、项目名称 帝宫中西茶餐厅(以顾客是上帝的原则，欢迎上帝回家)
二、经营理念 帝宫是家、客人是朋友
三、创业目标与商业模式
由于市场需求与更新，满足大部分顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。中餐为主、西餐辅的中低档消费，满足顾客的需求。
四、帝宫茶餐厅经营
中式正餐、西餐牛扒小食，其中设立西点蛋糕部、水吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等，全天化经营。店内设制立以卡座、4人散台、可拼座。二楼设立大包、中包、豪包，可满足情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。
五、启动资金
帝宫粗步估算启动资金为50-60万元。场地为沿江路酒吧街，斜对面玫瑰城工期，上下两格局300㎡-360㎡。
六、帝宫营销模式
帝宫将启动酒吧街全民营销，凡是夜店工作人员都可与帝宫合作。为帝宫带客进餐消费的同时，帝宫将反馈提成，提成月结，共同打造双赢。在教育培训时代来临之际，营销人员主动出击，与各画室、琴行、培训班、酒吧、KTV、发廊进行合作，与期负责人商谈提点、提成，优惠政策、签订合作合同。
七、顾客群体及行业现状 由于餐饮与娱乐场所的带动，商业街一带以中等消费群体为主，各夜店经营状态良好，消费群体充足。行业标兵有醉江南、山海山、现榨花生油、老船长等，都为连锁餐饮。帝宫优势在于：品美丰富，适合大众群体，可满足客人的不同需求。帝宫带领新余新潮流，打破餐饮服务的优先品牌。
八、帝宫宣传模式 帝宫是新余唯一一家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。更具有对消费者的吸引力，在同一时间，与新余红十字会进行合作，设立爱心公益基金，每月顾客的援助与定期活动拍卖游戏向有需要的人进行帮助，并借助电视台、电影微信公司进行免费广告宣传，成为第一个爱心公益餐厅。
九、餐饮店设计 店内以镜面效果为主，黑色大理石、金色镜片、白色墙体，黑、白、金三种色彩，不失典雅、奢，临街采用透明钢化玻璃，用植物装饰竹帘，即简单又不失档次，给人感觉绿色、健康。
十、直营餐营运作计划 现如今人工工资增加，早餐、吧台、糕蛋、烧烤四类，选择外人承包抽点模式，如蛋糕10元1份，成本2.5元，盈利7.5元，店内抽成2.5元，即节约人工成本，又降低管理制度。承包方需签定合作合同，以及人工、水、电成本自负。
十一、帝宫主要服务产品结构 帝宫主要以饮食、酒水为中心。大厅优雅的歌曲播放：夏季夜间8：00-10：30酒吧模式启动。大包、豪包没有KTV点歌系统，在享受美食的同时也可以娱乐，让客人花一份钱两种享受。由于新余本地麻将成为大众的娱乐方式，包厢都设有麻将桌。在设立低消后可供客人娱乐消遣。帝宫VIP成员将不受低消限制。
十二、帝宫企业文化 服务第一，爱店如家。
<>、广告策略
A、建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅提供的产品与提供特色的服务。针对本餐厅目前的情况，以及本公司的客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面因素，我们推出以营养、健康为主题一系列活动。活动具体内容：先开展猜谜活动，题目是关于营养饮食方面，譬如吃什么补充维C吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦减压。
< class="pgc-img">B、强化餐厅形象，增加消费者认知、肯定到指定购头。
具体内容：
①加强对该餐厅的宣传，不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道，印制专用的DM，传单，微信QQ等网络渠道推广，上下班必经地点推广，附带优惠券那种。
< class="pgc-img">C、针对单品或新商品来加强广告与促销活动。
针对本餐厅健康饮食一系列活动，通过各种告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续三个月，使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。打造餐厅以人为本的良好形象。
2、产品策略
(1)提高餐饮质量、创立特色产品
①保证产品材料卫生新鲜。严格把关，特别是材料的采购处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料
②严格按照工艺和流程做每一道菜，提高口感。定期对厨师培训，提高厨艺。
③增加产品品种，研发多种新菜式。
(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量，合理计划餐饮产品与节假日的组合。精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等形成特色。具体设想有几种套餐。
< class="pgc-img">产品组合一：
营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，而且人们越来越注重健康饮食，我们应该把握这个机会
具体设想：通过前面的广告宣传，让营养套餐这一观念深入人心，并有利于打造企业“以人为本”的良好形象。具体套餐组合可以有素食餐，水果餐等具体的视餐厅情况而定。
产品组合二：
情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。整体感觉时尚、简约，给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应该发挥这方面优势
(3)不放过任何可能的节日，不断推出新组合这点周边酒店推出的活动要多收集作为借鉴。
店之前大家要做好计划，要明确自己开店的店铺类型。现在餐饮市场上的品牌种类众多，大家要选择好自己合适的项目，然后对项目进行定位。看面向的消费群体是年轻消费者还是普通大众。
2020年餐饮开店方案策划书分享？近几年就业环境越来越差，很多人为了减轻压力就会选择自己创业开店当老板。而餐饮行业里面的项目投资成本比较低，发展前景好，就成为了众多创业者的选择。一些刚毕业的大学生也匆忙加入其中创业。但是餐饮行业看起来门槛比较低，可经营的时候也是非常复杂的，在开店之前一定要做好方案策划才行。
一、餐饮开店方案策划书之开店计划
< class="pgc-img">开店之前大家要做好计划，要明确自己开店的店铺类型。现在餐饮市场上的品牌种类众多，大家要选择好自己合适的项目，然后对项目进行定位。看面向的消费群体是年轻消费者还是普通大众。接着就要对自己的资金情况做一个具体的把握，看看自己现在的资金情况足够开一个多大面积的店铺。
二、餐饮开店方案策划书之开店流程 接着就要确定好开店的流程。开店流程一般包括选址、装修、学习技术和服务几个方面。在选址的时候一定要选择在一些人流量比较大、交通便利的地方，不管是开什么类型的店铺都要选择这些地方。还有开店的时候一定要有长远的眼光，不能只考虑现在的发展情况，要根据市政规划去选择一个合适的位置。 装修也是大家需要注意的问题。现在人们都非常注意用餐的环境，如果环境好了给人的感觉就会更好；环境不好就会让别人觉得食物不卫生。所以在装修的时候大家就要设计好装修的风格。 还有要学习技术，既然是开餐饮店铺，肯定味道就是关键，想要长久地经营下去，必须把口味做好，口味好了就会吸引更多的顾客光临，如果说口味不好的话，生意也就发展不起来。 下一步就是要注意服务方面的问题。在招聘员工的时候就要注意员工的能力，进店之后，也要对他们进行一个培训，让他们掌握好服务的技巧，这样消费者在进店之后也能够获得一个更好的服务，从而对餐饮店铺的印象变得更加深刻。
三、餐饮开店方案策划书之开店经营 在把上面的这些都了解清楚之后，就要确定好店铺开店的时间。开店的时间可以选择在一些节假日里，这样人流量会更多，还有在开店的时候也要做好促销活动。现在市场上的促销活动方式多样，具体的大家可以根据店铺的实际情况去进行制定。把上面的这些都规划好之后，店铺就可以成功开业了。 2020年餐饮开店方案的策划书分享就是上面这个。当然这里的策划书介绍的并不是特别的全面，具体的大家可以根据实际情况去进行更改。不过上面的这些也都是不可缺少的内容，只有把这些做好店铺才能顺利地经营起来。在店铺成功开业之后，大家还要注意不断地去学习管理的技巧，与时俱进，这样店铺在餐饮市场中才会脱颖而出。
