着市场经济的飞速发展，从事餐饮行业的人也越来越多，想必很多人在开餐厅的过程中都会遇到这样一个问题，那就是顾客的投诉。“服务不周到”、“菜品不卫生”、“菜品不合口味”等等，各式各样的顾客投诉让很多餐厅老板都束手无策。那么，我们究竟应该如何更好地处理投诉呢？
1、聆听客人
洗耳恭听客人讲话，即使你解决不了问题，也要听进去。比如有一个客人抱怨等候队伍太长，你其实帮不了啥，除了让他/她说，当然，你在聆听的过程中绝对不能表现出任何不耐烦或者不认真听的样子，最好面带微笑，要知道，“伸手不打笑脸人”这句话绝对没错。
2、注意身体语言
你站立的姿势以及看向客人的眼神比你的语言更有力。保持眼神交流，不要因为想要自保就双手抱胸，如果有点恼火也不要眼睛看来看去。点头和微笑，不管你有多不爽，这表达了你重视他们的意见和自己的生意。
3、道歉
遇到抱怨排队人太多的客人怎么办？先道歉吧，要让顾客知道你很了解他们此时此刻的心情，并且为此真心的感到抱歉，也在尽力的想办法帮助他们解决这些问题。
4、提供礼品
如果客人的投诉问题原本可以避免，比如牛排太老了或者因为一个急躁的服务员，完美的解决方法就是先道歉，然后提出赔偿措施。以下是几个方案，不会花很多钱，但是会对今后的营业有帮助：免费酒水饮料、免费甜点、下次可用的现金券等等。这些看似一些很小的举动，甚至也花不了你多少钱，但却能因此赢得顾客的好感，甚至让他成为你的常客。
偶尔你也会遇到那种真的很无理取闹的顾客，他们甚至会吹毛求疵，想办法挑毛病，大喊大叫，非常的生气跟你说，以后再也不会来你们餐厅了，这个时候，你也尽量保持冷静，表现出彬彬有礼的样子，并且礼貌的告诉他们，如果等他们气消了，改变主意的话，你依然非常乐意接待他们！
投身餐饮行业，做餐饮人，确实辛苦，因为餐饮行业是名副其实的服务行业，能够留住顾客的，一方面是你的食物好不好吃，环境如何，还有一点就是你的服务到不到位。如果你的餐厅服务周到，并且你还能很好地处理投诉，相信你的餐厅经营起来肯定不会差。
饮油烟和噪声扰民问题反映渠道
公开信
宣州区广大群众：
你们好，为深入贯彻总书记在全国生态环境保护大会上的讲话精神，切实有效整治餐饮油烟和噪声污染等群众身边环境问题，不断增强获得感、幸福感、安全感，根据省市有关工作部署，我区及时梳理排查相关问题线索，制定印发《宣州区整治餐饮油烟和噪声扰民问题保障人民群众合法权益专项行动方案》，组织召开“两整治一保障”专项行动动员部署会，各地各单位认真梳理排查整治，餐饮油烟和噪声扰民问题整治初见成效。
一切单位和个人都有保护环境的义务，美好的生活环境需要我们共同维护。为进一步保障广大群众环境权益，欢迎你们积极参与到专项整治行动中来，如遇到餐饮油烟和噪声扰民等问题，请拨打12345市长热线或行业主管部门电话反映，我们将及时处理，谢谢您的参与！
区生态环境分局：3023192 ；区住建局：3018447 ；
区城管执法局：2716077 ；区交通运输局：2516226 ；
区市场监管局：12315 ；
市公安局宣州分局：18656399110
宣州区大气办
2023年9月19日
<>< class="tt_format_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">宾市叙州区综合行政执法局
关于公开监督举报电话的通告
为进一步提升叙州区城市管理水平，切实解决人民群众急难愁盼问题，营造更加舒适和谐的生产生活环境，叙州区综合执法局现已开通监督举报电话。如果您遇到餐饮油烟、夜摊噪音、市容秩序、园林绿化、环境卫生、渣土扬尘等有关城市管理问题，可以拨打以下举报电话，我们将竭诚为您服务。
柏溪片区举报电话：18881976581
南岸片区举报电话：18881976583
赵场片区举报电话：18881976585
在城市管理中，如果存在干部作风相关问题，请拨打监督电话：0831—8759811。
宜宾市叙州区综合行政执法局
2022年10月12日
来源丨叙州综合执法
编辑丨刘瑶
编审丨杨湖平
监制丨冯雷
