源：央广网
5月19日是第三十四次全国助残日。为帮助更多心智障碍人士实现就业，在杭州市残联的指导下，饿了么、浙江省海亮融爱心智障碍人士就业服务中心以及爱德基金会三方联手，为他们打造了首个外卖打包员岗位的培训课程，项目的实训基地也于杭州融爱星面馆的银丰大厦店揭牌。
培训班的首期课程一共招募了7名学员，他们在2小时的培训里，学会了如何打包好一份面条的外卖——区分不同餐盒、避免汤汁外洒、粘贴食安封签……每一个细节都亲手完成了实践。“今天除了学会了外卖打包的技能，还交到了新朋友，非常开心！”学员小贝说。
据介绍，融爱星是海亮集团旗下的公益助学特教品牌。浙江省海亮融爱心智障碍人士就业服务中心成立于2020年，为大龄心智障碍人士提供就业岗位开发、就业技能培训、就业机构运营、就业辅助支持、大龄继续康复。以实现为心智障碍者提供全方位支持性就业服务，帮助心智障碍者实现自主生活与社会适应，实现社会融合的最终目标。
而融爱星面馆也就此诞生，它以经营绍兴非物质文化遗产项目——“次坞打面”为产品特色，打造企业主导、家庭参与、社会组织支持的公益模式，用商业思维助推公益事业发展。目前，融爱星面馆已陆续开出近20家门店，吸纳近30名心智障碍青年稳定就业。
去年，融爱星面馆受到了“筑梦餐厅”项目的关注，并很快完成了挂牌。“筑梦餐厅”由饿了么与爱德基金会共同发起。对于积极容纳残疾人就业并符合“筑梦餐厅”标准的餐饮商户，项目会给予一系列扶持政策。具体包含免费的一对一外卖培训、代运营陪跑服务、外卖包装物资及平面设计服务等一系列“授之以渔”的支持形式。
浙江融爱星餐饮管理有限公司总经理何健表示：“根据我们长期支持心智障碍人群就业的经验，帮助他们更好地融入工作环境，就要把工作的流程和环节拆解得足够细，并且标准化地对他们进行指导。只要我们有足够的耐心，他们一定能获得职业成长。”
在融爱星面馆工作的小傅，是一名孤独症青年，刚来到面馆时，他很难融入工作环境。指导老师和店长针对他的情况，给他制定了详细的辅导计划，首先把工作拆解成为一个个最简单的任务，直到无法拆解为止，然后做成贴示贴在店内。结合同事们的反复指引，现在小傅不但能够顺利完成工作，还成为了店里的“小劳模”。
小傅会一丝不苟地按流程洗干净每一个碗、擦干净每一张桌、完成对顾客的每一句问候。甚至因为他的世界里没有“偷懒”的概念，店长后来把按时休息也严格安排进他的工作流程中。
融爱星面馆在挂牌成为“筑梦餐厅”后，外卖的订单也增多了起来，小傅也开始学习外卖打包，从一开始无法贴齐小票，又很快蜕变成为外卖骑手们最得力的伙伴。当然，对小傅来说更重要的还不仅是能够承担起工作的职责，而是通过工作渐渐习惯了社交，他与陌生人的沟通也更多了，获得了全方位的成长。
心智障碍人士外卖打包员公益培训课程的推出，就是基于长期的助残就业经验，旨在帮助更多像小傅这样的青年开辟一条迈向社会融合的道路。饿了么“筑梦餐厅”项目负责人余园园表示：“随着外卖行业的发展，其实为心智障碍人群创造了很多的工作岗位，通过爱心企业的参与以及专业培训体系的建立，相信能让更多人受益。”
近一位朋友向我求助，希望我能为他们的餐饮店设计一套培训流程和内容。大家好，我是识众的周先生，一个致力于推动人力资本发展的HR从业者。对于餐饮行业的培训，我们认为不应该采用洗脑式的方式，因为这种方式并不适用于所有员工。那么，具体应该怎么做呢？接下来，我将分享一些我们的经验和看法。首先，让我们来看看餐饮行业的培训流程应该怎么设计。一般来说，培训流程分为五个步骤。第一步是培训需求分析。在开始培训之前，我们需要对员工的技能和知识水平进行评估，明确培训需求，确定培训目标和内容。当然，在制定培训计划时，必须明确培训的目的，确保其符合企业实际情况，否则会产生不良影响。第二步是设计与安排课程。根据企业的实际情况和问题，制定相应的培训课程。同时，还可以设置基础服务课程，包括基本知识和技能。第三步是培训实施与内容打磨。完成基础课程和服务流程培训后，员工需要进行实战演练，模拟真实的工作场景，将所学知识应用到实践中，培训师对员工的表现进行评估，找出不足之处并加以改进。第四步是持续改进与发展。培训并不是一次性的工作，为了提高员工的综合素质和适应市场变化，餐厅应定期进行培训回顾和更新，为员工提供进一步的发展机会和培训资源，使他们在工作中不断提高和进步。了解了培训流程之后，接下来我们来看看餐饮行业的培训内容应该包括哪些方面。以下是我们总结的一些要点，希望能够为您提供一些参考。主要课程包括礼仪和职业形象、餐饮服务基础知识、酒水知识、食品知识、顾客服务技能、安全与卫生、设备使用和维护、服务态度与销售技巧、语言能力与沟通能力等内容。好的，以上就是我们分享的内容。如果您有任何问题或建议，欢迎在评论区留言。同时，也请大家多多点赞和关注，这是我们最大的动力。最后，感谢您的阅读！
报考餐饮职业培训师，您需要满足一定的条件并按照一定的流程进行。
1. 报考条件：
- 年龄：必须年满18周岁。
- 学历：需要具备高中或高中以上学历。
- 经验：需要有餐饮行业的相关经验或对餐饮行业有浓厚的兴趣和热情。
2. 报考流程：
- 报名时间：餐饮职业培训师证书的报考时间并没有固定限制，但建议选择在每年的特定时间段，如季度末或节假日前后进行，因为这些时段的考试批次较多。
- 准备资料：需要准备填写完整的报名表、学历证明和相关工作证明，以及一张两寸照片。
- 报考途径：您可以通过寻找权威的餐饮职业培训师证书报考机构进行报名，并完成在线理论知识课程的修习，然后参加在线考试。
- 考试与领证：考试成绩合格后，您就可以领取餐饮职业培训师证书了。
关于餐饮职业培训师证书的含金量，它在行业内具有一定的权威性和认可度。然而，证书的含金量还取决于多个因素，比如发证机构的权威性、行业内的需求程度以及持证者的实际工作能力。一个经过严格认证和审核过程，由权威机构或行业协会颁发的证书，通常被认为含金量较高。此外，餐饮职业培训师的专业知识和实践经验也非常重要，它们共同决定了培训师在业内的声誉和影响力。关于报 考条件、报 名入口、时间、费用还有不清楚的推 荐「夸洛考证助手| 公 众 号，在线解答疑问
