小餐厅在做营销活动时，没有足够的资本像大的餐企那样烧钱，而且在现实中，即使花费巨大成本，也不见得有效。对餐厅来说，最好的营销方式就是效果好花钱少，社群营销就是最适合当下的中小餐厅，而且已经有成功案例，我们来看看吧！

幸福小馆：之前听餐谋军师的建议自己也建了社群，可是发现进群的顾客太少了，还有没有别的方法可以拉更多的顾客进群呢？

可以介绍一些案例看看吗？

范丽丽（餐谋军师助理）：@餐谋军师，您有什么案例可以给大家讲讲吗？

餐谋军师：最近有个案例，一家烤鱼店，老板通过微信社群＋裂变＋爆品秒杀变现的模式给餐厅引流了3000多的新客流。

在分享这个案例之前，我先给大家理顺一下社群裂变的4步流程，无论是哪个案例都是按照这4大流程去设计和运作的，希望大家能够好好记下来。

微信社群裂变流程：

第一步：拉种子客户进群。

第二步：设计裂变鱼饵，用来爆粉。

第三步：设计秒杀鱼饵，不要钱，成交微信群内顾客，用来引客进店。

第四步：顾客进店之后，再转化成交高价位的产品或者让顾客买更多的产品，从而获得更多的利润。

这就是整个微信社群裂变引爆客流量和利润的操作流程。

现在先简单的介绍一下这家店的情况，这是一家位于商场内的烤鱼店，一共是9个员工，35张桌位，商场人流量不大。老板这家烤鱼店开业2个多月，期间做过多种形式的活动，砍价、拼团、秒杀等，每次做活动顾客人数都达不到预期效果，生意一直处于亏本状态。

后来这家老板学习了社群营销知识，总结了一套方案：微信社群+裂变+超级爆款鱼饵秒杀+红包裂变=引爆客流。

范丽丽（餐谋军师助理）：这位老板的学习能力很强啊

幸福小馆：做餐饮也是需要不断学习才行

餐谋军师：首先，微信社群裂变，利用现有的3个微信群，都是体验过店产品的顾客，这3个群就是原始的种子用户群，有信任基础。然后通过利益驱动，第一次用的是橘子裂变，因为当时老板操作的时候，是12月份，正是橘子上市的季节，邀请10人就送5斤橘子。

裂变了一天，老板发现裂变速度太慢，送出去的不多。原因就是橘子的吸引力不够，所以，第二天老板直接换了超级炸弹（68元纸包鱼这个爆款产品），也是店内主打产品，因为种子顾客群都是体验过这个产品的，知道这个产品的价值，放出去以后，裂变速度很快。

不到24个小时，2个群就400多人了，1个群300多人，到第三天基本满了，三个群建起来，用了不到100份鱼。

第二步，邀请够人数的人，需要联系店内客服，电话沟通，安排到店用餐时间，同时进店的顾客，到店之后，要发纸包鱼的产品照片到群内，目的是给我们做客户见证，免费送是真的，绝不是忽悠人的。

第三步，爆款秒杀，转化成交群内的顾客，引爆客流。顾客想要吃这份纸包鱼有两种方式，第一种方式，就是邀请10个人进群就可以免费吃，第二种就是顾客不拉人，支付9.9元也可以吃，顾客自己选择，是选择付9.9元，还是选择拉10个人进群

第四步：成交的顾客再接着裂变，把购买的顾客，单独拉一个9.9元的会员群。这个群的目的是教顾客如何推广，如何赚钱，如果经过他们的推荐有人购买了以后，每个人返3块钱红包，2个人购买就返6块，10个人购买就返30块钱红包，以此类推，就这样连续做了三天，让成交的顾客，帮忙再次裂变，其中最多的一个顾客就推广了140个人购买。

幸福小馆：那么多顾客，餐厅一次性接纳不了那么多人吧

餐谋军师：是会出现这个问题，这个老板的解决方案是过打电话的方式，分批安排顾客进店。

幸福小馆：免费赠送鱼不是很容易亏本吗？

餐谋军师：针对这个问题，这位老板设计了一套充值锁客的方案，通过充值锁客快速回收现金流创造业绩，分别设置了充300，送什么，充500，送什么，充1000送什么等一系列的相关活动政策。

顾客进店之后，再引导充值来创造利润，不仅如此，纸包鱼是限制2人以上才能够使用的，那么顾客进店就是不充值，很多也会有消费溢出，比如，酒水，其他配菜等等来保证我们的利润，不会亏本。

最后给大家总结一下大体流程：

1，建群：鱼饵产品：68元纸包鱼

2、钓鱼：超级爆品：9.9抢购68元纸包鱼

3、过滤客户（成交客户）

4、顾客变推广者

5、充值锁客引爆业绩

关于活动诱饵，不同的餐厅可以根据自己的情况来。

幸福小馆：谢谢餐谋军师分享的案例

小结：

我们已经进入微信时代，几乎是人人都有自己的微信号，而餐饮老板要想与顾客建立联系，把顾客牢牢抓在手上，社群就是当下最好的营销方式，这有利于餐厅建立自己的“流量池”，为餐厅培养回头客。

餐谋军师：百万餐厅的军师谋士。订阅关注餐谋军师，每天为百万餐饮人解答正餐管理、轻餐管理、外卖管理、新店管理的经营策略。

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• 本文2796字，阅读全文约3分钟

很多餐厅还是靠原来简单的发传单、搞特价菜品进行营销，却没有发现，很多竞争者已经靠社群营销实现了营业额、顾客回头率翻倍。

那到底应该如何做好餐厅的社群营销呢？这里分享3大技巧。

一、 引流技巧

引流是做好餐厅社群营销的第一步。最关键的就是做好这三点：养号、建群、聚粉。

1、养号

餐厅想做社群营销，离不开对微信号的运营和维护，首先要养微信号。微信早已经不单单是一款APP，更是人们生活工作必备的一项贴身工具，所以腾讯为了保证微信的调性和价值，对过度营销是严厉反对的。如果不养号就开始推送营销类内容，违反微信规则，很可能被封号处理。

下面就为大家分享一下，微信新号应该如何养号？

（1） 一卡一机一号是基本条件。

（2） 不要在同一个网络IP环境下注册号码，最好使用手机卡流量注册新号。

（3） 注册完成后要完善个人信息，如头像，昵称，性别，签名，地理位置以及身份证实名认证，绑定银行卡，钱包存入一点金额，建议可以在钱包打开腾讯公益捐赠。

（4） 第一时间添加身边人的老微信号(注册半年以上，实名认证，绑定银行卡，半年内没有被封过号)为好友，以防止腾讯后期检测异常登录可辅助解除限制。

（5） 前期养号期间，多进微信群，群内多互动，可被动加粉，多发生活类朋友圈，不要一味发广告。

2、建群

当有了安全的微信号后，我们就要建立微信社群。在建群时，要做好微信群昵称、微信群公告的编写。微信群名称，建议修改为：XXX餐厅粉丝福利群，一来，方便客户快速找到你的微信群，其次，也能让用户实时关注群内福利。

微信群昵称设计完成后，还要提前准备好微信群准备发送的群公告。编写群公告，主要说明两点：

1、 群规：说明进群后的注意事项。

2、 福利：说明近期的优惠福利。

给大家介绍一种群公告模板：

欢迎来到**XXX餐厅粉丝福利群，有?点请大家先阅读?下：

1、为了避免群友收到骚扰，严禁互加好友，如果发现会被抱出群哦；

2、群内禁?告，发?次?告将被警告，?次会被抱出群，如有好的产品也欢迎私聊我，

给群友赠送福利；

3、本群只交流如何吃喝玩乐，不讨论政治；

4、群内订餐可享受优惠，请提前在群内预定；

5、本群不定期会推出各种活动，请多多关注；

6、本群采?群友活跃度积分系统，连续在群内发?超过100天可享受单?价值99元的霸王餐一次。

3、聚粉

在建群后，我们就要往群内引流粉丝。首先，我们可以让餐厅经理，邀请微信上的一些现有客户进群，让老客户帮助餐厅进行口碑传播。其次，我们还可以在餐厅的入口处或桌牌上，贴上微信群入群的二维码并说明进群福利，吸引客户进入微信群。最后呢，我们还可以做引流活动，促进微信群的客户裂变传播。

二、 运营技巧

粉丝入群后，该如何运营和维护社群粉丝，并且转化为忠实用户呢？就需要精心运营，在社群内组织活动、贡献价值，不断促活社群成员。

1、做好活动

（1）线上活动

线上活动，可以拉近与客户的关系，提升顾客的社群参与感。在微信群中，我们可以善于使用微信红包，激活沉寂的客户。比如在特殊节假日，可以找一个主题发红包让粉丝们活跃起来；还可以定期组织红包接龙，让每个粉丝都有参与感；还可以定期组织 “粉丝答谢会”，按照月度、季度、年度，举办线上答谢会，让粉丝拥有荣誉感和归属感。当餐厅有新品推出时，我们还要组织群里的粉丝试吃，让粉丝来参与新品的研发和推出；另外，平时还可以在群里进行“美食竞猜”，吸引没有来用餐的粉丝猜一种美食，猜对就送。

（2）线下活动

线下活动，是让客户持续活跃在餐厅的必要手段。除了上述的“美食竞猜”，餐厅还可以举办类似“厨艺高手在民间”的烹饪活动、美食摄影大赛等互动，让粉丝无论是在用餐期间还是非用餐期间都一直活跃在你的餐厅。

2、输出内容

在社群中，也要输出干货内容，定期提供社群价值。比如社群早报，输出一些大家做早餐的饮食建议；干货文章，可以在社群内分享一些饮食建议、养生、蔬菜来源等干货文章；每日日签，提供一些饮食知识、开店建议、配料建议等干货知识的图片。

3、善用工具

“工欲善其事，必先利其器。”想做好餐厅社群运营，善用工具，可以起到事半功倍的效果。

（1）小U管家：可以用作新人入群及时欢迎、群签到、关键词自动回复、查询群内成员发言数、群积分、保存群内聊天内容、快速踢出僵尸粉等工作。

（2）创客贴：这是一个网页图片制作工具，里面有大量的模板和图片素材，还能自己上传相关素材，对于没有美工基础的人来说堪称神器。无论是海报还是邀请卡，或者是公众号首图、PPT、印刷海报、易拉宝、名片、折页、菜单等等，你能想到的基本上都能找到。

（3）Wetool：Wetool是现阶段使用比较广、功能比较强大的一款工具。

不仅能够批量推送文字、链接、图片给微信好友，大大降低人工单推的工作量，注意推送间隔设置在35秒作用，以防操作频繁被封号，还能设定固定客服话术，能够自动踢出发送特定关键词、链接、名片的人。还能给新加入的人自动群发话术，这样能够有效完成群通知工作。在餐厅运营时，可以省很多力气。

三、营销技巧

当社群的粉丝不断活跃，与餐厅建立了很好的情感链接，就要在活跃度最高的时候，适时推出营销活动，促进产品的销售。有这几种方式：

1、特价营销

先说特价营销。粉丝之所以不会从群中离开，就是因为群内有吸引粉丝的地方，价格就是一个重要因素，所以，在社群内，要提供给粉丝一些小的价格差异。例如，一份套餐卖198，第三方团购渠道卖价是168，微信群里就可以卖138，同时可以告知用户该价格仅限群里的粉丝享受，只能在里@餐厅经理直接预订，让粉丝有专属感。

2、积分营销

积分营销也是餐厅营销的一个重要手段。当就餐客户在社群内，说明是老客户推荐到店消费，老客户和新客户即可获得积分，每100积分可兑换5元。这样就可以大大促进老客户的推荐量，也会增加社群粘性，提升餐厅的到客率。

3、 储值营销

为了提高用户的粘性，我们还可以做储值营销，在社群内推出饭卡储值活动。同时承诺，充值不满意7天可以按照原价退。拿一个素食店的案例举例，在核算成本的基础上，做的储值活动内容如下：充值398元，送零售价268元的手机自拍杆或者全自动电饭煲。储值798元，送零售价768元的加湿器或者拉杆箱。

4、 众筹营销

在社群内，我们还可以做众筹营销。在社群中，招募想一起创业的合作伙伴，众筹开新店，形成真正的创业联盟。先要让合作伙伴建群，我们帮助运营社群、输出价值、提供返利等手段，给到合伙作伴分润。当会员看到餐厅火爆，我们就可以适时发起众筹，一起合作开新的餐厅。

以上就是餐厅社群营销的三大技巧，在做餐厅营销时，抓住这3个关键点，你的餐厅利润也能迅速引爆。

—— END ——

作者|火星

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说线下门店的生意不好做。原因在于流量太贵，竞争激烈，房租人工成本高。

线下门店生意非常依赖客流量，毕竟有流量的地方才有生意。

今天分享一个广州做海南椰子鸡的音乐餐厅，用微信社群来维护、引流裂变客户的简单玩法。

第一步：在门店的餐桌、菜单及绝大多数客户都可以看到的地方印制了一个微信二维码（微信群活码）。

上面有一段引流的话术：扫码入群，有机会免单。

绝大多数的客户都会拿出微信扫码进群。（人都有侥幸心理，万一中了呢？而且自己也不会有什么损失。）

第二步：客户进群后，会自动有提示：欢迎某某进入某某餐厅的用户群。您在消费后凭小票在收银台抽奖，有免单或随机的现金折扣获取。

这上面的二步就是为了吸引到店的用户进客户群。抽奖的环节设计不是微信群完成。而是在收银台完成。

收银台完成的抽奖环节不是微信群的重点。他们通过一个刷脸机器人来完成。

这是一个通过让客人拍照上传，然后转发朋友圈获得优惠的玩法。

发朋友圈是比较有效的引流方式之一。

但重点不是上面，是下面这个客户已经进了微信群的日常操作。他们是怎么运营社群的呢？

第三步：客户微信群的日常操作。

1、每天下午4点准时发红包。

2、抢得手气最佳的，免费获得椰子鸡。其中1-3人的享受88元的一份。4人以上的是138元的一份。

3、微信群里由餐厅客服为准备到店用餐的客户提供提前订位的服务。

这个微信群的操作就这些，流程非常简单吧？一般的餐厅都可以使用。

无论什么客户到店来，不可能只领取你一份椰子鸡就完事了。100%会消费酒水和其他的食品，这样餐厅就会获得溢价消费的收入。

社群的设计，他们还用了一个简单的微信群活码，活码的作用是保证进群二维码一直有效。

还有在引导客人扫码进群后，在收银台用的刷脸机器人软件。

这个软件可用可不用。你让服务员跟客人这样说也可以：

你好。我这里有一个我们餐厅的到店客人的本地微信群，你扫码进一下，方便对我们的服务提出建议，也可以跟本地朋友沟通，以后提前订位等服务。

很多餐饮店的老板想要做社群，于是将客户以及准客户拉进一个微信群，开始“运营”了。

但是很多这样的社群从一开始每天发红包活跃度还可以，到后来渐渐就变成了大家各发各的广告，真正引导消费成功的少之又少，甚至成了死群。

△社群运营的AARRR模型

如果你想用心运营好一个自己的客户群，那么有以下几点建议：

1. 首先要知道，不是所有类型的餐饮店都适合去拉群做用户运营的。

如果你的餐厅定位比较高，比如高端西餐厅、日料、法式餐厅等，顾客相对也比较高端，那么想一下，这些人会对加入一些微信群没事闲聊天感兴趣吗？

又或者高定位的餐厅建立什么样的社群，给他们提供什么样的价值才能引起他们的兴趣，这个社群的定位你一定要搞清楚。

2. 群的基础性工作及基调很重要。

首先，建群者，尽量不要是店里的服务员。最好是餐厅经理、店长，或者老板本人。

然后，群名。这时候从用户角度去思考，什么样的群名是合适的？建议是带着餐厅名称以及门店或者营销关键词的，比如“小亿餐厅订餐群”“小亿餐厅周五折扣套餐群”。方便用户识别和记忆。

△社群运营的AARRR模型

3. 群公告，群规，组织群活动

定期更新群公告，言简意赅，文案要简洁明确。这些都是你的店在顾客面前的展现，也会体现气质的；另外群规则制定之后要严格执行。

还有可以在社群组织一些促销优惠活动，抢红包手气最佳的可以获得XX优惠券，自己不用还可以转让朋友，吸引更多的人进店。

到店消费的客户发朋友圈，可以获得的XX折扣。这样相当于给店铺做了一波免费宣传。

微信社群，尤其是本地微信群，更容易对本地商家的生意带来巨大的流量作用，只是很多商家并不懂得运用。

拥有正确的引流思维，合理利用微信社群，也能为自己的线下门店带来可观的客流量和锁住客户的长期消费。

你学会了吗？如果你对获客引流的方法技巧感兴趣，可以转发此文，在私信回复【全案】送你一份实体店私域流量的玩法全案资料。