升级趋势：消费者越来越注重食品品质、用餐环境、服务体验等，为高品质、特色化餐饮提供了机会。
行业创新机遇
- 餐旅结合：如“淄博赶考”等热点事件推动餐饮和旅游深度融合带来新的增长点。
- 数字化发展：线上外卖平台持续发展，餐饮企业利用数字化手段进行精准营销、优化运营管理、发展私域流量等。
- 预制菜兴起：方便快捷的预制菜在家庭和部分餐饮场景中应用增加，成为一个新的细分领域和供应链环节。
经营灵活性
- 多种经营模式：可以选择开小店、连锁店、高端餐厅等不同模式。
- 品类丰富：从地方菜系到异国料理，从快餐小吃到甜品饮品等，创业者可以根据自身优势和市场需求选择。
挑战与劣势
- 竞争激烈：行业门槛相对较低，新进入者众多，导致同质化竞争严重。2024年上半年离场企业数量几乎与新入局的一样多。
- 成本压力：食材、人力、租金等成本持续上升，好的地段租金高昂，且租金可能逐年上涨。
- 经营管理难度：确保菜品质量稳定、安全卫生等方面难度较大，员工流失率高，招聘和培训压力大。
风险因素
- 宏观经济波动：经济不景气时消费者可能会减少外出就餐消费。
- 政策风险：如食品安全监管政策趋严等。
- 突发事件：如公共卫生事件（类似新冠疫情）、自然灾害等会对餐饮行业造成巨大冲击。
结论
综上所述，餐饮行业既有广阔的前景和机会，也存在诸多困难和挑战。如果你有独特的产品、优秀的运营管理能力、充足的资金和资源、较强的抗风险能力和创新意识，是有可能在餐饮行业取得成功的。但如果缺乏这些要素和对行业的深入理解，盲目进入餐饮行业可能会觉得举步维艰。
