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重庆吃火锅当然要选麻辣锅底,辣的人心神荡漾

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:庆火锅离不开麻辣二字红白分明的大肉片儿穿过层层红亮的牛油锅中一瞬间,鲜香麻辣的滋味飘散在空中再用蘸料锁住味道一口吃下去,

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庆火锅

离不开麻辣二字

红白分明的大肉片儿

穿过层层红亮的牛油锅中

一瞬间,鲜香麻辣的滋味飘散在空中

再用蘸料锁住味道

一口吃下去,简直妙不可言!

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重庆麻辣重点老火锅

【重庆麻辣重点老火锅】

不辣心不伤胃的红油锅底

优质的牛油搭配十余种香料秘法炒制,汤色清亮是重庆当地的老味道!而且锅底全部都是一次性的哦~

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重庆麻辣重点老火锅

锅底中的红油,又香又麻又辣!汤底是骨头汤“辣唇不辣心,辣嘴不伤胃”吃完后不会上火。煮开之后,满屋子都弥漫着诱人的香气,真的太上头了!

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重庆麻辣重点老火锅

肥牛卷

甄选优质的肥牛卷,肥瘦相间、红里透白,一大盘子全部倒进锅里才最爽!肥牛涮熟后嫩滑无比,裹着调料啊呜一口,大写的满足!嘴巴根本停不下来!

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重庆麻辣重点老火锅

嫩牛肉

嫩牛肉不需要长时间煮,只需要简单的烫一烫就能享受其美味,嫩香的肉质蘸一蘸更入味!

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重庆麻辣重点老火锅

大刀腰片

大刀肝片并非婉约派外形豪迈又奔放,很占眼球腰片切得很薄,而且自带光效,让人情不自禁疯狂为它打call!涮熟后,尽显“变态脆”的本质。

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重庆麻辣重点老火锅

鸭血

鸭血也是诚意满满!毫不吝啬的片片厚切,真的超级嫩!久煮不烂的鸭血,入嘴鲜嫩润滑!老板!再来十盘!

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重庆麻辣重点老火锅

鸭肠

粉嫩的鸭肠泛着润滑的自然光泽,好的鸭肠吃起来不只是口感好,也能让顾客更加放心!

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重庆麻辣重点老火锅

土豆片

煮熟后的土豆片,非常入味,口感软绵,必须盘它!

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重庆麻辣重点老火锅

金针菇

百吃不腻的金针菇,不管是油炸、烧烤还是火锅,都是它的主场,一道怎么吃都好吃的食材!

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重庆麻辣重点老火锅

别小看火锅中的配菜,新鲜的绿色蔬菜,种类繁多!小编可以毫不夸张的说,逢吃火锅,必点蔬菜!

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重庆麻辣重点老火锅

这么多好吃的,还用得着犹豫,感觉组队,盘他!

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渝火锅排队坐标昆明

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大渝火锅排队坐标无锡

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大渝家的精髓全藏着这锅汤底里了!不得不说他家杜老板也是个奇人!走遍川渝各地,坚持用奢侈品理念去做火锅!特地挑选重庆石柱红+四川茂汶花椒,配上成都地道牛油,才研究出这锅迷人的锅底~

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就算开到全国各地,底料也是现拆的秘制牛油香料包下锅,坚持使用一次性底料,绝对不使用回收油。这样吃起来才巴适!

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咕嘟嘟嘟…随着锅底的沸腾,一丝丝迷人的香气瞬间在空气中弥漫扩散!花椒、辣椒混着牛油特有的香气窜进鼻子,让人食指大动!不过别着急!因为…

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开动前一定要来一碗菌汤开胃呀!这可是采用云南野山菌熬制足足3-4个小时的菌汤!一人一碗谁都不许抢!

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入口就能感受到菌菇那浓郁的香气在唇齿间弥漫,鲜美的气息让人沉溺其中无法自拔,一碗汤下肚整个人都舒坦的!而且他家菌菇汤每次加汤加的都是原汤!想喝多少都管够!

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都说大渝有三宝,毛肚鹅肠牛黄喉!吃之前小白还真没当回事!一个毛肚鹅肠牛黄喉能有多好吃!不过吃完之后小白只想说俩字:“真香!”

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不是小白吹牛,而是这个毛肚是真的大有来头!只选进口水牛的第三只胃!都是连夜坐飞机赶来的!

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摊开这块比脸还大的毛肚,你就能看到毛肚表面肚丝颜色明艳,突起的颗粒不停的在像你暗示它的美味!让人忍不住的想要…

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涮了他!只要扔进锅里涮上8秒就可以吃啦!因为毛肚采用“木瓜蛋白酶嫩化技术”嫩化,所以口感极其脆嫩,久涮也不会老!“不好吃就退货”的口号可不是乱喊的!

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吸满红油的毛肚看起来格外诱人,再蘸上老板特调的小料!让人忍不住的想要去品尝它的美好,让那粗糙的口感在牙齿下炸裂!任由麻辣的汤汁流进嘴里!美妙的味道连牙齿都忍不住在战栗

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除了毛肚以外,鹅肠也是大渝火锅三宝里面必吃招牌菜!所有的鹅肠都是精选1年以上,5-9月份的东北老鹅!这样的鹅肠相对其他的鹅肠会更宽厚肥大!吃起来也会更爽!

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这个鹅肠还真的是长的丧(wo)心(xiang)病(chi)狂(ta)!鹅肠很容易熟!涮个七八秒的就可以吃了哦!

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鹅肠小白推荐你们蘸原汁吃!一撮葱花、几颗小米辣、再加上自己喜欢的小料,最后再来上一勺红汤,那滋味保证你们吃了就忘不了 PS:不能吃辣的小伙伴就不要尝试啦!

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入口就能感受到鹅肠那脆爽的口感在牙齿下迸发,麻辣滋味瞬间让人鼻尖冒汗!哪怕是这样也是舍不得放下筷子,吃完之后浑身上下都舒服!非要用俩字来形容这个鹅肠的话,那小白只能说:好吃!

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作为火锅三宝的最后一宝—黄喉,大家都吃过不少,不过这么大个的黄喉你们吃过吗!他家的黄喉采用的是水牛的大动脉!色泽莹白,厚实饱满,一般的猪黄喉在它面前也只能乖乖当个弟弟!

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仔细看你会发现!每块牛黄喉上面都切好了花纹,将大厨的刀工展现的淋漓尽致!让人不由得大咽口水!

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锅涮个30秒,牛黄喉就足够入味啦!然后建议你们一定要蘸着油碟吃!这可是小白从老板那里偷学的!

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这个牛黄喉真的非常地脆爽!口感超饱满,韧性十足!每次咀嚼,你都能感受到黄喉和牙齿的胶着~丝丝的麻辣带着油碟的香气让人无法自拔!

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高钙羊肉也绝对是你不可以放弃的美味!这可是一盘来自苏尼特草原的羊肉!这品质小白也是不由得暗暗咂舌,不愧是风靡北上广的大渝火锅呢~

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每片羊肉的大小都有苹果x那么大!虽然切的很薄,但是完全不会被煮散掉哦~

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羊肉一下锅,就可以闻到一丝迷人的香气再勾引着你,那是羊肉特有的香气,丝丝缕缕让人恨不得立刻吃掉才好!

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煮好的羊肉纤维柔软,口感细嫩多汁,味道也是非常鲜美的!每一口都是一个大写的享受!虽然小白个人比较喜欢蘸着油碟吃,但是吸满辣汤的羊肉和蒜蓉酱碟更加般配啦~

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讲道理!乌鸡卷这么好吃的东西怎么可以放过!大理石般的纹路看起来那叫一个漂亮。晶莹剔透的看起来就很好吃!

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乌鸡卷一定要下在骨汤锅!只有这样你才能品尝到乌鸡卷最迷人的一面,又嫩又滑,完全没有鸡肉的柴感!确认过眼神,是对的乌鸡卷了!

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纯手工打制的虾滑在纹理间还能看见真实的虾肉颗粒,躺在竹筒里竟让人感受到心动,而且上桌后,服务员还会亲自帮你滑哟,真的是非常贴心~

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虾滑每一颗都又Q又滑,无论是下红汤还是骨汤都很Nice!吃起来口感筋道十分弹牙,轻轻一咬油汁就在嘴里炸开,鲜与辣同时萦绕在舌尖上,让人特别喜欢~

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吃川味火锅肯定少不了小郡肝啊!提前腌好的小郡肝带着鲜红的辣椒,光是看着就让人忍不住的吞口水。

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麻溜的下锅煮它!小郡肝需要煮个3-5分钟的才能吃哦~

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涮好的小郡肝绝对是你不能拒绝的美味!麻辣的滋味配着脆爽的口感,一口一串根本不是事!

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作为一个肥肠控,根本不能拒绝这份厚实的肥肠,每一个都很饱满,圆嘟嘟的像极了我的午餐!

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无论是辣锅还是清汤锅,我们的宝贝肥肠都能hold住!红汤锅里翻滚出来的的香辣爽麻!骨汤锅里翻滚出来的鲜美异常!而且特别有嚼劲,怎么吃都不会腻!

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那么我猜你们要问了,小白你给我们推荐那么多蘸料的吃法,我们去哪找去!别急!他家足足有20+种自助酱料任你随意搭!香油也不例外哦~就连水果都是随便吃哟~这也太任性了吧!

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大渝家不止菜品精致,就连环境也是处处都彰显着老板的用心良苦,木质桌椅看起来跟舒服,潮范十足!

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看看这个高级的蒂芙尼蓝色座椅,配着白色的方桌。看着要多高级就有多高级!

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整个空间,还特辟出一块透明厨房区域,一进店就能看得到!所有的食材从出品到呈现都能看见,在这吃火锅hin安心哦~

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用餐环境也很开阔,很适合4个人左右来聚会或是2人甜蜜约会呀~

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说起大渝火锅,小白给的评价就是:除了人多,没啥缺点!菜好吃,环境大气!强烈安利!

大渝火锅吃起来

渝粉福利

由 大渝火锅 提供

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【店家地址】

石家庄长安万达广场4楼大渝火锅

【联系电话】

0311-68095109

【营业时间】

10:00--22:00

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布于80多个城市有200多家店

毛肚日售万份以上

每桌平均消费1.6盘毛肚

还大胆地做出承诺:毛肚不好吃就退货

在全国各地人气都火爆到不行

从早上十点到凌晨二点都人满为患

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堪称全国火锅界神话般的存在

从没见过哪家火锅店如此自信

敢说招牌毛肚不好吃就退货

渝粉们狂热追随更有排队

上千桌!上千桌 ! 上千桌!

只要有它在的地方

就会被堵得水泄不通

这家逢开必排队的火锅店

就是它——大渝火锅

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全国渝粉们多疯狂

大渝火锅排队坐标福州

天天几乎都是春运的架势!

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大渝火锅排队坐标昆明

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大渝火锅排队坐标无锡

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为了能让更多人在第一时间能吃上火锅

大渝火锅兰州中心店

12月29日对外营业

前方劲爆福利预警

福利一

大众美团9.8元抵50元

折扣券限时限量发售

福利二

午市全年全场菜品6.8折

午市时间段:周一至周五 13:00-15:00

节假日:13:30-15:00

*(优惠仅限菜品,锅底、酒水、自助小料除外,

不与其他活动同享)

大渝火锅

到底是有多好吃

让人们嗨吃到停不下来的秘密在哪

创始人杜哥更是保持一颗初心

驱车至云南深山老林寻觅珍贵菌菇,

从全国各地进口地道的食材,

甚至小编去采编时杜哥还在调试锅底,

有任何偏差立刻进行调整,

事事追求极致

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大渝火锅牛羊肉食材选自苏特尼

创始人杜哥带领研发团队亲自去内蒙古大草原精心选购

寻找纯正苏尼特放养羔羊

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一锅三吃,菌汤锅底价值百万

菌汤锅底云南10+种野生菌熬制而成,特别滋补!

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左辣锅,右骨汤,菌汤在中间,一锅同时包含三种口味

一次性满足味蕾的所有幻想!

锅底光是辣就分为好几个等级,

牛油锅底还有变态辣,

不管怎么搭都有你喜欢的那一款!

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来这,绝对必点这口菌汤锅底!

10+种的云南野山菌+鸡骨+鸭骨+筒骨文火熬制8小时,

汤底醇香鲜美,特别滋补!

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这口锅底光研发费就高达上百万,

更重要的是,无论喝多少,都无限量免费续加!

据说有人最高纪录连喝16碗!

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辣锅原料取自火锅之乡,

重庆石柱红辣椒、四川茂汶花椒、国家QS认证的一次性牛油、一次性现拆底料,

绝对是上乘川渝火锅的配置!

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捞到辣锅底部会捞到一个小笼子,

里面装的是四川茂汶的花椒,

花椒与锅底隔开,涮煮不沾食材,

考虑得非常贴心~

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特设地排气设备,所有的油烟一窜出来就直接被吸走,

味不沾衣,吃完还能让你清爽地出门去约会~

8秒销魂的毛肚,不好吃就退货

敢放话“不好吃就退货”的只有大渝毛肚!服气~

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摊开比脸还大的毛肚,

只选进口水牛的第三只胃,全部牛场当夜现货,

表面肚丝颜色明艳,绝对的新鲜!

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毛肚采用“木瓜蛋白酶嫩化技术”嫩化,

所以口感极其脆嫩,久涮也不会老!

“不好吃就退货”的slogan可不是乱喊的!

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只要8秒,就能获得一口又大又嫩又脆的毛肚!

毛肚上的小刺挂着辣汁,入口牙槽嗦嗦嗦嗦,

每一口都要脆到飞起~

让火锅控失魂的必点人气招牌

火锅三宝必吃,还有100+种火锅菜任你挑选~

九尺鹅肠

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除了毛肚,鹅肠也是火锅三宝里面必吃招牌菜。

鹅肠精选1年以上、5-9月份的东北老鹅,

鹅肠相对更宽厚、肥大。

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“七上八下”开涮,8-10秒左右,

等到鹅肠稍微卷曲就能开吃。

口感脆爽有韧劲,沾有麻辣牛油香,一口就上瘾!

冰脆牛黄喉

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火锅三宝之一牛黄喉选用的是水牛的大动脉,

色泽莹白,厚实饱满,

不是一般的猪黄喉能比拟的!

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每一块牛黄喉上面都切好了花纹,

下锅涮个30秒,牛黄喉就足够入味。

牛黄喉非常地脆爽,质感饱满,韧性十足。

咀嚼起来,你能感受到黄喉和牙齿的胶着~

雪花肥牛

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这成色这纹理不用多说,老江湖就知道是多难得的货了吧。

平常吃火锅都不敢点,这回~折后一大盆也才二十几块钱!

只要老板不断货我就不停嘴!

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薄得吹弹可破的,放锅里上下两下就能熟。

千万别煮老了,不然蔡澜看到都是要跳起来打人滴!

牛羊双拼

牛羊双拼的摆盘任凭哪个人见到都会忍不住多看几眼,

都可以拿来对男神表白了。

一大盘,比脸还大!

牛羊肉都是老板杜哥从内蒙古锡盟右旗精心选购的。

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每片牛肉都片得极薄,摆放在盘里,

鲜嫩得仿佛还在微微颤动。

羊肉是通过切肉师傅纯熟精湛的刀工技艺,

认真分割,厚薄均匀,纹理清晰,

用的都是羊身上超嫩、口感超好的部位。

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不管是牛肉还是羊肉均口感细滑爽嫩,

就算经过长时间的煮制,

也依旧滑嫩如刚敷完面膜似的!

这道菜蘸料小分队喜欢传统模式:

麻油+辣椒圈+香菜,

肉片很厚实,人多还真的可以点多两盘。

乌鸡卷

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万万没想到,火锅里竟然出了介个货!

晶莹剔透的,吃起来还美容养颜

往菌汤和骨汤里一丢,这朋克养生的style,

直接甩了啤酒配枸杞的十八条街。

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又嫩又滑的,不管烫多久,

都不会有鸡肉的柴感。

跟薄切牛舌有得一拼啊~

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美极鲜虾滑

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纯手工打制的虾滑

纹理间还能看见真实的虾肉颗粒,

放在竹筒里,

上桌后,服务员还会亲自帮你滑,

非常贴心~

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虾滑每一颗都又Q又滑,口感筋道十分弹牙,

油汁在嘴里一迸开,鲜与辣同时萦绕在舌尖上,

让人特别喜欢~

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从没想过吃一顿火锅还能治好我的选择恐惧症,

20+种酱料齐刷刷地围成一圈,

想怎么搭就怎么搭,

就是这么任性!

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除了常见的酱料外,

这里还有特制的菌王酱、

金沙蒜蓉酱、大渝麻辣酱……

酱料台上还贴心提示出4种酱料的组合搭配方法,

服务100分啊~

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吃大渝,潮到心醉

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整个空间,还特辟出一块透明厨房区域,

一进店就能看得到!

所有的食材从出品到呈现都能看见,

在这吃火锅hin安心哦~

多的也不说啦,重点在这里!

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-店名-

大渝火锅

-地址-

七里河区西津西路16号

兰州中心5楼

-电话-

13917398564

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