花齐放、百家争鸣，广州这座“柠檬茶之都”正呈现出新的姿态。

本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：周洪楚，编辑：景雪。

广州人有多爱柠檬茶？

有人说，广州的夏天是柠檬茶的夏天；也有人说，夏天的广州，连空气都飘着柠檬茶的味道；还有人形容，在广州人的血液里，一半是老火靓汤，另一半是柠檬茶。

大众点评数据显示，广州现制柠檬茶专门店的数量已经远超全国其它城市。一批批现制柠檬茶品牌们在这里生根、壮大，也让羊城这块被港式柠檬茶浸染了多年的膏腴之地焕发出新的生机与活力。

盘点全国34座重点城市

近1/3的柠檬茶店集中在广州

菠萝包、常餐加一杯冻柠茶的搭配，是老广州人对柠檬茶的初印象。

大约在20世纪六七十年代，冻柠茶作为港式茶餐厅的标配，频频出现在港片中。受港剧影响，老广们对“菠萝包/常餐，配冻柠茶”的经典吃法开始耳濡目染。

90年代初，伴随港式茶餐厅在大陆市场的落地，柠檬茶也开始流行起来。据传，当时很多食客去茶餐厅打卡，就是为了喝上一口新鲜的柠檬茶。作为茶餐厅的套餐标配，柠檬茶的品质甚至成为验证一家茶餐厅是否正宗的要素之一。

2006年，以“柠檬茶系列茶饮”作为主打产品的快乐柠檬在上海诞生；2007年，快乐柠檬在广州成立分店，柠檬茶开始走出茶餐厅。

大约在2017年前后，广州又涌现出丘大叔柠檬茶、啊一柠檬茶、TANING手挞柠檬茶（以下统称：TANING）、茶救星球、一些柠檬一些茶等品牌，柠檬茶专门店时代也由此开启，广州地区的柠檬茶市场热度开始一路走高。

截至目前，广州已经诞生了好几个门店规模在百家以上的柠檬茶品牌。比如TANING 全国总门店数已超400家，茶救星球总门店数超300家，坚持只开直营门店的丘大叔也已经开出了200家左右门店。

△数据来源：红餐大数据

再往后，TANING、茶救星球、啊一柠檬茶等柠檬茶品牌开始往广州以外地区拓展，柠檬茶开始在全国多地“开花”。

据《中国餐饮发展报告2022》，全国柠檬茶专门店的数量从2019年起持续增长，并于2021年实现爆发式增长，年增长率达103.3%。

△数据来源：红餐大数据

截至2023年4月25日，全国柠檬茶专门店数量已经达到9678家，相较2020年底的3000多家，门店数量足足翻了三倍之多。

在这波柠檬茶热潮中，广州柠檬茶市场一马当先。无论是门店数量、消费人群数量，还是关注度都领先于其它城市。

红餐大数据显示，截至2023年4月24日，分布在全国34座重点城市的柠檬茶专门店总数大约有3700家。其中，广州地区的柠檬茶专门店就超过了1200家。

这意味着，广州柠檬茶专门店的数量已经占到全国34座重点城市柠檬茶专门店总数的近1/3。

在百度指数上，搜索“柠檬茶”得出的目标人群画像中，广东地区的消费者也排在第一位，且相关人群数量远超排在第二、第三的江苏和浙江。

花旗参、香菜、苦瓜

万物皆可柠檬茶

广州消费者对柠檬茶高涨不灭的热情，也为柠檬茶专门店品牌们带来了信心。近几年来，柠檬茶品牌们纷纷加注广州市场，加速跑马圈地。

发源于广东湛江的LINLEE林里·手打柠檬茶（以下简称：LINLEE），在2020年时将总部迁到了广州，如今已在广州布局了150家左右的门店。

将“鸭屎香柠檬茶”带火的丘大叔，一直专注于直营发展，则已经在广州地区开出了100多家店。

△图片来源：丘大叔柠檬茶

起家于长沙的柠季·手打柠檬茶，今年也将业务重心放在了华南地区，据了解，今年2月，柠季在广州南站开出首家门店，截至目前柠季已经在广州布局了超50家门店，增势明显。

广州，已然成为柠檬茶品牌们争抢的战略高地。

各路入局者的增加，也让广州本地的柠檬茶产品不断升级迭代，以更新颖、潮流的方式出现在消费者面前。

比如，柠檬茶的内涵越来越丰富多样。不少品牌将苦瓜、香菜、芹菜、黄瓜、榴莲、油柑、黄皮等蔬菜瓜果与柠檬茶进行搭配，更有品牌将五指毛桃、花旗参、陈皮、桑叶、木棉等煲汤、煮制凉茶的传统食材也融入到柠檬茶饮品中。

广州本地品牌”沓水柠檬茶“推出了“花旗参柠檬茶”饮品；

王老吉旗下1828王老吉草本新茶推出“凉茶王生打柠”饮品，产品以茉莉绿为茶底，加上香水柠檬、薄荷叶以及草本凉茶；

周容记将凉茶和柠檬茶混合，将煮制凉茶的食材薏仁、甘草、桑叶、木棉等与柠檬茶进行搭配，推出了“甘草舒咽柠绿”“祛湿木棉青柠”等招牌饮品。

△图片来源：红餐网摄

值得一提的是，除了在产品搭配上彰显广州特色之外，也有品牌在柠檬茶产品命名上下功夫。

比如广州本土的一家”例行检茶“茶饮店，就将鸭屎香柠檬茶饮品取名“屎fuk鬼”、五指毛桃柠檬茶取名“阿妈靓汤”、老盐柠檬茶取名“咸湿佬”、香橙柠檬茶取名“杏加橙”……诙谐搞笑的名字，让人印象深刻。

从视觉、嗅觉、味觉，再到产品名字的创新，柠檬茶品牌们制造出了一杯杯属于广州的“特调”饮品。

有外地消费者在广州打卡了多款柠檬茶饮品后评论称：“在广州，真是万物皆可柠檬茶！”更有网友戏称：“没有一只柠檬，能完整地离开广州。”

“史诗级”内卷

消费者点单像“选妃”

毋庸置疑，广州有着极其适合柠檬茶品牌生长的土壤。

一方面，消费者对柠檬茶已形成较高的市场认知，品牌开店不需要进行市场培育；另一方面，广州气候炎热，夏季长达半年，柠檬茶的清凉消暑，易获得消费者喜爱。

此外，广州具有较好的营商环境，也能为柠檬茶品牌的发展带来助益。“广州是全国最包容的城市，没有之一，无论是全国连锁、地域连锁、本土连锁的柠檬茶品牌，还是柠檬茶单店，在这里都能找到自己的发展空间。”有业内人士如是说道。

或也正因此，广州的柠檬茶专门店越来越多，市场竞争也日渐激烈。为了争得一席之地，柠檬茶品牌们开始贴身肉搏，试图以门店密度、规模来碾压对手。

以东圃二马路为例，作为广州的繁华商业圈之一，东圃二马路街道两旁分布着形形色色的茶饮店，丘大叔、LINLEE、茶救星球、TANING、讲号柠檬茶等大大小小的柠檬茶品牌均有在此开店。不同品牌的柠檬茶店相隔不到50米，激战正酣。

与东圃二马路相隔大约10公里的天河南一路，被誉为茶饮创业者必考察的“奶茶一条街”。在这里，柠檬茶店的竞争更加激烈。整条商业街全长仅865米，却有近10个柠檬茶品牌在这里扎堆。

△广州天河南一路“奶茶一条街”，红餐网摄

在各大商圈柠檬茶门店竞争已经高度胶着的状态下，一些柠檬茶品牌还在不断加深同一商圈的门店密度，有品牌甚至在方圆半公里内的街区就布局了数家门店。

比如，丘大叔柠檬茶、LINLEE、茶救星球均在天河南一路布局了三家门店。LINLEE还在距离天河南一路直径不过数百米外的宏发大厦、又一城、维多利广场三个点位也开设了门店。

有网友调侃，来天河南一路买柠檬茶，就是“选妃翻牌”，可选择的太多了。

“在广州，毫不夸张地说，目之所及方圆三公里内，有商店的地方必有一家卖柠檬茶。而且除了茶饮店卖柠檬茶，餐厅、小吃店以及大排档里也都卖柠檬茶，仿佛在广东人的饮食里离开柠檬茶就无法运转了。”一位东北的网友在社交网络上这样评价道。

广州柠檬茶品牌之间的激烈竞争，创业者们也深有体会。

柠檬茶品牌SOULINGT·上楼梯创始人陈坤告诉红餐网，SOULINGT梅花园店是2021年夏天开业的，这两年来附近陆陆续续开了不少柠檬茶专门店。“茶救星球就有3家，真假‘邻里’也有4家，还有丘大叔、林香柠等连锁品牌，竞争非常激烈。”

类似的情形在广州多地上演着，品牌与品牌、门店与门店之间的竞争胶着。贴身肉搏之下，一些柠檬茶品牌们甚至为此打起了“价格战”。

有柠檬茶专门店老板表示，部分品牌为了抢夺市场，不惜以价格换销量，试饮、买一送一、9.9一杯等促销活动随处可见，“很多门店就是赔本赚吆喝。”

大品牌摩拳擦掌

小门店尸横遍野

蛋糕就那么大，分食者却越来越多，优胜劣汰的现象势必会愈加明显。

企查查数据显示，超过50%的柠檬茶相关企业存续时间不超过1年。柠檬茶市场的洗牌，在广州也表现得尤为明显。

2022年3月，新周刊发布的《广州柠檬茶，史诗级内卷》一文曾写到：几百米长的下渡路上，集中了七八家冷饮店，其中大多是近一两年内刚开张的、主做手打柠檬茶的店铺，比如LINLEE、鄰里、一些柠檬一些茶、沓水柠檬茶等。

然而前不久，红餐网去下渡路附近走访时发现，鄰里、一些柠檬一些茶等一批柠檬茶店都已经不见了身影。

沓水柠檬茶店主莫老板告诉红餐网，这几年下渡路的茶饮竞争很大，加上疫情的影响，很多茶饮店都没能撑住，卖柠檬茶的门店更是换了一茬又一茬。

在与沓水柠檬茶店相距仅100余米的长凤街上，有一家主打广式养生柠檬茶的“周容记”。

△图片来源：红餐网摄

在附近经营小吃生意的陈华（化名）表示，这家周容记大概是2022年4月开业的。但在周容记之前，主卖奶茶的“亲亲熊猫”以及一家名为“BG lemon tea”的柠檬茶店都在这里短暂经营过，但均没有超过半年就倒闭了。

对此，有柠檬供应商告诉红餐网，在广州，很多新手开柠檬茶店，不到3个月就会倒闭。

事实上，不止是新手，一些连锁柠檬茶品牌的发展也渐显疲态。比如2018年创立于广州的“一些柠檬一些茶”，2021年就已经在广东开出了超百家门店，但这两年门店数量却不增反减。红餐大数据显示，目前一些柠檬一些茶在营的门店只60家出头。

“近两年，柠檬茶品牌都在拼命跑跑跑，但有的门店、有的品牌跑着跑着就没了。为什么？这其实就像盖房子。假如我们要盖一座50层的房子，首先要确定清楚打下多深的地基，需要多少钢材、框架如何搭建……如果在什么都没有想清楚的情况下就着急去盖房，等盖到一定程度再去加一个横梁，加一根钢柱，那迟早会有崩塌的时候。”柠季创始合伙人汪洁如是说道。

大浪淘沙、优胜劣汰，已成为广州柠檬茶市场的真实写照，而这股洗牌的浪潮在未来一段时间内还将持续。

“进入4月后，广州就算进入夏天了，柠檬茶的消费旺季要来了。现在柠檬茶门店的分布密度越来越高，市场日趋饱和，对各大品牌而言，接下来肯定还有一场硬仗要打，大家要较量的不只是产品、营销，还有资金链、供应链等多方面。产业整合浪潮下，大品牌摩拳擦掌，小门店很可能尸横遍野。”有业内人士分析称。

走出羊城，冲向全国

值得一提的是，在广州柠檬茶市场日趋饱和之前，一批连锁品牌早已开始探索外面的市场。

深圳、东莞、珠海、惠州等珠三角城市往往是柠檬茶品牌走出广州的第一站。同在珠三角城市圈，供应链面临的挑战相对较小，品牌拓店并不算太难。相比之下，走出广东、走向全国的难度则要大得多。

△图片来源：红餐网摄

过去很长一段时间，由于口味和饮食习惯的局限，柠檬茶一度被认为“火不出广东”。但近几年来，情况却有所变化，一些原本扎根于广州、广东的品牌纷纷走向了全国，甚至“出海”。

比如LINLEE，除了广东外，其在湖南、浙江、云南、上海等城市也均有布局；茶救星球，也已经在成都、北京等城市开设有门店；TANING，不仅在江苏、广西、云南等多省开店，在一些海外国家也有布局。

“从90年代的港式茶餐厅文化到千禧年的港澳盛行的纸盒装柠檬茶饮料，再到一批广州本土原生品牌的创立和崛起，以及不少头部果茶品牌的闯入，国内的柠檬茶市场高速发展。消费者认知的加深、柠檬茶专门店自身不断的迭代升级，相关供应链的日益成熟等，都为广州柠檬茶品牌走向全国奠定了基础。”丘大叔柠檬茶相关负责人表示。

另一位不愿具名的业内人士则表示，“越过长江，攻入北方地区，柠檬茶还需要市场教育，甚至还面临着不小的挑战。但对于很多品牌而言，这同时也蕴藏着更大的机遇，毕竟珠三角地区柠檬茶市场已近乎饱和。”

在他看来，无论是出于主动还是被动，走出羊城冲向全国，正成为柠檬茶品牌们的新选择。

△两年前，柠檬茶在全国市场的分布情况

△目前柠檬茶在全国市场的分布情况，2023年4月27日截图

百度地图也信息，两年前，柠檬茶门店在广东以外地区的密度还不是很高，但今时不同往日，柠檬茶店在全国市场的渗透率已明显提高。

本文封面图来源：红餐网摄

代讲究天时、地利、人和，放在创业开奶茶店这件事也是行得通的，在决定开奶茶店之前肯定要对选址的地方进行全面考察，了解该区人口密度、消费水平等等。下面腾工智能商厨教你5个技巧选择奶茶店地址。

1、交通便利

在商场门口，或步行易到达，停车方便的商业街道设店，更多人去消费，因为人都爱贪图方便，买东西都是舍远求近。店面定位要选择较少横街或少障碍物的一边，许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。所以，尽可能店铺位于商业中心街道，或者十字路口，另外，三叉路口也是个好地方；在坡路上开店不可取；路面与店铺地面高低不能太悬殊。

2、人流聚集

如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。

3、人口增长快速

企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其更具发展潜力。

4、独辟蹊径

在买衣服的隔壁开一间奶茶店，买衣服的人看花了眼，会不会想先喝杯奶茶？在快餐店开一间奶茶店，饥肠辘辘的人会不会也想先喝杯奶茶垫垫肚子？一整条街接二连三都是奶茶店，竞争也就变大了，如果你的产品不是很有特色，还很有可能被 别人比下去。所以说，开店不一定要与同行集中，另辟蹊径与众不同不失为一个开店招揽客人的小心机。

5、“傍大款”

也就是说，把奶茶店开在大牌附近，甚至可以开在它的旁边。与大超市、星级酒店、中小学校、社区服务中心等集客力较强的品牌门店公共场所相邻，人气自然而然会增长；因为，这些知名大牌在选择店址前已做过充足详细的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应“捡” 一些顾客。

一个好的店铺地址对于奶茶店的生意可以说是事半功倍，各位创业者们考虑开奶茶店之前要慎重选择店铺位置哦。

人在夜市或小吃摊的烟火气中长歌纵酒，也有人眼波流转迎面踏入时代流动的盛宴。新品牌从城市中诞生，城市又依托它们展示着独特的魅力。

作者 | 郭朝朝

编辑 | 杜仲

来源 | 观潮新消费（ID：TideSight）

如果你是新消费领域的创业者，会把店开在哪个城市？北上广深还是川都浙杭？

我的答案是，杭州或长沙。

城市因为人有了生命，人因为城市而有了自己的生活方式。在城市中行走，每次消费成了串联起人、城市、生活最直接的纽带。

纵观即将逝去的2021年，与时尚、潮流越来越紧密的新消费品牌在新一线城市中爆发式增长。

《新时尚之都指数报告》显示，杭州诞生的食品饮料新消费品牌最多，依托充足的线上流量及强大的物流系统，杭州的品牌实现了早期快速扩张。

而长沙凭借其得天独厚的优势迅速成为近2年年轻人喜欢的美食打卡胜地。文和友、茶颜悦色、三顿半、墨茉点心局、虎头局渣打饼行、盛香亭等等，一批批新消费品牌接连崛起。

如果说，以前的消费主要被定义为购买商品，那如今的消费，更多的是为商品、内容、服务、场景等多种元素融合的结果付费。

有人在夜市或小吃摊的烟火气中长歌纵酒，也有人眼波流转迎面踏入时代流动的盛宴。新品牌从城市中诞生，城市又依托它们展示着独特的魅力。

那么长沙和杭州，谁才是2021国潮新消费之都？

01 长沙，网红品牌批量诞生之地

哪怕是已经预料到人山人海，但是国庆长假，小谷还是去了长沙。排了35分钟的队，打卡买了一杯茶颜悦色的幽兰拿铁，随后拿着文和友457的排号进入了隔壁的墨茉点心局。

如今的长沙俨然成了「超级IP制造机」。去年，长沙因为一万多号的文和友、八小时排队的茶颜悦色而走红社交媒体，而今年墨茉点心局又引爆了这座城。在小红书、微博、知乎的旅游攻略中，长沙借助本地的美食IP，一跃成为名副其实的“网红城市”。

观潮新消费（ID：TideSight）根据公开数据不完全统计，2016年以来，长沙的新消费项目共获得超60起融资，融资金额达350亿元。仅今年长沙8个新消费品牌共获得14次融资，估值相较同类其他品牌也是一骑绝尘。

2021年的长沙，消费者蜂拥而至打卡品尝；创业者学习膜拜，并将长沙作为品牌“试验田”；投资人们更是数月停留考察，争抢项目。

“长沙的夜生活可以常态到凌晨二、三点。”一位今年将店开进长沙的餐饮创业者对观潮新消费表示，他看重的就是长沙的生活方式。“中国餐饮要看长沙，它是一座很挑剔的城市，本土品牌强大。能在长沙崛起的品牌，也能成为全国化的品牌。”

吃喝玩乐之都、交通便利、年轻人消费力强等因素，即使在深夜，长沙的魅力不减反增。在这里，年轻人的吃喝玩乐在慢生活的节奏中，变成一种习惯。

和北上广的超负荷运作不同，长沙的热闹根植于生活，这些放松回归市井烟火的体验也成了年轻消费群体的不二之选。

数据显示，2020年长沙GDP为12142.52亿元，全体居民人均可支配收入51477.60元，同比增长5.7%，在人均消费支出上，位居全国前十。没有大城市过分的节奏压力，长沙在消费能力上可见一斑。

据最新一次人口普查结果，长沙市常住人口从2010年的704万人，增加到了2020年的1004万人。有人、有消费力、也有品牌消费。

除本地人外，还有很多和小谷一样的外地游客，他们对于长沙的喜欢，是逃离工作后，回归原始的物质享受，而这种物质的快感，大部分来源于他们的社交。

茶颜悦色的高颜值，超级文和友的沉浸式场景，在长沙，吃什么被排在了第二位，拍的好看成了首选。长沙的头部品牌成为社交平台的“活跃者”，借助私域流量的病毒式营销，新消费乘上了网红经济的风。

“一个好码头，狗屎都卖钱。”这是茶颜悦色创始人吕良对流量的总结。选址在长沙开第一家门店，在他看来，茶颜悦色找到了一个好码头。

事实也确实如此，在其他城市几乎不可能在一个十字路口方圆200米的范围，同时开出七八家奶茶店。

资料显示，目前茶颜悦色在全国有400多家门店，长沙超260家。虽然有些门店仅隔十步，但据门店反馈，不论是否节假日，某个时间段一定会排起长队。

无独有偶，如今紧挨着茶颜悦色店面的，是当下火热的新中式点心品牌墨茉点心局。墨茉崛起的速度更快，成立一年多来已连续获得5轮数亿元融资。墨茉点心局首店开在长沙TOP潮流商圈国金街，店铺均分布在长沙年轻人聚集的流量商圈。

与其说茶颜悦色、文和友、墨茉点心、三顿半、虎头局、柠季等一系列新消费品牌诞生在长沙，不如说他们因长沙而存在，长沙也因为他们而走向世界。

湖湘文化包容百家，民风美食水乳交融。长沙则借助自己的地利人和，在天然的地理优势和多年累积的美食与娱乐之都下，孵化着一批批吸引年轻人打卡的新消费品牌，踏上国潮新消费的浪潮。

02 杭州：电商基因，国风血脉

张小泉上市、花西子火了、十三余出圈、铜师傅复兴传统文化……

没有成都的烟火气、没有长沙的年轻化、没有北上广的高精尖，杭州却凭借自己独有的优势，成为传承创新老字号、孵化新品牌的杰出城市代表之一。

如果说，杭州在很多人传统的印象里，还是“欲把西湖比西子”的旅游胜地、杂货集散地的小商品之都。那么现在的杭州，则依托于数字化，不仅走到了技术的前沿，也成为新消费诞生研发与输送端的前沿。

正如硅谷成了全世界IT从业者的朝圣之地，杭州多年前就被冠以“电商之都”的称号。阿里巴巴从这里起家，网易也移师杭州，盛极一时的蘑菇街、有赞等等也出于此地。

同时，“江浙沪包邮”的背后是杭州优越的地理条件。距离杭州不远，便是“快递产业之乡”——桐庐，韵达、中通、申通等快递企业都居于此地。“桐庐帮”占据了快递业半壁江山，强大的仓储物流给电商业的发展夯实了根基。

杭州，作为最早进入数字化消费生活的城市，不管是无人零售还是盒马生鲜等新物种，在技术的迭代中，成为新消费的最前沿代表之一。而张小泉、王星记、朱府铜艺、胡庆余堂等老字号也以全新的方式将传统与现代结合，打造出全新的国潮元素。

“老字号就是一种遗产，纵向地记忆着城市的史脉与传衍。”在作家冯骥才的笔下，老字号拥有独一份的人文气韵和浪漫主义。

老字号在历经近现代百年战争和制度转换后，大多已经成了名存实亡的文化遗迹，只有10%仍有力量在商业竞争的洪流里奋楫，这其中就有“重生”的张小泉。

2013年以来，张小泉接连面临着品牌升级、老字号创新、渠道建设的考验。今年9月，张小泉成功在创业板上市，这家400年刀剪品牌在时代的洪流中不断创新前进。

刀剪制造行业非常传统，离年轻人也很远，可数百年的工艺中蕴藏的中国传统文化依旧推动着社会变革和时代进步。

“有一些消费品的市场和服务是需要去做年轻化的，因为它匹配的是那一部分的消费人群。”在此前的专访中，张小泉董事总经理夏乾良表示，对于张小泉来说，我们会考虑如何吸引我们未来的消费者。同样的品牌，不是只有年轻化这一条出路。

“张小泉从烟火气十足的百姓生活中来，最终还得以始为终，回到烟火气息十分浓重的百姓生活中去。

国潮文化的崛起，同样苏醒的还有西湖的龙井、王星记的团扇、胡庆余堂的雪梨膏、万事利的丝绸等等。

除了老字号，杭州新消费品牌代表，当属成立仅4年的国货美妆花西子。

数据显示，2021年3月，花西子还以2.8亿元销售额位居非上市公司美妆品牌首位。从名不见经传的小品牌，到超越百雀羚、自然堂，成为新一代“国货之光”。

花西子可以称得上是“乘国潮之风而起”。花露胭脂的古方与东方雕花纹理图案构成的口红，螺子黛眉料、何首乌精华制作的眉笔……花西子的产品无论是配方还是颜值，都紧扣 “东方彩妆，以花养妆”的理念。

中国元素叠加现代化工艺，并在传统文化和潮流文化中探寻平衡点，展示东方美学。花西子不仅受到国内女性消费者的热捧，也俘获了国外“中国文化爱好者”的芳心。

古时杭州吸引了不少文人墨客齐聚此地，现如今身穿汉服的汉文化爱好者也将这里作为打卡拍照的圣地。杭州不经意间就被贴上了“国风”的标签，这座文化底蕴深厚的名城也变身成为了新国货“国风之城”。

电商与国货的碰撞使得新老品牌都焕发活力，新品牌迅速崛起，老字号也开始焕发“第二春”。站在互联网电商的肩膀上，让杭州的新老品牌有了更大的“破圈”勇气。不过，当新品牌与老字号站在同一起跑线上时，新的挑战也刚刚开始。

03 谁是国潮新消费之都？

新消费的新不仅体现在新的消费群体、新的消费方式，还有逐渐形成的新的消费模式。

据《2021“五一”旅行大数据报告》显示，长沙成为十大热门旅游城市。长沙的各品牌之间还时常进行联名或投资，形成互帮互助并以身在长沙而荣的“长沙系”新消费品牌现象。

长沙为什么能诞生如此多爆红的新消费品牌？长沙的优势，是传统人文特色的延续，加上本土资源的转换，地利人和形成的良性循环；此外，长沙房价低，年轻人消费能力极强，夜生活也丰富。

当然，最值得注意的一点是，包括文和友、盛香亭、墨茉点心局在内的多家新消费品牌创始人或早期股东均出身于湖南广电。他们深谙传播之道，产品好吃有创意，又能让年轻人在新渠道中种草。

与源自人文特色而发展起来的长沙不同的是，杭州完善的互联网基础设施成为发展的最大原动力。

杭州的优势，是数字化的赋权，互联网的持续加速、AI的发展、电商直播的助力，不论是老字号焕新生还是新消费品牌萌芽，都在不断延伸自己的触角。

以电商为基础，文化为积淀，杭州的新国货品牌大都具备电商模式、国风IP、文化创新，这也不断反哺壮大了杭州。

此外，阿里的“坐镇”，网易、字节跳动等大厂入驻，加上杭州诱人的落户、人才引进政策，都为人才流入开出了更吸引人的筹码，这使得10年时间里杭州成为蝉联年均人才流入量最高的中国城市。

所有老字号的复兴、新品牌的崛起背后，是激励体系、人才的改变，这也使得行业创新超过去一代人的想象。

城市帮助品牌跨城市发展，建立品牌势能。如今，文和友、茶颜悦色、墨茉点心局等正走出长沙；张小泉、花西子等也卖出了国门。长沙与杭州，两个底蕴不同的国潮城市，从自身的特性出发，持续发力。

大江大河翻腾在不同城市间激荡，转而形成浪潮，并推动它们一同踏入了国潮新消费的黄金十年。

谁才是国潮新消费之都？每个人心里都有答案。