去年开始，餐饮的价格战可以说就没有停止过，而且到了今年，是更加的夸张，去年还有所收敛的一些全国连锁品牌，在今年，似乎都放开了，去年只是偶尔做一下大力度的活动，而今年，是动不动，隔三岔五就做。
< class="pgc-img">很多餐饮老板就陷入了这样的僵局，做活动，不赚钱甚至是亏钱，不做活动，则可能连顾客都没有，同样也是亏钱。而有些老板为了应对这种情况，可以说是各种妙招都想出来了。有个开湘菜馆的老板，为了应对这种情况，就想到了个方式。
< class="pgc-img">他直接将菜品的价格调高了，这样做活动的时候，就显得折扣力度很大，不仅如此，为了让利润能够更高一些，他还将菜品的分量进行了调整，特别是点击率非常高的菜品，他就增加了配菜，肉和成本高的食材就减少，从而让你看起来分量比较大。
< class="pgc-img">刚开始这么做的时候，上了下团购，反馈还是挺不错的，吸引了不少顾客到店消费，还吸引了不少的老顾客来消费，顾客都说这一次的活动力度大，都说老板下血本了。但好景不长，特别是老顾客，能够明显吃出问题。
< class="pgc-img">有些顾客也说一下，到那也没有说得很直接，而新顾客就不是这样了，很多新顾客都是直接说分量太少了，买的套餐都吃不到，还要额外单点，整体吃完并不算便宜。之后的差评也是比较多，老板也没有太大的在意。
< class="pgc-img">后来直到生意下滑严重，他再一次推出了新的活动，也没有太大的效果之后，这个低价方式的问题才逐渐显示出来。而顾客体验一次不满意之后，基本上都不会再来第二次了。他这才意识到问题，也赶紧做了调整。
< class="pgc-img">但生意依然也是没有太大的变化，反而得罪了一些老顾客，生意连保持平稳都做不到，下滑是越来越严重。只能说，现在都2024年了，顾客都会进行对比的，顾客也并不傻，你的东西好不好，顾客其实都是知道的啊，而他这么做，无疑是将自己的店往倒闭的路上推啊，你们说呢？
何应对顾客流失？
以下是应对顾客流失问题的一些策略：
1.?持续提升产品和服务质量
- 建立严格的质量控制体系，确保产品的稳定性和可靠性。
- 定期对服务流程进行评估和优化，加强员工培训，提高服务水平和专业素养。
2.?合理定价
- 进行市场调研，了解竞争对手的价格策略和顾客对价格的敏感度。
- 制定灵活的定价策略，如提供套餐、折扣、会员优惠等，以增加产品或服务的性价比。
3.?关注竞争对手
- 密切跟踪竞争对手的动态，分析其优势和劣势。
- 突出自身的差异化竞争优势，不断创新和改进，以吸引和留住顾客。
4.?加强沟通与反馈
- 建立多渠道的沟通方式，如客服热线、在线客服、电子邮件等，确保顾客能够方便地联系到企业。
- 及时、认真地处理顾客的反馈和投诉，将其作为改进的依据，并向顾客反馈处理结果。
5.?优化客户体验
- 简化购买流程，提供便捷的支付方式和清晰的说明。
- 完善售后服务，如提供快速的退换货服务、定期回访、建立客户关怀机制等。
6.?提供个性化服务
- 利用大数据和客户关系管理系统，了解顾客的偏好和需求，为其提供个性化的推荐和服务。
- 针对重要客户和老客户，设立专属的服务通道和特殊待遇。
7.?维护良好的企业形象
- 加强品牌建设和宣传，传递积极、正面的企业价值观。
- 及时处理企业的负面事件，采取有效的危机公关措施，恢复顾客的信任。
8.?适应市场变化
- 持续关注市场动态和顾客需求的变化，及时调整产品或服务的策略。
- 加大研发投入，推出符合市场趋势的新产品和新服务。
9.?实施客户挽回计划
- 对流失客户进行分类和分析，找出流失的主要原因。
- 针对不同类型的流失客户，制定个性化的挽回策略，如发送挽回邮件、提供特别优惠等。
10.?建立客户流失预警机制
- 设定关键指标，如购买频率下降、投诉增多等，及时发现有流失风险的客户。
- 提前采取措施干预，如主动联系、提供关怀等，防止客户流失的发生。
?以下为您分享一些企业应对顾客流失问题的成功案例：
案例一：某知名电商平台
该电商平台发现顾客流失率有所上升，通过数据分析发现主要原因是物流配送速度慢和商品质量参差不齐。
应对措施：
1.?加大对物流基础设施的投入，与多家知名物流公司建立更紧密的合作，提高配送速度和准确性。
2.?加强对商品质量的监管，建立严格的供应商筛选和评估机制，对不合格商品进行及时下架和处理。
结果：顾客满意度大幅提升，流失率显著下降，销售额持续增长。
案例二：某连锁餐饮企业
一段时间内，部分门店的顾客流失较为严重。经过调查，发现是服务态度不佳和菜品更新慢导致的。
应对策略：
1.?对员工进行全面的服务培训，设立服务质量奖励机制，激励员工提供优质服务。
2.?定期推出新菜品，并根据顾客反馈对菜单进行优化。
成效：顾客口碑好转，老顾客回流，新顾客增加，门店业绩逐渐回升。
案例三：某手机品牌
由于市场竞争激烈，该品牌的顾客流失增多。主要问题在于系统更新不及时和售后服务响应慢。
应对方法：
1.?组建专业的软件团队，加快系统更新频率，提升系统稳定性和功能。
2.?优化售后服务流程，增加服务网点，提高售后服务的响应速度和解决问题的效率。
最终：品牌形象得到改善，顾客忠诚度提高，市场份额逐步扩大。
这些成功案例表明，企业只要能够准确找出导致顾客流失的原因，并采取针对性的有效措施，就能够挽回顾客，实现可持续发展。
头号创作家##爆料#?#蜜雪冰城#?
在沈阳一家蜜雪冰城店发生的女子被骂事件，引发了广泛的讨论与深思：是店员的问题，还是顾客的问题？
< class="pgc-img">事件的起因是这位女士提前在网络平台下单购买了三杯饮料，然而到店后被告知需到店才能制作。对此，她表示不满，这本是消费者正常的情绪反应。但店员却以“爱吃吃，不吃滚”这样极端粗鲁的言语回应，瞬间将矛盾激化。
< class="pgc-img">从整个事件来看，店员的行为无疑是主要的过错方。首先，使用如此侮辱性的语言对待顾客，严重侵犯了消费者获得尊重的权利。根据《消费者权益保护法》，消费者享有被尊重的合法权益，而店员的这句话显然与之背道而驰。
< class="pgc-img">再者，从服务行业的基本准则来看，无论顾客的诉求是否合理，都应以耐心和礼貌的态度去沟通解决。以粗暴的方式回应，不仅损害了顾客的尊严，也损害了蜜雪冰城的品牌形象。
而对于顾客来说，提前下单却不能及时取到饮品，产生不满情绪是可以理解的。但这并非她的过错，她有权对商家的服务提出质疑。
从法律层面，按照《民法典》的规定，用人单位对其工作人员因执行工作任务造成他人损害的，应当承担侵权责任。在本案例中，涉事店员是在履行工作职责时发生的不当行为，蜜雪冰城作为雇主难辞其咎。
蜜雪冰城虽已解雇涉事员工并对消费者进行赔偿，但这只是初步的处理措施。若要从根本上避免此类事件再次发生，加强内部管理和员工培训至关重要。
总之，在这起事件中，店员的不当行为是主要问题所在。商家应以此为鉴，强化管理，提升服务质量，真正做到尊重每一位消费者。
