茶颜悦色奶茶的做法

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：茶颜悦色奶茶的做法1.幽兰拿铁准备奶油，脱脂牛奶，准备点坚果包，尤其是碧根果，红茶包不能少，大概可以开动了！先用小锅把牛奶

茶颜悦色奶茶的做法

1.幽兰拿铁

准备奶油，脱脂牛奶，准备点坚果包，尤其是碧根果，红茶包不能少，大概可以开动了！先用小锅把牛奶煮沸了，然后开始煮茶包，煮10分钟左右，红茶和牛奶融合，奶香茶香合二为一，准备奶油，可以学一下挤形状，在奶茶上方挤出自己喜欢的形状，其实冰激凌的样子就可以啦，然后撒上自己喜欢的碧根果碎粒，小编自己喜欢再撒点葡萄干，水果干都来者不拒，真是绝妙搭配，神仙版奶茶制作完毕！

2.声声乌龙

听起来就是乌龙还有声音，哈哈哈，让我想到了肯德基的泡泡牛奶，没错，就用这两样！万年不变的操作，煮开水，放茶包，5，6分钟，论口味而定，多点时间，茶香越浓，煮牛奶，煮到冒泡，看到泡就是精华了，牛奶加乌龙，牛奶量多点口感比较好，浓郁而细腻，有幸成为能力C位的竞争者

3.芊芊马卡龙

从颜值看，前两位都不在话下，俗称：妹子的拍照神器，拿到手就用力凹造型，啊哈哈，笑死，好了，正题：准备你的德芙巧克力几块就行，不能或缺的马卡龙，撒上去就是万年一见的彩虹奶茶，底料茶包我们选择红茶，奶油也是很重要的一样子煮茶，时间按口味控制，觉得茶味重的加牛奶更好，奶油盖上一层，马卡龙登场，先拍照，回过头来想想茶颜悦色的奶茶怎么做？就这么做！给力！

4.蔓越阑珊

蔓越莓喜欢的姐妹肯定爱了，奶油还是不能少，茶底我们可以自己选，小编平时红茶和乌龙茶都行，蔓越莓我们可以切成小颗粒，大颗粒喝起来存在感很强，看自己奥！茶包煮开，奶油安排上，蔓越莓小颗粒可以撒在奶油上，选择大颗粒放入茶里，加少量牛奶，边吃边喝，吃货的真实写照！

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★茶颜悦色制作方法

1.煮茶

材料：水200g，茶包一个（大约2g）

茶颜悦色用的是锡兰茶，那种超市里随处可见的小可爱，物美价廉，奶思！^_^茶叶进锅小火煮3分半钟，注意啊是小火。煮完之后不要急，闷盖8分钟更入味。

2.奶加糖

材料：牛奶，糖，植物奶油

茶颜悦色用的是雀巢常温奶，一般的鲜牛奶也可以，更健康。糖方面，奶茶店一般用的是果糖，自己家里没有也可以用一颗颗的液糖代替。一颗是少糖，两颗是正常，三颗及以上是蛀牙的彷徨。

如果也没有液糖，那就加15g糖左右化成的糖水吧。如果直接放糖，那你的手搅拌完就不是你自己的了。当然，这个糖的指数官方没公布，全靠个人摸索，按照口味调啊。

茶颜悦色用的爱护牌植物奶油也可以用一般的奶油球代替，毕竟这个什么爱护牌可能是只存在于某宝上的传说吧。记得要用植物奶油，动物奶油会偏淡。

OK都准备好就开始咯。

80g的牛奶（80ml）加入8g的糖水和1-3颗奶油球，搅拌均匀后倒入红茶，然后加入冰块，加到原来的“半成奶茶”的体积变成原来的1.5倍左右，也就是差不多5-10颗冰块，然后如果没有专业的雪克杯就找一个密封罐，使劲摇摇摇！

之后，用过滤网倒出奶茶，小心不要让冰块溜出来。

3.奶盖

材料：喷射奶油（淡奶油，糖，打发器，裱花袋），碧根果碎

奶盖可部分可有可无，看你到时候还有没有力气做吧哈哈。有喷射奶油就很简单了，没有的话只能手动DIY。

淡奶油安排上（取决于你想要多少），加入大约3勺糖（这个也因人而异啊）。混在一起打发（没有机器就手动），然后装入裱花袋，就可以...... 挤奶油啦！不管怎么流汗，奶盖造型不能乱！

茶颜悦色幽兰拿铁配方

原料：雀巢牛奶100ml、爱护植脂奶油20ml、特调果糖30ml、斯里兰卡红茶浓缩茶基100ml、纯净水50ml、冰块120g、淡奶油35g、碧根果碎适量。

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★做法：

1.1300ml纯净水加热烧开。

2.100g斯兰卡红茶装入茶袋，用三段下茶法下茶闷泡9分钟后提起茶袋自然滤干茶基后加冰块至1500ml搅拌至冰块完全融化冷藏备用(冬天加热水至1500保温或者常温备用)。

淡奶油制作

1：器具装入淡奶油200ml。

2：然后再加香草糖浆30ml后打至全发装到裱花袋里即可。(冷藏保存2天)。

制作步骤

1、在冷杯中依次加入雀巢牛奶100ml、爱护植脂奶油20ml、特调果糖30ml、斯里兰卡红茶浓缩茶基100ml、纯净水50ml、冰块120g。

2、然后将冷杯放在奶昔搅拌机上搅拌3s后装杯(500cc)纸杯。

3、再盖上事先准备好的淡奶油35g，并撒上些许碧根果碎即可。

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★茶颜悦色饮品推荐

幽兰拿铁

成分：红茶底+鲜奶+碧根果

幽兰拿铁几乎是人人必喝的饮品，虽然上面有一层奶油，但是喝起来一点也不腻，口感非常清爽，在吃上一口碧根果碎，松脆的口感，非常享受。

蔓越阑珊

成分：红茶+蔓越莓酱+鲜奶+奶油+蔓越莓

虽然红茶茶底没有让人很惊喜，但是加入鲜奶后，就会补上红茶的单调口味。蔓越莓酱口感酸甜，满满的喝上一大口还能吃到果肉，加冰口感更佳。

人间烟火

成分：武夷岩茶+鲜奶+奶油+开心果

相比幽兰，人间烟火饮品的口感要清淡一些，爱喝清淡饮品的小伙伴可以点上一杯。上面还有一大层开心果，建议去冰。

芊芊马卡龙

成分：红茶+可可+鲜奶+奶油+马卡龙碎

芊芊马卡龙这杯饮品的味道比较浓，感觉像是巧克力牛奶，芊芊马卡龙颜值非常高，价格亲民，很多女生都不能拒绝。

凤栖绿桂

成分：茉莉绿茶+鲜奶

凤栖绿桂饮品是绿茶底加鲜奶，在上面一层有抹茶粉，喝上一口还会有着淡淡的茉莉香气，清爽冰凉的口感非常适合在夏季饮用。

者 | 卢奕贝
编辑 | 昝慧昉

6月16日，茶颜悦色推出了首个奶茶零售类产品“手摇沫泡奶茶”，也就是冲泡型奶茶。与市面上常见的即饮类奶茶粉不同，茶颜悦色的产品是需要客人自己进行手工调配的。

这款手摇沫泡奶茶以礼盒形式发售，一份内含6杯，分为声声乌龙、栀晓、桂花弄三种口味，每杯奶茶的配料用纸盒独立包装，其中配有一盒125ml的天润纯牛奶、一罐特调糖浆和一枚原萃茶粉。消费者需要先冲茶，并且最好是用冰水，再倒入牛奶和糖浆摇匀才能喝到这杯奶茶。

或许是复杂的产品内容及物料推高了成本，茶颜悦色手摇奶茶的价格超过了线下同款饮品的价格。以目前一个礼盒原价126元计算，杯均单价21元，而线下门店同样口味的三款现制茶饮的售价分别为13元、14元、10元。此外，茶颜悦色为这款产品定制的雪克杯售价是32元。

茶颜悦色或许也对这些可能存在的问题心中有数，在宣称“反反复复花了一整年的时间，也才勉强交上一份80分的答卷”的同时，只在天猫旗舰店上线了2万份产品。首批产品的推出更像是一次试水，茶颜悦色也强调，”此次上线的是Demo版本，希望消费者反馈意见。”目前，品牌天猫旗舰店里，这款手摇奶茶已“售罄下架”。

茶颜悦色方面告诉界面新闻，作为自主研发的一款产品，目前自觉只是做出了一个复刻分数在80分左右的“茶颜”，通过这次的demo输出以及消费者反馈，会不断精进和调整，这款产品后续会长期售卖。

现制茶饮行业发展到今天，几乎每个品牌都在布局新零售业务，试图扩充消费场景，而茶饮品牌各自侧重的方向也有所不同。比如，喜茶明显更加注重气泡水等瓶装饮料产品线，而奈雪的茶侧重预包装零食、茶包等产品。但很少有现制茶饮品牌会回过头去做冲泡型奶茶产品。

而且这个细分市场的生意并不好做。

从价格上看，香飘飘平均3.7元一杯的单价比茶颜悦色便宜太多；口感方面，茶颜悦色自己现在还无法完全还原其门店现制饮品的口感，此次手摇奶茶配料中的原萃茶，此前就曾因口味不佳而反复改版调整过；此外，做冲泡型奶茶还存在一个风险，如果出品不佳，对茶颜悦色品牌的口碑可能会造成负面影响。

风险不小，还要去做冲泡奶茶，茶颜悦色给出的解释是，“茶颜悦色线下门店覆盖确实太局限了，但是很多朋友也想喝到茶颜，所以就尽全力来做一下手摇diy奶茶。”

茶颜悦色已经是一年能上12次热搜的网红，但能喝到茶颜悦色的人仍是少数。截止目前，茶颜悦色的门店数量仍只有近300家，规模上远不及奈雪的茶的556家、喜茶的近700家，且大都分布在长沙、常德、武汉地区。

我们之前讨论过，除了人员管理、供应链搭建和线上渠道铺设方面存在短板外，茶颜悦色没有在全国大规模扩店的原因，还包括维护其自身的地域稀缺性。

要说茶颜悦色真的有多好喝，可能未必。人们真正想从这杯奶茶身上获取的，是朝圣“属于长沙的网红奶茶”，是体验操着一口湖南塑料普通话的异地感，是证明自己在旅行中参与当地文化的打卡标的。而这种独特的价值感，是由茶颜悦色在长沙的密度、当地经典的特色，以及放眼全国的稀缺性铸就的。这也决定了茶颜悦色不能走向全国。

而选择制作以冲泡奶茶的形式复刻茶颜悦色现制饮品、并在线上发售，是解决其门店局限问题的一条途径，可以让大部分想尝试茶颜悦色的人们有一个到当地旅行之外的选择，同时增加一个新的收入来源。

但即便有品牌背书，茶颜悦色的冲泡奶茶能否成功，更多仍取决于产品本身到底行不行。

茶颜悦色现制的茶饮大部分添加了奶沫、淡奶油，与新茶饮市场主流的奶盖茶、水果茶产品形态不同，奶油泡沫打出的中式茶饮如果不马上饮用，会破坏外观与口味。这种此前限制其配送半径的配方，在换成冲泡奶茶后是否能得到解决，可能也会是个不小的挑战。

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颜悦色yyds

1幽兰拿铁

■红茶+牛奶+双倍奶油+碧根果

招牌必点，如果你第一次喝，无从下手，建议选它!先吃上面的奶油，胜三分之一奶油再和茶底搅拌均匀!巴适的很!!一点都不腻!我太爱他们家的奶油了，点了双份奶油!

2抹茶葡提

■茉莉绿茶+抹茶牛奶+奶油+葡萄干

爱抹茶的宝宝不要错过，茉莉绿茶香搭配抹茶真滴好清新~喝第一口就惊艳了!

3桂花弄