着炎炎夏日脚步的临近，新一轮饮品竞争又拉开了帷幕。纵观商业市场，餐饮一直是各大购物中心的主力业态之一，而饮品在众多餐饮类目中，更是占据着不可估量的位置。
据美团点评数据显示，截至2018年第三季度，全国限制茶饮门店数量达到了41万家，一年内增长74%。另有数据表示，截至2017年底，饮品的总店数量甚至超越了火锅，成为了整个餐饮总盘占比的最大赛道。
那么究竟西安各大购物中心饮品分布状况如何，由此又可以看出饮品市场发展的何种趋势呢？
西安部分购物中心饮品品牌分布现状
（数据为赢商网不完全统计）
赢商网从西安市场随机选取了四家购物中心来进行餐饮业态及饮品品牌分布情况的统计，分别为西安赛格国际购物中心、西安龙首印象城、西安益田假日世界和西咸万象城。
根据赢商大数据不完全统计数据显示，西安赛格国际购物中心、西安龙首印象城、西安益田假日世界的餐饮业态分别以22.99%、24.97%、20.2%位居项目业态占比的第二名，西咸万象城餐饮业态以21.49%位居项目业态占比第三。
通过对以上四家购物中心饮品品牌数目统计发现，在相当占比的饮品品牌中，茶饮类CoCo都可茶饮、happylemon快乐柠檬、奈雪の茶分布较广，咖啡类星巴克(STARBUCKS COFFEE）占比最高。
其中，以奈雪の茶、喜茶为代表的新茶饮近年来不断加速在西安的拓展步伐。据大众点评官网显示，奈雪の茶CityOn熙地港（西安）购物中心门店正在装修当中（后附部分饮品品牌拓店计划）。
茶饮市场背后的消费者画像
（图片数据来源：咖门·饮力学院）
通过统计数据发现，与2017年相比，饮品店男性消费者有大概5个百分点的上升，但女性依然占据饮品消费的绝对主力；从年龄分布比例来看，18-32岁位主要消费年龄段，占据全年龄层的三分之二。
（图片数据来源：咖门·饮力学院）
在新茶饮客单价数据中，30-60元占比最高，其次为<30元。与此同时，随着社会经济水平的不断增长以及人民消费观念的提升，消费者客单价接受度有所提升，＞100元客单价占比达到18.4%。
新式茶饮升级升温发展 多品类融合成新趋
随着新零售的发展和国民经济水平的日益提高，新式茶饮在网络传播的带动下和奶茶饮品的创新下发展的如火如荼。在经历了前期的疯狂扩张和遍地开花后，如今对新生代消费力量90后来说，新式茶饮已经成为其日常生活的一部分。
与此同时，为了提升效能、增加盈利，新式茶饮多品类融合发展成为其当下的热门趋势。
据了解，4月25日，星巴克中国所有门店齐推8款新品，它们“非茶非咖啡”，致力于饮品品类上的全新开拓。而在此之前，3月22日喜茶推出喜茶咖啡，4月10日瑞幸咖啡推出小鹿茶。
饮品品牌一系列的跨界操作，显示出这一行业“咖啡激荡，茶饮深耕”的基本现状，同时也表明海量资本、前沿技术的涌入，促使饮品业的生态场景正在重构。饮品行业一方面焕发出新的生机，另一方面也将面临着前所未有的市场竞争。
此次，赢商网特邀快乐柠檬西安总经理孙德文以及奈雪の茶西北区总经理张志建接受独家访谈，来听听他们对于目前茶饮市场的看法和理解。
赢商网：在新消费时代，您如何看待现在新式茶饮升级升温发展的趋势？对于目前西安饮品市场现状，您怎样评价？
快乐柠檬孙总告诉赢商网：“当下，整个茶饮市场还处于‘战国时代’，竞争异常激烈。从西安市场来看，购物中心在引进茶饮品牌的过程中，还是会从品质把控、服务提升、消费升级等方面来筛选考量品牌。对此，那些比较大的连锁品牌整体市场表现则更加出众，更具有生命力和竞争力。”
奈雪の茶张总则表示：“新式茶饮的出现是新消费时代的一个象征，其带给消费者的不仅仅是一杯饮品，更是一种优美的空间环境、好玩的社交空间和舒适的休憩场所。”张总还表示，“西安是一个开放、包容的城市，众多品牌争相进驻，呈现出许多不同特点的多品牌阵容。这对消费者习惯的培养和对茶饮认知的培养都有着很好的带动作用，能促进行业不断发展，进步更大。”
赢商网：如今，多品类融合发展已经成为新式茶饮盈利的主要手段之一，对此，您怎样理解？
针对这一问题，奈雪の茶张总讲到：“无论是茶饮品牌还是任何品类的品牌，只有好的产品才能产生更高的商业价值，再加上持续的创新能力和不断迭代以及好的服务才能给顾客好的消费体验。很多茶饮品牌融入一些其他品类，以此提升效能，增加盈利，这都没有错，只不过在这个过程中，运营者需要考虑所增加的品类是否能给你带来更好的成长和消费者认知？能否做到1+1=2或者大于2？因为只有适合的，才是最好的。”
而快乐柠檬孙总也表示：“多品类融合发展，盈利面更广，更能满足于当下年轻客群的消费需求。但既然定位为茶饮品牌，就应该以茶饮为主，更专注于茶饮研究，保证茶饮品质，避免重心转移。”
源：环球网
2020年6月15日，随着社会的不断进步，人工智能逐渐走进大家的生活中。6月15日晚，陕西省西安市曲江新区大唐不夜城步行街，一个名字叫做“豆二的机器人”，在饮品站里一边吆喝着，一边挥动着手臂，吸引了不少游客市民围观。
虽然只是个机器人，但是一点不比人类差，市民只要走到机器人面前，机器人就会给你打个招呼，随后只要选择好了要喝的饮品再用网络支付就行。
付款完在机器人旁边会有一个电子版小窗口跳出所选的饮品，在一切选定后就只需要耐心等待，差不多30秒的时间机器人就会做好一杯奶茶或者冰激凌。 据悉：这个机器人采用的是AI加人形机器人双臂协作模式，另外通过4G互谅网来实现数据的互相通联，只要客户在电子屏幕选好想要的饮品，机器人就能识别并马上制做出来。
< class="pgc-img">不识庐山真面目
只缘身在此山中”
我们日常生活的许多好物
经常见、经常用
很多食品经常吃、经常买
反而不知道它来自哪里
今天
就和经开君一起看看
这些“经开出品”的知名品牌吧
保证让你大开眼界
< class="pgc-img">深夜中的一碗泡面
追剧时的一包薯片
还是闲暇时嘎嘣脆小零嘴
……
这里面藏着“吃货们”对零食的喜爱
也是不少人打发时间的绝佳方式
< class="pgc-img">不论是最为经典的红烧牛肉面
还是西北特色油泼辣子酸汤面
康师傅方便面总能满足你的需求
而康师傅控股旗下
专业生产清真方便面的食品企业
西安顶益食品有限公司
就位于经开区
作为全国最大的清真方便面生产基地
可轻松实现日产20万箱
想不到吧
你的深夜“食堂”居然是“经开出品”
< class="pgc-img">咔嚓、咔嚓
伴随着紧张而刺激的剧情
耳边传来的是薯片清脆的声音
它仿佛是追剧与解馋
不可或缺的“灵魂伴侣”
不久前
百事食品在中国投资建设的
第十个食品生产基地落户经开区
待基地建成投产后
你将会见到更多
“经开出品”的百事食品
有人说
吃甜食能让人心情变愉悦
有人却担心这是“甜蜜的负担”
可是，不论怎样
生活总得有点“甜”
在含糖量爆表的经开区
轻松馋哭十个小朋友
< class="pgc-img">说起西安人的礼尚往来
少不了烘焙老品牌御品轩的身影
他们的食品生产基地便在经开区
为了展示缤纷的蛋糕产品
甚至还建设了一座“甜蜜城堡”
以粉红色为主色调的观光工厂
丝绒蛋糕、黄油曲奇、中西点
……
只有你想不到
没有你吃不到
< class="pgc-img">同样在经开区的
还有以精致著称的米旗
冰泡芙、司康、酸奶女王夹
高端品牌塞拉维法式烘焙
精致的小蛋糕……
满足你的甜食味蕾
从它们身边走过
总能被香味所吸引
总会忍不住驻足
并不由自主地掏出钱包
为自己“开心”买单
哪怕它是甜蜜的负担
而它们全都出自于经开区哟
甜味十足的经开你爱了吗？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">美好的一天从早餐开始
包子、豆浆、手抓饼、粥……
在人来人往的路口
总能看见“放心早餐”的身影
解决上班族的早餐难题
这些美味的早餐全都来自
位于经开区的
西安古都放心早餐工程有限公司
< class="pgc-img">炎热的夏季
走进一家凉皮店
来一份“三秦套餐”
是多少西安打工人的午餐
而大街小巷里
随处可见的魏家凉皮
成为了不少打工人的选择
不局限于“三秦套餐”
多样的快餐也成为大家喜爱它的缘由
而它近30000平方米的
中央厨房就位于经开区
包括全自动凉皮生产线、粥品生产线
馍胚生产线、卤肉生产线
米线生产线、料包生产线等多条生产线
让大家能够吃到新鲜优质的产品
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了放心早餐、魏家凉皮
出自经开区外
还有小六汤包、穆堂香等
石羊放心肉、长安花菜籽油、
草滩金牛酸奶、得利斯火腿肠
恐怕说出来也会让你大吃一惊
< class="pgc-img">蝉鸣虫叫的季节
在外走一圈
就大汗淋漓
这时一杯冰饮料
便是夏天快乐的源泉
< class="pgc-img">只要是可乐
带着刺激味蕾的气泡
一杯下肚，打个气嗝
将夏日的炎热与烦躁一起呼出
简直一秒“满血复活”
作为第一家入驻经开的世界500强企业
可口可乐见证了经开30年的发展
如今更大更好、技术更先进的
中粮可口可乐饮料（陕西）
有限公司搬迁新建项目
正在如火如荼的建设当中
建成后，将成为
中粮可口可乐西北区域供应链的供应中心
< class="pgc-img">夏天的标配除了冰可乐外
冰啤酒也是必不可少的
尤其是在烧烤摊上一坐
看一场足球
喋一顿夜宵
那热闹且烟火气十足的闹市里
时不时传出一声
“老板，来瓶九度”
“老板，来件汉斯”
啤酒成了最好的解暑神器
……
不论是青岛还是雪花
它们的生产“大本营”都在经开区
< class="pgc-img">青岛啤酒西安汉斯集团有限公司
是青岛啤酒股份有限公司
全资经营管理的最大子公司之一
其中青岛啤酒西北区域中心工厂
就位于经开区渭北工业园
随着青岛啤酒灯塔工厂
啤酒智能制造项目的签约
更多人将品尝到
属于经开智能制造的新产品
< class="pgc-img">而提起雪花啤酒
可能无需多言
雪花硬核啤酒公园
雪花啤酒博物馆
……
比起有条不紊的生产线
这些地方可能更能引起大家的注意
< class="pgc-img">如果到这里
你以为经开出品的“快乐水”
就要结束了吗？
经开君还没有和你说起
康师傅饮料、脉动呢
毕竟康师傅饮料
在经开可是专门开辟了生产线
成立了康师傅（西安）饮品有限公司呢
而你喝的脉动
则来自世界500强企业——达能集团
看看你家冰箱里有多少饮料来自经开吧
< class="pgc-img">文末互动
众所周知，经开区作为先进制造业强区，“经开出品”当然不在少数，除了食品饮料，还有汽车、新能源、新材料、高端装备制造业等产业产品应用于各个领域。而经过经开君的介绍，你还想知道那些不为人知的“经开出品”，或者本期介绍的“经开出品”中，最让你意外的是哪一个？可后台留言告诉我们哟！
