于“西安究竟有没有夜生活”这个事情，我问了3个朋友，虽然采集样本有点少，但他们还是异口同声的回应了我。“西安没有夜生活！！！”。或者因为怕遭人误会，姑且换个说法：西安的“夜生活”真的是太太太单调了。

对于这点，打心眼里我是认同的。

西安人的一天是这样开始的。

早起小南门，大东门一带携一把脆生生的青笋，回家的当儿顺道再买一束绿油油的富贵竹，夏天，城门洞子里的小三轮车上一捧水汪汪滴着露珠的莲蓬，好看的简直不像样，即使塑料袋勒得指头盖都疼，也会再找点缝隙在胳肢窝底下夹两根漂亮的荷，嘴里嚼着嘎嘣嘣的莲子，心里想着：什么疾苦都是浮云，这才是诗意的人间烟火。

但这类叫嚷着的轰烈，归根结底，还是属于能早起的人，对于不到早9点就如疾风卷过一般，归于沉寂的顺城巷子而言，不管是忙着养家糊口的中年朋友，还是人生路口徘徊疑惑的青年朋友，“早市”这个词，大多时间只存在于梦乡或上班公交车的想象里。

但总算还有“夜市”去抚慰这座城市里那些沉寂蛰伏孤独的灵魂。

然而“夜市”主要是吃。下午18:00-19:00，无数格子间涌出的人们便开始了自己的“挪移”，这份下班之后的快感在到达一众好友约好的“老地方”达到了高潮，大部分关中男人油然而生的幸福都是夜市摊子上油重、盐重、孜然辣椒面重的烤肉、烤鱼、烤馍、烤韭菜、冰镇九度给的。至于年轻小姑娘，没有什么烦恼是一杯奶茶治愈不了的，如果还不行，那就再来顿火锅串串小龙虾。

晚上21:00左右，榴园下的燕舞莺歌才刚刚进入状态，小南门的椒麻鸡摊子上也依旧排着不停地队，至于民院烧烤的摊子，早就从室内延伸到了马路道沿上，而精酿小酒馆里的霓虹灯则闪的更加带劲……

而我们期待着在这样的深夜里去“造”一点更好玩的东西。因为没有人会否认，西安从来都是一座年轻与古老，严肃和开放共存生长的城市。

如今，当“夜市”卷土重来，我们又面临了新的讨论话题，比如集市上的商贩怎么去规范管理，谁来做市容环境的维护保障，卫生安全怎么监督？又或者仅仅是摊贩小吃的构成就能称作集市文化吗？“夜”生活怎么能够更加多元和有趣，年轻又充满创意？

基于此，我们推出了“西安集肆”，试图为西安人想要的夜生活，夜文化“打个样儿~”，这是我们一次新的尝试。

关于“西安集肆”，其实早在去年年底，就已经进行了筹备工作，我们以“启动温暖城市计划，打造有温度的城市 IP”为目标，希望在着眼于城市角落的基础上，用切实的行动去关照普通人的日常生活，从而进一步丰富“城市温度” 的内涵。

随着时间的推移，如今终于到了可以和读者诸君见面的时刻，这次，我们与曲江创意谷达成合作，一起展开“奇人奇市×西安集肆”品牌栏目，旨在召集本地摊主们召开一次别开生面的聚会。

我们希望邀请到有想法有创意的人来跟我们一起玩，我们也期待对“练摊”拥有梦想的你，能够来参与我们的活动。

我们能提供的：

1. 放心大胆，随意“造作”的固定摊位（2×2m场地面积）
2. 免费使用价值300元的练摊大礼包（包括但不限于摆台布、收纳箱、小板凳、小台灯、工作牌、纸袋）
3. 曲江创意谷大牌商户携惊喜爆款，与你一起练摊~（不比嗓门大，只要货够靓）
4. 曲江创意谷6月“越夜越热爱”主题活动，不间断空降MAO Livehouse大牌演出，惊喜免单活动，引爆的消夏客流，让你的夜摊越练越精彩

我们需要：

1. 个人创意者（有想法，有新意，比如，你只是想支个摊找人来聊天，或者你想带着自己猫咪来让大家撸一下，又或者你就想做个PPT表演一下，做个碟片租赁，这些我们通通不限制）
2. 文创产品（你头脑里所有关于文创的想象，见过的，没见过的，或者就想单纯拿出来“砸挂”那些本地某知名文创大户的，可以可以，要的就是你）
3. 个人手作者（银器饰品的，陶瓷木器的，汉服唐装的……来来来，快点来！！！）
4. 体验生活者（比如你拥有任何“吹拉弹唱”的技能，苦于没有展示机会，如今只想“卖艺不卖身”，那么我们给你提供一个舞台呀！）
5. 如果你才貌双全，这里也可以是你的“秀场”。

总而言之，只要足够创意，我们来者不拒~

（注：鉴于对安全考量，本次招募暂不包括食品类摊主。）

活动时间：

2020年06月12日起（18:00—22:00）

活动地点：

曲江创意谷

报名方式：

添加微信号zhenguaner2发送姓名+电话+摆摊品类，届时会有工作人员跟您对接联系（三天起摆）。

友情提醒：市集活动同期，曲江创意谷“越夜越热爱”系列主题夜文化活动也已上线。谷里有酒有歌，也有烤肉火锅。试想与三五好友“席地而坐”，幕夏吹风，这样的“夜生活”打开方式，也非常。

作者 | 汤加 | 贞观作者

没有发现，这几年好吃有趣的番茄越来越多了？

之前我们也测过不少新奇的番茄品种，发现很多都是不输给水果的好吃。如果你对生食番茄的印象还停留在“圣女果”、“水唧唧，没什么好吃的”，那也错过太多了！

最近，我们就发现这么一颗神奇的品种，连见多识广的产品同事都没有吃过。

与从前吃过的番茄很不一样，它的果皮较厚，带着点脆韧劲，咬下去时齿间极富张力，内里滑润酸甜的果汁“滋”地铺满舌尖。

虽然不想要用这个俗套的形容，但的的确确是有“爆浆”感。

番茄的风味很集中，但果浆完全没有番茄的酸涩，倒有几分樱桃的甘甜，甜度比普通的番茄要高得多，却甜得很清爽！

确定不是在嚼珍珠？

这颗小番茄有一个娇俏可人的名字——“金玲珑”。它原产台湾，近年才引入福建推广种植，连万能淘宝上都难觅踪迹

“铁皮玲珑小柿子”是注册商标哦～实际上北方地区也常称小番茄为“小柿子”。

关键是，这么不寻常的黄金小番茄，一斤只需16元，单价比超市里的精装糖果番茄便宜近1倍！

这种糖果番茄从荷兰引进，要付出多几倍的管理和种植成本。

比超市的番茄好吃，还便宜，还是全程自然成熟。这颗好吃的黄金小番茄，现摘现发，到手时，八九分熟，甜度，九度以上。

下好单，我们再来仔细看看这颗小番茄怎么个不寻常；）

脆甜爆汁又自带鲜味，吃起来有种惊喜感

这颗神奇的小番茄，好吃在三点。第一，是它独特的果肉质地。

不少人刚吃到这颗小番茄时，会有些讶异于它脆弹紧绷的外皮。也没办法，吃惯了市面上常见的千禧圣女果，我们对小番茄的默认设置通常是皮薄偏软。

但是！扎实的外皮正是金玲珑的独特优点??

很简单，因为外皮结实能包裹住更多汁水，爆浆感直线up！而且外皮较硬，适于运输。

第二个优点，是它比我们之前吃过的番茄都要甜！

虽然外皮脆，但金玲珑的果肉一点儿也不会夹生。咬爆之后，甘甜而清爽的果浆一下子就能抓住味蕾。

拿到小番茄时，老规矩，测甜度，惊喜地发现可以达到9度以上。我们的供应商傲娇地说，收到货后常温放3-5天，让甜度继续酝酿，可以到12度左右。

要知道，以鲜甜著称的“红千禧”甜度一般也就是8.5……

真·望尘莫及

更难得的是，金玲珑那一丝跳跃而轻快的酸，让它的风味层次更加丰富。

第三点，金玲珑的鲜味远超一般小番茄。

我们说它滋味鲜灵，并非空口无凭：）

漳州农业检验监测中心的数据显示，每100g金玲珑的鲜样蛋白质含量为1.73g，是普通黄色小番茄的3.5倍。蛋白质中富含氨基酸，这也就是金玲珑鲜灵滋味的来源。

“金币”为福建当地主要栽种的类似品种。金玲珑的可溶性糖和维生素C含量也远胜于普通黄番茄品种。

能够在和其他小番茄的比拼中脱颖而出，金玲珑到底有什么“硬核”背景？

内地少见的新奇品种，来自台湾育种界的大哥大

金玲珑的故乡，说出来估计很多人都会有点惊讶——台湾。

台湾向来以盛产稀奇的热带水果闻名。但很少人知道，这片宝岛还拥有数量众多的小番茄品种。

事实上，于1994年选育成功的“圣女果”，就是最早进入中国内地市场的一个小番茄品种，这也是为什么市面上普遍以“圣女果”代称小番茄。

而金玲珑，就是一家实力非常强大的台湾育种公司，在2009年培育成功的新品种。

挂在枝头的金玲珑，熟度不同，颜色渐变。

农友种苗成立于1968年，坚持以传统育种技术（而非转基因技术）改良瓜果、蔬菜、花卉种苗。在台湾种苗改进协会的新品种比赛中，农友种苗已经连续30年拿奖拿到手软。

深受广大吃瓜群众喜爱的“甜美人”西瓜正是农友的作品。据公司现任董事长陈龙木先生介绍，全世界每四颗西瓜种子大约有一颗就是农友的。

小果番茄，正是农友种苗公司的强项之一，看看他们的番茄名录，全面到令人惊讶。

2010年，金玲珑才开始引进内地。虽然金玲珑在福建全省都进行了耕种实验，但我们的福建龙海产区，可以说是近些年耕种表现最优越的一个。

这是因为，尽管整个福建省在纬度上是与台湾近似，但一般华南地区土壤多偏酸，而龙海市下辖的浮宫镇，当地土壤碱性较高，更符合小番茄喜钾肥的特性，有利于糖分积累。

在果农的专业照料下，我们的小番茄在生长过程中不会接触驱虫剂、除草剂等农药。看看出入境检验检疫局的检测报告，10项农残检测结果均为合格，吃得安心。

人工选果，现摘现发，不辜负每一颗鲜果的滋味

最后再说说，小番茄是怎么挑选出来的吧。

一般市面售卖的小番茄，往往是六成熟，还不够甜美时就被采摘。再经历大约一星期的运输和周转，到手时水分已丧失许多，果蒂也不那么青翠挺括了。

为了保证我们的小番茄到手的新鲜度，福建龙海的果农们每天清晨采摘。为确保每一颗果实到你们手上时是8~9分熟，果园坚持人工选果，只挑出橙黄透亮、饱满结实的小可爱。挑选好后，再用泡沫箱+珍珠棉+彩箱礼盒精致打包，立马顺丰发出。

体型较大的金玲珑通常口感不如小的，因此大果在人工挑选时会被舍弃。

这样，你吃到的，就是离枝不久、新鲜饱满的果实。拆箱一看，紧绷的果皮透着光泽感；切开品品，果瓤水汪汪的，果籽晶莹剔透，新鲜年轻得不得了。

全程不打农药不催肥，简单清洗即可食用。这么懒人友好的水果确定不来一箱吗？