徽网大皖客户端讯4月17日，有黄山市本地媒体报道称，4月7日，屯溪区市监局根据群众举报，当晚对中心城区某火锅餐饮店突击检查，现场看到有顾客吃过的锅底废料在过滤，同时发现疑似回收使用的火锅红油一桶等。经询问店内部分工作人员，认为该店涉嫌利用回收来的火锅废弃油脂制作红油，并提供给顾客使用的行为。4月10日，该查处情况移交屯溪警方，警方已对该店立案侦查。
吃火锅是很多人的热爱，这一信息也迅速引起广泛传播和讨论，很多读者爆料称，这家火锅店是黄山市中心城区新黄山商业步行街的莽子火锅店，称该火锅店已经被美团下架。4月17日，有读者提供的照片显示这家莽子火锅店已关门停业，大门紧锁。此外，还有一份针对该莽子火锅店涉嫌相关违法行为的“检察建议书”在微信群传播。
4月18日，新安晚报安徽网大皖客户端记者从黄山市屯溪区有关部门得知，该火锅店就是屯溪新黄山商业步行街的莽子火锅店，该店在美团下架。此外，该火锅店的门锁也是有关部门加的，因涉嫌违法行为暂停营业，接受警方侦查、调查。
2019年8月17日，黄山市市监局发布的监督抽检信息称，近期，该局组织抽检了蜂产品、餐饮具等2类食品27批次样品，其中，黄山市屯溪区重庆莽子火锅店的筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
另据了解，今年元旦前，屯溪区市监局等部门就对辖区火锅店的经营行为进行过一次大检查，主要侧重餐厨垃圾处置、滤油行为等。4月10日起，屯溪区市监局再次对辖区火锅店开展全面的清查、检查行动，包括全面清查火锅类餐饮单位的火锅原料底料、杜绝不合格或来源不明的火锅原料底料进入餐饮环节，对自制底料的严查是否存在添加非食用物质、超范围超量使用食品添加剂行为，严查并杜绝储存及使用过期食品、不合格食品及有毒有害假冒伪劣食品，严格餐厨废弃油脂管理并查明其存放、登记情况，要求日产日清，严厉打击使用无标识食用油、劣质食用油、“口水油”“回收油”等行为，严厉打击非法添加罂粟壳等非食用物质和滥用食品添加剂行为等。目前为止，还没有发现其他火锅店有收集、过滤锅底废油并加工二次使用问题，但在检查中发现有个别火锅店存在其他违法行为，该局已经立案处理。目前，这项全面清查工作还在进行中。
新安晚报安徽网大皖客户端记者 吴永泉
019年7月20号上午，莽子火锅大戏院合肥南一环店升级后正式开业，在包河区承包三层楼，装修、服务升级，情怀、口味依旧如初，同时这家店也是2013年莽子火锅全国第一家门店的地址。老莽子、新感觉，莽子火锅尝试全新突破，将汉服民族风情融入地道重庆火锅中，开启了属于莽子的新篇章。
莽子火锅创始人周丽女士自2013年创立莽子火锅大戏院南一环店以来，历经了2000个日日夜夜，积累了良好的口碑。如今莽子火锅已经遍及全国60+地区，仅合肥的门店就已超过10家。升级后的莽子火锅，更是别具一格。
莽子火锅大戏院南一环店
独树一帜的装修
莽子火锅创始人周丽女士发表开业致辞
周丽女士不仅是莽子火锅的创始人，更是安徽南山喃餐饮文化管理有限公司的创始人，旗下拥有莽子火锅大戏院、莽子火锅、莽爷、串子铺、茶芝间、麻口、亿签等七大子品牌。
2019年7月20号上午11点18分，来宾为莽子火锅大戏院南一环店开业剪彩
剪彩嘉宾合影
员工风采1
员工风采2
员工风采3
超辣九宫格、翻滚的牛油、沸腾的热气配上蚝油香蒜，裹上一片牛肉，肥牛鲜嫩软烂、入口即化。
晚场萨克斯暖场活动
西方评论界曾说道，没有哪件乐器能像萨克斯一样浪漫多情，只需要随意吹奏一段，就能吸引你全部的注意，让你沉醉其中。
身穿汉服，置身梨园的复古风情中，耳边回荡着西洋乐独有的音色，时而深沉浪漫，时而轻柔忧伤，似回声中的回声，美妙多变、情感丰富。寂静无声的时刻，这种奇妙的声响，是任何乐器都无法取代的。
辣戏开场，快闪来袭
莽子精心准备了辣舞快闪活动，莽子火锅全新升级的大戏院主题餐厅正如身着嫩绿T恤活力热舞的年轻一代一样，朝气蓬勃、蒸蒸日上。
精致的国潮主题搭配汉服元素、国风装饰，置身其中，犹如梦回百年梨园。莽子火锅大戏院，好戏开场，与你齐分享！
莽子火锅大戏院南一环店
地址：合肥市包河区南一环与曙光路交口
营业时间：早上10：00~次日凌晨2：00
订餐电话：0551—63630079
莽子火锅大戏院临泉路店
地址：合肥市瑶海区临泉路香格里拉花园1期合家福104-105
营业时间：早上10：00~次日凌晨2：00
订餐电话：0551—63675033
莽子火锅万象城店
地址：合肥市蜀山区绿洲东路与万佛湖路交口凯旋门3期6栋
营业时间：早上10：00~次日凌晨2：00
订餐电话：0551—65119926
莽子火锅望江路店
地址：合肥市蜀山区望江西路与潜山路交口艺星整形旁
营业时间：早上10：00~次日凌晨2：00
订餐电话：0551—65608667
莽子火锅北城店
地址：合肥市长丰县北城世纪城1期梅冲支路与君豪路交口
营业时间：早上10：00~次日凌晨2：00
订餐电话：0551—85229911
莽子火锅大戏院万象汇店
地址：合肥市庐阳区肥西路与临泉路交口郎峰大厦2号楼144-153
开业在即 敬请期待
<>到解放碑的火锅，你会想到哪一家？
在好吃妹儿心目中，
如果说火锅要有这几个关键词，
纯牛油，味道厚重，食材正统，辣得舒服，很重庆Stlye
我首先就会想到——莽子火锅！
火了20年了，
现在依然天天排队！
20年来，邓莽子老火锅一直不变的是它传统的老味道和热情耿直的性格。但总会有人把莽子、邓记莽子、邓莽子傻傻拎不清。就让好吃妹儿带大家通过品牌回顾来了解一下邓莽子20年的足迹吧！
1997年
渝中区下半城文化街，
老棚户区的“莽子夜火锅”
4张桌子支起了一家人的生计
1998年
第一次门店扩张
23张桌子、近100种实惠菜品
成就了霸气外露的“莽子火锅批发城”
1999年
艰辛的区域变迁，出走渝中
[南坪步行街店]的“莽子老火锅”破壳而生
莽子一词开始代言重庆老火锅
2005年
回归渝中，扎根上半城
迂回老巷里解放碑中兴路总店
2000年后，市场上借用“莽子”的名气
出现了百家姓氏的莽子老火锅
正式更名“邓记莽子老火锅”
2007年
品牌第一家直营分店，鲁祖庙花市店
一间地下室，一张毛笔字门头
24张桌子，每天过百米的排队
网友和游客们喜欢叫我们
“花市邓记莽子老火锅”
2014年
申请商标保护
莽子商标早被“有心人”抢注
所以我们
受法律保护的名字叫“邓莽子老火锅”
2015年-至今
解放碑洪崖洞店，较场口得意店
花果园（贵阳）店，总府路（成都）店
以及全国其他20多家加盟商
都统一挂上了全新的商标“邓莽子老火锅”
贵阳花果园直营店
成都总府路直营店
这么多年了，来吃过邓莽子的人多不胜数
依然排队不断，好评不断！
得意店依然坚持着老火锅的传统技法，并考虑到外地朋友的口味需求，对味道进行了分级：点点辣、微微辣、微辣、中辣、特辣、莽子辣以及鸳鸯锅。
那口三天不吃就想得睡不着的厚重味依旧没变，只是提供了更多的选择，让不太能吃辣的朋友吃得更加的舒心。同时，让大家请客聚餐的地儿更敞亮和舒适。
2016年邓莽子在接纳了很多粉丝的建议后，考虑对老店进行升级，于是2016.9.8邓莽子得意店运势而生。可以看到店门口非常亮堂，古色古香的风格，在区别于老店时又保留着老火锅的感觉。
里面也比老店大得多，桌子与桌子直接隔得很开，坐起来非常宽敞。舒适度提高了之外，就餐环境也没有老店那么闹，除了味道和情怀，更照顾到食客的体验感。
都说重庆男人不拘小节，莽粗粗的。但重庆男人一旦细心起来，不仅暖，还能全部踩到点上。
比如得意店给客人准备了头绳，怕姑娘们辣的披头散发，需要绑一绑。
给带眼镜的宝宝们准备了眼镜布，镜片上雾蒙蒙的影响发挥。
吃火锅要从娃娃抓起，我们也给家庭聚餐带宝宝的顾客，准备了宝宝椅。
防盗防味道上身的利器——竹篮收纳袋。
一家有态度的老火锅店，
要讲三个规矩：锅底，食材，吃法 。
讲行规之前，
我们提前剧透下邓莽子得意店一周年店庆福利。
得意店一周年店庆福利
9月8日-9月22日
1.全场菜品8.8折；
2.官博抽大奖——普吉岛双人游、原创T桖等奖品等你来抽，点击左下角“阅读原文”即可参与
文中还有好吃妹儿准备的独家福利哦，
想要福利的宝宝们要仔细看文章了！
七种独家锅底等你来翻牌
用莽哥的一句话来讲：哄（pian）撒（shen）子(me) 也骗不了重庆人这张嘴。老火锅最见功力的地方在于：越吃越香，烫不昏油不黑。厚重的味道满嘴飞的同时，还能吃到食材自身的鲜味儿！
用良心菜品赢老主顾
邓莽子一直很少凑“几十强”之类的热闹。
规规矩矩做人，老老实实做生意。
不花哨，道出了莽哥重庆男人的直率，
也表明了邓莽子在传统老火锅上的坚守。
下面将口碑呼声最高的莽子家菜品怒推给大家，
顺便学学莽子家的吃法规矩！
屠场鲜毛肚
好吃妹儿吃火锅是一定要烫毛肚的，我觉得火锅的精华所在就是烫鲜嫩爽脆的毛肚，没有毛肚就不能称为最正宗、最地道的重庆火锅。邓莽子的毛肚就完全能满足我的要求，新鲜是第一位的，其次就是口感。
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每日凌晨1点优先选货、采购、运输、处理，上桌不超过24小时。黄褐色、叶片厚、表面颗粒比较粗，这些都是品质最好毛肚的表现。在沸腾的锅中烫15-20秒，即可捞出。鲜毛肚有些许自带的内脏味道，可在油碟里多加大蒜压味。
生扣鲜鹅肠
鹅肠质量上乘而且富有弹性，在红锅里滚上一道提起来就会变卷。连着油碟里的蒜泥一起入口，脆嫩化渣。
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生抠，看似不雅，却道明了食材的新鲜。大火烫15-20秒，也就是传说中七上八下的时间，整条微微向里卷缩，便可捞起来。鸭肠最好用筷子夹着烫，否则一个笑话的功夫，就错过了它最佳的绵脆时间。
莽子鱼头
每日清晨在学田湾鱼市场等第一批新鲜花鲢到货。正所谓“大火煮鱼，小火熬粥”。所以莽子鱼头要放在火力最大的中间格子里煮，15-20分钟就可以捞起来了。可在油碟碗里加入葱花、香菜，提升鱼头的鲜香。吃鱼趁热，凉太久会有一些腥味，还可在油碟里倒入醋压味儿。
老肉片
清晨4点选货、采购、运输、处理，上桌不超过20小时。喜欢吃嫩一些的，煮1分钟，有浓浓的猪肉香味儿；喜欢吃的有嚼劲的，可一直放在锅里煮。除了泡菜，就当数老肉片是最佳的米饭伴侣了！
手切胗花
师傅刀工不好的话肯定吃不到这道菜，邓莽子老火锅的师傅都是非常有经验的，切一盘这样的胗花毫无压力！
煮熟之后看起来更是诱人，配合着邓莽子独有的锅底，辣得非常起劲！
卤肥肠
像自己家吃的一样进行清洗，再放入自家卤水里，可久煮的一道菜，越久越能吃到肥而不腻的满足感。
生切棒子肉
此棒子肉非思密达的肉，是牛的腱子肉。大火煮1分钟即可，吃得生猛的可试一下30秒的口感。棒子肉不宜久煮，否则就成了“老肉片”的家伙。
土鸭血
煮鸭血非常有讲究，开火前就煮进靠边的小格子里，心急可吃不了莽子家鸭血哦！30分钟后捞出，配上香菜葱花，两个字：销魂！
清香莴笋片
清香莴笋片用手工刀切，这样能最大程度保留食材的水份。莴笋片夹着烫10秒就可以了，吃它的清新爽脆；也可久煮2-3分钟，吃它的入味绵脆。
看到这里你是不是已经饿了
邓莽子老火锅
得意世界店
订座电话： 023-63326705
地址： 解放碑较场口得意世界负一楼(轻轨1/2号线9号出口)
轨道交通：一二号轻轨线较场口下，9号出口出站右转
公交路线：152、346、351路公交车均可到达较场口站，再步行至得意世界广场
停车信息：首推得意世界底下停车场，也可以停在不远的英利国际停车场
步行路线：步行至较场口地铁站9号入口处，商铺走廊靠右手第二家店铺
