保证公司安全运营，贯彻安全责任“谁主管、谁负责；谁使用、谁负责”安全责任原则,根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》和《中华人民共和国食品卫生法》等法律规定，就安全责任内容作如下约定。
< class="pgc-img">一、由餐饮部负责公司餐饮运营一切安全责任。
二、消防安全责任
1、保证厨房内无燃气泄漏。定期检查厨房内燃气燃油管道、阀门并作好检查记录，如发现有损坏、松动等，及时维修、更换，每月至少检查2次。
2、保证各工作人员正确使用电器，保证电线、电器等无漏电情况；定期对电线、电器做检查并作检查记录，发现有漏电危险情形，及时维修、更换，检查每月至少1次。
3、保证厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处干净，每天清洗一次；保证油烟管道畅通，每月至少清洗一次。
< class="pgc-img">4、保证厨房通风设施完好，保证通风口畅通；发现通风设施损坏，及时维修。
5、保证消防设施完好，定期检查并作检查记录，发现设施损坏、过期，及时更换；保证消防通道畅通无阻。
6、在厨房、餐厅显要位置处张贴安全操作提示、安全标志，张挂安全知识宣传海报。
7、对厨房操作人员，每月至少一次安全操作及消防知识学习。
8、各项消防安全指定专人负责；每天下班前指定专人检查水、电、气各项情况，保证各项开关闭合、电器断电等。
< class="pgc-img">9、严格遵守酒店消防安全管理规程，厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材，如部门内发生因人为操作不当或未及时发现安全隐患等导致的火灾、伤残等安全事故，由事故责任由部门责任人承担责任，酒店保留追究相应责任人民事责任的权利。
三、食品质量安全责任
1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品质量标准。
2、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，特别是生产关键工序有专人对卫生、操作等监督负责；保证加工食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得使用非食用性原辅材料。
< class="pgc-img">3、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒。严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。
4、保证食品的包装材料、贮存容器等设备设施安全、清洁，保证食品无污染。
5、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务环境，保持餐厅地面、服务台卫生；保证厨房操作台、灶台、地面干净、整洁，及时倾倒厨房垃圾；保证无老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及无滋生条件，定期对厨房、餐厅进行消毒并做好消毒记录；充分利用餐厅（厨房）现有设施设备，对餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。
6、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训。餐厅（厨房）所有工作人员必须具有健康检查合格证；对新进人员，必须先办证后上岗；酒店管理人员有责任对餐厅（厨房）工作人员进行健康监督，发现问题及时处理。
7、严禁厨房、仓库存放易燃、易爆、有毒化学物质，并由专人负责监督。
8、严格做到制度化、责任化，卫生、食品质量每板块有专人负责，有专人处置、报告质量问题。
9、保证各餐厅（厨房）各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。若发生食品、卫生问题由负责人承担责任，酒店保留追究相关负责人民事责任的权利
四、烹饪工具使用
1、落实刀具使用人自行安全保管、存放制度，保证刀具在使用、存放过程无意外伤害情况发生。
2、保证各刀具存放器具、悬挂架稳固，指定专人定期检查，每周一次。
3、加强厨房刀具等器材安全使用、存放宣传，防止意外事故发生。
五、责任追究
本责任书未尽事宜，严格按照国家法律法规执行，对违反法律法规及本约定造成的安全事故，由餐饮部责任人和岗位负责人的承担责任。
六、本责任书壹式贰份，餐饮部留存壹份，行政人事部留存壹份，自部门负责人签字之日起生效。
X餐饮公司是XX学校餐厅的承包人，根据承包协议和运营方案的规定，XX餐饮公司有信心、有能力经营好本餐厅，保证如下：
一、保障就餐人员按时就餐（停电等特殊情况，需提前告知校方），无故推迟罚500元/次；
二、优质足量供应饭菜，如造成饭菜供应不足，师生未能就餐的，处以500-1000元/次罚款；
三、在每周离校前制作下一周餐谱，并报校方审核，通过后严格按餐谱供餐，无故更改的罚200元/次；
四、确保餐厅卫生，师生就餐结束后应及时清扫，在下次开饭前未清扫的，罚500元/次；
五、餐厅局工作人员应按规定着装、戴口罩等，发现未按规定的罚100元/人次；
六、确保餐盘、汤碗、筷子做到顿顿消毒，未按规定消毒罚1000元/次；
七、按餐饮管理规定索票、留样、采购食材等，如因违规采购，被相关管理部门处罚的，校方给予10倍罚金加罚，并追究相关责任；
八、严把食品安全关，确保不发生食物中毒等群体性事件，否则，将根据《托管协议》终止合同、处以罚款并追究相关法律责任。
<>一章：总则
第一条： 为形成稳定的工作团队，维护公司各级员工的利益，保证玛森的长远发展，特制定本制度。
第二条： 该薪酬体系适用对象包括玛森各门店中以常规性工作为特征的员工
第三条：薪酬构成为：
1、岗位等级工资
2、绩效工资；
3、工龄工资；
4、津贴（如话费津贴、加班津贴等）；
5、效益工资；
6、福利；
7、单项奖励计划，如优秀员工奖；
8、总经理特别奖。
第二章：薪酬管理办法
第一条：基本工资构成
1、岗位等级工资+绩效工资
< class="pgc-img">2、岗位等级工资基数的调整，主要根据职业劳动市场调查的实际数据和公司人力资源战略需求确定，以保证公司内不同岗位的薪资收入水平符合内部公平和外部竞争的要求。
3、绩效工资是通过对员工的工作评价结果得出的，按月支付；
4、从员工的责任感、执行力、本职工作完成情况等因素，根据不同岗位不同职责，客观得出工作评价；
5、考核施行百分制，根据不同岗位不同职责，各分值所对应的人民币金额也有所区别。
6、各岗位考核标准
< class="pgc-img">< class="pgc-img">第四条：工龄工资
1、因公司对原有员工的工龄进行过买断，此工龄工资奖项从2011年1月1日起计算执行。
2、工龄工资的设定标准：
岗位
首年
次年
第三年
第四年
>4年
基层员工
50元
100元
150元
180元
相应增加30元
主管、店长
100元
150元
200元
250元
相应增加50元
高管
200元
300元
400元
500元
相应增加100元
3、 员工连续请假超过15天或年内请假累计超过30天者，取消工龄按新员工待遇执行并重新计算工龄（总经理特批的除外）。
4、员工辞职后又复职，原工龄取消，按照新入职时间重新计算工龄。
5、试用期间不计算工龄。
6、累计8年封顶
7、如遇提升，从当月起，按提升后相应职位工龄工资计算，降职亦同。
8、此工龄工资奖项不影响公司的其它调薪政策。
第五条：津贴
< class="pgc-img">第六条：效益工资
1、 月度奖金：总经理一次性下达各门店的月度、年度的经营指标数，并由总经理和各门店的第一责任人（店长）签定责任状。月度奖金以每月1日——每月30日（31日）为月份考核的结算时间，并以此发放月度浮动效益工资，效益工资的分配以岗位等级工资为基础。
例：某门店当月的营业指标为80万元，而当月本部门实际完成营业额为85万元，而某主管的岗位等级工资为600元，那他的当月效益工资则为：600元×（85万元÷80万元）=600元×1.06%（小数点后取两位四舍五入）=636元
2、 年终奖金：年终奖金以每年的1月1日——每年的12日31日为年度的考核的结算时间，并以此为计算根据发放年度的双薪，作为年度的总奖金，其计算基数为基本工资+岗位等级工资。
例：某门店当年完成了全年营业总数的115%，那么，该店每一位员工，均可获得全年12个月工资以外的年终奖（亦称第13个月的工资），计算方式为：员工每月基本工资+每月岗位等级工资，再乘以115%。如该店某主管每月基本工资+每月岗位等级工资为1848元，那么他即可获得：1848元×115%=2125.2元。
第七条：福利
1、员工宿舍：公司为员工提供集体宿舍，员工每月只需象征性支付10元管理费；
2、员工餐补：公司为各员工提供工作餐（早、中、晚），员工无需承担任何费用；
3、每位正式员工可得到每月50至200元玛森餐券做补助，用途：餐饮、请家人或朋友来玛森用餐或赠送朋友；
3、工装：冬夏各两套；
4、体检：公司每年为员工（一年以上工龄）组织一次体检，确保员工以健康的身体投入工作。体检由人力资源部统一组织，在公司指定的医院进行，体检结果由人力资源部备案，同时对个人体检信息严格保密；
5、旅游：公司组织一年一度的员工旅游活动。旅游经费视员工在公司服务年限分别规定：进入公司工作未满一年者，年度旅游需自付50%费用；工作满一年而未满两年者，年度旅游自付20%费用；工作满两年者，年度旅游无需自付费用；年度旅游可携带家属，其费用全额自费；
6、娱乐活动：为了丰富员工业余生活，增加员工对公司文化的认同感，公司根据员工建议不定期的组织各种娱乐、文体、郊游活动；
7、社会保险：待定
第八条：单项奖励计划
1、优秀员工奖，每月评选一次；
2、优秀团队奖，每月评选一次；
3、特殊贡献奖：见义勇为、拾金不昧等；
4、其它。
第九条：总经理特别奖
每年年末，总经理将授予对公司有卓越贡献的员工与团队特别殊荣，除丰厚奖金，还有外出考察、学习的机会。
