餐饮行业的辛苦，

前做着一份不是很累的办公室工作，后来和家人一起开了米粉店，第一天我卖了不到一千块钱，但是两个人准备东西，基本就没闲下来过，下了班浑身都快硬了，第二天也是一边准备东西，一边卖粉，这天生意稍微好点卖了两千块钱，但是到天黑我的腿跑断了，本来我们不用这么辛苦的，但是疫情接了店就没挣钱，钱都搭进去了，不干又不行，下了班了感觉眼泪都要打转了，我问老公累不累，其实我知道他很累，可是又有什么办法呢，我们没有退路，家里有老人孩子，我们必须咬牙坚持，舍不得雇人，只能自己干，他安慰我说他不累，本来他也可以不用这么辛苦的，都是我让他开了米粉店，又没赚到钱，内心很自责，感觉有些对不起他，因为开店的钱都是他辛苦了好多年攒下来的，其实一开始他也接受不了这样的结果，后来他接受，我总是安慰他，钱没了咱们可以再赚，但是家不能没了，因为一开始吵得很厉害，公婆也不愿意，后来他也想通了，最后最难的的就是我们都没有放弃对方，也没有放弃我们的小家，因为家里不止我们，还有两个小朋友，因为钱没了感觉已经很对不起她们了，跟着我们一起过苦日子，再把小家散了，可能就对她们更不好了

所以还好我们都坚持了，因为中间经历的事太多了，一言难尽，钱没了，二宝又出生了，婆婆动了两次大型手术，但是我们挺过来了，现在店又可以开始干了，虽然很累，但是很充实，希望一切都能越来越好。

过餐饮的人都知道，每天都是早出晚归，辛苦操劳，还要担心食品安全，即使这样，他们依然热爱这个行业这份工作。

余师傅现在经营着一家手工面馆，每天凌晨五点左右，余师傅就早早地去菜市场，选购一天所需的食材，每次总是货比三家，力求选出最好最新鲜的那个。他说：我自己早点起来去买食材，为的就是保证菜品的新鲜感，顾客吃着安全，他才能放心。

买完菜回来后，就是把配菜准备好，香菜、葱花这些的，要提前切好备用，余师傅的面馆主营梆梆面和臊子面，所以炸酱和臊子也要提前煮好，这些准备完了，差不多就到了饭点。

到了中午的时候，附近的人下班了都来余师傅的面馆吃面，面馆里面很快都坐满了人，来吃面的人有的不要葱花，有的不要辣椒，余师傅不仅要煮面条还得记得每位顾客的要求。

做餐饮要注重很多的细节，做小面馆更要注重这些细节，除了这些细节，味道、服务、位置?就是小餐馆的生存之道了。余师傅的面馆都是自己制作的面条，他说：大家来我这吃面，都是为了我的手工擀面而来的，自己做出来的面，吃起来劲道，我宁愿自己忙点累点，也不愿意拿外面机器做的面条去糊弄人，做人做事最重要的是诚信。

从中午饭点一直到下午四五点钟，店里一直都陆陆续续有人来吃面，余师傅连坐下来喝口水的功夫都没有，一直都是忙忙碌碌的。一会儿在厨房下面，一会儿又去收拾桌子。直到店里最后一位客人走了，余师傅才坐下来休息了一下。晚上没什么人了，余师傅打扫干净卫生后才关门回家，结束一天的工作。

祝愿所有起早摸黑奋战在餐饮届的劳动者，都能劳有所得，健康富足。

餐饮真的又累又不赚钱吗？

餐饮行业本身就是又累又脏的一个行业，这也是整个餐饮行业目前人员比较紧缺的一块，但对于经营者来说，挣钱的也有不多，大多数是不挣钱的，以前的高利润时代已经过去，现在的消费者也从以前的吃饱吃好转变成不仅对环境、卫生、菜品等等，也随着大量人的入行，导致竞争压力大。

1、入行者多，成功的少

其实每个行业都是一样，只是餐饮行业更加的厉害，因为入门门槛低、投资少、回报快的心态让很多人快速入行，尤其这几年的小微餐饮更是餐饮的新潮，也使更多的想创业者步入餐饮。到最后感觉很忙，其实算下来和上班挣得一样的钱。

2、高额的房租

随着城市的不断发展，房租的价格也在水涨船高，而如今的餐饮时代也不是以前的了，酒香不怕巷子深的时代也过去了，好的商圈、地段、门面却是寸金寸土的。随着你的生意火爆，涨房租也随之而来，更有的是房东直接断租收回自己经营，到最后给房东打工了。

3、人工成本高

随着社会的发展，人们的收入也在不断地提高，人工的成本也随着增加，年轻人不愿做餐饮，也使行业的人员匮乏，而现在再看看很多的餐饮店面所使用的员工和以前比起来那是相差太远，也是又累又忙又不挣钱。

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