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重庆老板开烧烤店,利用“吃烤肉不要钱”,一年进账132万,不错

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:天要给大家带来的案例:是来自重庆的一位老板,开了一家烧烤店。老板也是一个狠人,用了一招“吃烤肉不要钱”,让他的烧烤店在短

天要给大家带来的案例:是来自重庆的一位老板,开了一家烧烤店。老板也是一个狠人,用了一招“吃烤肉不要钱”,让他的烧烤店在短短的一年时间里疯狂进账132万。

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[给力]案例背景

周老板就是这家烧烤店的老板,也同时是今天要为大家介绍的案例主人公。小周今年29岁,别看年纪轻轻,现在也能跻身于当地的上层社会了,就是因为他的烧烤店每年给他带来132万的利润。

要说小周这个人,开始的时候,只要认识他的人,没有一个说他能成事,因为小周在大家的眼里,就是一个小混混,打架斗殴,喝酒耍牌。五毒就差一毒没有,其余不剩。小周的父母也是一度怀疑这个孩子不是自己亲生的,自己家族里也没有这样的孩子呀。可是事实就是这样,但是后来发生的一件事,足以改变了小周的一生。

有一次小周又和朋友一起去饭店喝酒的时候,看到了让他心动的女孩,这个女孩子是饭店的服务员。女孩长得不是特别美,但是小周却觉得她是他见过的最美丽的女孩子。可以说是一见钟情的那种。小周的朋友也怂恿他去追求这个女孩子。刚开始,小周有点不好意思。但是在朋友的一再怂恿下,小周下定决心,去向这个女孩子表白,但是,这个女孩子却拒绝了她。刚开始,小周以为女孩子不喜欢自己的原因是有男朋友了。但是打听后,女孩子的确没有男朋友。小周是个很执着的人,他不断地给女孩子买花,买礼物 ,开始狂烈地追求她,后来女孩子被打扰烦了,对小周直言,让小周不要费心了,她是不会和一个整天游手好闲,不务正业的人在一起的。

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在听到女孩子的话后,小周的脸都红了,他觉得自己受到了很大的侮辱,但是也确实不能怪女孩子,毕竟小周就是一个不务正业的人。被动失恋以后,小周在家里待了将近一个月没有出门,他的朋友来找他出去喝酒,小周也一次没去,因为小周也在开始思考,自己以前做的事情,到底对不对。可以说小周通过这件事,受到了灵魂上的打击。小周决定改掉之前的恶习,并且发誓要出人头地。他决定自己要做一些事情,他把想法和父母说了之后,父母真的是喜极而泣。他们的儿子终于开窍了。当小周说想开烧烤店时,父母是一百个支持。还把老两口多年的积蓄拿出来,为孩子创业铺路。就这样,小周的烧烤店开了起来。没成想,老话“浪子回头金不换”,在小周身上诠释的淋漓尽致。因为他的烧烤店,不但经营得特别好,还一年营收132万。

[给力]方案介绍

小周的烧烤店之所以这么好,就是因为小周用了很多的商业模式策略。在他决定开烧烤店的时候,他就做足了准备。他首先就是学习了很多商业策略的知识,并且把这些知识运用了烧烤店里面。他先是做了一个引流活动,进店烤肉免费吃。这个活动也为小周的烧烤店,引来了很多的顾客。紧接着,小周又搞了一个会员福利活动,只要59元成为烧烤店的会员,不但可以免费吃烧烤,还可以免费喝啤酒。小周的这一系列神操作,让他的烧烤店成为了当地名副其实的网红打卡店。那么小周如何赚钱呢?

[给力]盈利分析

小周的活动,之所以引流效果这么好,就是因为他用的“免费吃烤肉”,因为要说现在最吸引眼球的,莫过于免费二字了。但是进店免费吃烤肉,是有一个简单的条件的,就是三人以上同行才可以,并且免费的是一盘牛肉和一盘猪肉。我们都知道,烧烤店的一盘肉,根本没有多少,三个人两盘肉,还不够塞牙缝的呢?吃不饱怎么办呢,顾客就会点一些其它的东西,所以这个引流活动看似亏本,却很赚钱。

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再说59元的会员活动,就是顾客花59元成为会员后,就可以得到100瓶啤酒。一瓶啤酒8元钱,100瓶就是800元钱。而顾客花59元就可以得到,除非是傻子才不乐意。但是这个啤酒不可以带走,只能在店里面喝。所以也就相当于用啤酒来勾引顾客再次来店里面消费,你想想,在小周的烧烤店里,你还有那么多的啤酒,如果是你,想吃烧烤了,会选别人家吗?不会吧。这样小周的店,还缺顾客吗?

所以小周就是用了这一连串的活动,把烧烤店经营得特别好。一年就可以进账132万。

天要给大家带来的案例是:重庆有一家火锅店,老板利用“免费”来赚钱,在短短一年的时间里,疯狂盈利200万。

【1】案例背景

这家火锅店呢,位置还算是不错,附近有不少小区。但正是因为地段好,所以附近的餐饮店有非常之多,而火锅店的老板呢,为人比较老实,只是到待在店里等顾客主动上门,最多给顾客打个折扣什么的,其他活动一概不都知道怎么做。因为这样,火锅店的生意一直算不上很好。

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后来,这家火锅店发生了一件事,让我们这些住在附近的人都为之震惊!到底怎么回事呢?这家火锅店呢,是一对夫妻开的,这对夫妻俩年岁都不大,也就30多岁的样子,老板姓王,老板娘就不是很清楚了。当时火锅店新招了一个“墩子”,这位新员工年纪不大,但是能说会道,做起事来也算是勤快,所以当时王老板给他开的工资并不低。

然而这位小伙可是惹出了不少事情,他也不知道是昏了头还是怎么回事,居然和老板娘搞到了一起。本来说,家丑不可外扬,然而这两人却被老板抓了个正着,还在火锅店里面大打出手,王老板被气得把火锅店里面的东西全给砸了。这老板娘呢,也不是个好惹的,直接在店里破口大骂,说这一切的根源都是因为王老板没本事,赚不到钱,平时还不顾家,并不能怪她!

这吵来吵去啊,夫妻俩当场就回家拿了证件,当天就离婚了。从此之后,再也没有在那家火锅店见过老板娘和那个墩子了,只有王老板和他的家人在店里做事。没想到,这离婚之后的王老板好像受了刺激一样,对赚钱的欲望特别强烈,为了赚钱,什么事都敢做。这不,他在火锅店推出了几个“亏本”活动,结果你猜怎么着?不但不亏钱,反而年赚200万!

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【2】方案介绍

一、为回馈新老顾客,现特地推出活动,只要顾客进店吃火锅,不需要充钱,就可以享受免费吃火锅的福利;

二、原价8块钱一瓶的啤酒,现在免费送给顾客喝。

以上两招,都是王老板在火锅店推出的活动,看起来是不是特别亏本呢?然而正是这两个“亏本”活动,让王老板一年狂赚200万。大家猜得到,这是为什么吗?

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

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【3】盈利分析

我们先来说第一点,当时王老板推出的这个活动,具体是这么一回事:只要顾客进店吃火锅,只要消费满了100块钱,那么就可以参加一个抽奖活动。每消费100块钱,都可以获得一张奖券,消费200的话,就可以获得两张。

这个奖券呢,是以刮刮卡的形式给顾客的,至于顾客能抽到什么,就看顾客自己的运气了,比如你抽到八折优惠,那么这次的消费就可以享受八折;如果你抽中了免单,那么这次的消费,就可以免单。然而免单的券呢,毕竟是少数,大多数奖券,其实都是代金券。然而这个代金券是有使用期限的,只有在抽奖活动结束了之后,顾客才可以来店里使用。这样的话,不就可以锁定顾客下次还来火锅店消费吗?

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至于第二点,王老板提出,只要顾客花费99块钱在店里办理一个会员,不仅以后来店里消费的时候可以享受8.8折优惠,还可以免费获得100瓶啤酒。

大家算一下,100瓶啤酒光是售价就需要880块钱了,对于那些喜欢喝酒的顾客来说,吃一顿火锅喝个五六百块钱的酒是常态,现在只要99块钱就可以获得880块钱的啤酒,你说顾客能不满意吗?于是呢,前来办理会员的顾客并不在少数。

然而想要一次性喝完啤酒的话,几乎是不可能的事情。喝不完的话,又不给带走,只能存在店里等下次再来,这样的话,不就又可以锁定顾客多次进店消费了吗?

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。

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最后,王老板就是这样,利用“免费”来赚钱,一年狂赚200万!

事背景:

今天的案例主人公是开餐馆的老板,姓何,农村来的80后,小时候家里穷,书没读几年就外出打工,在自来水厂工作没几年,就跟服装厂的一个美女结了婚,两人就这么凑合着过日子。又干了两三年,老婆下岗之后闲不住,就跟何老板商量着一起开家快餐店。何老板当时也觉得不想一辈子给人打工,点点头答应了。

夫妻俩合力经营第一家快餐店,顾客主要是工厂的工人,一开始生意还不错,可惜好景不长,随着一些厂子经营出现困难,饭店客源大为减少,后来因为入不敷出,何老板无奈之下只能把饭店转手。

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第一次创业虽然失败了,但何老板夫妻都觉得不是完全没意义,他们学到的东西也很多,同时也不甘心,从哪跌倒就从哪爬起来,何老板偏就不认这个死理,创业难,那就把难题一个个解决,最后不就能成功了?这么想着,夫妻俩到处借钱,又在社区附近开了一家餐馆。

有了经验办起事就轻松多了,何老板从食材采购到端上餐桌,全都亲力亲为,严格把关。这家餐馆主打江湖菜,请的主厨都是自家手艺好的亲戚,菜品可以说是色香味俱全,但附近餐饮店遍地开花,你也不能把竞争对手都踢开,那就只有战胜他们,该怎么从他们手里抢占客户资源呢?

何老板夫妻俩早就在琢磨营销方法,后来还真琢磨出了门道,想出了一招“辣子鸡不要钱”的活动。其实何老板采取的办法,就是我们专栏里的“免费模式”,他是怎么举办活动的呢?我们继续往下看。

活动方案:

就这么说吧,如果开这么一家200平米的饭店,每天客流量150人,人均消费40元,每日营业额就是6000元,饭店毛利率按50%算,那么每个月能赚9万,一年下来总共能赚到88万,再扣除房租水电人工等成本,到最后手上顶多能有90万吧。

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这还是最理想的情况,真要细抠下来可到不了这个数,那么问题来了,同样是开饭店,为什么人与人的差距就这么大?还是那句话,做生意靠的是思路,何老板是怎么一个思路?其实他的活动很简单,价值88元的招牌辣子鸡免费吃,不会收取客人一分钱。

很多人就说了,这到底是做生意还是做慈善啊?老板受了什么刺激,搞活动还免费送菜品,用不了几天就得亏得血本无归了。实际上何老板不仅没亏,反而赚了个盆满钵满,一年收入166万,他到底是怎么赚钱的?别走开,接下来的分析更精彩。

盈利分析:

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

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大家都知道,现在搞活动光打折没什么吸引力,客人见得多了,根本不吃这一套,所以何老板干脆不打价格战了,直接免费!这家饭店招牌菜是辣子鸡,何老板设置的引流产品就是2斤的辣子鸡,原价88元,现在可以免费吃,你说客人会拒绝吗?肯定不会,这便宜不占白不占啊。

但我们常说要想不亏本,免费也是有门槛的,所以要想免费吃辣子鸡,客人必须持有免费券,这张券又从哪里获得呢?客人在指定的服装店、理发店、美容院、足疗店等场所进行消费,消费满一定金额后,店家就会送一张辣子鸡免费品尝券。

大家应该想到了,何老板事先准备好500张免费券,跟这些商家达成了合作,不花一分钱就让他们帮自己搞宣传,这里采用了“异业联盟”的方法,至于商家为什么愿意跟何老板合作,更详细的操作和内容在我们专栏里可以看到。

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拿到免费券的客人肯定都会来店里吃辣子鸡,但老板还设置一个条件,那就是必须3人同行,客人在外面下馆子基本上都是三五成群吧,对他们来说这个要求是低门槛,拉几个亲朋好友能费什么事?那老板为什么要这么要求呢?

我们先算算成本,一锅价值88元的辣子鸡,成本只要36元,500份就是1万8的成本,老板真要把这将近2万白送出去吗?确实是白送,但在这个过程中我们肯定能产生盈利。首先3个人吃2斤辣子鸡是吃不饱的,到时候客人肯定会多加点配菜,吃着吃着觉得口渴和太辣,会不会再来点酒水?只要客人产生了额外消费,我们就能填补送出去的成本,饭店还能赚个人气和曝光度。

当然,搞活动光靠免费产品来引流,肯定赚不到什么大钱,重要的还是后面锁客截流的活动。在客人用餐结束之后,店员还会告诉客人:现在充值99元办理一张会员卡,拍照发朋友圈,还能获得一张辣子鸡免费券和200瓶饮料。

老板这么送真的不会亏得血本无归?生意人可不做亏本买卖,何老板在这个环节采取了“分拆法”,如果各位想了解更详细的内容和操作,可以点进我们的专栏进行查阅。

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。

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