法改变的是大势,可以改变的是心态
虽然疫情让很多人逃离了餐饮，但是每天咨询开店的人也很多，很多时候你只是危机，却依然有人从中看到机会。今天针对咨询比较多的问题，来谈谈餐饮开店行业的七大步骤，希望能够为大家提供一点思路。
一、品类定位
想清楚自己想做的品类，有什么优势？适合自营还是加盟？不要觉得别人赚钱就去模仿。
要知道餐饮对经营能力和产品要求也是比较高，要做自己有竞争优势的领域才是明智之举。
二、经营思考
认真考虑自己的盈利模式：是靠高性价比？还是独具特色的菜品/服务/装修？
定位消费群体：不要指望所有人都能成为你的客户，只做一类精准人群，比如：白领/学生/商圈/社区居民……
三、菜品研发
很多创业者往往会根据自己的喜好来选择品类，觉得自己喜欢吃的，感觉好吃的，就能卖的好。
做餐饮应该站在受众群体的角度去做数据分析，只有从消费者测试中脱颖而出的菜品才能选择。
四、选址评估
店铺选址几乎决定一家店的生死，不要为了开店而在选址上妥协。
选择的标准不是越便宜越好，也不是越繁华越好，而应该店铺周边的客流与你店铺的目标顾客相符，越多越好。
五、证照办理
如果对流程不熟悉，可以请代办公司办理。
如果是街边店，要注意是否符合环评标准。如果是在购物中心，要特别留意是否符合消防审批要求。
这两点在选址时
必须事先确认
六、员工招聘
宜早不宜迟，一般在装修店铺的同时就要开始招聘工作。因为还需要培训阶段。
时间越充分，培训和各种准备就越充分，开业就能越早，也越不容易出错。
七、宣传推广
在确定店面的时就开始制定营销推广计划，引流、锁客、回头客，形成完整闭环。
比如在装修围档上设计广告页，放大餐品特色和菜单，，预告开业福利。线下传单，线上短视频等，多渠道宣传。
在餐饮行业中，开一家成功的餐饮店需要经过一系列精心策划和执行的步骤。特别一些新手想要餐饮行业施展拳脚，那么首先需要了解的就是开一家餐饮的流程，这样才能少走弯路。下面以薯仔仔砂锅店为例，来详细分析开一个餐饮店的流程。
< class="pgc-img">一、前期规划
在决定开薯仔仔砂锅店之前，需要进行充分的市场调研。了解当地餐饮市场的需求、竞争态势以及目标客户群体的喜好和消费能力。确定店铺的定位，是走平价实惠路线还是中高端品质路线。同时，制定详细的商业计划，包括预算、预期收益、营销策略等。
二、选址与租赁
薯仔仔砂锅店适合开在人流量较大的地方，如商业街、写字楼附近、学校周边或者居民区集中的地段。那我们需要选择一个适合的开店位置。
在确定选址后，与房东进行租赁谈判，签订租赁合同，明确租金、租赁期限、房屋维修等相关事项。
< class="pgc-img">三、执照与许可办理
开办餐饮店需要办理一系列的执照和许可证。包括营业执照、食品经营许可证、卫生许可证、员工健康证等。
按照当地政府部门的要求，准备相关材料，提交申请并等待审批。
四、店面装修与设备采购
根据薯仔仔砂锅店的品牌形象和风格，进行店面的装修设计。装修要注重卫生、安全和美观，营造出舒适的用餐环境。
同时，采购厨房设备、餐具、桌椅等必要的设施和用品。
< class="pgc-img">五、食材采购与人员招聘
建立稳定的食材供应商渠道，确保采购到新鲜、优质的食材。
招聘经验丰富的厨师、服务员、收银员等员工，并进行岗前培训，让他们熟悉薯仔仔砂锅店的菜品制作和服务流程。
六、菜品研发与定价
结合品牌特色和市场需求，研发出丰富多样的砂锅菜品。确定菜品的价格，既要保证盈利空间，又要具有市场竞争力。
七、开业筹备
在开业前，进行充分的筹备工作。包括店铺的清洁、设备的调试、食材的储备、宣传物料的准备等。
制定开业促销活动方案，吸引顾客关注。
< class="pgc-img">八、开业运营与管理
薯仔仔砂锅店正式开业后，要注重日常的运营管理。
严格把控菜品质量和服务质量，及时处理顾客的反馈和投诉。
进行成本控制和财务管理，确保店铺的盈利能力。
不断优化经营策略，根据市场变化和顾客需求进行调整和创新。
以上就是开一家像薯仔仔砂锅店这样的餐饮店的步骤和详细的流程。遵循以上流程，并且仔细、细心和用心并不断努力，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，取得成功。
今社会，越来越多的人选择创业，并且其中餐饮行业是最受欢迎的一个行业之一。但是，开餐饮店并不是一件简单的事情，需要相关的考虑和准备。在本文中，我将介绍开餐饮店需要注意的几个方面，帮助您更好地规划和准备开店。
开餐饮店需要注意的几个方面
第一，市场调研。在开餐饮店之前，需要进行充分的市场调研。包括对所在地区餐饮行业的竞争情况、潜在客户的需求以及人流量等因素进行分析。这有助于确定餐饮店的类型、菜单、服务方式和定位等关键要素，以及合理的定价策略。
< class="pgc-img">第二，资金筹备。开餐饮店需要投入一定的资金。在筹备开店之前，需要充分估算开店所需的资金，包括租金、装修、设备、人员和材料等开支。同时，也需要考虑到运营初期的资金周转和利润回报的周期，制定合理的资金筹备计划。
第三，选址与装修。选址和装修是开餐饮店中非常重要的一环。需要根据市场调研结果和自己的定位，选择合适的位置和面积。同时，餐饮店的装修也需要与自己的风格和定位相符合，同时满足相关法律法规和卫生标准，提高顾客的就餐体验和安全性。
第四，菜单设计和食材采购。菜单的设计需要根据市场需求和自身特色进行，同时考虑到食材的采购成本和菜品的制作难度。在食材采购方面，需要注意品质、价格和供应等因素，并与供应商建立良好的合作关系，保证食材的稳定供应和品质。
< class="pgc-img">第五，人员招聘和管理。开餐饮店需要一定数量和素质的人员。在人员招聘方面，需要考虑到岗位的需要和人员的专业素质、性格和团队合作能力等。同时，在管理方面，需要建立完善的工作流程、考勤制度和培训计划，提高员工的工作效率和服务质量。
综上所述，开餐饮店需要注意的方面非常多，包括市场调研、资金筹备、选址与装修、菜单设计和食材采购、人员招聘和管理等。这些方面都是非常重要的，对于开餐饮店的成功和运营都有着至关重要的影响。
除了以上几个方面外，还有其他一些需要注意的点。例如，要了解当地的法律法规和相关许可证的申请流程，保证自己的餐饮店是合法经营的。此外，还需要建立完善的营销策略和服务理念，提高顾客的满意度和忠诚度。
< class="pgc-img">最后，开餐饮店是一项需要耐心和毅力的事业。在创业初期，可能会遇到各种问题和挑战，需要保持积极的心态和坚定的信心，持续改进和优化自己的经营策略，才能取得更好的经营效果和收益。
总之，如果您打算开餐饮店，建议在开店之前进行充分的规划和准备，细心考虑各个方面的细节，同时与行业内的专业人士进行交流和咨询，以提高自己的成功率和经营效益。
