者 | 杨典
编辑 | 董洁
因为一对“麦麦对讲机”玩具，“麦门”再次陷入了疯狂。
5月22日，麦当劳正式开启2024年六一儿童节系列主题活动，推出新玩具“麦麦对讲机”， 任意消费另外加购38元即可得到一对。这组新玩具分别以麦当劳经典产品“麦乐鸡块”和“薯条”为原型，通讯距离可达到300米，限量发售50万对。
图源：视觉中国
凭借可爱的造型，“麦麦对讲机”一经推出就受到了消费者追捧。5月22日当天，麦当劳点餐APP一度瘫痪，南京一门店的值班经理告诉36氪：“（玩具）我们店开门半小时就卖完了。”
消费者的购买热情还催生了一批黄牛，在二手平台上，原本38元的“麦麦对讲机”被炒至300元，价格翻了十倍。甚至有无线电爱好者拆开“麦麦对讲机”，发现其芯片或是博通集成BK4802芯片，随后这家公司喜提三个涨停板。
感受到广大消费者需求的麦当劳不得不加急下场补货。5月29日，麦当劳官微喊话：“为了让更多人体验到这份童趣，决定补货20万份麦麦对讲机。”
图源：麦当劳微博
这不是麦当劳玩具第一次遭到“疯抢”。去年六一，麦当劳推出过一个麦乐鸡块形状的俄罗斯方块游戏机，纪念麦乐鸡块诞生40周年，同样是上线即售罄。有消费者表示：“小时候吃不到麦当劳会哭，长大后抢不到麦当劳玩具会哭。”
作为一家风靡全球的快餐公司，麦当劳的玩具为什么总能拿捏年轻人？快餐巨头们的营销主战场的儿童节，肯德基今年又会有哪些新动作？
麦当劳，一家最会做玩具的快餐公司
如果以销量的绝对值看，麦当劳很可能是全球最大的玩具分销商。
《纽约时报》曾经在2001年公布过一个数据，每年，麦当劳在全球分发15亿个玩具，比孩之宝和美泰销售的玩具数量都要多。
麦当劳分销玩具的历史，最早可以追溯到上世纪70年代，第一个开心乐园餐就是在那个时候诞生的。
1979年，麦当劳和当年大热的电影《星际迷航》合作，推出了首款附赠玩具的开心乐园餐。起初，特许经营商们并不看好这种送玩具的模式，因为玩具箱子太复杂，需要额外的库存成本。
但这款套餐一经推出广受好评，更是作为一项固定菜品保留下来。80-90年代，麦当劳频频与美泰、迪士尼等公司合作开发玩具，凭借和这些热门IP制造商合作，以及足够低廉的玩具价格，麦当劳开心乐园餐俘获了无数儿童的心。
儿童的商业价值远远超过人们的想象，如果一个小孩希望要一份开心乐园餐，那麦当劳可以顺带向小孩全家兜售商品。
在中国内地市场，第一套开心乐园餐玩具于1990年推出，如今在全中国2200家餐厅供应，平均约四周推出一档新的玩具。2019年，麦当劳中国售出约3500万份开心乐园餐。
开心乐园餐的诞生以一己之力改变了餐饮行业的营销方式，时至今日，送玩具、送周边的营销方式在奶茶店里屡见不鲜，消费群体也早已不再局限于儿童和家庭。
图源：麦当劳官网
据一南京门店值班经理观察，此番购买“麦麦对讲机”的消费者绝大多数是成年人而非儿童。如果以此次70万对“麦麦对讲机”的价格粗略计算，麦当劳在几天内轻轻松松带动2660万的销售额，还不包括餐品本身的费用。
麦当劳玩具这个原本用来引流的小玩意，正在为这个品牌带来更大的价值。
快餐品牌，不催你长大
麦当劳玩具之所以能俘获消费者的心，原因之一在于可玩性高。
无论是去年的麦乐鸡块游戏机，还是今年的“麦麦对讲机”，都没有局限在单一的玩偶或者摆件形式上，反而强调产品本身和消费者的互动，游戏机和对讲机的可玩性高。
消费者本身和玩具的互动能够形成二次传播的物料，进一步扩圈。
对讲机测评，图源小红书
比如小红书博主@膨胀的饼书 发布了一个视频，测评两种对讲机的效果，售价299元的迪士尼对讲机在50米间距时就难以听清，而38元的麦当劳对讲机传输距离几乎是迪士尼的四倍，这样出人意料的测评视频又带动了“麦麦对讲机”本身的热度。
而麦当劳作为一个快餐品牌，正在变得越来越时尚，进而成为一种文化符号。过去几年，麦当劳频频与Crocs、Palace、Verdy等品牌联名，建立自己的“时尚帝国”，《纽约时报》就形容说：“麦当劳对时尚的野心正在变大。”
麦麦对讲机成为一个时尚单品，图源小红书
成为一种文化符号的麦当劳，任何一个小玩具都有成为下一个潮流单品的潜力。小红书上的潮流男女们，纷纷用麦乐鸡块装点着自己的“OOTD”（今日穿搭）。
麦当劳外，肯德基今年六一也和精灵宝可梦联名，推出五款趣味玩具，耿鬼地鼠机、皮卡丘唱片机、可达鸭音乐盒、波克比储物罐、谜拟丘声控玩具。
这五款玩具同样可以和消费者产生强互动，甚至被开发出了“新玩法”。在小红书上，皮卡丘唱片机被称为“谷美圣体”，“谷美”是一种二次元用语，指用来装饰“谷子”（二次元周边，音译自“goods”）的装饰。
肯德基玩具成为了“谷美圣体”，图源小红书
无论麦当劳还是肯德基，儿童节面向成年人的营销更戳中了每个人都未泯的童心，就像那句广为流传的话：“世界催着你长大，麦当劳和肯德基把你当小孩。”
一位消费者对此感慨：“小时候开心乐园餐是过生日的时候吃的，现在长大了，公司楼下就有麦当劳，可以天天吃，童年却是一去不复返了。”
理人的跨界合作，已经不是一个新鲜的词语。新鲜多变的联名创新所带来的，不仅是独特的产品，更是对主理人们的内容哲学与品牌世界观的新的呈现角度。
作为米其林餐厅LING LONG的主理人兼主厨、华人最年轻的米其林主厨、“米其林年轻厨师奖”“黑珍珠年轻主厨奖”获得者、世界经济论坛2024全球青年领袖，Jason在精致餐饮（fine dining）领域，毫无疑问是极具专业深度和光环效应的“内容创作者”。
< class="pgc-img">LING LONG主理人&主厨Jason Liu（刘禾森）
最近，他的身影出现在了更多元的舞台之上——
这几日Shake Shack发布的五周年最新主厨合作系列，与LING LONG餐厅主理人&主厨Jason Liu（刘禾森）探索中西合璧的新风味，发布了限时新中式汉堡，掀起了社交媒体的热浪。
< class="pgc-img">前不久，在上海时装周的大势下，爱马仕“Through the lines穿越仕线”2024的秀场中，跨界的演员、主厨、导演、舞者、策展人、建筑师、运动员、设计师与一众模特共同走上了秀场， Jason也正在其中。
< class="pgc-img">爱马仕2024春夏男装秀场中的Jason
在把内容天赋投射到更多领域的同时，也让公众看见了在菜肴和餐厅之外，Jason更融合、丰富的表达。
< class="pgc-img">登上世界经济论坛2024全球青年领袖的Jason
这次，Mall先生以独家专访的形式，与Jason Liu进行了深度沟通，聊起了他的新菜单、他对厨师跨界做内容的感悟，及对可持续的实践；
也在对话中，真切感受到了这位青年主厨对食物的创作热情以及对当下创新内容的不断追求。
01 灵感源自不断地创新与自我挑战
现年30岁的刘禾森，已经拥有了超过15年的从业经历：14岁餐饮入行，历经法餐、意大利餐的洗礼；从台湾到北京、再到上海，他经历过创业的挫折，凭借着对高质量美味的严苛追求，也收获了众多美食家们的认可。
2022年底，Jason因北京的LING LONG大火而受邀来上海筹备开新店。
< class="pgc-img">2019年秋季开业的北京LING LONG餐厅
2023年，上海的高端餐饮市场竞争异常激烈，东京的 Narisawa，挪威的MaaemoEHB，斯德哥尔摩的Frantzen都来势汹汹。
而Jason还是带着全新的团队来组建上海LING LONG，让人佩服！
< class="pgc-img">开在上海华尔道夫酒店一楼的LING LONG餐厅
开业前，大家都在讨论北京的Fine Dining上海市场不一定会买账。但在上海华尔道夫酒店内开业7个月后，LING LONG餐厅就摘下了米其林一星，并于开业一年之际荣登亚洲50最佳餐厅Asia’s 50 Best Restaurants榜单第36名。
至此，LING LONG餐厅的预约页面一经释放，近3个月的餐位即被瞬间定光。
有网友在Jason参加完爱马仕2024春夏男装走秀后调侃：LING LONG餐厅抢位置比抢爱马仕包袋困难多了！
< class="pgc-img">一座难求的上海LING LONG
毋庸置疑，Jason扛起了新中餐精致料理的大旗。
成功并非偶然，是源源不断的创新造就了如今LING LONG的无限中西并举的灵感。
“我的家庭很普通，也没有什么厉害的背景和履历，但我的餐厅拿奖了！”Jason曾这么说道。
从小在台北的眷村长大的Jason，10岁开始变坚定地有了要做厨师的想法，14岁进入厨艺学校学习，随后在台北君悦的中央厨房里长达两年机械而繁琐地处理食材的工作让Jason完成了厨师最初的基本功的累积。
< class="pgc-img">童年时期的Jason
从法国餐厅修业结束之后，Jason在前往法国继续进修厨艺和去往北京从事厨师行业中选择了后者。
“做LING LONG之前，我就跟自己说，如果没有在米其林餐厅工作过，那就自己去做一间吧。”Jason曾这么说到。
于是，通过坚持对食材的筛选与源源不断的菜品融合与创新，Jason从北京一家小小的Bistro，探索出了如今双城共获两星的新中式餐厅LING LONG。
“我始终觉得鲜味是中餐独一无二的味觉特点，在我的构想中我要做一个“鲜味实验室”，研究鲜味的构成，我甚至会用显微镜来观察味道持续，用更数据化的方式去解构味道。”
< class="pgc-img">在厨房中反复做料理实验的Jason
围绕着鲜的核心，LING LONG取“精致、细腻、通透”之意，在中式料理的底蕴被挖掘的基础上，经沉淀、受雕琢，最终得以被理解相传。
Jason告诉我们，Modern Chinese Cusine，在他的理解中有三要素，首先是采用中国的食材，严选在地食材入馔是很重要的，其次是鲜味的延续，最后也是至关重要的是口感，口感最终会变成记忆点留在味蕾之上。而他也始终在坚持将他所理解的三要素融入餐厅与料理。
< class="pgc-img">融入上海本土风物气息的东风鸡腿
“LING LONG代表的是精致、细腻和通透，想象把中餐文化雕琢成这样的状态，这就是LING LONG的由来。LING LONG的菜品原创性很高，中式表达占70%，西式占30%，西式料理的体现方式主要是通过调味和摆盘。”
< class="pgc-img">LING LONG上海”鲜入为主“招牌：蚝与牛
与Shake Shack合作的五周年限定汉堡就是一种中西并举的表达：以LING LONG招牌的“蚝与牛”为灵感研发，加入忠于中餐元素的XO酱、老菜脯五香粉以及腌渍萝卜，像是将中餐、汉堡融入艺术创作之后的标准化表达。
这样一来，中式表达与西式外形与搭配就各占一半。
< class="pgc-img">5月18日限时上架的LING LonGxShake Shack汉堡
“我会把我的故事放到菜里面，我可能写不出优美的文字，或着唱出很动听的歌，可是我可以用我的菜，描绘出我看到的世界。”这是Jason对于菜品创新的表达方式，以及对热爱的坚持与实践。
而“洋为中用，古为今用，中西并举，南北结合”，这是LING LONG的精神所在，持续在Jason的创意下浇灌着这个品牌。
02 先做自己，再做品牌
LING LONG餐厅透露给饕客最大的感触便是高端生活品质与本土文化糅合的彼此呼应、相互折射；而Jason本人也让我感受如此。
< class="pgc-img">Jason Liu在社交媒体对粉丝的评论回复
他一边不断去世界各地寻找最本真的食材，为餐厅找灵感；一边又在坚持自己的主理人风格：参加男装发布会走秀，为腕表做代言，与品牌联名创新，在一次次的跨界合作中为自己的餐厅和菜品寻找灵感。
< class="pgc-img">为ZEGNA拍摄内容的Jason
而在这一切的光环外，他始终是一位持续还原食材本“鲜”的年轻厨师。
诚恳、幽默，与食家之间能够处于一个正面良好的互动关系中，是Jason在餐厅中“做自己”的宗旨。
从LING LONG的菜品中可以看出，除了富有创新的中西并举的菜品外，还有富有主厨的个人性格及特色的创新，比如《回忆》糖果礼盒。
< class="pgc-img">《回忆》糖果礼盒
关于个人特色在菜品的创新，Jason说道，“我们想呈现给大家的不仅仅是一顿饭，而是一个就餐体验，人生经历。”
< class="pgc-img">在味觉感官之外，LING LONG也在试图通过独特的体验与食客建立情感链接。“通过沟通而建立的情感链接，可以使得LING LONG作为餐厅而言显得更为特别。”
他也正像米其林指南所评价的，“像个中式奢侈品艺术工匠”一样用料理在呈现他和LING LONG的特别。
“除此之外，我会认真对待每一条客户反馈，热情对待每一次合作。平日生活里的我，还是蛮社恐的，很多第一次见到我的人会觉得我有点高冷，但实际上我还挺热情的那么个人。”
Jason对“做自己”与诚恳的表达，还体现在作为主理人对餐厅的经营上。
当我们问到在上海开业7个月的上海LING LONG餐厅就摘下“2024上海米其林指南一星”，对Jason和LING LONG来说意味着什么时，他回答：
“LING LONG上海获得米其林一星，这对我来说是意味着更高的标准与更远的目标，以及外界更高的期待。”
< class="pgc-img">LING LONG双城摘星
“从入行开始到现在，每一天都是战战兢兢，也是会一直保持这样的状态下去。
另一方面，我在每一次研究新菜单的时候都会有越来越大的压力，面对米其林指南这样具有国际影响力的肯定，如何完成我的料理创想都更难，但这种压力也会让我更快成长。”
< class="pgc-img">上海LING LONG登上亚洲50最佳餐厅
03 CHEF/OWNER/厨房中的哲学家
作为主理人兼主厨，Jason在平衡餐厅品牌的发展和餐厅的菜品之间有着很谨慎的平衡。
“作为LING LONG的Chef和Owner，我一直把LING LONG当做小朋友来呵护和培养。 ”
“这个孩子的外形，性格，品行都可以对应到品牌理念、空间设计、投资回报等一系列的品牌关键元素。在合作方面，也是寻找有共通性，理念共识的品牌一起。”
< class="pgc-img">Jason Liu与北京兰斋Lambre主厨戴军师傅
Jason总是把每一次与大牌的合作当作餐厅与料理的灵感开发体验。
“收到爱马仕品牌关于男装发布会走秀邀约的时候，我非常兴奋，也非常荣幸能以主厨的身份作为嘉宾，参与这场走秀。
个人而言，这是一场特别的人生体验；对餐厅而言，也意义非凡。
料理本身是注重手工艺的行业，而爱马仕也具有极强的手工艺DNA，这样的关联最终落在本次走秀上，显得很有意思。
在任何活动的过程中，灯光、布景、道具、动线等所有的设计都会为我提供灵感。高级时装秀也无疑在视觉设计和观感艺术上对我造成了影响。”
< class="pgc-img">爱马仕2024春夏男装秀场布景
在餐厅的品牌发展上，我们还问到了关于对“可持续”的看法。
“可持续性在我看来不仅限于环保，还有文化。”
“比如对于食材，我们除了环保的维度，也可以从文化的维度来帮助其可持续性。
在新菜单中，我们合作了一个慈善基金会，也是在于这样的事情是可持续和延续下去的。”
LING LONG新一季灵感菜单中营养午餐中的食材来自云南偏远山区孩童自家种的土豆，这也正是Jason对他所理解的一种可持续文化的延续。
< class="pgc-img">参与慈善基金会项目的“营养午餐”
< class="pgc-img">世界联合公益基金会为LING LONG颁布的项目参与证书
说回到环保可持续，Jason还在LING LONG的菜品中有了实践。在北京LING LONG创作的“鲟鱼的一生”就是一个很好的例子。
“无论是在餐厅里还是在日常中，我们总是会忽视眼前的宝贵食材，如果你关心可持续发展的话，就会知道物尽其用的意义。
< class="pgc-img">“鲟鱼的一生”
我会用上许多‘被遗弃的部位’，就像我的酸汤鱼会选择立鳞烧的形式，就连鱼的鳞片，我一直都在使用。”
于是，从菜品创作、品牌理念到可持续的思考里，Jason向我们透露了他对LING LONG发展至此的心得和对未来的期许。
“当我想到LING LONG品牌至此的心得时，其实核心是品牌DNA，从一开始的“摸索”，到“掌握”，直到现在变得更清晰。”
“如果要说对LING LONG的期许，我的目标其实从未改变，即希望中餐文化或中华料理被更多的人认识和理解。”
我为自己设定的未来三年的目标是：致敬、创新跟反思。经过了几年的探索，我想要传达的是对于中餐的敬畏之心。更本土的食材，更中式的表现。
这一切的目标和期许，也许又回到了对餐厅源源不断的创新灵感探索和对双重身份的平衡。
04 总结
在回归中餐的路上，法餐出身的年轻厨师Jason保持热爱，不断找寻中餐的根，再融入新的创新，何尝又不是一种对于中餐的新式传承呢？
最后，Jason Liu的故事和分享让我看到，在中西并举的持续创新和跨界合作中，餐饮行业的视角得以在更多元的背景下，对其品牌、个人IP、乃至社会各领域带来更为积极的影响。
< class="pgc-img">他用时间和巧技，慢慢雕琢成LING LONG的样子，也为当下精致商业的品牌发展提供了样本。
时候家里的小餐馆竟是西安钟楼饭店？
大家都知道苏醒爸爸早年间在娱乐圈如日中天，但你知道吗？他曾在节目中透露自己的家里开过一家小餐馆！而最近有网友指出，这个小餐馆竟然就是西安著名的钟楼饭店！今天，我们就来揭开这个令人意外的秘密。
小时候的苏醒爸爸可是一名劳动小能手，自幼就在家里的小餐馆里帮父母做些力所能及的事情。他在某档综艺节目中回忆起这段往事，让人们颇感意外。不过，直到最近，有一位细心的网友发现了一个令人震惊的事实——原来这个小餐馆竟然是西安闻名遐迩的钟楼饭店！
作为西安的标志性建筑之一，钟楼饭店具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它位于钟楼旁，与古老的钟楼遥相呼应，每天都吸引着大量的游客和美食爱好者前来品尝特色美食。而苏醒爸爸童年时在这里度过的日子，无疑给了他丰富多样的人生体验。
家庭是人生的第一课堂，苏醒爸爸的父母深知这一点。他们开设小餐馆的初衷并不仅为了经济生活的保障，更是希望通过劳动教育培养孩子的勤劳和责任感。正是在这个小餐馆里，苏醒爸爸从小就开始懂得了劳动的重要性，并逐渐形成了他积极向上的性格特征。
钟楼饭店以其独特的西北风味而闻名于世，几乎涵盖了西安最经典的美食。从香喷喷的肉夹馍到酥脆可口的烤羊肉串，每一道菜品都浓缩着西安的历史和文化。在那个小餐馆里，苏醒爸爸并没有参与太多的烹饪工作，但他对这些美食却了如指掌，成为钟楼饭店美食的忠实粉丝。
苏醒爸爸小时候的这段经历不仅仅是一个小餐馆的创业故事，更是中国普通家庭奋斗和劳动精神的缩影。正是家庭的力量塑造了苏醒爸爸坚韧不拔的性格，让他在娱乐圈中一路走来，成为万千粉丝心中的偶像。
现如今，钟楼饭店依然矗立在西安的大街小巷，不断地吸引着游客的目光。而我们也应该抓住机会，重温一下那些曾经在苏醒爸爸童年时光中闪耀的灿烂岁月。感受家人的爱和奋斗的力量，让这个家庭的故事在心中永远绽放。
以上就是关于苏醒爸爸小时候家里开过小餐馆，它竟然是西安的钟楼饭店的全新揭秘！这个令人意外的秘密让人们对苏醒爸爸的生活背景有了更多的了解和感慨。同时，也通过这个故事，我们更加珍惜我们的家庭和劳动所带来的力量。让我们一起回顾曾经的美好时光，感受那份朴实、真挚的情感吧！
