源：凤皇社
作者：梁洪军
在近期的餐饮市场中，一个热门的话题是消费者的消费降级。许多人将这一现象归咎于经济压力或消费者偏好的改变。然而，深入分析当前的餐饮市场状况，我们会发现，所谓的消费降级，在很大程度上是由餐饮行业自身的营销策略所造成的。
首先，我们不得不面对一个现实——大量餐厅面临着盈利困难。面对这样的压力，许多餐厅选择了通过价格战、团购和促销等方式来吸引消费者，希望通过量的增加来弥补利润的减少。这种做法虽然在短期内能够带来客流量的增加，但长期看来，却是在培养消费者的低价消费习惯，进而降低了整个行业的利润空间。
其次，随着在线平台的兴起，低价促销成为了获取流量的主要手段之一。这不仅加剧了餐饮行业内的低价竞争，也使消费者逐渐习惯于通过比价和追求优惠来进行消费选择，进一步推动了消费降级的趋势。
这种由行业内部竞争模式所导致的消费降级，并非与经济状况直接相关。即使在经济好转的情况下，由于消费习惯已经形成，餐饮行业的利润空间依旧难以扩大。更为严峻的是，这种模式似乎成为了行业的常态，每个餐厅都在尝试通过降价来维持运营，导致这个问题变得难以解决。
面对这一挑战，餐饮业者需要深刻反思。价格战虽然是吸引顾客的快速手段，但长期而言，不利于行业的健康发展。餐饮业需要寻找新的竞争策略，比如提高产品和服务质量、创新经营模式、强化品牌建设等，以此来吸引和留住消费者，而不是简单地依靠降价竞争。
总之，餐饮行业的消费降级问题，从根本上来说，是行业自身策略导致的。面对未来，只有真正提升自身竞争力，才能在这场没有硝烟的战争中生存下来，迎接挑战，探索出一条可持续发展的道路。
< class="pgc-img">光飞逝，日月如梭，转眼间忙碌的2021年就快要过去，充满希望的2022年正向我们迎面走来。菜东家集团在全体成员的共同努力下取得了优异的成绩，为2021年交上了一份满意的答卷。
为进一步理清思路、明确目标、高效执行，12月11日，菜东家集团在南昌总部召开了以“脚踏实地的仰望星空”为主题的2021年年终总结暨2022年工作规划会议。
菜东家总裁冯毅在开场致辞中，对过去一年公司各项发展以及各岗位工作人员的辛勤付出表示肯定，并表明了新的一年的发展决心。
菜东家董事长钟亮随后进行了全局发言，就公司过去一年的发展，进行整体评价，从董事会层面剖析问题，对公司经营策略方向、人员结构、业务发展几个方面进行详解，以及在大的战略方向下所造成的经营、发展、决策等各方面问题的反思。
“
紧随国家的十四五规划政策，做好公司的第二个五年长期发展规划，两到三年的短期发展规划，做好对内对外的分析，制定公司的发展方向，明确公司的发展目标，找到公司的核心发展力，统一实施目标、突破难题、落实计划，围绕核心开展公司业务。
——钟亮
”
菜东家副总裁朱珍就如何脚踏实地的实现菜东家的目标，脚踏实地走好菜东家未来的每一步发表了自己的观点。朱总指出，必须在新起点、新征程的引导下重新出发，重新面对，来迎接未来发展中的每一个关键节点。
朱总还强调：加强内核动力，现金流、核心产品、人才储备等方面，在质疑反省的同时肯定现阶段所有的发展基础，把握好发展的脉络，保障好现金流的驱动，做好长期规划等等都是公司发展不可或缺的。
各部门核心人员也在会上总结了其部门2021年的收获、成长及不足，同时展望了2022年公司发展蓝图，制定了相应的部门工作规划！
财务部做到建立健全财务制度、科学配置公司资源；行政部极力确保公司人才输入、加强员工管理培训；运营中心用心服务新老客户，开发新产品进一步打开市场；项目部推进商学院和现代农业产业园工作项目。
技术部学习掌握更多前沿新技术，提高创新力，积极响应新项目；市场部壮大业务团队，同步提高售后服务效率与质量；营销部不断扩大品牌效应，切实提升知名度影响力；供应链部打造专业标书制作团队，建立标准采购销售客服流程。
最后，会议在副总裁朱珍带领全体参会人员齐声宣誓中落下帷幕。伴随着慷慨激昂的誓词，2021年菜东家集团年终总结暨2022年工作规划会议圆满完成！
“道阻且长，行则将至。”
2022年又是崭新的一年，菜东家在高速发展的同时，迎来了新的使命和挑战。任务虽艰巨，道路虽险阻，但我们信心满满。即使未来困难不断，菜东家全体成员也定将迎难而上，脚踏实地的仰望星空！
END
只争朝夕，不负韶华
