圈(02517.HK)今日正式在港交所主板上市，华泰国际及中金公司为联席保荐人。
锅圈食汇是中国领先且快速增长的在家吃饭餐食产品品牌。公司提供即食、即热、即煮和即配食材，并专注于在家火锅和烧烤产品。凭借精心策划的产品组合和广泛的社区商店网络，公司为消费者提供产品，使他们能够在家中享用方便、实惠及美味的餐点。公司通过截至2023年4月30日中国9,844家零售门店的全国性网络，使用锅圈食汇品牌提供各种在家吃饭餐食产品，服务于不同的用餐场景。
本次香港IPO，锅圈引入基石投资者包括恒顺醋业(600305.SH)、欣鑫 、锦鼎资本管理(深圳)有限公司(锦鼎资本，为牧原集团的全资子公司)、以及COFCO Capital Fund。
锅圈今日开盘涨3.68%，报6.20港元/股，市值169.81亿港元。
综合 | 公司公告 招股书 编辑 | Arti
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火锅的快速发展，亦带动火锅产业链的发展，其中锅圈食品便切入火锅食材超市赛道，并且成长十分迅猛。
锅圈食品成立于2015年，成立至今8年时间就做出了70多亿元的规模，并在2019年至2022年的三年多时间里完成7轮融资，明星股东阵容包含不惑创投、IDG资本、三全食品、物美投资、招银国际、嘉御资本、启承资本、TPG、天图投资、分众传媒、光源资本、瑞橡资本、茅台基金等。
就业绩而言，锅圈食品营收与利润双双录得快速增长。招股书显示，2020-2022年间营收分别为29.6亿元、39.6亿元以及71.7亿元(人民币，下同)，毛利润分别为3.3亿元、3.6亿元以及12.5亿元，并于2022年首次实现扭亏为盈，净利润为2.4亿元。
据了解，2022年扭亏为盈主要为疫情“宅经济”的正面刺激。截至2023年4月30日止，公司实现营业收入20.78亿元，净利润1.19亿元。
从生意模式来看，锅圈食汇与加盟商签订特许经营协议，向他们销售自有品牌产品，并提供门店运营管理等策略，但不收取加盟费。
截至2023年4月30日，锅圈食品有9844家店，涵盖中国29个省、自治区及直辖市，其中自营店6家。
锅圈收入也绝大部分来自于加盟商，不过有所下降，由2020年的98.2%下降至2023年前4个月的87.6%；其他销售渠道收入占比则由2020年的0.2%提升至2023年前4个月的10.1%。不过与加盟收入占比来看，其他销售渠道占比仍旧较低。
过往公司业绩快速增长也主要得益于加盟店总数的增加。招股书显示，锅圈食品的加盟店总数由截至2020年1月1日的1441家增至截至2023年4月30日的9838家。
2020年至2022年加盟店数每年净增加2000家以上，不过净增加数呈现下降趋势，由2020年的2855家下降至2022年的2352家，截至2023年4月30日，公司加盟店净增加数为622家。B端加盟商越多，锅圈食汇产品销量越高，成本控制力越强。
主打“加盟模式”不仅让锅圈食品甩掉了人工、门店租金、产品损耗等成本“包袱”，还为该公司增添了年度服务费等营业收入，同时将存货风险分摊给加盟商。
近些年，随着中国经济的发展以及人们生活消费模式的变化，中国人的就餐方式也在不断演变。在买菜回家做饭、餐厅用餐以及外卖之外，选择在家吃饭餐食产品的人群也逐年增多。根据沙利文报告，按零售额计，在家吃饭市场的市场规模由2018年的47.1%增长至2022年的60.3%。
在家吃饭餐食产品分为即食、即热、即烹食品和预配食材四大品类。随着人们生活水平的提高，人们更加重视菜品质量和新鲜度。由于品类丰富，在家吃饭餐食产品也给了人们按照个人口味和偏好定制餐食的空间。
疫情也改变了一些人的饮食习惯，疫情结束后，一些习惯也被保留了下来，这些改变推动整个在家吃饭餐食产品市场快速发展。
政策层面，2022年国务院印发的《“十四五”冷链物流发展规划》提出加快构建畅通、高效、安全、智能、环保的冷链体系，保证在家吃饭餐食产品的质量。同时，配合快速发展的食品工业化体系，由于生产车间前置化，食材从采摘到净菜处理流程更短，也减少了食材在运输途中的损耗，从而减少整体成本。
在供需两旺的情况下，根据沙利文报告显示，按零售额计，中国在家吃饭餐食产品市场规模由2018年的1479亿元增长至2022年的3673亿元，复合年增长率为25.5%。预计2027年的市场规模将达到9400亿元，自2022年的复合年增长率为20.7%。
2022年，锅圈在所有零售商中排名第一，是最大的在家火锅和烧烤食品提供商，在家吃饭餐食解决方案中占据3%的市场份额，在家火锅和烧烤食品中占据12.7%的市场份额。
天给大家介绍一家重庆火锅馆的天花板——枇杷园火锅，被誉为全世界最大的火锅店，坐落在南山半山坡上有800多张火锅桌，可同时容纳7000人左右同时在一起涮火锅。
枇杷园食为鲜火锅 详细地址:重庆南岸区-南山街道枇杷园 营业时间:9:00-24:00 人均120/人
枇杷园火锅店体验：
①环境: 将餐饮与自然景观完美融合的独一份存在，火锅店占据半壁山，由八个层次的阶梯构成，由平台、回廊、凉亭等位置摆放座椅，周围再用茂密的植被作为隔断，让人置身自然环境中就餐，而且夜晚的枇杷园还会开启绚丽的彩灯这是枇杷园最美的样子。
②味道&特色菜: 琵笆园的火锅味型感觉比较淡，远不如一些老火锅味道来的浓烈，我个人口味重，但老板说锅底是不添加科技的而食材方面的确很鲜活，这也是枇杷园倡导的生态火锅理念。作为重庆火锅的一大招牌，枇杷园火锅很适合外地游客打卡，在绝对惊艳的景观环境加持下，其他的显得就不太重要了。
枇杷园特色菜 现处理的新鲜毛肚(晚上才有)、现调料的双椒牛肉、功夫腰片、自制泉水豆花、冷锅鸭血、手工鲜饺、现炸酥肉。
枇杷园火锅周边: 南山枇杷园周边还有许多著名的景点。包括南山大金鹰一棵树观景台可远/近眺重庆夜景、各种惊艳植物南山植物园、千年道观的老君洞、隐于山林中的古老寺院涂山寺等。
顺便说下重庆火锅鸳鸯锅的由来?
火锅一直是重庆城市的特色文化标签，耿直的重庆人在遇见外地朋友，会跟他说走嘛！请你吃一顿火锅吧，但火锅的麻辣味道总会让大多数人望而生畏勉强吃也会汗流浃背，于是就出现了鸳鸯锅。
洪崖洞洞主何永智女士从朝天门码头的两江交汇形成泾渭分明得到启发，发明了鸳鸯锅很好的解决了重庆火锅锅底单一麻辣口味众口难调的问题，同时鸳鸯锅也使重庆火锅走向全国起到了关键性作用。
想象吃火锅的最高境界吗？作为重庆南山火锅的代表店，就是拥有吉尼斯世界纪录的最大火锅店枇杷园食为鲜火锅南山总店。该区域是重庆著名的火锅一条街，这家店是重庆最大的火锅店之一，位于南山之上。整个火锅店依山而立，顺坡而建。虽然地处偏僻，却能吸引全国各地的火锅爱好者前来打卡。
放眼望去枇杷园三个字月入眼帘。从停车场往上大约有四百多米长的楼梯，楼梯两侧延伸出去就是一排排的露天火锅。进千桌火锅遍布在层层叠叠的山上，满园的时候一天可坐一幺八零零桌。这里占地五十余亩，可同时容纳八千多人用餐。
< class="pgc-img">因这里独特的地形，它被誉为火锅界的布达拉宫。位置之绝、规模之庞大、景色之壮观、环境之优美、火锅之正宗都堪称一绝。不仅将重庆火锅演绎的淋漓尽致，还加入了得天独厚的自然升华。环境优雅，空气清新，边吃火锅边欣赏重庆的夜景，心情非常舒畅。在这里真的是美食与美景完美交融，人文与自然和谐贯通。
