着物价的上涨，菜是越来越贵了，尤其是饭店的菜，一道简简单单的家常菜，竟然卖出那么高的价格，真的是有点暴利了，下面蓉儿就给大家盘点一下饭店最暴力的“10道菜”，成本超低，价格却挺贵，看看你常吃哪一道呢？
< class="pgc-img">1、蒸鸡蛋
蒸鸡蛋这道菜虽然简单，但还是会有许多人去饭店里点。尤其是带孩子人群，基本上都会点上一份蒸鸡蛋给孩子，无论是肉沫蒸蛋，还是虾仁蒸蛋，价格至少都是18元以上。其成本也就三个鸡蛋，再加上一点点的肉沫或者是4五个虾仁，成本不会超过5块钱。
< class="pgc-img">2、椒盐玉米
椒盐玉米也是我喜欢点的菜之一了，口感外脆里嫩，香甜可口，一口下去满嘴留香，真的是大人孩子都超级爱吃。一根玉米棒子加上一大勺玉米淀粉，成本可想而知，3块钱左右，但椒盐玉米的价格可不便宜，一般都是18元起步，许多店都卖到了25元左右。
< class="pgc-img">3、凉拌皮蛋
天气热了，出去吃饭很多人都会点凉菜，像凉拌皮蛋也是点单率非常高的。一个皮蛋批发最多1块钱，零售也不过1.5一个，一盘皮蛋四个左右，然后再淋点香醋，加点葱花，端上桌就是16块钱一盘，做法又简单，而且上菜还快。
< class="pgc-img">4、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝应该是许多人的最爱吧，虽然知道它的成本不过就2块钱左右，但还是都会点。这个菜主要的特点就是脆爽酸辣，特别的开胃下饭，而且这个菜超级考验厨师的厨艺，虽然做法简单，但每个厨师做出来的味道都是不太一样的，所以就是一盘土豆丝卖到12块钱一盘，大家也还是都会点单。
< class="pgc-img">5、番茄炒鸡蛋
出去吃饭只要有小孩子，基本上都会点番茄炒蛋。这个菜酸酸甜甜的，真的超级受小孩子的喜欢。3个鸡蛋加1个西红柿，简单到不能再简单的一道菜，饭店最便宜也要卖16块钱，成本不会超过5块钱。
< class="pgc-img">6、干锅花菜
干锅花菜真的是超级暴利的一道菜了，口感清脆，味道咸香，很受大家的欢迎。干锅花菜一般就是花菜搭配一点点的腊肉、再加一点青红辣椒，炒熟后盛入干锅中。不超过10块钱的成本，卖价高达48元左右，对于一个素菜，价格这么高，真的是有点小贵了。
< class="pgc-img">7、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道地地道道的川菜，口感鲜香麻辣，尤其是汤汁，拌饭那是一绝。做法就是一块嫩豆腐搭配一点点的肉沫，卖价从12到18的都有，成本其实也不过5块钱左右。
< class="pgc-img">8、酸菜鱼
酸菜鱼现在是越来越受大家的欢迎了，能吃鱼，能喝汤，口味酸辣可口。酸菜鱼的价格偏差其实是比较多的，有的店卖38元，有的卖68元一份。价格上的偏差其实主要来源于这个鱼肉，很多店的鱼肉都不是新鲜的，而且冷冻的鱼片，价格非常便宜的，而且做法简单，出单也快。
< class="pgc-img">9、清炒时蔬
每次去饭店吃饭，都会纠结要不要点个青菜。清炒时蔬的价格真的是一点都不便宜，随便一把2块钱的青菜，饭店起码要卖到16元以上。每次看到价格真的就想还不如点一盘肉算了，价格高的太离谱了。
< class="pgc-img">10、梅菜扣肉
没拆扣肉是很多人的最爱，口感肥而不腻，入口即化，搭配超级入味儿的梅菜，真的是可以多吃2碗米饭。梅菜扣肉其实成本也不高，主要是做法有些复杂，而且尤其考验厨艺。价格一般都在45元左右，其实成本也不过10块钱左右吧。肉一般都切得很薄，也没有很多块，主要是制作时间比较长，耗时间而已。
< class="pgc-img">致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
饮业是一个高度竞争的行业，库存管理是餐饮业中非常重要的一环。库存管理不仅关系到餐厅的成本控制，还关系到餐厅的经营效率和顾客满意度。因此，餐饮业盘点库存是非常必要的。那么，餐饮业盘点库存怎么盘点呢？
1.制定盘点计划
在盘点库存之前，餐厅需要制定一个盘点计划。盘点计划应该包括盘点时间、盘点人员、盘点范围、盘点方式等内容。
盘点时间应该选择在餐厅不忙的时候，避免影响正常的营业。盘点人员应该是餐厅的管理人员或者专门的库存管理人员。盘点范围应该包括所有的原材料、半成品、成品和耗材。盘点方式可以选择手工盘点或者电脑盘点。
2.准备盘点工具
在盘点库存之前，餐厅需要准备好盘点工具。盘点工具包括盘点表、计算器、笔、纸等。盘点表应该按照餐厅的库存分类，例如原材料、半成品、成品和耗材等。
盘点表应该包括物品名称、数量、单位、单价、金额等信息。计算器用于计算盘点结果，笔和纸用于记录盘点结果。
3.开始盘点
在盘点库存之前，餐厅需要先将库存进行分类整理。将原材料、半成品、成品和耗材分别放在不同的地方，方便盘点。然后，按照盘点计划开始盘点。
盘点时应该认真核对每个物品的数量和金额，确保盘点结果的准确性。如果发现盘点结果与实际库存不符，应该及时调整盘点结果。
4.整理盘点结果
在盘点库存之后，餐厅需要整理盘点结果。将盘点表中的数据进行汇总，计算出每个物品的总数量和总金额。
然后，将盘点结果与实际库存进行比对，查找差异。如果发现差异，应该及时调整盘点结果，确保盘点结果的准确性。
5.制定库存管理计划
在整理盘点结果之后，餐厅需要制定一个库存管理计划。库存管理计划应该包括采购计划、库存警戒线、库存周转率等内容。
采购计划应该根据餐厅的销售情况和库存情况制定，避免库存过多或者过少。库存警戒线应该根据餐厅的经验和实际情况制定，避免库存不足或者过多。库存周转率应该根据餐厅的经营情况和库存情况制定，避免库存积压或者过度消耗。
总之，餐饮业盘点库存是非常必要的。通过盘点库存，可以及时发现库存差异，避免库存过多或者过少，提高餐厅的经营效率和顾客满意度。
因此，餐厅应该制定一个科学的盘点计划，准备好盘点工具，认真核对每个物品的数量和金额，整理盘点结果，制定一个科学的库存管理计划。
只有这样，才能有效地管理餐厅的库存，提高餐厅的经营效益。
题：低价却不盈利：小餐馆老板的成本与利润真相大公开！
在竞争激烈的餐饮行业中，要想让餐厅生意红火，需要的不仅仅是美味的食物和优质的服务，还需要一些聪明的经营策略。以下是一些简单而有效的技巧，可以帮助您的餐厅生意蒸蒸日上。
**一、提供卓越的菜品**
美味的菜品是吸引顾客的关键。确保您的菜单上有多样化的选择，使用新鲜且高质量的食材，并且不断尝试新的食谱和创意菜肴。卓越的菜品能够吸引食客的目光，并鼓励他们再次光临。
**二、营造独特的就餐氛围**
一个舒适且具有特色的就餐环境可以提升顾客的就餐体验。通过精心设计的内部装饰、恰当的音乐选择和良好的照明，您可以创造出一个让顾客愿意停留并推荐给他人的环境。
**三、提供无与伦比的服务**
优质的服务是留住顾客的重要因素。确保您的员工接受专业的服务培训，并且能够以友好、专业的态度为顾客提供服务。个性化的服务，如记住顾客的名字和喜好，可以增加顾客的忠诚度。
**四、利用社交媒体和网络营销**
在数字化时代，社交媒体是一个强大的营销工具。通过在各大平台上建立活跃的存在，您可以与顾客建立联系，分享餐厅的最新动态、特别活动和促销信息。同时，积极的在线评价管理可以提高餐厅的在线可见度和声誉。
**五、实施忠诚计划**
忠诚计划是鼓励顾客重复消费的有效手段。为常客提供积分、优惠券或特别优惠，以表彰他们的忠诚度。这些计划不仅能够增加顾客的满意度，还能促使他们成为您餐厅的自然代言人。
**六、优化定价策略**
合理的定价策略可以吸引更多顾客。通过市场调研了解竞争对手的定价，并据此制定自己的价格。同时，提供不同价位的菜品选择，以满足不同消费群体的需求。适时推出特价菜品或套餐，可以吸引更多的顾客尝试您的餐厅。
**七、更新菜单**
定期更新菜单可以保持顾客的兴趣和好奇心。根据季节变化、食材供应和顾客反馈来调整菜单，以确保始终提供新鲜和受欢迎的菜品。
**八、举办特别活动和主题晚会**
通过举办特别活动或主题晚会，如美食节、酒会或文化庆典，可以增加餐厅的曝光度和吸引力。这些活动不仅可以吸引新顾客，还可以为常客提供新奇的体验，增加他们对餐厅的兴趣。
**九、持续改进和创新**
餐饮业是一个不断变化和发展的行业。为了保持竞争力，餐厅老板需要不断地寻求改进和创新。这可能包括引入新的烹饪技术、探索新的食材来源或者优化服务流程。持续的创新不仅能够吸引新顾客，还能保持现有顾客的兴趣。
总结而言，通过实施上述九个策略，您的餐厅可以吸引更多顾客，从而实现业绩翻倍。无论是提供卓越的菜品、营造独特的就餐氛围、提供无与伦比的服务、利用社交媒体和网络营销、实施忠诚计划、优化定价策略、更新菜单、举办特别活动和主题晚会，还是持续改进和创新，每一个策略都是提高餐厅吸引力和业绩的关键。通过这些努力，您的餐厅将能够吸引新顾客，留住老顾客，并实现业绩的持续增长。
