服务员月薪5000，都没人前来应聘，招人太难了！”
“奉劝大家不要想着来餐饮业创业，光是招人这个难题，你就得一年到头都头疼！”
“是啊，我的火锅店，本来计划30个人，结果现在只有15个人，两个人的活一个人干，很多员工都有意见了！”
“实在是太难了，食材价格不断上涨，房租上涨，现在员工真的不好招！”
< class="pgc-img">最近很多餐饮老板们在群里抱怨招人难，春节过后餐饮用工荒再现，对此有专家表示未来10年，餐饮业将长期严重缺人，特别是年轻的女性服务员，将会是最急缺的人员，专家还表示，未来10年餐饮业服务员待遇，有望向香港欧美日韩看齐，服务员月入过万将会是常态薪资标准。
< class="pgc-img">月薪5000招人难
餐饮业的“用工荒”其实自从2013年开始就已经涌现了出来，到了2021年春节之后变得更加严峻，2020年8月份，海底捞率先提升了员工薪资待遇，在北上广深一线城市，海底捞最低每个月服务员薪资5300元，在赣州惠州等三四线城市，每个月最低薪资3800元。
比之前上调了800元，据悉本次调薪是因为员工抱怨工资收入太低，导致员工流失率太高，如今很多品牌餐饮店，普通服务员在北上广深的薪资水平都已经达到了5000元左右。
< class="pgc-img">虽然工资提高了，但是面对北上广深不断上涨的物价水平，5000元的薪资对于求职者而言吸引力并不够，特别是对于又苦又累的餐饮业而言，00后的年轻人不愿意干，90后又看不上，80后根本就不会去从事。
春节过后，招人难的现象成为了餐饮业的普遍现象，几乎每个餐饮店都面临这个大难题。
火锅店老板孙健说道：“现在我们店洗碗工都5000一个月了，但是还是没人前来应聘，前天有两个人干了半天就跑了，说太累了不适合！”
< class="pgc-img">未来10年，服务员月入过万
餐饮业面临用工荒的现象，最后只能通过不断地调整薪资待遇来实现招人的目的，严重缺人的餐饮业，在未来的10年，将会像日韩欧美等地区一样，服务员收入将会月入过万。
在日韩欧美地区，餐饮业员工收入，除了本身的工资收入之外，客人给的小费往往比本身的工资收入还更高，就连香港在2010年的时候，一个普通的洗碗工月薪就已经过万元了，澳门的餐馆服务员一个月薪资也是破万元。
< class="pgc-img">而国内一线的物价水平，已经跟澳门香港类似了，随着年轻人越来越不愿意干餐饮，随着年轻人学历文化的不断上升，最后只能通过上涨薪资这一条途径来解决餐饮业的缺人难题。
在人们的固观念里，一直认为服务员，厨师，洗碗工、保洁工，是一个低端的职业，受人歧视的职业，没有人愿意让自己的小孩去干服务员端盘子这样的活计，也没有人愿意去给被人洗碗、擦桌子、搞卫生，但是餐饮业却恰恰需要这样的人。
最后便是服务员、厨师、洗碗工、保洁工变得奇货可居，最后从事的人越来越少，薪资待遇便越来越高，按照目前的通货膨胀，在10年内服务员的收入待遇月入过万将会提前实现。
对此，你有什么看法呢？
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在竞争激烈的餐饮市场中，新手踏入并期望通过经营一家餐饮店实现盈利，无疑是一项充满挑战与机遇的旅程。以“张亮麻辣烫”这一知名连锁品牌为例，其凭借独特的口味、丰富的食材选择以及良好的品牌口碑，在全国范围内赢得了广泛的市场认可。对于新手而言，选择加盟张亮麻辣烫作为创业起点，既能享受品牌带来的流量红利，也需掌握一系列经营策略，以确保店铺稳步盈利。以下是从选址、装修、运营到营销等多方面的详细指导，帮助新手在餐饮道路上少走弯路，成功赚钱。
一、精准选址，赢在起跑线
“位置决定成败”，对于餐饮店而言尤为如此。新手在选择张亮麻辣烫店铺位置时，需综合考虑人流量、目标消费群体、竞争对手分布及租金成本等因素。理想的店铺位置应位于人流量大且目标消费群体集中的商圈，如大学周边、办公区附近或购物中心内。同时，通过市场调研，了解周边消费者的饮食习惯和偏好，确保店铺定位与市场需求相匹配。
< class="pgc-img">新手做餐饮怎样才能赚钱
二、特色装修，营造就餐氛围
张亮麻辣烫作为一家以麻辣烫为主打的快餐品牌，其店铺装修虽不需过分奢华，但应注重营造温馨、干净、时尚的就餐环境。装修风格可结合品牌VI系统，采用统一的色调和元素，增强品牌识别度。同时，注重细节处理，如舒适的座椅、明亮的灯光、整洁的餐具等，都能提升顾客的就餐体验，进而促进口碑传播。
三、产品为王，确保品质稳定
在张亮麻辣烫的经营中，产品质量是核心竞争力。新手应严格遵循总部的产品制作标准和流程，确保每一份麻辣烫的口味都能达到品牌标准。同时，关注食材的新鲜度和多样性，定期推出新品或特色菜品，以满足不同消费者的口味需求。此外，注重食品安全，建立健全的食品安全管理制度，确保顾客吃得放心。
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四、优质服务，提升顾客满意度
优质的服务是吸引回头客的关键。新手应培训员工掌握基本的服务礼仪和沟通技巧，做到热情、耐心、细致地为顾客服务。在顾客点餐、等待、用餐及结账等各个环节中，提供便捷、高效的服务体验。同时，建立顾客反馈机制，及时收集顾客意见和建议，不断优化服务流程，提升顾客满意度。
五、灵活营销，扩大品牌影响力
在竞争激烈的餐饮市场中，有效的营销策略是提升品牌知名度和吸引顾客的重要手段。新手可利用社交媒体平台(如微信公众号、抖音、小红书等)进行品牌宣传和产品推广，发布优惠活动、美食教程等内容，吸引粉丝关注和互动。同时，结合节假日或特殊事件开展主题营销活动，如“开学季优惠”、“冬日暖心套餐”等，吸引顾客进店消费。此外，与周边商家合作开展联合营销，共享客户资源，也是扩大品牌影响力的有效途径。
六、精细管理，控制成本提高效益
在经营过程中，精细化的管理对于控制成本、提高效益至关重要。新手应建立健全的财务管理制度，定期分析营业收入、成本支出等数据，及时调整经营策略。同时，注重库存管理，避免食材浪费和资金占用。在人员管理方面，合理安排工作时间和班次，提高工作效率。此外，关注行业动态和市场变化，及时调整经营方向和产品策略，以适应市场需求的变化。
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七、持续学习，不断创新发展
餐饮行业日新月异，新手应保持学习的热情和态度，不断吸收新知识、新技能。可以参加行业培训、交流会议等活动，与同行交流经验、分享心得。同时，关注消费者需求的变化和趋势，不断创新产品和服务模式，以满足市场的新需求。通过持续的学习和创新发展，使店铺在竞争激烈的市场中保持活力和竞争力。
总之，新手做餐饮想要通过经营张亮麻辣烫赚钱并非易事，但只要遵循以上策略并付诸实践，相信一定能够在餐饮道路上取得成功。记住，成功没有捷径可走，唯有不断努力、持续进步才能赢得市场的认可和顾客的青睐。
进入餐饮行业已经11个年头了！干餐饮在2022年以前都还可以，都是顾人干，自己基本不上手干，也挣到了点钱。
2023年开始餐饮行业急转直下，很多小白都进入了餐饮行业，让餐饮供大于求了，很多餐饮店没干多久就关门大吉，并不是所有的人都能干餐饮！现在餐饮店存活率最好的就是夫妻店，夫妻店把人工已经压缩致极致！而且夫妻店的房租都不会太大，这样大大的加大了存活率！大牌连锁很多也不存在活下去的忧愁。 现在就是中间的这部分餐饮是最难受的，食之无味，弃之可惜。根本就挣不到钱！但又不想轻易放手，至少还能赔的起。这样是最可怕的，小刀割肉，看不到的往往最伤人！
2023年的餐饮基本家家都有团购，打开手机随便搜索都能看到一大片！不想上团购的没流量，上团购的有流量又没挣到钱！钱全被平台和主播赚去了！餐饮老板等于白干，没有很好的转化率！但现在你不做推广就没人知道你的店，现在说味道，口口相传的时代早已成为历史，你现在不走线上流量最终的结果就是闭店收场。
我们一直致力于餐品质量的保证！每天做好自己的工作，一直在等待顾客的回归，也许等着等着我们也是闭店的结果，一直想改变寻求突破，每次看到那些个成功学的人怎么操作把餐饮店打造成网红爆店。我有时候真的也心动想去和他们合作下，但通过和他们的交流后，就是些假大空！真正能给到你帮助的几乎为零。都不知道这些个餐饮成功学的人到底开了多少餐饮店，有多少是成功的，感觉全是靠包装起来的，理论值比谁都丰富，实操起来比小白还小白，就知道卖课程，卖书！什么玩意！！！
2024年可能是更难的一年。餐饮挣钱更难，想入行餐饮的还是考虑清楚，想开店的人估计都有点小知识，什么位置，人流量我就都不说了，只说你做好心里准备了吗？开店心理预期做好了没？如果都做好你可以去开！要不迟早都要心脏出问题。
希望2024年大家都能挣到钱，发财发财，大吉大利！！
