饮店长的薪资该如何设计？
产品为内部培训资料，你千万不要给店长发。店长的工资要根据我们的经营指标检查，可以拿出来3000块钱给它进行奖励。营业额占了1000块，每超额的部分中是不封顶的。让我们的店长每天检查都有问题。查完之后有什么样的好处，包括毛利怎么办？
< class="pgc-img">除了店长的考核以外，我们还要跟着厨师长的考核，因为他两个是相辅相成的来完成。有了店长有了厨师长，还要把他们两个的工作认为分配给厨师，分给主管，分配领班，还有服务员。
< class="pgc-img">针对于这些内容都帮大家整理好了。除了绩效岗位的以外，还有前厅。如何去做好各项服务的标准流程，还有我们厨房的。点击下方购物车，可以直接购买。
厅服务员的薪酬怎么设计？
服务员的工资相差2000以上，动力不就来了吗？那2000怎么去设计呢？比如说刚刚我们大叔在传菜对不对，传一个菜他就有对应的分数，服务一个客户他就有对应的分数。
服务员这么设计餐前准备工作，包厢按照标准要求实现，他的这种卫生，他有5分，引领客户门口迎接客户，以及餐桌上菜报菜名包括勤换骨碟，他都有对应的分数，分数就跟他的钱有关系，分越高他的收入就越高。所以员工的动力就是这么来的。
< class="pgc-img">除了服务员的，我们还做了领班的绩效考核，主管的绩效考核，以及厨师的月度考核。怎么设计的？包括我们的店长经理，他们的绩效工资怎么去设计的？都在我们这本管理手册里面。除了我们刚才的居家考核以外，我们还要做到前厅如何去制定标准。后厨如何去制定标准，毛利如何去管控？4本册子一本都少不了，可以点击我下面小黄车购买一份，我们还送电子文档。
何制定厨师的薪资结构呢？
张总，不能只给厨师发基本工资和全勤奖，应该根据他们的岗位职责和工作流程制定绩效考核模式，让他们能够多劳多得。
例如，对于厨师的考核，可以根据餐前准备、餐中工作和餐后工作的表现，给予不同的分数。餐前准备工作包括按单收检原材料和分类归位进冰箱，可以获得4分；餐中工作则根据客人下单要求和成本卡要求，保证每道菜的出品，可以获得8分；餐后工作则包括开单和保证不漏单，可以再获得4分。这样，月底将所有分数转换为薪资，员工就会更加积极主动。
< class="pgc-img">厨师之间的薪资差距应该在一到两千元之间，这样可以让他们了解餐厅其他岗位的绩效考核情况。除此之外，我们还提供前厅各岗位的精细化管理、毛利管控方法以及厨房各岗位精细化管理手册，这些都可以帮助您更好地管理餐厅。点击下方的小黄车，只需两位数的价格即可获得这些资料，同时还赠送电子文档。
