2019年9月，重庆来福士正式开业之前，我其实从来没有听过SEVENBUS，这个来自厦门的奶茶品牌。
SEVENBUS的意思是七路公交车，官方的网站上赫然写着，这是因为研发茶饮时去了交通不便的武夷山，先后乘坐了7次巴士，所以才叫SEVENBUS。
该品牌于2015年4月创立，第一家门店，于2018年3月开在厦门。
< class="pgc-img">短短两年时间，它就在年轻人当中站稳了脚跟，成为了能在人气上与喜茶、奈雪叫板的网红。
朝天门来福士的SEVENBUS门店，甫一开业就大排长龙。每次去来福士，我都会去海底捞对门的SEVENBUS门店看看，问问——每一次，员工都告诉我，至少要排两个小时才能喝上，所以每次我都悻悻而返。
虽然没能喝上，但是他们却已经成功地将购买的欲望种进了我的心里。
< class="pgc-img">所以在大坪时代天街的这家SEVENBUS，刚一开张，我就立马杀了过去。
星期五的上午，开张还不到3个小时，SEVENBUS的门口就已经有小规模的人员聚集了。服务员很亲切地告诉我们，现在排队只需要30分钟。
30分钟虽然难捱，但总比来福士的整整2小时短多了，择日不如撞日，就满足自己长久以来的好奇心吧！
< class="pgc-img">SEVENBUS的定位和喜茶与奈雪非常像，都是中高端的奶茶品牌。店里的装潢非常讲究，酷酷的青年文化风，非常适合拍照。
当然，相应的，它的价格也不便宜。
比起一只酸奶牛、coco等中低端奶茶品牌，SEVENBUS的单品平均价格大概在20块钱左右，比一顿工作餐都要贵点了。
< class="pgc-img">SEVENBUS的明星单品有2个：一是原创的豆乳奶茶——其实就是把牛奶换成了豆奶，把芝士奶盖换成了黄豆面奶盖。还有一款叫做夏乐多，顾名思义，它是夏日限定的饮品，口感类似于奶昔加冰沙。
人气最高的是牛油果夏乐多，28块钱一杯。
< class="pgc-img">非常理解为什么牛油果夏乐多会受到大家的一致好评——牛油果是公认的低热量水果，想要一饱口福又想要减肥的人一定会被它所吸引。当然，我不能说它是真的没有热量，只是这个名字，起得真的很让人安心。
排队排了30分钟，终于到我了。
点了两杯奶茶，一杯是芒果底的牛油果夏乐多，一杯是焦糖咖啡冰淇士。
点好了，就可以去旁边的休息区坐着等待了。在休息区百无聊赖地等待了大约20分钟后，服务员终于备好餐了。
< class="pgc-img">咖啡焦糖冰淇士的味道有些太甜，算是踩雷了。
牛油果夏乐多清新独特，相比之下值得推荐。
< class="pgc-img">不过我想，我是再也不会来这家店来买第二次奶茶了——购买它的成本实在是太高了，不论是时间成本还是物质成本，都太高了。
其实与SEVENBUS上天入地的营销的手腕相比，SEVENBUS的饮品质量只能说是平淡无奇——在我还不知道何为SEVENBUS的时候，就已在各中渠道看过其门店人头攒动的新闻，这样的新闻在我心中植入了所谓的好奇。
想要平息好奇，就需购买产品。
< class="pgc-img">经过时代天街，我又看了一眼咱们重庆本土的奶茶品牌（指豆吉汤圆奶茶以及缤果鲜茶）。因为经营者不会营销，所以在人气上差了不止一星半点。哎，不得不感叹，做生意还是江浙人在行。
重庆什么时候才能培育出自己的“网红”呢？
庆新爆款来了！
SEVENBUS推出了巨型珍珠奶茶，在饮品中加入比平时大5倍的珍珠。QQduangduang的口感，戳中了不少奶茶女孩，10天左右卖出了10万杯。
国庆期间，SEVENBUS也凭借超大珍珠燕麦奶茶系列，品牌微信指数也上升了3558.85%。
巨型珍珠到底有什么魅力？
国庆爆款“巨型珍珠奶茶”
10天卖出10万杯
这个国庆，茶饮圈又出现不少新爆款。
SEVENBUS推出巨型珍珠奶茶，包括超大珍珠燕麦奶茶冰淇士和超大珍珠燕麦奶茶两款。
两款饮品以燕麦奶打底，搭配比普通珍珠大5倍的超大珍珠，看起来十分诱人；超大珍珠燕麦奶茶冰淇士，还在顶部放置光明冰砖+奥利奥碎+黑糖酱，入口淡淡的咖啡风味，25元一杯，妥妥是一杯能喝能嚼的“甜品”。
SEVENBUS研发邵盛楠介绍，“巨型珍珠”其实是用黑糖和咖啡制作出来的冻冻小料，整体呈现出焦糖冷萃咖啡味。
奇特的造型加上“每天限量1000颗”的营销，在国庆期间收获了非常高的热度，网友的评论也很有趣，“这珍珠是来报恩的”，“不下架我能一直炫”。据SEVENBUS透露，两款巨型珍珠饮品，10天左右销售量破10万杯。
很快，抖音#SEVENBUS超大珍珠奶茶相关话题播放量累计达到了160.5万，国庆期间，SEVENBUS品牌微信指数直接飙升了3558.85%。
其实前段时间，用仙草粉、咖啡等原料自制“大珍珠”就在小红书上风靡，消费者对“大号珍珠”表现出强烈的兴趣。
伏小桃最近推出的蜂蜜罐系列：“偷喝米酒蜂蜜罐”“喜欢草莓蜂蜜罐”，也让不少消费者沦陷。两款饮品都在米酒冰顶部加入了大块蜂巢蜜，并用小熊维尼同款蜂蜜罐进行包装，很多网友都对大块蜂巢蜜十分好奇。
观察下来我发现，今年国庆期间高热度饮品有一个共同点：在饮品中加入超大、醒目的元素，能提升饮品的感官刺激度。
这是不是饮品创新的好思路？
大5倍的巨型珍珠
为什么格外有诱惑力？
最近的饮品，让我想起社交网络上十分流行“克苏鲁食物”，巨大珍珠和大块蜂巢蜜透露出了其“精髓”。
先来看什么是“克苏鲁食物”：
比如，茶饮界流行的“火炬杯”到了食品界，下层装入满杯方便面，上层装上包子；再比如，一个700mL的杯子，塞进臭豆腐、大肠、螺蛳肉、米粉、炸蛋、油豆皮等多种配料；今年夏天爆火的8斤重桶装绿豆沙，也被网友划分到克苏鲁食物中。
SEVENBUS曾推出的火锅杯
总结下来就是，组合多、分量大、口味重，不少网友踊跃留言，问哪里有卖。
为什么这种食物能让这么多人“上头”？我采访了身边的小伙伴，大家一致认为，视觉的刺激，容易让人产生食欲。
融合了辣、臭、咸、酸、甜等口味的“克苏鲁食物”，通过视觉联想，让人们的大脑释放生物信号，刺激饮食欲望的产生（虽然人在吃饱时看到这些食物会生理不适）。
巨型珍珠奶茶、大块蜂巢蜜，也是一样的道理，用视觉刺激消费者产生食欲，进而转化成购买行为。
但不同的是，饮品品牌对视觉刺激程度进行了把控与管理，仅放大1~2款元素，避免感官刺激过度，产生反效果。
这样做，让饮品在造型上更加“奇特”，更容易获得自发性传播。邵盛楠告诉我，这两年，年轻人都爱在社交平台上种草、拔草，一款颜值奇特的饮品，能更容易获得关注。
更讨巧的是，这种做法，门店可操作性也很强。
饮品行业发展到当下，用新原料出圈，是一件成本非常高的事情，品牌需要投入大量的精力和成本。
SEVENBUS推出的“巨型珍珠”，则是经典原料的再创新。
邵盛楠告诉我，在研发的时候，他们也很看重传统奶茶的“包装再塑”，从产品的口感、外观多方面出发，反复推敲、创新。
将珍珠放大5倍的做法，四两拨千斤，赋予了饮品传播点，准确击中消费者对“食欲”的追求。
饮品经典元素再创新
还有这3个思路
还有什么饮品出圈操作，也能起到“四两拨千斤”的作用？我观察了最近高热度的产品，总结了3个值得尝试的思路。
1、贵价水果，整颗放置在顶部
身边的小伙伴们总跟我说，每次看到社交平台有人分享带整颗水果的饮品，都忍不住点进去看一眼，发现是自带水果摆拍后，又失望地退出来。
由此看来，“整颗水果”的对消费者具有相当的诱惑力，这两年越来越多的品牌开始用整颗水果，提升一杯饮品的价值感。
比如，伏小桃年初推出的车厘子饮品绵绵雪顶珠宝杯，在雪顶上放满完整的车厘子，既展示了饮品的吸引力，轻巧的车厘子便于置于顶部，也解决了操作问题。
左：绵绵雪顶珠宝杯；右：芋见好柿燕麦杯
无独有偶，国庆期间鲜芋仙也推出了芋见好柿燕麦杯，把整颗柿子放在沙冰上，俘获了不少消费者。
2、40cm高千层雪顶，抓马造型成流量密码
美食之都重庆，不少奶茶、火锅店都推出了40cm高“千层雪顶”奶茶，像做冰淇淋一样，在奶茶上一圈圈叠加雪顶，点缀上花朵、眼睛形状的小饼干；还有饮品店，在千层顶上放上整颗山竹等水果。
抓马的造型，吸引了众多年轻人，借势食物克苏鲁风，却又特立独行，准确切中年轻人拍照、打卡需求。
火锅店推出的冰品
3、物料“故事化”，更容易获得传播
最近，茶饮物料的创新越来越“故事化”了。
比如伏小桃推出的蜂蜜罐系列，一改常用的饮品杯，用维尼小熊同款蜂蜜罐作为容器，给新品提供了很好的卖点，不少消费者感叹“爷青回”。
中秋节时，古茗利用嫦娥谐音推出了“长鹅”吸管，白鹅造型吸管，“鹅脖子”可以伸缩，可爱的造型，加上中秋场景加持，收获了一大波好感。
有趣的包装，能更好地激发消费欲望。茶饮颜值已经“卷无可卷”，给包装增添新的价值点，或许能成为新的流量密码。
从一整颗石榴，再到巨型珍珠，今年秋季上新，能明显感觉到，新原料更新速度越来越慢，品牌们都在专注做经典元素的再创新，带给人“熟悉中的惊喜”。
接下来，还会有什么好的创新玩法？我们拭目以待。
到蜜雪冰城你会想到什么？
3元冰淇淋？4元柠檬水？6元摇摇奶昔？
这家以低价闻名的的网红茶饮企业
门店已经超过10000家
然而就在最近
这个网红牌子
翻！车！了！
近日，中国质量新闻网在实地调查过程中发现。蜜雪冰城某些门店在卫生和产品品质方面存在不少问题：篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗......
5月15日
蜜雪冰城通过官方微博发布致歉声明称
已责令涉事门店停业整顿！
相关话题登上热搜第一
有网友表示：个别门店现象，不能一棍子打死所有门店；
还有网友表示：出了食品问题，居然有那么多人维护。
其实不管网友对于该事件持什么态度
食品安全确实已是奶茶行业亟待解决的问题
关于个别奶茶店制作卫生条件差等问题
总是屡禁不止
不时有相关新闻曝出
奶茶店发生食品安全事故的案例不在少数
今年3月，上海奉贤区市场监管局突击检查了宝龙广场内的部分奶茶店，包括一点点、茶百道、COCO、7分甜、熊姬等品牌，结果发现全部存在问题。今年3月15日，福州的陈先生在当地一家奶茶店内购买的奶茶中，吃到一厘米长的黑色虫子。
2020年8月，江苏常熟市场监管局，对奶茶店进行了监督检查，涉及品牌有：葉子与茶、ichigo手作茶、sevenbus、vlogtea、WAKE、伏见桃山、CHAWAY、汴京茶寮、七分甜、百分茶等。检查发现，不少奶茶店存在，操作台脏乱差、食用冰块菌落总数超标、食材过期、水果腐烂、霉变水果等问题。
脏乱的操作台、未封口的原材料、员工未佩戴好口罩……这些细节之处的“不卫生” 都可能成为危害顾客身体健康的隐患。年轻人是奶茶的主要消费群体，他们爱喝奶茶，也愿意为奶茶买单。那么，顾客为奶茶买单，谁来为顾客的安全买单呢？
昆明门店工作人员：正在全力整改
小编搜索发现
在昆明
也有不少蜜雪冰城连锁门店
小编电话咨询了西山区一家门店的工作人员，对方表示，目前昆明的门店没有存在类似问题，但是前几天曝出个别门店的食品安全问题后，总部下达了整改要求，目前全国门店都在全力整改。“这段时间一直在开会，5月16日晚上11点下班后，店内的工作人员也一直整改到凌晨1、2点。”这位工作人员表示。
天气炎热
又到了喝奶茶的季节了
希望这些店家将食品安全放在首位
不能让消费者为你买单
来源：春城晚报-开屏新闻、齐鲁晚报、中国消费报、中国青年网、大众日报、澎湃新闻、新浪微博、网友评论等
来源： 掌上春城
