厅位置到底有多重要？好位置，经营就成功了一半。但是什么才是好位置呢？

好位置的定义应该根据你的定位来说，适合你的，并且符合餐饮业需求的，就是好位置。

花高价格选个“好位置”，还是花低价格选个“大面积”，是决定餐饮生意好坏的一个分界线，也是衡量餐饮投资者经营眼力的重要标准。

当然，餐饮经营位置的好与坏，也是仁者见仁，智者见智。有些你认为不合适位置，偏偏别人却做得风生水起。虽然餐厅选址各有不同，但是餐饮选址也有一些共同点：

01 车流多人流少

这样的位置适合开办大酒店、大酒楼。

车多人少的地方，车速相对快，停车掉头都麻烦，人的精力都在车的通行上，不会对路旁的景物、商铺分神，所以，小餐饮开在这样的位置上，无法引起驾车者的注意，又缺少足够的步行人光临，生意自然不会好。

而大酒店、大餐饮因其规模庞大，足够吸引周边商圈顾客的注意力，加之一般都拥有独立的停车场，顾客驾车停放十分方便，能够满足有车族高消费阶层的需求。

02 车流少人流多

餐饮是做人的生意，有人流的地方，消费需求一般比较强，只是这消费需求是否有消费能力和消费习惯做支撑，尚需仔细揣摩。如美食街、购物节、步行街之类的。

03 做中间不如做两端

是指餐饮集中区域或美食一条街，处在两端的餐饮，要比中间位置更容易引起顾客注意，名气自然大，倘若两端餐饮的大门能开在面对十字路口的金角上，生意更是红火异常，挡也挡不住。传统生意经中经常提到的“金角银边”，说的就是这种位置。

04 虚伪的行政区

十几年前，在行政区里开餐饮还有钱可赚，现在却是鸡肋，食之无味，弃之可惜。各行政单位以福利为名自办食堂，免费供应早午两餐，肉蛋奶蔬俱全，使周边餐饮无法生存。领导们有事应酬宴请，也不会在单位门前喝的满脸通红，影响自身形象。所以，在行政区开办餐饮企业，前程难卜。

05 远离立交桥

城市立交桥横亘门前，且距离门脸很近，难做；餐饮位置处在斜坡旁边，车辆进出别扭，难做。

不过也有一些餐饮企业是在立交桥附近的，大多数一些老字号，如广州客村立交附近就有好几家餐饮酒楼。不过确实存在着停车麻烦还有就是面临进出难的问题。

06 谨慎进商场

商场内的餐饮模式一般以快餐或特色小吃为主，需要服从商场经营的统一规划。商场经营不善，客流少，餐饮同样无法火爆。近年来，大商场大超市开业不久就关门大吉的不在少数。

07 肥沃的工厂区

工厂区的消费能力强，现金流大，是开中低档餐饮的好位置。工厂区的餐饮生意受经济形势影响较大，投资者要特别注意。

08 商务区

请吃和吃请本来就是商人们的工作内容，商务区的消费特点是频率大幅度宽，对环境和服务的要求高，营业时间长，高中低档皆宜。

09 市场区

市场区的消费特点是频率大档次低，适宜开办快餐或特色小吃等。

10 居民区

居民区是否适合开餐饮，开什么样的餐饮，要看周边居民区的富裕程度。流动人口多、消费能力强的高档社区，适于开办风格餐饮。

11 车站、码头、航空港

车站码头适合快餐和特色小吃，门面洁净，品种简单，名字亲切，生意自然会好。航空港，需要根据当地的飞机起落数量确定，不可一概而论。

小结

餐厅选址最重要的不是好而是合适。再好的地段如果不符合你餐厅的定位和消费群体，对于你来说都是失败的选址。

当然，好的选址真的是可遇不可求，甚至可以说需要花大力气大价钱的。如果大家资金和实力还没到一掷千金的水平，可以选次一级的位置，做好菜品、服务、卫生，总会有出路的。

盟中式快餐店有哪些要求，相信这个是想做中式快餐的朋友们心里最想问的，小编也经常会被大家问道，关于中式快餐选址要求的事情，那么，今天小编就来为大家好好的说一下，中式快餐选址有哪些要求。

首先：分析快餐店的经营目标人群的特殊性，中式快餐最好的选址选在办公写字楼附近、大型商场卖场附近、大学城周边、火车站附近、十字路口转角，丁字路口，，商业街铺公交站台附近及地铁出入口等等。这些地区人流量大，有些地区就餐时间比较集中，方便快餐店的饭菜制作和销售。

其次：因为考虑到中式快餐店的利润特点，要求必须店铺的租金合理，店铺面积合理。这要具体看加盟商的投资能力。为了符合中式快餐方便快捷的特性，对时间要求比较固定，所以在一定的就餐时间里，要求能够坐下更多的人，但是又要同时保证店铺租金不能太高，以免影响利润水平。

再次：面积需求300——500平米 开间3.6米以上

租赁合作期限至少3年以上，且得签订优先续租意向合同。

具备大型饭店的水供应量，电需求四线三相。如果能有合适的停车位就更好了。

新品牌选址、切记不要往竞争激烈的地段凑热闹，哪样只会增加你的更多营销成本，以及拉长回本周期。

综上，小编就为大家总结到这，欢迎大家留言咨询更多关于中式快餐的开店条件等问题，小编将逐一为您解答。

据显示，在北上广深四个一线城市，平均每个月有10%的餐厅倒闭，其中关店餐厅的平均寿命只有508天，而在这些关店餐厅中是由选址失败直接导致开店失败占据了70%。

“酒香也怕巷子深”已经渐渐成为所有餐饮从业者公认的行业现状了，今天我们就从字面上来谈谈，具体哪种“巷子”，才不会埋没优质的餐饮品牌。

1.人流汇集点

人流量对餐饮门店的重要性我们不多赘述，而所谓的人流交汇集点，指的是接着附近几条街道的枢纽。

消费者无论经过哪条街道，最终都可以汇集在这个点上。

上图开店位置优劣排序：店1＞店2＞店6＞店5＞店4＞店3

解析：

①不难看出上图四条线路指引方向，汇集点都会聚集在店1，所以店1的选址相对其他选址是最佳的；

②店6处于马路右面，遵循行人靠右原则，店6选址会比店5更佳；

③从整体来看，由下往上的人流，根据省能原则，行人更愿意选择往斜右方走，那么，店5和店6的选址整体就会优于店4、店3；

④根据靠右和截流原则，店4选址优于店3；

⑤根据靠右和人流汇集原则，店2选址优于店3、店4，也优于店5、店6。

2.聚客点附近

餐厅选址应选择多人群汇集的点，这些地方人流量大且集中，对于餐厅生意有积极影响。

如：大型商超、大型居民区或者大学城及学校附近等。

上图开店位置优劣排序：店1＞店2/店3＞店4＞店5

解析：

①根据离聚客点最近、人流汇集和人流靠右行走原则，上图店1的选址是相对最优的；

②店3靠近广场，且在人流前方靠右，地理位置也不错。相较于店2，由于经过店2的顾客很有可能在前一家消费了，所以会有一定影响；

③店4靠近商业中心，可截流其他方向的顾客，但由于不靠近广场、马路，选址稍微有点吃亏，但仍优于店5。

3.遵循人流靠右行原则

在中国，不论是行人还是车辆，大多都遵循靠右行的规则。

而这种规则也促使消费者更容易注意到自己右边的店铺。

上图开店位置优劣排序：店1＞店2＞店3

解析：

不难看出，在只有一条通道的情况下，若人流从左往右行走，店1既是最接近人流又是靠右的，相对选址较优。

如果在双向道上，则可以综合上述1、2点，选择更靠近人群交汇点的位置。

比如同样繁华的双向行驶街道，一边更靠近大型商圈，另一半却要等红灯过马路，自然是前者更加合适。

4.截流问题不容忽视

选择了聚客中心附近是不是就一定生意火爆呢？那倒不一定，因为越是人多的地方越能明显看出餐厅生意的好坏。

如果能在人流多的地方首先截住顾客，那这样就不算浪费“流量”了。

上图开店位置优劣排序： 店2＞店4＞店3＞店1

解析：

①从上图可以看出，人流从左往右来到聚客点，首先看到的是店2，于是店2率先截住了客流，而此时的客人大多才进入聚客中心，消费欲很强；

②店4位置稍微靠后，但可以截流聚客中心后方的人流，生意也不会太差；

③店3离聚客中心稍远了，又加上前方已经截流很多顾客，所以生意会受影响，而店1隔着街道，远离聚客中心，地段不理想。

5.考虑行人易停留问题

有些地方人流量大，但并不一定消费者就多。

而在步行街存在的“行人”很多都会是“消费者”，他们停留的时间会相对较长。

上图开店位置优劣排序：店2＝店3=店6=店7；店1=店4=店5=店8

解析：

①在步行街，一般消费者的时间都是相对宽裕的，大多怀着“货比三家”的心态，所以入口前几家餐厅的生意未必会更好，反而是中间段的商家更容易吸引人流；

②而在步行街末端，消费者在前面已经消费，就很难在后端再次消费了。况且末端也可以同理于步行街入口，相对选址也不算好。

6.注意类型补缺和统一

①如果在一条综合街道上，应尽可能是不同于其他店铺的品牌，这样可以补缺，更有利于发展；

②若是在某某一条街上，相对品牌比较统一的情况下，开店类型应该趋同。

7.巧用外卖数据

不少餐饮从业者在选址之前，喜欢通过蹲守在店门口数人头的方式去观察门店前的客流量，以及人群分化。

又或者通过到统计年鉴上找、现场测量、询问同行、甚至猜测、推测等方法去评估门店的价值。

随着信息技术的不断发展，要想抓取到某一门店消费者的数据，有了更多更方便高效的方法。

比如外卖数据。

▲外卖、点评平台上可以寻找消费者数据的地方

外卖、点评平台上的数据，往往会在无形中暴露出这一地段消费者的消费习惯、消费能力，以及消费者画像。

观察同一地段，定位与己相符的餐饮商家的外卖客单量，再根据它的外卖占到它销售量的15%、20%或70%，最后通过百分比比计算，便可得出这一地段，是外卖比较吃香，还是堂食比较火爆了。

不过需要注意的是，初步找到的数据都是十分纷繁复杂的，需要进一步作出分析与决策。

知道了要找的数据，接下来第一步工作是采集数据，最好是能做一个数据库，方便对比和选择。

你认为选址最需要注意什么？

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