饮店选址门面的7大商圈：商业街、商超、社区、学校、车站、工业园区、景区

餐饮店商超分为，商场、超市

商场餐饮区一般在负一楼和顶层

商场负一楼适合做奶茶和小吃，顶层位置适合做大餐。

商场负一楼都是10-15平米的档口铺面，有公共就餐区，适合做卤味、炒饭、炒粉、麻辣烫、麻辣香锅、馄饨、烤鱼饭、黄焖鸡米饭等快餐小吃店，一定要有自己的特色产品才能在众多小吃中脱颖而出，出餐快是核心。

商场顶层一般适合大餐或者品牌商家入驻。商场入驻顶层都会需要品牌和品类审核，顶层出来火锅、烤肉、炒菜等餐饮是多品牌的，除了这三大类，其他品类可以签独家（奶茶不行）

商场选址门面就需要看是否适合自己的项目品类，是在负一楼还是楼上餐饮区。一般商场租金越往上走租金越低，负一楼的租金会比楼上餐饮区租金高。部分商场需要进场费一般在3000-10000之间，入驻商场前需要了解清楚，租金、物业管理费、是否可转让、是否有进场费，进行成本核算，做好定价和利润分析

营业额预估公式：人流量X进店率3%X购买率80%X客单价=营业额

营业额－原材料成本－原材料损耗=毛利润

营业额－房租－人工－水电=净利润

在商场里开过餐饮店的都能深深理解这句话，在商场里开店，大半条命交给商场啦，商场人气好你就有生意，商场人气不行你就没生意。命由商场不由你。我之前做商场店都是在一个商场蹲点7天时间，上午11:00到下午14：00，下午17:30到21:00，周一到周日，餐饮区的人流量，如果是新开的商场，就需要参考是否有些大牌餐饮或者网红商场入驻，新开的商场参考的因数很多，具体想要了解的可以私信我或者留言。

超市门面，一般适合做凉菜和卤菜、小吃小项目。超市一天营业额在三万以上，租金在800-2000之间。基本上一个月除去成本万八千还是可以挣到的，比打工强。

想要了解更多餐饮选址和餐饮项目的可以私信我或者评论留言，会一一回复。（麻烦点个关注）

饮店最好选择“底商门面”还是“购物中心”？商业地产角度分析

随着网络经济的不断发展，实体经济逐渐被分出一杯羹来，但实体店依然有网店所不及的优势，例如平常吃饭基本都是就近原则、好吃为主。特别是对于吃货来说，“现做现吃”的美食更具诱惑力，可以说餐饮店是实体经济的中梁砥柱，是一个任何时期都有需求量的行业。

开餐饮店看似简单，实则门道众多，其中涉及到开店选址、装修进场、经营等，其中开店选址对于餐饮店尤为重要。该选择在一线城市还是地级市？选择底商门面还是购物中心？开的位置不同、楼层不同直接影响到未来的经营成本！

底商门面开餐饮店有何优势？

投资餐饮店核心点在于客户群体的多少，能来你店里消防的人群分布在哪些区间？例如底商门面的消费人群大多来自于小区居民，商业街和购物中心人群来自于定向消费者，与底商门面和购物中心的经营性质有关。当下餐饮点既可以开在底商区域又可以开在购物中心，只是两者有不同之处也有共同点。

1. 底商吸引小区居民的优势在于便利，往往下楼即可到达，相比集中的商业综合体更为便捷。特别是下班后的人们由于一天的辛苦工作，难免有不想做饭的时候，又或者约上三五好友小聚一番，这时候底商的作用就发挥出来。
2. 底商门面具备租金低的特点。由于底商门面大多是开发商售卖给了业主，业主出租简化了商管环节，门店包装、宣传、营销都交由商家自己操作，商家在装修过程中不受到商管公司等装修标志限制，可以根据自身资金条件选择装修好坏与否。开店的成本控制权直接掌握在商家手中。
3. 一楼底商开店条件优于二楼，一般底商都在2-5层左右，底商内部通过楼梯上下楼，2层左右的底商少有电梯配备。这种情况之下，一楼做餐饮对客人用餐来说更为便捷，适合做小群体消费人群的餐饮店，当然二楼也可以用于做餐饮，只是经营的体量和消费人群也有所不同，大多适合酒楼、宴会厅等。
4. 底商门面本身曝光率较高，商铺门头自带广告宣传效果，路过的人群能一目了然此店经营品类。当然临街门面也会有一定的等级之分，越是靠近人群集中的底商门面广告宣传越好，例如底商下面的十字路口处，小区进出口处都是优质底商门面的代表，同时底商铺子内部结构也有所区别，尽量在选择时倾向于规整铺面，一方面室内设计方便，利于厨房、洗手间、接待厅、用餐区、包房的划分；另一方面规整底商门面可以增加内部使用率，特别是柱子的规整程度直接影响到底商的使用率。

在购物中心开餐饮店的优劣势有哪些？

购物中心是商业地产升级产物，从最原始的集市发展到高端购物综合体经历了漫长过程，而购物中心兴起源于人们对高端生活品质的向往与追求，不在局限于普通的用餐环境需求，反而希望能在用餐过程体现出自己的品味，购物中心的特点在于统一性、高端性、定向性、多样性等。其中因为这些特性也伴随着优缺点的存在！

餐饮店购物中心的优点

1. 统一运营管理，通过专业的商管公司运营管理，实现零食、娱乐、餐饮于一体的经营模式，多样的经营业态增加了消费互通性。例如想要去购物中心买件衣服路过餐饮店会情不自禁的用一顿餐，特地去购物中心用餐时路过鞋店想必也会进去看看，无形之中拉动了购物中心消费增长。
2. 餐饮店开设在购物中心一般位于一楼或者顶楼，一楼主要是一线连锁餐饮品牌，如肯德基、德克士、麦当劳，顶楼则集中的餐饮规划区域。很多人就有疑问:为何餐饮店要放在高楼层上面呢？其实餐饮在购物中心里面针对的是定向消费人群，可以带动中间楼层的消费，增加中间楼层的曝光率，同时因为餐饮行业必不可少具备排烟条件，排烟都是通过净化后统一处理，然后通过烟管排出。
3. 购物中心里面的餐饮店对于装修十分讲究，本身购物中心都是一些高端品牌入驻，作为餐饮店在装修方面势必需要精心设计，通过商管公司审核之后方可装修。购物中心对装修要求严格其实是筛选的一个门槛，对于投资实力不强的商家来说，强行入驻到购物中心容易得不偿失！

购物中心的隐藏“劣势”

• 商铺出租合同跟商管公司签订，购物中心内的业主也会跟商管公司签订返租合同，正因为有商管公司的存在，存在租金无法支付给业主的风险，导致业主与商家产生纠纷。往往存在于商管公司运营管理不善的情况中，由于购物中心属于定向消费点，需要商管公司经常组织活动聚拢人气，活动费用通常都是从租金和运营费用中产生，一旦没有达到预期效果，商家营业额降低、利润降低时面临无法承担租金的风险。
• 购物中心的租金较高，往往比底商门面高出数倍。例如四线城市中底商门面的租金在80元/平方米左右，而购物中心的商铺在160元/平方米左右，餐饮的利润在20%?40%左右，此时如果商业中心的总营业额达不到底商门面的两倍都会面临亏损，租金成本对于餐饮店尤为重要，租金合同签订后就固定了自身成本支出，唯有不断增加营业额才能让店保持盈利状态！
• 购物中心内商家竞争较大，一个购物中心的餐饮区往往是一整层楼，少则5000平左右高则1万平左右，一个餐饮店的面积在100-1000不等，同一楼层200平方左右的餐饮店占大部分。餐饮种类较为齐全但是一个人的胃有限，基本都是在一家店吃一餐，商家之间为了吸引消费者进店用餐不乏有打折等活动，竞争之下就存在着收益高低之分，有的盈利有的亏损也就成为常态了。

从餐饮店选址来看，底商门面和购物中心各有千秋，底商门面适合做大众化餐饮，购物中心适合做特色餐饮，两者的租金成本和运营管理也有所区别:购物中心租金高于底商门面。这与购物中心花钱做活动有关！

无论是选择底商门面还是购物中心，自身的经营定位也很重要，与众不同的经营思维往往能让餐饮商家收获良多！

餐饮行业，选址无疑是一个至关重要的决策环节。对于每一位想要踏入这个行业的创业者来说，选择一个合适的店铺位置，几乎可以说是成功的一半。店铺的位置直接决定了潜在顾客的数量和流量，进而影响着店铺的日常营业额和最终的盈利能力。因此，对于选址这个问题，我们必须给予足够的重视，并进行深入的考虑和研究。

作为一名经营鲜奶吧5年的创业者，我深知选址的重要性。每一个成功的实体店背后，都有一个精心挑选的店铺位置作为支撑。选址不仅仅是看地段的人流量和繁华程度，更多的是要综合考虑多种因素，如目标客户群、周边竞争环境、交通便利性等等。一个合适的店铺位置，不仅能够吸引更多的顾客，还能提升店铺的品牌形象和知名度，为店铺的长期发展打下坚实的基础。

在我的创业过程中，我积累了不少关于选址的经验和教训。通过不断地实践和总结，我逐渐摸索出了三个实用的选址技巧。这些技巧不仅帮助我成功选址，也为我日后的经营带来了不少便利和优势。今天，我想将这些技巧分享给大家，希望能为准备开餐饮店的创业者们提供一些有价值的参考和启示。在接下来的文章中，我将详细阐述这三个技巧，并结合实际案例进行分析和解读，希望能对大家有所帮助。

技巧一：人流量不等于客流量

很多人选址时首先看的就是人流量，认为人多的地方生意就一定好。但实际上，人流量并不等于客流量。在选择店面时，我们不仅要考虑地段的人流量，更要考虑这些人流是否是你的目标客户。比如，一家针对上班族的快餐店，选址时就应该优先考虑写字楼、商业区等人流集中的地方，而不是居民区或者学校附近。因此，在选址时，我们需要做好市场调研，明确目标客户群，然后有针对性地选择地段。

技巧二：考虑竞争环境

竞争环境也是选址时需要考虑的重要因素。在选择店面时，我们不仅要关注该地段是否有同类型的餐饮店，还要关注这些店的经营状况。如果同类型的餐饮店生意红火，说明该地段的市场需求较大，你的店铺也有机会分得一杯羹。但如果同类型的餐饮店已经饱和，竞争过于激烈，那么你就需要谨慎考虑了。此时，你可以考虑选择其他类型的餐饮或者寻找其他有潜力的地段。

竞争环境是选址时需要重点考虑的因素之一。以我自己的鲜奶吧为例，在选择店面时，我特别关注该地段的餐饮店状况。我的鲜奶吧已经营了5年，主要提供巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞、酸奶马卡龙等产品，覆盖了各个年龄段的人群。

在选址过程中，我注意到，如果某个地段已经有同类型的餐饮店，且这些店铺生意红火，那么这通常意味着该地段的市场需求较大，我的店铺也有可能在这里分得一杯羹。然而，如果同类型的餐饮店过于密集，竞争过于激烈，那么我就需要更加谨慎地考虑。

在这种情况下，我可能会选择转向其他类型的餐饮，或者继续寻找其他具有潜力且与我产品不冲突的地段。值得一提的是，为了满足不同季节和顾客的需求，我在冬天淡季时也会推出温酸奶等应季产品，以确保生意的稳定。因此，在选址时，关注竞争环境和市场需求，同时结合自身的产品特点和经营策略，是非常重要的。

技巧三：注重周边设施

周边设施也是选址时需要考虑的一个方面。比如，一家面向家庭客户的餐厅，如果周边有大型超市、儿童游乐场等配套设施，那么就能吸引更多的家庭客户前来消费。此外，交通便利性也是选址时需要考虑的因素之一。如果店铺位于交通要道或者附近有地铁站、公交站等交通节点，那么就能方便顾客前来就餐。

综上所述，选址是餐饮创业中至关重要的一步。通过掌握以上三个技巧，我们可以更加精准地选择适合自己的店面，为日后的经营打下坚实的基础。当然，选址只是创业成功的一个方面，我们还需要在产品、服务、管理等方面下功夫，才能让自己的餐饮店真正火爆起来。希望这些技巧能对你有所帮助，祝你在餐饮创业的道路上越走越远！

作者介绍：

“轻饮坊酸奶店”，全网同名，5年鲜奶吧创业者，持续分享实体店经营干货。