来溜达不吃点总感觉少了啥，打开大众点评随便搜一家吃吃看
地址在陆家嘴商场的5楼，扶梯上去直走的小道右手就能看到
地方挺大，里面环境挺幽静的，装修的还行
< class="pgc-img">< class="pgc-img">菜单可选的菜品不少，还有应季菜，就一个人去的也吃不了太多，思考下点了一个主菜一个主食
< class="pgc-img">西班牙风味土豆饼和奶油烩鸡卷（微辣） 108
点的时候没注意是微辣的，服务员上菜单发现后面标注微辣，实际一点都不辣，这个“微”可能对于广东人来说也算不上辣，配的酱汁偏甜口，浇上之后味道明显提升了，上面是鸡肉卷成的肉卷，中间加了一些蔬菜，下面是一个还挺厚实的土豆饼，加了蛋液烘出来的？边角还有点小团的肉馅，因为土豆的原因，可能吃起来口有点干，但是在可接受范围内，切点土豆饼跟鸡肉插在一起多沾点酱，整体来看，颜值在线，味道也不错
< class="pgc-img">< class="pgc-img">意大利传统千层面 68
友情提示，这个肉馅是牛肉馅，如果有忌口的话注意
牛肉馅料挺好吃，奶酪要是再多点就好了，虽然有拉丝，但是不太满足，而且不知道是不是这几天有点小病的原因，感觉味道有点偏淡，要是各种材料的味道能更浓烈一些就好了，一份个头不大，也就巴掌大小，饭量小的女孩子一份也是稳稳能吃完
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整体来说觉得算是不错的，价格可接受，朋友聚餐，约会都挺合适的，以后估计会来当个回头客，再尝尝别的菜品
周，日本餐厅点评网站Tabelog公布了2021年在“The Tabelog Award”中获得最高金奖的32家餐厅。
对于这些餐厅，总有些美食爱好者可以如数家珍。尽管在无法前往日本的时月里，它们宛如藏于贾宝玉的太虚幻境，何时得以相遇或重逢，只能依缘而定。可是，我仍想暂时背离现实，用这篇文章想念、标记、推荐它们。
当然，The Tabelog Award的评选结果，来自大量Tabelog用户的自行投票。既然是人的选择，评审便难称绝对的客观。可绝对客观的榜单本就不会出现在这个世界上，与其去计较它，我更想“自我地”承认：从结果而言，The Tabelog Award的金奖评选准确率极高，确实涵盖了日本最好的一批餐厅，也是我心中世界上最好的一批餐厅。这是任何知名榜单都没有做到的。
下面便是这32家餐厅，排名无分先后。本文的罗列顺序依次是寿司店11家、会席/怀石料理11家、西餐6家、其他（中餐、天妇罗、烧鸟、乡土料理）4家。
天寿し 京町店（北九州市）
有些人说，天寿し可以连续四年获得金奖和Tabelog高分，只源于大将天野功氏在Foodie面前的长袖善舞罢了。可至少在我心中，他德可配位。
仅从“店内不可饮酒”一条规定，便可知天野对个人主义的偏执（此处为褒义）——这个世界上的大多主厨，就是太缺少这份偏执了。主厨，是该带着将军的自信去工作的人。
天寿し的寿司有着料理般的逻辑，迷人得无可替代。我们最终所求的，不就是那一笔笔刻在记忆方舟上的无可替代嘛。
日本橋蛎殻町 すぎた（东京都）
日本橋蛎殻町 すぎた的超然之处，是以极度精细的细节铺陈与大将高人一筹的个人审美，将略带刚性气质的寿司中蕴入了几分难得的高雅、纤细与谦逊，令这家店拥有了“不染尘埃”的气质。
这样的气质能够连接到一间寿司店，比想象中更为难得。仔细想想，这点也只日本橋蛎殻町 すぎた做到了。
鮨 一幸（札幌市）
冈山的“すし処 ひさ田”与札幌的“鮨 一幸”，是我最钟爱的两间寿司店。而与一幸有关的回忆，都已留在了此前的文章里。
杀手寿司
すし処 めくみ（野々市市）
和东麻布天本的天本桑一样，すし処 めくみ的山口桑也是远近闻名的鱼市专家。不少常客知道，他每日都会亲自驱车到能登的市场为寿司进货，来回驱车二百公里。只为第一时间得到来自日本海的当地上等食材。
我只试过一次すし処 めくみ，虽然美味无疑，水准倒不算世间难寻。可用过一餐，好像也听过了一次生动盎然的当地食材讲演。记忆暖暖，融入了对石川县的记忆之泉里。未来某日，我还会回到那里的。
石川县内隐店遍布，多家水准超群，すし処 めくみ只算其中的一轩代表而已（石川县内最想念的寿司店，还是小松弥助）。
鮨 あらい（东京都）
想到金枪鱼时，会先想到鮨 あらい。作为一名非食材主义者，对鮨 あらい的中意还是一如既往。鮨 あらい的一餐，酷似一首写意动人的金枪鱼协奏曲，难得的是，其他“乐器”对金枪鱼的前后辅佐，也是尽职尽责。
在人气火爆时，鮨 あらい也从未固步自封，还在不断尝试、优化自己的料理细节，包括在醋饭的调配方式上都未墨守己规，不断进步的主厨令人钦佩。
“艺术终于还看在一片痴心。”——记得是陈丹青这么说过。
鮨 なんば 日比谷（东京都）
在鮨 なんば 日比谷为食客奉上的菜单上，清晰可见到大将呈上的每贯寿司中，“种”（鱼介等食材）和舍利（醋饭）的温度。在杂志访谈与纪录片中，大将也会强调他对严格控温的坚持与努力。
可是呀.....高更的颜料混合比例，或欣赏舒曼小夜曲的最佳分贝数，对于欣赏者而言只是过载的信息。同理，料理寿司的最佳温度，大将自己默默遵循就好了，食客在专心品味时获取到过量的客观信息，反而会让寿司的魅力打个折扣。感动是最大的奢侈品，需要排除杂绪后得到珍贵的集中力，方可体会分明。
三谷（东京都）
道人 （京都市）
Comptoir Feu（大阪市）
榜单中三家尚未前往的餐厅，是东京的三谷本店、京都的道人与大阪的Comptoir Feu。恰好，这三家店曾出现在去年三月和十月的预约日程中，随着签证的失效，计划也只得搁浅。
其实，2019年也曾得到过道人和Comptoir Feu的预约位置，却因行程不便未能前往。这个世界上，当一个可以触摸到美好之物的缝隙出现时，一定要毫无犹疑地伸出手——过去一年，我再次确定了这个真理。
さわ田（东京都）
袖珍店面、全面控场、复古陈设、不允拍照.....さわ田的大将很懂得如何在食物之外提升食客的用餐体验，他对一餐流程与用餐氛围的思考和理解力，为大多主厨所不可企及。
只是，看似不关键的关键之事做得漂亮，基础的事情却出了纰漏.....さわ田的寿司，竟带着无法原谅的粗糙感，看着米粒乱掉的板前演出，那些被苦心经营出来的气氛也失去了意义。只得用“可惜”去形容的一间店。
东麻布 天本（东京都）
初访寿司店东麻布天本时，我还从未听闻过他人对这间店的讨论。那晚，我被颇长流程中品种斑斓、水准惊人的海味所折服，立刻将天本列为那段时间发掘到的神店之首。天本桑举重若轻、闲庭信步般独立完成了一餐全程的大量工作，附带为客人解说着从各地获取食材的心得，竟让人想起冒险家海尔达尔.....确是鱼市的专家，板前的天才。
后来，东麻布天本很快名声在外，之后的两次拜访中，寿司依旧美味，却只记住了天本桑在食客面前有些夸张的演出和店内吵扰的环境（非分贝问题，是控客问题），也让我对这家店失去了原有的热情。
排除比较后产生的负面，以纯粹的水准说，东麻布天本仍是日本最值得拜访的顶尖寿司店，几乎可不加之一。
近松（福冈市）
除了天寿し、安吉和照寿司外，我在福冈县内最爱的寿司店，就是“一次只可拍三张照片”的近松了。
不沉浸于高级食材的近松，用圆满成熟的方式完成了对当地食材的深刻表达。整体呈现的高级感，简直是不逊色于日本橋蛎殻町 すぎた的出色。温润秀美、清雅娟细的寿司交融于充满阴翳美的店内环境中，让近松恍如喧哗城中一处抚慰心房的秘所——除了近松和茶酒吧“万”之外，我在喧闹的福冈还没有找到这样的地方。
鮨 さいとう（东京都）
并不常去鮨 さいとう，大概就因为本人并非一位寿司迷吧——我的意思是，鮨 さいとう理性、平衡、克制、温润的寿司世界观的确高超，若将此份审美和理念放在会席料理上，立时便会多一家“片折”、“饭田”般的雅店。可是，我对寿司演出本身怀有个人视角的“轻视”，反而会偏向于不强调克制、平衡的寿司。因此鮨 さいとう难成我的心中挚爱。
当然，对于痴迷寿司的普通食客而言，用心体会一餐鮨 さいとう，绝对可以拓展对寿司的理解，从心体会到，“温润”这种气质，在美食世界中的弥足珍贵。并在黄山归来后，不喜看岳。
关于寿司
自不待言，寿司并非欣赏门槛很高的食物。海产中的Umami、脂肪的丰腴叠加碳水带来的快乐，可以满足极大比例食客的需求，这也解释了寿司在全球的高人气。
不过，我拜访寿司店的频率却在这几年明显下降了。从此前在日本平均每两日要去吃次寿司，变为几周一次就可满足。我一直认为：从餐厅类型来说，寿司店的水准上限并不算高。尽管从江户前寿司走上大雅之堂的大几十年来，无数主厨不断完善着寿司演出的细节，可是，不同寿司的同质性终归太难跨越，食材为王的美味哲理又过于明晰，让寿司的演出有了表现力的瓶颈。
一枚顶尖寿司的美味与深度，比起任何料理都不遑多让。但完整的寿司一餐，即便过程再优美流畅，也很难为食客带来起承转合皆丰满的极致演出体验。
新ばし 星野 （东京都）
“首次去新ばし 星野老店时，我讶异于环境之简陋，像足了赤坂街旁无人知晓的拉面店。可用餐半程时，我已完全佩服于星野那质朴无华又深度无双的菜品。一餐完毕后，新ばし 星野便空降为我心中割烹料理的首位，一越多家名店。也是这家店的存在，让我再也无法接受非一流水准的会席料理——在我心里，这是世界上最不能委曲求全的美食类别。”
相遇或重逢，2018最接近完美的18家餐厅
每一年，都去而不返
松川 （东京都）
“我有时觉得，松川的‘美景‘，神似尾形光琳巅峰时期所绘的《菊图屏风》。虽然创作风格几经变迁，但尾形骨子中的雅致和纤细却常存，这幅《菊图屏风》中尤有一种柔弱的美人感，和同样女性气质的松川料理有异曲同工的妙处。在我心中，东京之丽者，莫若松川。”
十一月的想法
片折（金泽市）
“踏入片折之门，先在休憩区被奉上一杯温热的玄米茶。浅尝，身外的喧腾，旅途的辗转，好似就随着茶中的昆布香气而尽般溶解了。”
七夕随想
木山 （京都市）
几年前，在京都闲来无事，便兴起而连续拜访了几家籍籍无名的割烹新店。结果呢，水准大都尔尔，简直在耽误时间.....除了那一家“木山”。
包裹在木山柔软、静谧、拢着光晕的空气中，体味到以“水”为本的料理后，我在心中已明晰——这间店一定会得到无数的拥趸，就在不久的将来。而事实果如预料。
木山是传统的，又带一种反传统的现代性。它可以代表日本料理的新生，又不是任人可以察觉的、表层的“新”，这样的一间店，仿佛上帝送给今日京都的一件瑰宝。
野嵯和（名古屋市）
我很喜欢名古屋这座城市，城市内与其周边也有不少值得拜访的餐厅。但市内最知名的两家预约困难店，却让我大跌了眼镜。
很明显，野嵯和便是其中一间，另一家是Tout la Joie（トゥ?ラ?ジョア）。虽然两者一日一法，却好似经了默契约定般，一齐在菜品的构成上做了赘述的加法主义（京都的日意名店Yamaguchi也是同道中人）。在大多情况下，这都不是顶尖食肆应该遵循的美味哲理。不同于艺术世界，美味的天地中，为“加法”留下的生存空间相当逼仄，很多优秀的主厨都忽略了这个残酷的事实。
本湖月（大阪市）
虽然个人更偏好大将出身本湖月的餐厅“米增”，可也不得不承认，大隐隐于市的本湖月，在料理的精度和文化性上，都站在了俯瞰侪辈的顶峰。这样的餐厅，称得上西日本怀石料理的教堂。
若将本湖月比做契马布埃，那么米增便是世人的乔托，师傅和弟子孰优孰劣，无关事实，唯取决于每一双看画的眼睛。
銀座 しのはら（东京都）
从滋贺县山村中的老旧店面，到东京银座的知名割烹，我对しのはら的料理已有了随岁月而生的亲切感。
虽然也会借助自然之美做繁美摆盘的灵感，篠原桑的料理其实坦率又直白，他深谙味型的叠加之道，却又主次分明，绝不驳杂，是不乏广度又易于吃懂的好味。如能在演出细节上再多打磨，しのはら一定可以在顶尖食客的心中百尺竿头，更近极境。
饭田 （京都市）
“毋论曾有几多相逢，重访饭田，仍会令我心泛涟漪，这是极度稀有的餐厅方能做到的事情。”
从一间钟爱的餐厅说起
十一月的想法
相遇或重逢，2018最接近完美的18家餐厅
瞬 （静冈市）
“中午只经营鳗鱼饭的瞬，到了晚上摇身一变成了做割烹料理套餐的店，若言‘绮罗堆里埋神剑’，那么，这在静冈的山区中埋着的神剑，便是‘瞬’了。”
第一批萨协奏曲
相遇或重逢，2018最接近完美的18家餐厅
绪方 （京都市）
“和松川可以用色彩左右菜品气质所不同的是，绪方钟爱的色彩就是自然本态，他用自然食材的本貌直抒胸臆，仿佛画出了雨后清晰的林中之景，只见自然原色，不加画笔的渲染。”
十一月的想法
相遇或重逢，2018最接近完美的18家餐厅
关于“餐厅”
当料理的美味程度已经达到相当高的水准，就是主厨的“自我”需要隆重登场的时候了。不同的“自我”当然会有不同的美学追求和表达主张，是它们，让上等餐厅完成了迈向顶尖的升华。
能够谈审美、谈表达的餐厅，无疑是出品高超的餐厅。换言之，当料理的水准还未到一流时，主厨的“自我”还并不重要。可是，我们却生活在一个“自我”极度泛滥的年代，大多貌似鲜活的自我，都在不属于它的地界中，做着尴尬而勉强的出场。
虽然有几家钟爱之店未能入榜，化为遗珠。可获得金奖的多家割烹料理与西餐厅，已然能够代表世界范围上（虽然这只是个日本的评选）同类餐厅的顶峰水平。这份梦幻阵容中，闪耀着太多连接着不同美学、人格的自我。
PELLEGRINO（东京都）
从首访PELLEGRINO到此时此刻，我从未觉得世界上有任何一间餐厅可以超过它。
天国的晚餐会
相遇或重逢，2018最接近完美的18家餐厅
小时候看梁羽生的《冰川天女传》中有段情节。吕四娘、冯瑛、唐晓澜三大高手齐登珠峰，到了8250米时再难前进。此时他们惊讶发现，前辈凌未风早在一旁的石壁上刻了“人天绝界”四个字。誓要胜过先人的三人看到后，便用尽全身的力气，再向前走了三步。
我想，那些同样堪称顶级的餐厅，便牢靠屹立在刻有四个字的石壁旁。而PELLEGRINO，却走出了那无比艰难的三步。
Quintessence（东京都）
最爱的法餐厅。也在很多年前，为我提供过认知“卓越”的珍贵启蒙。
无论在如梦似幻的料理构成上，还是看似稚拙随意、实则美不可言的摆盘上，主厨岸田周三都为其深邃的料理贴上了断难复刻的自我标签，宛若藤田嗣治无法效仿的白。岸田在料理上的成就，远非超越了他的师傅Pascal Barbot与师爷Alain Passard而已。在我心中，他开创了一种名为“Quintessence”的文化。
L'osier（东京都）
一听到L'osier便会想到，这是多年前日本德仁皇太子携雅子妃“逃离”皇居后拜访的餐厅。
抵达方便，料理地道，环境上佳，预约简单，让L'osier成为我在东京的最佳临时补位餐厅。只是，它真的很难与同获金奖的其他餐厅并列。
Restaurant l'equateur（东京都）
l'equateur曾是我拜访频率最高的餐厅之一，却恰好见证到它踏上了一条令人心忧的料理进化之路。往日菜品的优雅曼妙，慢慢被造作之美所取代，让人眼亮的食材融合，也在不知原因的推动下变得愈加荒诞。综合水准虽有，可重访之心，亦一去而不复返。
CHIUnE（东京都）
“短短几月后，CHIUnE如想象般声名鹊起，大胆简洁的摆盘，无国籍料理的魅力，颜值不低的天才主厨，都让这家新店名声大噪，成为人们憧憬追捧的地方，预约也排到了两年之后。”
你想要回去看看吗
相遇或重逢，2018最接近完美的18家餐厅
柳家（瑞浪市）
很多金玉其外的事物，内里却带着未经雕琢的粗陋；有些朴拙无华之物，若细加揣摩剖析，却处处浑然天成，妙在毫厘。任何领域的深度爱好者都会迷恋这样的瑰宝，就像我们都会迷恋席勒的画作一样。
有时候，创作者无意表达太多，我们却从它的作品中看到了惊人的复杂。我想，柳家就是这样的一个“作品”。
鳥しき（东京都）
“我总在想：这世界上只有两种烧鸟店，一种是鳥しき，另一种是其他的全部。”
相遇或重逢，2018最接近完美的18家餐厅
にい留（名古屋市）
一如我对寿司的理解，一道天妇罗，可以在美味与深度的兼得中臻于完美，可十几道天妇罗组成的演出本身，却很难为刁钻的食客带来感动与惊喜。当然，参照物不同，结论就会大相径庭，以上结论，是在姑且将对餐厅的标准设为最高的前提下获得。
在我拜访过的天妇罗餐厅中，にい留也不算惊艳之地。个人比较欣赏美かさ、くすのき和田ざわ。
茶禅华（东京都）
茶禅华的主厨曾有过在龙吟的多年工作经历，无论是店内装潢还是摆盘的美学，也与龙吟一脉相承。
刚刚写过关于日式中餐的一些文字。除了纯白而极简的Furuta可靠审美巧夺人心，其他同类餐厅，对我而言都有着先天的短板。“自我”，又何止对主厨重要呢。
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最后再说几句题外话。
这幅作品，是塞尚的举世名作《有苹果和桃子的静物》。它在艺术史上的意义，大概来自它的两点特性。第一是“不真实”性：画面中，无论是桌子的倾斜角度，还是桌子左后方的水罐，都非我们习惯看到的状态——桌子倾斜得明显过了头，水罐的样子也有些不寻常——这是一个同时体现了直视、俯瞰两种视角的罐子。
第二是“一体性”：墙壁和桌子是棕色，也混入了桌上水果的红色与黄色，还带点水罐的蓝和白；反之，水果、花瓶、水罐上，也混入了窗帘的蓝色.....再多看一会，好像画中的每件物品都多少混了点其他物品的颜色。同样“不真实”的背后，是鲜明的“一体性”。
塞尚用无微不至的纷呈色彩，一举超越了对物体颜色的常规认知，和在文艺复兴中兴起的精妙透视法，为画中物做了超越现实的携手，也给当时的艺术家们上了生动的一课：一幅作品的整体性和元素间的交错和谐，比眼中虚妄的“真实”更加重要，该是创作者们去做伟大取舍的时候了。
在那以后，从野兽主义、立体主义到抽象派，20世纪艺术齿轮缓缓转动起来。百年来，在逐渐摆脱了对（貌似的）真实的迷恋后，艺术表达的纬度也被探究到了崭新的境界。与绘画齐头并进的建筑、电影、家居、广告、戏剧、小说、诗歌.....无不脉络相通。即使在美食与餐厅上，亦得同理。
世界只有如此大，放眼望去，那些以美食为食客提供了精彩演出的顶尖餐厅，都在痴迷着场内每一粒尘埃的和谐之道。它们让我明晰，执念于美味本身也是一种浅薄。
就像塞尚前的艺术家和摄影师们大概不会想到，他们如信仰般坚信的“真实”，竟在此后百年中被彻底推翻。常被人笃信的“美味”，就如那样的“真实”。美味与真实，都只是起点而已。
撰文KaKa
配图来自Tabelog
家好呀～ 胖槌在去年 10 月搬到了日本，在这一个多月里，我探索了日本的健身房和超市，虽然我在的城市京都没有东京繁华，健身房也不如国内宽敞，不过我仍有足以震撼灵魂的发现！（lol）
普通日本人对健康、营养的重视程度超乎我的想象，就连便利店的零食都在醒目的位置标上了营养价值表。绝大多数人的身材都保持得不错，超重人群很少。日本虽然大肌霸不多，街上人们的平均身高也远不如我国北方城市，但他们中（尤其是五十岁以上的人）保持运动习惯的不少，许多人都懂得一星半点的营养知识。常在健身房锻炼的人，更追求使用大重量或低体脂，对肌肉围度追求不太高。
他们的好身材，绝不是靠「吃酵素」、「减肥茶」、「睡觉时候绑睡眠袜瘦腿」得到的。
好吃的这么多，为什么日本人还不胖？
更透明的食物选择
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">日本的一家连锁西餐厅，每道菜都标上了热量和含盐量。
提供热量、盐和糖含量的餐厅很多，即使不提供热量数字，大部分餐厅也会标出每道菜品的用料，是否含火腿、芝士等，一看便知。日本人近来流行「减少碳水化合物」的方法来减肥，因此一些餐厅也提供不含主食的定食。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">无印良品的零食区还专门提供了含糖量低于 10g 的分类
对不起小蛋糕被我吃完了（捂脸）。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">日本便利店的小零食很多，看起来也非常诱人，但它们都在包装袋最醒目的位置标出了营养成分。对于健身人群来说，这实在是防止多吃的好办法（再次捂脸）。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">在其他地方很少见到配备营养标签的食物，如现装的便当、特色零食、面包坊里的面包，也有许多配备了营养标签。极大降低了记录热量的难度，给健身人群提供了更多选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">连便利店售卖的袋装水果的含糖量都被标出来啦～
更轻松的进食份量
日本的定食，对于大体重的健身男性来说，一餐得两三份起。
这绝不是夸张，许多日本上班族的午餐就是两个小面包 + 一杯咖啡或茶；午餐晚餐的定食里，每份肉也就是 100-150g，配上一碗米饭，一些蔬菜和一碗汤。我是一个 58kg 的健身女性，胃口还行，吃完一份这样的定食最多 7 分饱；站起来还想再买点啥吃，又觉得再吃就多了，这样肚子正舒服，不会撑得慌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">和力量举选手两个人吃饭，顿顿要叫四五个人的量，还能全部吃完。图为一家连锁咖喱店，饭、肉、蔬菜的分量都能自己定制。
最让我赞叹的是：日本的餐厅和超市，对胃口小、一人住的人群非常非常友好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">冰激凌、薯片都有超小份装，解馋正好！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">超小杯泡面，一份约和国内正常装泡面的一半重，打开时我震惊了！在超市很容易找到，比正常装的泡面卖得还好，适合加餐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">蔬菜半份起卖，且不因量少而更贵，单价都一样。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">三分之一个萝卜，四分之一颗生菜，九根豆角lol
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">迷你份蔬菜，芦笋四根一份哈哈哈
不得不感慨：北美的餐厅和超市生怕你撑不死，日本的生怕你吃不完浪费。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">就连火锅配菜也有单人双人的小份装，很贴心啦！
更丰富的营养选择
开挂的部分来了——日本随处可见的便利店里，袋装鸡胸、盒装米饭、蔬菜应有尽有……
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">路边的便利店里，各种口味的鸡胸都挺嫩的；还有稍微咸了点的三文鱼，糖有点高的蛋卷。来不及备餐也不至于吃得太不健康。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">一家路边的小便利店里就能找到蛋白质丰富的特制火腿肠。这样的蛋白质零食在北美的便利店也很少见，后者多卖蛋白棒、能量棒等，吃起来当然不如吃肉爽啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">第一次见到零糖的冰激凌，除此之外还有豆制品冰激凌，乳糖不耐的朋友也可以放心吃，热量还更低～
棒槌随想
更透明的食物选择；更轻松地进食份量；更丰富的营养选择，这三点足以潜移默化地影响一个人的进食习惯，教会 ta 饿的时候先选营养更丰富的食物，什么常见的食物热量更低，自己一顿吃多少就够了，甚至当 ta 想放纵一下时，也懂得适可而止，不会破罐破摔。
「吃」是我们最重要的行为之一，我们却很少思考怎样才是「正确地吃」。
有人说「人生苦短，想吃什么就去吃」，
有人说「医食同源」，重视食疗，
还有人说「you are what you eat，你吃的东西会在身材上反映出来」。
为了享受吃没有错，为了健康吃没有错，为了身材吃更没有错。但我们为何一定要为了其中一个而舍弃另一个呢？
「吃」和其他行为一样，是一种习惯：「吃多少」，「吃什么」，都是我们下意识的决定，是可以训练学习的，也能通过社会因素改变。知乎上有个热火朝天的问题「北美为什么胖子多？」，在北美生活过的朋友一定深有感触：重油重盐的食物多，餐厅里食物分量大，周围的朋友口味更重，「不知不觉就吃多了、吃得不健康了」，是许多人共同的经历。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">几年以前，各式各样的网红奶茶店还没出现，许多人的饭后甜点就是一个水果；可现在吃完正餐，总想喝个奶茶外卖才舒服。我还没进健身房时每餐都很随意；现在每天睡前都会数数今天吃够蛋白质、纤维素没有。仅仅出于习惯，不会因为哪个做法更健康就觉得更痛苦；哪个做法不健康就更快乐——当整个社会环境都倾向于做更健康的饮食选择时，生活于此的人也能更轻松地养成健康的饮食习惯。
而这一点，不得不说，日本是领先于我们、领先于世界绝大部分地方的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">结尾给大家送个祝福，希望大家都像图中的太阳食品一样做个健美的胡麻 lol
