这与我的想象完全不同。 当我在Qi江遇到高老九的火锅老板高世平时，记者发现他非常谦虚温柔，甚至有点害羞和脸红，谈论着自己的经商经历，谈到了自己对公司的爱和感情。 火锅生意，他的眼睛湿了好几次。 经过一年的工作，我自己开了一家火锅店。 高仕平出生于Qi江山区的一个农村家庭。 家庭条件不富裕。 有九个兄弟姐妹。 他是第九大。 因此，他被称为高老九。 带领他进入这个行业的第一个兄弟是他的哥哥。 1994年，当他19岁时，他跟随他的兄弟到杨家坪的Yang Hotpot餐厅工作。
“当时的火锅店与小天鹅和卢宁祥一样有名。” 高仕平说，正是这种工作经历使他走上了创业之路。
“当时的火锅店很受欢迎，而我当时只是个小工人。” 当然，在火锅店当小工人并不是高世平的目的。 他实际上想学习制作火锅的技术。 。 一般来说，调味品厨师不会教小工人做火锅技术。 但是高世平非常勤奋，具有很高的洞察力，并且调味大师喜欢让他做事。 慢慢地，高世平学会了很多调味技巧。 长时间后，调味师也将调味料交给他。
一年多之后，他基本掌握了制作火锅的技能，并添加了一些自己的创新和实验，并且调味技术得到了很大的提高。 1995年，高仕平凭借自己的调味技能和老板的授权在Qi江开设了第一家火锅店。 “那时，在Qi江，甚至擦鞋匠都知道我的火锅店在哪里。” 高世平很自豪地回忆。
火锅店第二天没钱买食物。 然而，颇受欢迎的杨锅火锅店开始逐渐退出火锅市场，高世平逐渐从其前任老板那里脱离出来，开设了一个九酒锅火锅店，并开始做自己的品牌。 “从2002年到2006年，九九火锅因为地理位置优越，非常成功，可谓'火爆'。” 但是好景不长，因为当时的品牌保护意识很差，久久火锅的品牌被其他人使用。 该公司下注。
2006年，高仕平创立了高老九火锅。 和ldquo;如果不是因为工作时的赌博习惯，高老酒火锅已经成为了著名的火锅。 “高世平说，赌博几乎占了他生意的最初十年。当他第一次做火锅时，许多火锅品牌还没有建立。但是由于赌博失去了所有积蓄，他错过了最好的发展时机。 k0]
“我从事火锅已有15年了，而且已经10年没认真了。 但是，我的火锅店从来没有亏钱。 我开了一家，生意兴隆。 “高世平说他当时只有7,000元，而且火锅店快要死了。是他的家人为他提供了很多帮助。
高世平的家人对火锅有浓厚的感情。 高仕平说，接下来，他有信心用自己的全部努力来建立自己的火锅品牌，并且至少有50年的历史可以建立一个火锅 高仕平说，他敢于过去揭露这个不堪重负的过去是希望更多的人不会走他的弯路，开办自己的生意，珍惜现有的机会，一切都及时进行。 h]
现在，高老九火锅已经在重庆。该市场已经站稳了脚跟，并在四川，山西，陕西，甘肃，河南等地开拓了海外市场。 我闭上了眼睛，没想到我会出国发展。 “现在，高老酒火锅已经完成了初步的研究和检查工作。预计今年河南将至少有4家高老酒火锅开业。
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