厅似乎一年到头都在用工荒，招个服务员真是让餐厅老板和店长都愁坏了。小编找到了一些餐厅招聘的“怪招”，在他们餐厅用起来还不错，你也可以试试！
< class="pgc-img">怪招一：捆绑招聘，节省成本
“招大厨，请自带小工”。一些餐厅出于“一揽子招人”以及“防止人员流动频繁”的目的，来了个“捆绑式”招聘。据大厨洪先生介绍，如果小工是大厨带来的，一来合作起来少了磨合期，二来彼此有个制约，更重要的是可以为门店节省不少招人成本。
点评：
有业内人士认为此举是“病急乱投医”，有失妥当。不合理的附加条件实际上是将企业运营成本强行摊派到了应聘者身上，非但不利于找到合适员工，而且稍有不慎可能出现群体性离职，将是“竹篮打水一场空”。
< class="pgc-img">怪招二：语言犀利，以情动人
这是一张招聘启事，名字起得很犀利，叫“where is my 服务员？”
“姑娘们，别再为了踏北京上海的土地挤上春运的火车了，外面的世界很无奈，问问北漂的圣斗士们，房价都那么高了，现在还限购了。姑娘们，现实很不给力啊！那些永远跟不上消费水平的工资要支撑着房租、车票、吃喝和每年回家的路费以及亲人们的礼物，也许你发现你的力量只剩下父母回答隔壁王大爷问起‘孩子在哪上班’后的大城市的名字，直到最后发现神马都是浮云。
我们理解你们，我们也真诚地挽留和欢迎你们，其实四川廖排骨餐饮管理公司挺给力的，你要来吗？”
点评：
据招聘单位人事经理介绍，该招聘启事是人事部经常上网的年轻人们一起想出来的，所以语言很“犀利”，非常对90后服务员的胃口。一来亲切，二来特别，让人过目不忘，三来显示该餐饮企业时尚，企业文化比较年轻。
< class="pgc-img">怪招三：福利多多，以利诱人
山西太原某餐饮企业招聘启事上给出的基本待遇是“2000—3000元另加奖励”，而更诱人的则是多达14项的福利。招聘启事还特别在福利后面加括号进行注释：“所谓福利就是不拿说事，咱说额外的。”
14项福利中，除了社保、体验、餐食、住宿、培训、劳保补助、生日宴会、年终奖、休假等之外，还有学历补助、身高补助、化妆补助、孝敬基金和专业技术证书津贴，而且每一项都给出了具体的内容和注释。
学历补助：大专以上学历，2000-10000元（不骗你，你敢来，我们就敢收）；身高补助：168cm以上的女员工1200元（确有其事）；化妆补助：600元（必须的）；孝敬基金：工作一年以上，只要父母一方达到60岁以上，每年3600元直接打到父母账户（非常直接，你看不到这个钱）。
点评：
这福利！甭说服务员了，连我们编辑部都有人想去应聘了。其实，大多数90后服务员都还没有大专学历，身高超过168cm的也在少数，父母在60岁以上的夜不多，能把这些补助都拿到手的更少了，但这个招聘启事就是诱人，最起码看到了企业求贤若渴的诚意。
< class="pgc-img">怪招四：不看资历，试菜定薪
大多数公司招聘时都是先预设工资，再据此招人。而位于北京方庄美食街一家知名川菜馆却反其道而行之，先“看”人，再定薪。
该店招厨师时不看从业经历，不听自我介绍，而是由店老板和首席厨师两位考官随机命题，如要求做“毛血旺”、“水煮肉片”，应聘者在允许自由发挥的前提下当场表演，在规定的时间内上菜。
其间，两位主考官还会现场“观摩”，品尝评分后，再开出2500~4500元不等的工资。“烹饪是一门手艺活，你可以没有丰富从业经历，但得是这块料。”
点评：
一道菜定工钱，双方都认可，这样更省心。
怪招五：工资分级，鼓励上进
北京簋街一家名为火锅店，打出了工资分级“招贤榜”。其中试工工资2900元，正式一级3100元，二级3300元，依此类推，最高五级达到3900元。“我们希望通过差异化的级别工资鼓励员工上进，是优秀员工就可以拿到高薪。”
据该店经理介绍，级别主要依据员工进来后的表现而定，每季度都会开展测评定级，表现特别优异者甚至可以越级提薪。
点评：
明码标价，又提升了上升空间，让员工有个盼头，值得鼓励。
< class="pgc-img">怪招六：带人返工，回来有奖
南宁市某餐饮企业老板在春节前便向员工发出求贤令。员工在春节假期结束后能够如期恢复工作的有奖，若能在回来工作的同时，带来新来员工的又有奖励。
比如有员工在回家过年期间，说服了表姐一起来南宁打工，并在店里任职两个月，该店给这名店员奖励了160元。有些员工带回了两人，则奖励320元，总之多带多奖。
点评：
奖励不多，但仍有诱惑。对回乡探亲的员工来说，只是举手之劳的事情，给亲戚介绍了工作，还有奖励拿，何乐不为？对餐饮企业来说，既节省招聘成本，又给自己员工增加了福利，一石二鸟。
顾：上一篇讲到刚去到德国凯撒斯劳滕的中餐馆打工就是从最底层的洗碗工做起，天昏地暗，不见天日的厨房角落里一蹲就是一个星期，差点我就工资都不要，放弃回家了。如果问我为什么工资不高，这么辛苦还要坚持，其实有的时候就是不服输啊，别人越是觉得你不行，你就越要拿出自己的决心，证明自己也是可以刻苦耐劳，战胜困难。
大家猜猜这是什么
为什么洗碗洗得挺好又挺快，为何突然就不用洗换了岗位呢。原本我也以为我要么撑不下去跑掉，要么就一直都是洗碗，反正也就暑期工，没必要去培养你去有技术含量的岗位，反正做完就拍拍屁股上学去了，学会了都没多大用处，而像难民反而还是稳定的，会安心一直做下去，也没太多选择，值得培养。
首先这里我不是想强调粤语有多好多有用，尽管我是广东人。只是有些很不经意的技能和品质会帮到你。这个餐厅的老板是澳门人，会说粤语和英语，普通话很感人，就是大家说的煲冬瓜，还要更难听懂一些。一开始我根本见不到老板，也不知道他是哪里人，他只有夜晚最繁忙的时段才会出现，或者夜晚数钱的时候。最开始是一个领班的阿姨领着我去厨房上班，大家交流的语言都是普通话，餐厅员工大概10个人，（不要少看，基本都是一个当两个人用，没有停下来一秒），自然我也是用普通话，谈不上标准，但我可以让你听不出我是来自哪里就是了，毕竟这么多年上学都是普通话授课。
重点就在这里了，有一天老板突然向厨房彪了一句类似 “顶了个肺”之类的广普，我听得出这是粤语口音，我猜老板应该就是广东人，或者更接近点澳门或者香港人，从小看TVB长大的我很敏感。
我在传干净碗碟的时候，正好在传菜窗和老板打了个照面，他接过干净的餐具，我说了句“唔该晒(谢谢的意思)，”有时话不需要多，干净的眼神，标准的发音，诚恳的态度，三个字就可以给人留下印象，老板停顿了一下，回了一句“辛苦晒!（辛苦了的意思）”，居然没有了说广普那种奇怪的腔调和傲慢，发音完美纯正又亲切，一种他乡遇故知感觉油然而生。从此拉近了距离，他跟我对话说粤语，跟其他人说广普，甚至后来直接跟我下任务，让我告诉其他人。
这个轻微的转变，厨房的老大们从此对我刮目相看，觉得我和老板是自己人了，不但主动跟我搭讪，有好吃的叫上我，有时我忙不过来也跑过来帮我。
都说资本是逐利的，资本家也一样，不会因为沟通顺畅了大家是老乡（何况还真不是），就会升职加人工，但这绝对是一块敲门砖，因为成功引起了老板注意。
这点还不足以让我离开洗碗岗位，那可能就是接下来这件事，能做老板的人看上去大大咧咧无所谓，别只会看表面，如果不是富二代，那一定是心思缜密的人，因为钱除了可以挣回来，还可以抠回来，也叫省，抠这个字又提手旁，就更显得主动，所以用抠比较恰当。
德国的垃圾分类很多年前就做得很细很专业，定点定时分类严格。一天晚上，老板带上我一起倒垃圾，装了几袋垃圾上了他的德国大奔，那个年代在国内也就大老板才坐得上车居然运垃圾，也是没办法，人家就产这个，座位又大又软又舒服，没想到我的人生巅峰是这样，别人要在坐里面哭，我就坐着去扔垃圾，这种体验比多年后坐莱斯劳斯的感觉还强烈。
老板把车停在垃圾站前面，我屁颠屁颠地扛着大大小小的几袋垃圾去扔，不敢怠慢，很快就跑了回来，老板见我手里还拽着一个垃圾袋，不解地问：“怎么不扔完？”
我淡淡回了句“这个袋子装了很少垃圾，我把垃圾直接倒了，袋子拿回来还可以留着下次用。”
老板没接话，我也没想刻意讨好他，就是不想浪费大袋子，还挺贵一个，装丁点垃圾就扔掉很不环保。
接着老板居然请我去吃了顿麦当劳，在另一个山上，不知道是省了几毛钱欧元的垃圾袋的的原因，还是平时工作勤快。
老板跟我说他以前也是在这个餐馆打工的，后来他的老板走了，他就盘下了这个餐馆，也有20年了。他的故事好长，我就听，重点我很饿，吃麦当劳对我来说比较重要。大概就是说只要努力就可以出人头地，我觉得洗脑的时间不应该在吃饭的时候。
第二天，我就从厨房调了出来，严格说不是脱离了厨房，是从厨房到大厅，挑战各种不同的工作岗位，毕竟我还是有语言优势，英语和德语。我还熟悉厨房的工作，这样我就整天在厨房和大厅不停地穿梭，不到一个月就工作得如鱼得水，像工作了很久一样的伙计。
所以不要害怕基层工作的枯燥和繁重，这是一个原始积累的过程，任何技能不是一天半天就可以有机会发挥，但是金子早晚会发光，粤语在华人世界里仅次于普通话，出外求学或者打工，多掌握一门语言或者技能都会有想象不到的收获。（这不是为我的粤语美食视频打广告，反正不喜欢的我也没办法）
还要保持一个好学上进的心，出来打工自己要挣钱，也要帮企业挣钱和抠钱。
如果我一开始就拒绝了洗碗这个工作，或者做了两天就跑了，我不仅仅没挣到一分钱，更失去了一次很好的锻炼机会和展示机会，让我第一次深入了解一个餐厅的运作。
终于到了发工资的日子了，一星期下来有三百多欧元，老板为了让大家看起来觉得多，全部兑换了5欧面值的纸币，还是崭新的。三百多虽然不是一笔巨款，但意义是很大的，至少自己坚持了下来，证明了自己在异国他乡一样具备自食其力的能力。
再往后的日子里，工作明显顺心了，我也越做越轻松，因为已经适应了工作流程，和大家混熟了，有说有笑，用不着一天到晚对着洗碗机和洗不完的一堆碗，有时我也会去看看接替了我岗位的难民小哥，他也洗得很认真，一句不吭埋头苦干着已经一个月了，一天休假都没有。
我看看了自己皱巴巴，刚掉完皮又长出粉红色新皮的双手，很庆幸自己几天就脱离了这个最辛苦最无聊的岗位。
作为老板的红人，同声同气，老板不在的时候，也具备独立招呼客人的能力，厨房忙不过来的时候也可以进去帮忙一下，很多时候领班不在，我都当自己是老板了。
忙碌又充实的日子过得很快，一个多月过去了，暑假也接近了尾声，老板问我还能不能继续帮忙，每个周五晚上，周末两天，还有节假日也来帮忙，然后一年送我往返机票，每个月的工资应该也够我平时生活费，提供单间宿舍，说实话我是被打动了，可惜我申请的大学并不在这城市。
我还特意去了凯撒斯劳滕大学的招生办问过了，已经过了夏季申请入学的时间了，明年才可以申请了，我总不能为了这份工作，而在这里干一年活吧，年轻的时候满怀着理想，觉得自己就是应该做大事的人，打零工挣钱是蝇头小利，不能耽误学习。
< class="pgc-img">喜欢大小动物，上面的德语是说不要喂动物
斯图加特的环境是非常好
两个大厨还特意做了顿欢送宴，都是他们的拿手绝活，平时给客人吃的炸鸭子，炸香蕉压根用不上的厨艺，今天都用上了，红烧肘子，鲤跃龙门，水晶鸡，红烧茄盒，醋溜白菜。。。。吃得很开心，叫我下年暑假继续过来，我笑笑说答应了，说不准明年暑假还真没工作机会呢。但我心里很清楚，我将要去的斯图加特这个城市是奔驰保时捷的故乡，出了名的工业发达，工作机会特别多，工资也特别高，我应该不会舍近求远回来这里上班，毕竟工资还是不高，跟我们师姐透露的打工信息还很有距离，差不多是三倍左右，中餐馆其实挣得是血汗钱，但我觉得去了国外不体验一下洗大饼，那这个人生就是有缺陷，没有对比，以后怎么会珍惜更好的工作机会呢？
< class="pgc-img">德国西门子子弹列车，据说很快很强大，谁坐谁知道
虽然来的时候很抗拒，没想到走的时候还挺舍不得，毕竟也并肩作战了几十天。大厨问我拿了联系方式，说以后这里合同到期看能不能还申请去荷兰打工，因为他知道我干爹在阿姆斯特丹的餐厅上班。
这一别，果真我们都在没有见面了，其实这些日子还有很多故事，如果要讲，还能讲很久，因为老板，老板弟弟，老板女朋友，老板弟弟女朋友，两个大厨，油锅，砧板，洗碗，领班。。。他们来自五湖四海，个个都有故事，都不是一般人。
青葱岁月，谁没有年轻过，但谁都不能回到过去
背起我的小书包，手里拽着电脑包，又开启下一段的旅程了。。还有几天暑假就要结束，既然迈开了脚步就不要停下来。
职vlog(十五)。
我离职了，今天是我离职后兼职的第十五天。行走在充满烟火气的街头，瞬间感觉到街头的烟火气氛围太足了！自由的灵魂眼里都带着风，走在人群中的我！人间烟火最抚人心！
今天去上班的地方步行就到了，通过这个天桥转几个弯就能到。通过几分钟的路程，来到了这家饭店的门口，来吃饭的人还不少，过年的氛围感很强烈。这家是专门做海鲜的饭店，各种各样的海鲜，老铁们有没有想吃的，可以来尝尝鲜。
< class="pgc-img">通过时间的推移，来到了下班时间，现在返回家的路上，晚上的天气略微有点凉意。走着走着看到一家专门做海鲜粥的店，人好多，今天晚上我也来尝一下味道如何。老铁们，吃完海鲜粥肚子鼓鼓的，来这个天桥上散散心，顺便拍下了这个城市的夜景。
