者 | 金淼
编辑 | 许悦
7月23日，《北京青年报》报道温州商学院安排大一学生暑期实践活动销售固体饮料“优健肽”，并且销售数量将直接和学分挂钩，销售8盒4.5学分，销售6盒3.5学分。
该事件发生后，温州商学院曾在其微信公众号上发布声明表示，“不存在标题报道所说强制强效学生卖保健品”、“学校根据十九大报告提出的‘深化产教融合’要求，积极探索校企深度合作形式，优选创业教育实践产品教具…蛋白肽产品为学校创业实践教学环节优选产品教具”、“不存在与‘卖不出8盒没学分、不去就别想毕业’的内容。”
但是，该声明在发布后不久即被删除。
据界面新闻从温州商学院学生一方获得的信息显示，温州商学院的声明可能存在不尽不实的地方。
温州商学院一19届学生向界面新闻出示了校内发布的《关于非课程学习成果学分认定项目 学生成创业实践学分认定管理办法（暂行）》，其中评定标准明确“以学期为单位，月不低于8个当量”可获得1学分，该学生表示，其中当量即指销售产品数量。
据悉，温州商学院国际学院今年5月开设了创业实践课程，系院内学生自愿参与。根据该名学生提供的创业实践课程公告截图显示，国际学院称“为进一步深化创业教育改革……学校经过长期的研究与精心筛选，现确定首批引入温州优健肽生物科技有限公司”，首批产品名称为胶原蛋白肽，“属大健康食品。有助于提高人体免疫力，对人体的钙质、皮肤、记忆、睡眠等方面都有改善作用。”
上述学生表示，尽管5月创业实践课程系自愿参与，但有学生在卖不出“优健肽”后被辅导员找去谈话，要求每星期需要卖出固定数量的产品。
“刚开始是从辅导员拿货，到后面就变成老师一个月给每组30盒，每个小组10个人左右，每个月要消化掉，每周还要听院长、辅导员、组长开会。”
“可能是没有人卖，学校才想出暑假实践，让学生必需去卖。”
另一温州商学院的19届学生表示，虽然暑假院内并非强制所有学生所有暑期实践项目必需销售“优健肽”，但是参与养老院志愿服务、宣传红色精神等暑期实践项目学分会明显低于销售“优健肽”所获学分，一些学生不得不自掏腰包购买每盒198元的“优健肽”。辅导员称，开学之后，每盒产品将会退还99元。另外，根据界面新闻得到的“各类奖项评定标准及说明”，销售优异的同学可获得银、金奖牌、现金或返还学费等奖励。
“（买完）我没吃过，在二手平台上半价出售，很多人都挂了。（挂完）有一个人来找我，说我以这样的价格挂在网上会搅乱整个价格体系，希望我能多替学校创业教育改革考虑，先暂时下架商品。”
除了需销售“优健肽”外，温州商学院还在今年5月28日举办了——“肽”不解释《实践教具、产品互动式》创业教育专题培训课，其宣称邀请到了北京大学博士后毛瑞雪，从营养学的角度分析胶原蛋白肽如何被人体吸收等专业知识。温州商学院国际学院的院长，也曾于今年母亲节期间进行直播卖“肽”。
此外，温州商学院校内食堂奶茶店还销售“红肽郎”、“拧肽美”等添加了“优健肽”的奶茶。
一个学校从院长到老师，从学生到食堂都在全力卖保健品，实在太过反常。
“优健肽”产品外包显示，该产品是温州优健肽生物科技有限公司委托上海同舟共济生物科技有限公司生产，前者法定代表人为叶晓燕。值得注意的是，叶晓燕的名字还出现在了温州商学院院长张汉明为大股东、法定代表人的温州三和盛明胶有限公司的官网上，其身份为公司联系人。
两学生表示，校内此前就已经传出产品系校董公司所生产，学校也曾组织部分学生赴温州优健肽生物科技有限公司所在的温州生命健康小镇参观。
而此前用于宣传“优健肽”具有增强人体抵抗力、美容养颜抗衰老、保护肝脏清病毒、血压血脂可预防、增加骨骼强硬度、提高人体免疫力、调理肠胃缓胃痛、提高学习记忆力等八大功效的宣传图片，曾被举报到市场监管局，市场监管局的监督意见书中也要求提醒师生停止不当宣传。
根据海南省农业科学院农产品加工设计研究所邓浩等人在《胶原蛋白的研究进展》一文中表示，胶原蛋白肽是胶原蛋白经酸、碱或蛋白酶讲解处理后制成的一种胶原蛋白的前体产品，又称水解胶原蛋白，阿胶、燕窝等主要成分都是胶原蛋白。
但目前国内认可的胶原蛋白、胶原肽的保健功效只有保护皮肤水分、增加骨密度、增强免疫力三项。近年来多个胶原蛋白肽产品，都曾宣称具有美白、美肤、减肥甚至逆生长等功效，而此类产品多无QS、OTC标识。此次涉及的“优健肽”产品外包装上也明确其为固体饮料，没有任何保健品标识。
<>天 读 一 点 ， 一 年 大 不 同
许久不曾联系的初中同学国庆找我借钱，说要开一家网红奶茶店，他说这是一个很好的机会。
小明（化名）生活在某二线城市，有一份收入稳定的工作，去年与朋友借钱合作创业，做互联网，毫无疑问创业失败。
被债务、房贷、生活、孩子等等开销压得抬不起头时，一个机会摆在了他的面前。
周老板要转手一家奶茶店，店面虽然不大，但却紧邻当地一个三本院校，周老板告诉他，奶茶店之前加盟的茶物语，校内有6家奶茶店，他自己做的时候营业额一天最多有两千多。
小明略一思索，他发现今年一点点、喜茶开得那么火，于是咬牙又借了25万，准备搏一把......
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浅显的诱惑
1.位置好
奶茶店紧邻学校就是最大程度地靠近目标消费群体，小明把目标消费群体锁定在15-30岁的女性，这个年纪的消费者有尝试新产品的意愿，而且大学生的消费能力也值得肯定。
2.市场好
一点点、Coco遍地开花，奈雪の茶、喜茶更是代表着中国饮品市场消费升级的趋势，奶茶行业到了竞争的白热化，有竞争就有机会，谁知道今天的奶茶铺不会成为明天中国的星巴克？成功都是有概率的。
3.成本低
周老板转让的店面约30平，转让费需要6万，已经交了2年房租 ，每年4万，一共8万 。店内装修很新 ，简单整理一下还能接着用。房租+装让费，一共14万，这个价格，在小明看来是比较良心了。
在员工方面，小明打算将老家没有正式工作的表妹叫来帮忙，他在单位上班时，店里就全权交给表妹帮忙管理。
这一切看起来简直完美....
想想海底捞张勇当年不过是几个朋友凑了几千块开火锅店，老干妈自己开个铺子做辣酱，董明珠从基层销售做起，还有像他们一样数以百万计的创业者，他们起点都很低，但是他们最终使自己增值了几百上千倍。
想成功，就要相信一切皆有可能。
深层的道理
然而在我看来，小明根本就是压力太大，病急乱投医，他现在的状态，完全不适合这么着急地去创业。
1.借债创业
我们听过很多传说都是借钱创业然后发大财迎娶白富美迎来人生巅峰，但实际上，在资本家的世界里，不借钱创业已经是一个共识。
餐饮行业不说饱和，但先来者已经足够多了，别说空手套白狼，以小博大都是非常难的，没有巴菲特那样独到的眼光，都不过是分一杯羹罢了。
学校外的奶茶店属于信息对称的项目，赚的都是辛苦钱，能否盈利还尚无法定论，就算能盈利也微乎其微。
借债创业当然也有成功的，但就像小明自己说的，成功是有概率的，在这个全民创业的时代，创业成功的概率是多少？
中国商业教父柳传志说，是万分之一。
用自己的钱创业失败算是积累了宝贵的经验下次再来，借钱创业就是要把自己推到万劫不复的地步。
▲不要切断自己的退路
2.缺少创业规划
做任何项目都需要一个商业计划，绝不能走一步想一步，做了规划并不会完全一帆风顺，但是至少做到了心中有数。
创业规划中很重要的一部分就是止损，怎么止损？赔到多少该退出？怎么退出？自己能接受多大的亏损......
对小明来说，他不需要做出多惊天动地的计划，但至少要弄清楚最重要的一个问题：“我每天要至少卖出多少杯奶茶才能保持不倒闭？”
这就好比你从蒙特利尔到纽约，你不需要等到所有灯都是绿灯再出发，那根本不可能，但至少你要认识信号灯。
3.外行人以为自己是超人
很多人以为餐饮业是稳赚，但事实上，整个行业只有不到10%的人可以盈利，这里的盈利还只是不倒闭的水平，为什么会这样呢？
因为在每一个区域都是极少数的店分割了绝大多数的客户，这就是所谓的28定律，对餐饮业来19定律都是有可能存在的。
小明作为一个纯粹的外行，丝毫不提及成本，菜品，运营模式，光想着对标喜茶、一点点，哪来的自信？
▲不是什么人都能做超人的
4.甩手掌柜＋找亲戚来帮忙
再说小明所谓的找表妹帮忙，现在很多大学生都知道不要和亲戚朋友合伙(不要让或给亲戚朋友打工)。
不是说不能合伙做生意，但在合伙之前，最好把这三点协商清楚：
1.怎么分红，怎么分担亏损？
2.怎么进入？
3.怎么退出？
从小明的话里可以听出，他是一点都没想过，他就觉得：“那是我亲戚，所以不会害我。”他从没想过自己不再店内时，表妹的工作状态到底如何。
再说他的开店状态：一方面不愿意放弃单位的工作，另一方面又想将奶茶店做大做强，这其实是一个非常矛盾的想法。
成都蜀大侠创始人江侠曾向我们说过他的创业史，一开始也是想一边保住正式工作一边自己经营羊肉汤，但后来他发现，一心二用在创业这件事上实在不是一个好主意，两头都不想放的结果很有可能就是那头都抓不牢。
▲成都知名火锅品牌蜀大侠创始人江侠
5.做接盘侠
一个老板做不成要转让，就算一个大佬接了也不一定能做成。因为这个地方的人气已经没了，而这个东西没了就算单品做得很好也是很难恢复的。
这个就好比器官的不可逆损伤一样，坏了就是坏了，只能养，不能恢复，长期也能，但很慢。 周老板转让店铺时，闭口不谈转让原因，小明既不知道这个店铺面临着什么样的问题，也不清楚该怎么去解决它。
任何一个盈利足够的店，老板就算是给别人托管也不会转让给外人(搬到大店除外)，
老板为什么要找接盘侠呢？
因为不盈利。
还是那句话，别人做不好了不要盲目地觉得自己能做好。
只有一种情况下做“接盘侠”是可取的，那就是你有绝对的信心，能比你的上一任做得更好。
6.盲目相信好位置
奶茶店挨着学校就有足够的客源了吗？不一定。
小明把消费者定位为大学里的学生，但校内已经有6家奶茶店了，他如何才能在其中获得立足之地？
他表示可以把定价做到比校内其他奶茶店便宜一半，之后靠薄利多销来实现盈利。但当问到如何保证“多销”时，小明却不知该如何回答。
其次，他对学生的消费能力也有着很大的误解，有消费能力的学生不会为了几元的差价跑远路；按理说经济略微拮据的学生会耗费这种时间成本，但这类学生根本就没有消费奶茶的习惯。
那靠味道取胜呢？
很遗憾，首先研制一个稳定、受众广、成本低、制作易的产品是极其困难的，否则麦当劳也没有它巨大的产品研发团队了。
而且奶茶这个品类并不是可以在味道上取得明显胜利的产品，毕竟普通消费者谁清楚地说出一点点和coco的区别啊？
好，你说味道也不行我就做出特色！
特色是建立在内力的基础上的，请问你的奶茶是能增强记忆力补脑补肾吗？怎么做特色？什么，学网红店请托造势？抱歉，大学生并没有你想象中那么清闲。
本文素材：知乎、网络
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茶店学校餐厅作为校内的快餐品牌，通常定位于年轻人群体，因此在经营上需要考虑到这一点，注重创新和时尚，并且要满足学生的味蕾需求。以下是几个奶茶店学校餐厅经营的建议：
开发新品：学生是一个爱尝鲜的群体，因此奶茶店学校餐厅需要不断推陈出新，开发新品。可以针对不同季节和主题推出不同的新品，吸引学生的关注和购买。例如，在夏季推出冰淇淋奶茶，在冬季推出热奶茶等。
推广组合套餐：学生经济实惠，喜好套餐，奶茶店学校餐厅可以推广组合套餐，如奶茶+甜品套餐、奶茶+三明治套餐等，让学生在享受美食的同时也能够享受到优惠。
与校园文化相结合：奶茶店学校餐厅应该融入校园文化，例如设计一些主题饮品，如学校专属奶茶、各个学院的代表性饮品等，吸引学生的关注并增加店铺的知名度。
提供优质服务：学生通常时间紧、任务重，因此，奶茶店学校餐厅需要提供快速高效的服务。可以提供在线点餐、外卖配送等服务，让学生可以在不影响学习和工作的情况下享用美食。
安全卫生保障：安全卫生是奶茶店学校餐厅必须重视的方面，要确保食品安全和环境卫生。及时清理餐桌、餐具、设备等，保持卫生环境，并且要严格控制食品质量，确保学生的健康。
总之，奶茶店学校餐厅的经营需要考虑到学生的特点和需求，不断创新和改变，提供优质服务。通过开发新品、推广组合套餐、与校园文化相结合、提供优质服务以及保障安全卫生等方式，可以拉近与学生的距离，提高业绩并满足学生的需求。
