日，上海被高温笼罩，如此酷暑天气，路边随处可见的新茶饮便成了行人的救星。各大奶茶品牌抓住今年高温商机，大有让用户以10元左右的价格喝上一杯奶茶的势头。而据笔者调查，各品牌降价的做法不尽相同。
笔者采访了某大学旁的七分甜、茶百道和瑞幸咖啡三家店铺的工作人员。七分甜和茶百道表示，今年夏日的大部分新品标价并无明显降价，多在15-20元/杯左右。但消费者更多使用外卖平台直播间抢购、优惠券、团购等方式谋取实惠，经多平台比较后，拿到手仅10-12元/杯。而瑞幸咖啡更多在点餐小程序上发放“9.9元喝一杯”或“3.8折喝全场”的优惠券，也未直接降价。
当然，直接降低标价的品牌也存在，但数量较少。从相关品牌点餐小程序可以看到：沪上阿姨的子品牌“茶瀑布”，7元/杯就能喝到店内70%奶茶单品，“茉莉绿茶”“冰鲜柠檬水”仅需4元/杯，定价对齐蜜雪冰城、甜啦啦等低价品牌，但总体上各品牌低价的单品很少。以茶百道为例，共计约50种单品中，只有约8种饮品直接定价在10元/杯以内，这仅占品牌全部饮品的16%左右。
为何奶茶品牌降低到手价格？笔者在采访时发现，近年来茶饮行业增速逐渐下降，又由于市场准入门槛低，大小品牌纷纷入局，市场竞争越发激烈。当市面上一家推出爆款新品时，其他品牌能在半个月内推出类似产品。因此，价格战就成为行业常见的打法。
而且低价确实能有效抓住消费者。一位大学生表示，当某个奶茶店有她喜欢的独特口味时，她可能不会顾及价格。然而现在奶茶品牌口味差不多，这时她更考虑哪个品牌价格更便宜。她还说，目前喝奶茶的群体低龄化，普遍负担不起一杯价格太高的饮品。加之，奶茶的主力人群年轻人近年来面临越来越大的就业压力，钱包变薄，也不敢轻易掏钱享乐。
业内人士指出，商家发放外卖优惠券来降价，实际上不能使门店收入增长多少，价格战是双刃剑，应慎用。某大学旁的一点点门店工作人员称，商家能做的只是发放到店优惠或满减优惠券，而大额红包由平台决定发放，但无论哪种优惠方式，消减的都是商家利润。特别是门店在外卖平台发放优惠券，虽然将引来更多消费，但由于每单收入减少，所以是否发放优惠券对商家的收入影响并不大。
长远来看，价格战对消费者也并非好事。虽然价格一时低了，但如果品牌都投身价格战，那么市场上奶茶推陈出新就会很慢，消费者能选择的奶茶种类将不变，消费体验会下降。同时，由于门店利润摊薄，就不得不依靠长时间营业来增加销量。笔者在某点餐小程序上看到，目前茶百道上海番禺路店和上海天钥桥路店都写着营业时间为00:00-23:59，即24小时。虽然销量上去，但人力成本也增加，如何达到盈利平衡，也是摆在商家面前的一道两难问题。
栏目主编：吴卫群 文字编辑：吴卫群 题图来源：上观题图 图片编辑：曹立媛
来源：作者：管诗阳
文来源：时代财经 作者：李馨婷
秋天的第一杯奶茶，也可能来自咖啡品牌。向来频繁上新的瑞幸咖啡，将新品杀进了霸王茶姬的主阵地。
8月5日，瑞幸咖啡推出七夕新品“轻轻茉莉”。区别于此前推出的各式风味拿铁与特调美式新品，瑞幸咖啡本次跨界到了“轻乳茶”品类。产品介绍页显示，“轻轻茉莉”的主要原料包括纯牛奶、轻乳、茉莉花茶、绿咖啡液与原味调味糖浆。
对于本次跨品类上新，瑞幸咖啡颇为重视。轻轻茉莉与高人气IP LOOPY（赞萌露比）进行了联名，菜单栏也被标注上“年度重磅”字眼，下单页面显示每杯预估到手价约13元。为了推广新品，瑞幸咖啡还针对轻轻茉莉发放了9.9元优惠券。
图源：unsplash
上新两日，轻轻茉莉引发的讨论度不小。社交媒体上，不少网友将该款产品形容为“平替版伯牙绝弦”。伯牙绝弦是现制茶饮品牌霸王茶姬的招牌产品，主要成分为茉莉雪芽、牛乳与冰勃朗非氢化基底乳，中杯和大杯售价分别为16元和20元。2023年伯牙绝弦的年销量达2.3亿杯，按每杯最低售价16元计算，仅此一款单品就给霸王茶姬带来了近40亿元的收入。
从成分上看，轻轻茉莉确实与伯牙绝弦存在相似之处，但价格相对便宜。此外，轻轻茉莉采用的“宝花奔鹿杯”，杯身上所使用的淡蓝色中式花纹，风格也与霸王茶姬主打的国风相似。
不过，结合时代周报记者测评以及多名消费者的反馈，轻轻茉莉与伯牙绝弦在口感与口味方面均有明显差异。“比起伯牙绝弦，轻轻茉莉的味道更淡，更像是稀释后的伯牙绝弦，不过奶味更重。”一名消费者对时代周报记者说道。
早在轻轻茉莉上市前，瑞幸咖啡在产品与消费场景上便已在向茶饮品牌靠近。
2023年起，瑞幸咖啡开始在产品中加入茶元素，接连推出兰韵铁观音拿铁、碧螺知春拿铁、黄山毛峰拿铁、单丛拿铁等产品；今年6月以来，瑞幸咖啡又接连上新轻咖柠檬茶、轻咖椰子水、经典柠檬茶与抹茶柠檬茶，并将上述新品与轻轻茉莉归入“下午茶推荐”一栏，打出“上午咖啡下午茶”的卖点。
其他国产咖啡品牌也有类似动作。早从2022年起，挪瓦咖啡便已接连推出各类柠檬茶、果茶与轻乳茶产品；今年4月，库迪咖啡则一口气推出了岩韵红袍轻乳茶、流云茉莉轻乳茶等奶茶新品。
连锁咖啡品牌集体跨界上新的背后，茶饮、咖啡的战场早已高度交融。
经历了前几年的大幅拓店，连锁咖啡与茶饮品牌的门店均已开遍街头巷尾，各品牌门店点位高度接近。窄门餐眼数据显示，目前，瑞幸咖啡、库迪咖啡、挪瓦咖啡与幸运咖四大品牌，国内门店数量已超过3万家；但在开店速度方面，瑞幸、库迪等均在放缓。而奈雪的茶、喜茶、霸王茶姬、古茗、沪上阿姨、茶百道与蜜雪冰城7个茶饮品牌，门店总数则已接近7万家。
产品方面，国内咖啡消费的泛饮品化特点，让连锁咖啡品牌与茶饮品牌的消费客群本就存在一部分重叠。随着茶饮行业进入“轻乳茶”时代，霸王茶姬、喜茶茶坊等接连推出茶拿铁、茶布奇诺等产品，茶饮品牌与咖啡品牌在产品的口感与功能上的差异性进一步缩小。
今年5月，霸王茶姬创始人对外喊出要做“东方星巴克”，让茶饮与咖啡之间的界限变得更加模糊。此外，除了此前的大单品伯牙绝弦，霸王茶姬今年推出的新品万里木兰因茶多酚含量较高，被不少网友反馈会导致失眠，这一定程度上也与咖啡的功能性相似。
更重要的是，经历了前两年的9.9元价格战与降价潮，目前茶咖领域内的产品价格基本集中了在9.9元~20元，大多品牌之间已经没有绝对的价格区隔。并且，“发券”成为各品牌的日常促销动作，消费者“看券下单”的决策习惯更让茶咖品牌互抢生意。
在争夺茶饮市场方面，瑞幸咖啡已经小有收获。此前瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一对外透露，今年二季度，瑞幸咖啡的新品轻咖柠檬茶首周销量突破508万杯。
只是，要想在茶饮市场中挖下一块蛋糕，对瑞幸咖啡们的产品力、营销力等都是不小的考验。
着生活节奏的加快，奶茶已经成为了许多人日常生活中不可或缺的一部分。很多人都喜欢在忙碌的工作或学习之余，来一杯冰凉可口的奶茶，既解渴又提神。然而，随着越来越多的奶茶品牌涌现，价格也水涨船高。这让不少消费者感到苦恼，尤其是学生党和年轻白领，奶茶的高价似乎让他们不得不削减这份小确幸。
< class="pgc-img">不过，好消息来了！最近市场上出现了一波“奶茶10元以下”的浪潮，让广大消费者喜出望外。这不仅让我们能够更轻松地享受到美味的奶茶，还为我们的钱包减轻了负担。今天，就让我们深入探讨一下，奶茶“10元以下”时代的到来，给消费者带来了哪些实实在在的好处。
近年来，奶茶行业竞争十分激烈，各大品牌纷纷推出价格亲民的小杯奶茶。于是，在商场、街头巷尾，我们看到越来越多的奶茶店打出了“10元以下”的招牌。这种趋势，让众多消费者欢呼雀跃，毕竟，谁不想以更低的价格，喝到与众不同的美味呢？
< class="pgc-img">而且，许多品牌为了吸引顾客，纷纷推出了各式各样的创意口味和优惠活动。比如说，有的店铺推出了“买一送一”的活动，或是设置了“每日特价”。这样的活动不仅丰富了我们挑选奶茶的乐趣，更让我们在花费不多的情况下，尝试到更多的新品。
想想吧，只需十元，便能品尝到香浓的奶茶，仿佛一瞬间回到了纯真岁月。无论是在炎炎夏日，还是在微寒的秋冬，手握一杯奶茶，总是让人心情愉悦。而这样轻松的消费方式，也正是“10元以下”时代所带来的最大魅力之一。
除了满足口感需求，价格亲民的奶茶也在一定程度上反映出当下年轻人的消费观念。如今，大家更倾向于享受生活中的小确幸，而不愿意在饮品上花费过多。因此，奶茶店逐渐认识到，提供高性价比的产品，才能赢得消费者的青睐。在这样的背景下，“10元以下”的奶茶成为了市场上的一股清流。
当然，价格虽低，但品质却不能低。在这个时代，消费者对食品安全和健康越来越关注，市面上的商家也意识到这一点。很多品牌开始使用新鲜的原料，减少添加剂，以保留最原始的风味。即使是便宜的奶茶，也能在口感和品质上争取做到最好。
有些消费者可能会问，奶茶价格降下来，质量是否会受影响？其实不然，很多店铺为了扩展市场，反而在追求数量的同时，注重产品的质量和服务。比如，有的店铺不仅提供奶茶，还有风味独特的水果茶、芝士奶盖等选择，消费者可以根据个人口味进行搭配，享受更多的饮品乐趣。
此外，社交媒体的传播效应也为奶茶“10元以下”的时代助力不少。如今，许多年轻人在社交平台上分享自己的奶茶体验，晒出各种好看的奶茶照片，甚至进行线上评价。这种互动不仅促使许多新品牌崭露头角，也让低价优质的奶茶迅速走入大众视野。
即使在这样一个整体经济环境较为紧张的时期，奶茶的降价依然没有阻止更多年轻人走进奶茶店。反而，在各种活动和新饮品的吸引下，大家的消费欲望上升，乐此不疲。甚至有些人还会专门制定“奶茶日”，约上好友一起畅饮。在社交的推动下，奶茶成了人们表达情感、聚会休闲的重要工具。
总的来说，奶茶“10元以下”时代的到来，无疑是一件值得庆祝的事情。它不仅为消费者带来了更多实惠的选择，也让我们的生活变得更加丰富多彩。作为广大的奶茶爱好者，何不趁这个机会，去附近的新店尝试一下那些令人垂涎的奶茶呢？
随着越来越多品牌入局，竞争也会持续加剧，未来的市场上，我们期待能够见证更多价格实惠、口味多样的奶茶走入人们的日常生活。无论是经典的珍珠奶茶，还是创新的水果茶，各种风味奶茶将继续充实我们的味蕾。在这个价格合理、品质兼顾的奶茶“10元以下”时代，让我们一起享受这些美味的时刻吧！无论是路途中的短暂缓解，还是繁忙工作后的轻松放松，这杯奶茶，都是属于你我他的最佳选择。
