餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心”，为深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要批示，9月16日上午，由杭州市市场监管局指导，杭州市消保委、杭州旅游协会、杭州餐饮协会、杭州市会奖协会联合美团共同发起的“拒绝浪费，文明消费”倡议活动在杭帮菜博物馆正式启动。活动旨在号召广大消费者杜绝“舌尖上的浪费”，共同营造“餐饮文明消费”的社会环境。
倡议活动启动现场
在启动仪式上，杭州市消保委秘书长陈兆波表示，餐桌文明是城市文明的窗口，更是社会进步的重要标志。举办这次“拒绝浪费，文明消费”活动，是为了深入贯彻落实中央和市委重要决策部署精神，积极引导动员全市社会组织、餐饮类经营者立即行动起来，采取有力措施，有效制止餐饮浪费行为。
杭州市消保委秘书长陈兆波发言
他提到，吃得文明、拒绝浪费，做‘光盘行动’的践行者，需要社会各方力量积极参与，加强行业自律，树立新型餐饮观念。同时杭州市消保委将在倡议活动过程中保护好消费者的合法权益，未来将组织消费义工针对打包菜有无短缺、餐厅对消费者过度点菜是否及时提醒、小份菜标价和分量是否相当等问题进行实地体验，将结果及时向消费者公布，监督拒绝短斤缺两的现象出现。
浙江省消保委副主任兼秘书长崔砺金提到，为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，全社会闻令而动、积极响应。餐饮企业经营者、消费者、消保委组织在这其中应当发挥积极作用。
浙江省消保委副主任兼秘书长崔砺金发言
他强调，从经营者的角度，要成为“放心餐饮”的主角，“文明餐桌”的主人。食材来源产地、新鲜与否、明码标价、精准计量、阳光厨房、厨余垃圾处理等全链条要让消费者“放心”；店堂告示、餐桌提示、菜单温馨提醒、提供节约用餐便利、减量减价、照单点餐等要让消费者“安心”；从消费者的角度，要成为新时代餐饮文明的参与者和践行者。人人努力，个个践行，从点滴做起，从细节抓起，比如养成俭约消费习惯，按需点餐，剩菜打包、倡导文明用餐风尚，使用公筷公勺等；从消保委组织的角度，要成为“鼓励消费，反对浪费”的呐喊者和劝导者。各级消保委组织，要充分利用各种场合、载体，联动社会各方力量，宣传“鼓励消费，反对浪费”的主题主线。通过消费体察、“浪费行为随手拍”等活动曝光浪费行为，劝导消费者和经营者更好树立“节约为荣、浪费可耻”的观念。
到场企业领取餐盒打包袋领用券
在活动现场，杭州市消保委和美团向到场的51家餐饮代表企业发放了6万套可降解打包盒和打包袋。消费者在杭帮菜博物馆、外婆家、楼外楼、知味观、洲际酒店日月轩中餐厅等杭州各大餐饮门店，将有机会获取并无偿使用活动指定的可降解一次性打包盒及打包袋。
来源 | 浙江省消保委
编辑 | 胡畅
崇尚节约为荣，向餐饮浪费说“不”！
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抵制餐饮浪费，标明“一碗”米饭的量很重要
我就知道你“在看”
近就餐的你发现了么，大到星级酒店、连锁饭店，小到各大商圈的餐饮单位甚至外卖店，纷纷推出了小份菜、半价菜。
比如知味观非常有名的老鸭煲，整只点是168元，而新推出的半例菜，半只老鸭价格88元，餐厅的主打菜基本都在8月底左右推出了半例菜。
虾爆鳝背（上面是半例菜，下面是正常分量）
“这些小份菜在二楼大厅内比较受欢迎，以前两个人来吃饭最多也就点两三个菜，现在有了半例菜能吃四五种，还不怕浪费，自己一个人来吃饭也能荤素搭配了。”知味观餐厅经理夏静说，如果是商业宴请等就餐人数多的时候，服务员也会建议客人的点菜量，比如十个人差不多点9个菜，吃不完会帮忙打包。
欣欣饭店早在年初，就推出套餐制，“一人一份，有小份的、中份的，分量大概是标准菜品的二分之一或三分之一。”杭州欣欣饭店餐饮总监陈建俊说，对于桌餐的客人来说，他们有些会要求排菜，吃不完的，服务员帮助他们打包。
为了号召广大消费者杜绝“舌尖上的浪费”，让厉行节约成为人人崇尚的美德。9月16日上午，由杭州市市场监管局指导，杭州市消保委、杭州旅游协会、杭州餐饮协会等单位共同发起了“拒绝浪费，文明消费”倡议活动
活动现场，杭州市消保委和美团共同向到场的51家餐饮代表企业发放了6万套打包盒和打包袋。9月17日起，在杭帮菜博物馆、外婆家、楼外楼、知味观、洲际酒店日月轩中餐厅等各大餐饮门店，消费者将有机会获取并无偿使用活动指定的可降解一次性打包盒及打包袋。
杭州市餐饮旅店行业协会秘书长尹丽华介绍说，一方面，协会已经在全市餐饮企业范围内发出了“光盘行动”的倡议，餐饮企业大厅包厢显著的位置都有明显标识；另一方面，协会引导企业把拒绝浪费的理念也贯穿餐饮行业的生产、服务、加工各个环节当中。
“从前厅服务员点菜开始，我们就正确引导消费者，因为服务员对自己店里的菜品都比较了解，如果客人点多了会在一旁提醒；还有的时候，客人没吃完，但又不好意思打包，这时候我们服务员就会适时地去问一下菜肴怎么样，如何还合胃口的话建议打个包，这样回家吃也比较好。”尹丽华说，当然厨房也会从菜品的质量入手，做得入味了，哪怕吃不光，客人也愿意打包回家。
据了解此前，美团还在美团App和大众点评App上线“小份精选套餐”,新白鹿、吉祥馄饨、超级物种等全国知名餐饮品牌作为首批合作商户,分别推出适配不同用餐场景的小份套餐菜品。美团表示,希望通过与更多商户合作推广多场景小份套餐,一方面为消费者降低选择成本,提供合理菜量减少剩菜浪费,另一方面帮助商户合理评估备货量,从供给端同步降低备餐浪费。
杭州市消保委投诉部主任姜莉莉介绍说，从经营者的角度上来说，要为消费者着想，给消费者提供更多自主的消费；从消费者的角度来讲，希望大家能够吃得文明、拒绝浪费，做“光盘行动”的践行者。
下一步，杭州市消保委将组织消费义工针对打包菜有无短缺，餐厅对消费者过度点菜是否有及时提示，小份菜标价和菜量是否相当等等进行匿名的实地体验，并将体验结果及时向消费者公布。同时杭州市消保委也将引导餐饮企业做好行业自律，丰富餐饮供给，为消费者营造安全、放心、绿色的“拒绝浪费，文明消费”的餐饮环境。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，9月16日上午，由杭州市市场监管局指导，杭州市消保委、杭州旅游协会、杭州餐饮协会、杭州市会奖协会联合美团点评（以下简称美团）共同发起的“拒绝浪费，文明消费”倡议活动在杭帮菜博物馆正式启动。活动号召广大消费者杜绝“舌尖上的浪费”，让厉行节约成为人人崇尚的美德。
在启动仪式上，杭州市消保委秘书长陈兆波谈到，餐桌文明是城市文明的窗口，更是社会进步的重要标志。举办这次“拒绝浪费，文明消费”活动，就是为了深入贯彻落实中央和市委重要决策部署精神，积极引导动员全市社会组织、餐饮类经营者立即行动起来，采取有力措施，有效制止餐饮浪费行为。
“吃得文明、拒绝浪费，做‘光盘行动’的践行者。各社会组织要积极发出倡议，加强行业自律，进一步深化‘光盘行动’，树立新型餐饮观念，希望有更多的经营者和消费者一起加入到这个行列中来”陈主任说，“下一步，市消保委更要在倡议活动过程中保护好消费者的合法权益，做到消费供给双端“不踩坑、不浪费、得实惠”。
省消保委秘书长崔砺金表示，拒绝浪费，要从点滴做起，树行业榜样。诚信优良的经营者要以自己的行动带动更多市场主体投身“温暖消费，崇尚节俭”的活动中，让消费者享受到更优质的产品和服务，对“温暖消费”有更多的认识和满意的体验，激发出更大的消费潜能。
活动现场，杭州市消保委和美团共同向到场的51家餐饮代表企业发放了6万套打包盒和打包袋。9月17日起，在杭帮菜博物馆、外婆家、楼外楼、知味观、洲际酒店日月轩中餐厅等各大餐饮门店，消费者将有机会获取并无偿使用活动指定的可降解一次性打包盒及打包袋。
此前，美团还在美团App和大众点评App上线“小份精选套餐”,新白鹿、吉祥馄饨、超级物种等全国知名餐饮品牌作为首批合作商户,分别推出适配不同用餐场景的小份套餐菜品。美团表示,希望通过与更多商户合作推广多场景小份套餐,一方面为消费者降低选择成本,提供合理菜量减少剩菜浪费,另一方面帮助商户合理评估备货量,从供给端同步降低备餐浪费。
下一步，杭州市消保委将组织消费义工针对打包菜有无短缺，餐厅对消费者过度点菜是否有及时提示，小份菜标价和菜量是否相当等等进行匿名的实地体验，并将体验结果及时向消费者公布。同时杭州市消保委也将引导餐饮企业做好行业自律，丰富餐饮供给，为消费者营造安全、放心、绿色的“拒绝浪费，文明消费”的餐饮环境。
通讯员：刘丽芳
审核：主编小婷
