然不出所料，今年的茶饮订单量和门店数冠军，依然是广州。
前不久，美团联合咖门发布《2022茶饮品类发展报告》，该报告指出，现制茶饮2020年的市场规模是1136亿元，到2025年预计会达到3400亿元，复合年均增长率25.5%。这其中，广州的表现尤其抢眼，无论是订单量和门店数都稳居第一。
奶茶门店数和订单量，第一名都是广州，第二名都是深圳。/美团X咖门
事实上，这并不是广州第一次拿下茶饮冠军，2021年广州就已经是第一名了。
奶茶对于广州人而言，究竟有何魔力，能产生这么大的吸引力和影响力呢？
（备注：茶饮是更广泛的统称，不仅包含奶茶，也包含果茶、纯茶等其他品类。但我们习惯把上述品类都称为奶茶，所以下文统一用“奶茶”指代）
奶茶之都凭啥轮到广州？
我称广州为“奶茶之都”，谁赞成，谁反对？
反对的话，请到体育西或者西华路，从街头喝到街尾再来回答问题。
为什么是这两条街呢？因为这两条街奶茶门店密度很高，而且除了连锁经营的喜茶、茶理宜世、沪上阿姨、一点点、茶救星球之外，还有许多独立开办的原创品牌。
品牌众多，琳琅满目。
在这样的街巷里，奶茶店要想在众多门店中脱颖而出，口味和创新上必然要有“两把刷子”，不然分分钟被淘汰。正因为如此，能开得下来的，必然经得起检验。“不好喝”是不存在的。
要知道，广州的奶茶门店数接近2万家，总数是上海的两倍。你可能会问，都是奶茶，喝谁家的又有多大区别呢？不就是个奶茶吗，开这么多家店，有必要吗？
有必要，那是必须的。广州能开出这么多家奶茶店，其实和广州常年湿热的气候有关。广州大部分地区位于北回归线以南，太阳辐射强，气温高，降火解暑自然是顺理成章的生理需求。
一杯奶茶，降暑解渴。
把目光放到更远范围，许多亚热带地区都有这样的需求，这样就催生了降暑食品。福州的长乐冰饭、海南的清补凉、广州的糖水和甜品，都是如此。广州还有凉茶，凉茶中比如癍痧就以清热排毒而闻名。
气温和奶茶销量呈正相关。/南方都市报
近几年，随着新消费、网红文化和社交媒体三股浪潮的兴起，以新茶饮为代表的奶茶，逐渐取代糖水和凉茶成为了降暑消费中的顶流。
中老年人也开始爱上奶茶了。/南方都市报
新消费侧重创新，这迎合的正是新世代标新立异、塑造个性的心理需求。新茶饮以创新视觉和味觉双重体验为追求，每个季节都能推出新品爆款，持续收割当代青年的注意力。
网红文化注重美感，滤镜、打卡催生社交需求——在社交媒体上塑造生活家形象，赢取更多共鸣和认同。平心而论，凉茶是真做不到这一点。而糖水和甜品的消费更注重线下环境体验，这类门店经常要排队，并不如外卖来一杯奶茶炫得更加自如。
社交需求，也是奶茶走红的原因之一。/视觉中国
奶茶不必拘泥于场所。尤其叠加上广州盛行的下午茶文化以及“三点饮茶”梗，在办公室里点奶茶，也变得富有态度。
气候原因和新消费浪潮，并非广州成为奶茶之都的全部原因。事实上，广州作为粤港澳大湾区中心城市，在文化和地理上都弘扬了当代茶文化的余韵。
在文化上，广州是海上丝绸之路的起点城市之一。自古以来，大量的茶叶就从广州运往南亚、西亚。与广州相邻的清远，本身就是茶叶主产区。可以说，广州的茶文化源远流长。
这光看着都治愈啊！
在地理上，将中西方文化相融的香港，近代以来又形成了以茶餐厅为代表的餐饮文化，尤其以港式奶茶见长。改革开放以来，粤港两地深度交流，港式奶茶也逐渐融入了广州的茶饮文化中，成为奶茶新消费中的一股强劲力量。
从人口结构上看，广州65岁及以上人口占比仅为7.82%，这个比例在全国排名第四。这表明广州是一个年轻化的城市，年轻人追逐新潮，刚好和奶茶文化相吻合。
另外，2021年广州净流入人口占常住人口比重为47.3%，在四大一线城市中排名第二。这表明广州文化的包容性很强，在一个包容性这么强的城市里，每个人都能找到适合自己的口味。这或许也是广州小众品牌众多的侧面印证。
每一千人就拥有1.27家奶茶店，这种幸福感你能体会吗？/界面新闻
所以说，广州成为“奶茶之都”的条件，可真是得天独厚，可以说是当之无愧啊！
广州奶茶卷得人瘦不下来
广州奶茶的品类，实在太丰富了，而且总能卷出新意，让人欲罢不能，总是难以专注于减肥。
据天眼查2019年发布的数据，北京、上海有90%以上的奶茶店均属于连锁经营品牌，而广州这一数字不足60%。这表明广州的奶茶店中，有不少是自营小众品牌。上文分析过，这是广州城市文化包容性的某种体现。
广州人对连锁奶茶的评分低于北京上海，毕竟选择多。/天眼查
年轻的时候，我曾经立下誓言，要在一年之内喝遍西华路全部奶茶店的所有茶类，否则就一个月不喝奶茶。后来，我才发现自己太年轻，远远低估了茶饮门类的丰富程度。
就连茶底的分类，两只手都已经数不过来——凤凰单枞、大红袍、铁观音、四季春、茉莉、抹茶……基本上能泡来喝的茶，都可以作为茶底。而这仅仅是个开始，往上加不加奶，里面加水果还是小料，顶部加不加奶盖，奶盖上撒什么……光这些就能搭配出花来。
一芳、鹿角巷为代表的的黑糖风味奶茶，现如今没有原来那么火了。
但你要以为奶茶就是堆小料，那目光就太局限了。连以堆小料为特色的书亦烧仙草和益禾堂，都不满足于单纯堆小料了。像港式丝袜奶茶这样的传统茶饮，更是没有任何小料。
说到底，奶茶的灵魂还是在于两个词——比例和时间。我在家里也自己尝试过做奶茶，但奶和茶的比例多少合适，煮茶多久口感最好，如何能让奶和茶融合得更为顺滑，这些问题，在家里很难解决。
奶茶店，拼的就是这个专业。好比最简单的丝袜奶茶，要把斯里兰卡的红茶煮开后反复拉茶几次，才可令茶味均匀并逼出茶味来。拉茶的过程最见功底，茶水要与空气接触，茶和奶之间也要均匀相融。
奶和茶不是简单混合而已，拉茶的功力很重要。
有的奶茶店为了增加口感，连冰块都用奶茶冰，这样即便融化也不会稀释口感，真是太讲究了！
要说新茶饮，就不得不说果茶。很大程度上，新茶饮的风潮就是果茶带起来的。传统的果茶，就是水果榨汁，再加茶底和奶盖。而新果茶保留了水果原本的形态，喝完还可以吃两口，口感更多几分享受。
作为传统甜品中的“王炸”，杨枝甘露在广州人心中有非常特殊的地位。但在下午茶时间，要是端着一碗杨枝甘露吃，其实还挺不方便。试想，你一会儿要打字写方案，一会儿又要拿起勺子来吃杨枝甘露，非常麻烦。
这样的杨枝甘露，比甜品版本的口感还好。
新茶饮版杨枝甘露很好解决了这个痛点，杨枝甘露中的椰奶西米露改成了水晶冻和奶冻，加上爆满维生素C的西柚，最后再加入清甜冰爽的茉莉初雪茶底，只需一根吸管，便可以边敲方案边享受减压时刻。而且，它拍起照来也十分好看，实在是打工人必备。
难怪甜品店和糖水铺的生意日益冷清，而奶茶店却生意红火。
还有的奶茶店，把豆浆也融入了奶茶元素中，开创了豆浆奶茶的流派。而柠檬茶，光在广州就孵化出挞柠、丘大叔、邻里等众多网红品牌，分店开遍广州主流商圈。
就这一袋，我十分钟就炫完了。
一篇文章，根本无法总结完广州奶茶的丰富与诱人。写罢文章，我也打算出去点一杯舒缓一下了。毕竟马上周一，又得收收心打工啦！
023年9月发布的《2023新茶饮研究报告》显示：去年新茶饮消费市场规模约为1038亿元，今年有望达到1498亿元，到2025年预计将进一步扩张至2015亿元。
< class="pgc-img">根据不完全统计，截至2023年8月31日，全国在业的新茶饮门店总数约51.5万家。在20个一线及新一线城市中，合肥、宁波、郑州、青岛、天津的新茶饮门店数量还不足3000家；昆明、长沙、苏州、南京、杭州、武汉、西安、北京的新茶饮门店数量，在3000-6000家之间。
有6座城市的新茶饮门店在6000家以上。排名第六的重庆，常住人口超过3200万。这座中国人口数量最多的城市，自然也成为“兵家必争之地”，蜜雪冰城、书亦烧仙草、茶百道、古茗、一只酸奶牛是当地门店数量TOP5的新茶饮品牌。去年6月1日，茶颜悦色正式亮相重庆，在北城天街、来福士、时代天街、万象城同时开店，这是继武汉、深圳之后，茶颜悦色在湖南省外扩张的第三城，也是西南地区的第一站。
< class="pgc-img">上海排名第五，悸动烧仙草、CoCo都可、1点点、蜜雪冰城、茶百道、桂桂茶、7分甜等在当地已开出超过250家门店。诞生于此的沪上阿姨是国内门店数最多的鲜果茶品牌之一，已在300多个城市开店超过7000家，不过在大本营仅有55家。
排名第四的成都，不仅诞生出书亦烧仙草、茶百道、兵立王、陈多多、丸摩堂、圆真真等本土品牌，也吸引了奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城等巨头。来成都，火锅自然是非吃不可。有人吃完火锅后需要清热降火、养生养胃，书亦烧仙草便打出“在成都吃火锅，喝书亦烧仙草”的宣传口号，将品牌形象与城市文化相捆绑。
< class="pgc-img">广东省是“全国最爱喝奶茶的省份”，包揽了前三名，这不仅体现在门店数量，也包括门店密度（奶茶店数量除以城市人口）。东莞排名第三，拥有超过8000家；平均每万人拥有7.7家门店，人均拥有奶茶店数量居全国首位。
这座千万人口大城年轻人占比较高，加之临近港澳，喝奶茶的习惯较早流行。对于奶茶店经营者来说，开店试错成本低于临近的广州和深圳，多重因素共同作用下，这里便成为全国奶茶店密度最高的城市。
深圳排名第二，这里是奈雪的茶、喜茶的总部，自然也是两大品牌的重要根据地。截至2023年6月底，奈雪的茶在深圳开出178家第一类店（标准茶饮店与第一类PRO茶饮店），占其全国门店总数（975家）近两成。上半年公司实现营收25.94亿元，同比增长26.8%；经调整净利润为7020万元，实现上市以来首次盈利。
< class="pgc-img">广州是全国唯一一座“新茶饮万店城市”，门店数量超过1.2万家；门店密度6.6店/万人，排名第二。除了众多耳熟能详的全国性茶饮品牌，当地还涌现出一大批现制柠檬茶品牌，包括TANING手挞柠檬茶、茶救星球、啊一柠檬茶、丘大叔柠檬茶、一些柠檬一些茶等等。发源于湛江的LINLEE林里·手打柠檬茶，2020年将总部迁到广州，如今已开出150多家门店。
羊城现制柠檬茶专门店的数量远远超过全国其他城市，不少品牌将苦瓜、香菜、芹菜、黄瓜、榴莲、油柑、黄皮等瓜果蔬菜与柠檬茶搭配。以至于网友调侃道：“在广州，万物皆可柠檬茶！”“没有一只柠檬，能完整地离开广州。”
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奶茶行业一直以来都备受人们关注，各大奶茶品牌也如雨后春笋般遍布全国各地。在这其中，蜜雪冰城、喜茶、星巴克、霸王茶姬、瑞幸和奈雪的茶成为了最受欢迎的六大奶茶品牌。他们在不同的地区拥有众多门店，各自展现着自己的江山。今天，我要为你详细介绍一下这几个品牌在全国各地的分布情况，看看谁才是最强者！
< class="pgc-img">### 一、蜜雪冰城：朕的江山！
蜜雪冰城作为国内老牌奶茶品牌，早已站稳江山。无论是北方还是南方，你都能轻易找到它的身影。从北方的哈尔滨到南方的广州，从东部的上海到西部的成都，蜜雪冰城的门店遍地开花，成为了无数奶茶爱好者的心头好。其独特的饮品口感和创意的包装设计更是让人难以忘怀。
< class="pgc-img">### 二、喜茶：茶界霸主
喜茶凭借其独特的品味和独特的名字，一跃成为了茶界的霸主。无论是在一线城市还是二三线城市，喜茶的门店数量都居高不下。北京、上海、深圳等大城市，喜茶更是遍地开花。它不仅提供各式各样的茶饮，还以精致的包装和独特的店铺设计吸引着消费者的眼球，成为了时尚人士的首选。
< class="pgc-img">### 三、星巴克：全球连锁巨头
星巴克作为全球知名的咖啡连锁巨头，当然也有庞大的门店分布。无论你身处哪座城市，几乎都能看到它的身影。它的咖啡文化和舒适的环境吸引着无数人前来享受。虽然星巴克以咖啡为主打，但它的奶茶系列同样好喝。在忙碌的都市生活中，星巴克给人们带来了一份惬意和慰藉。
< class="pgc-img">### 四、霸王茶姬：新晋奶茶王者
作为新晋奶茶王者，霸王茶姬在全国范围内迅速扩张。无论是北方还是南方，东部还是西部，它的门店数量都在不断增加。霸王茶姬以浓厚的茶香和独特的口感征服了众多消费者的味蕾。它的创新口味和时尚包装设计更是吸引着年轻人的注意。
< class="pgc-img">### 五、瑞幸：线上线下齐发力
瑞幸的崛起可谓是奇迹般的。它通过线上线下结合的模式，在短时间内迅速扩张。无论是一线城市还是小城镇，瑞幸的门店都能够看到。它以高性价比和丰富的选择赢得了众多消费者的青睐。瑞幸的创新营销手段和方便的外卖服务也成为了它的亮点之一。
< class="pgc-img">### 六、奈雪的茶：精致与时尚并存
奈雪的茶是另一家以精致与时尚著称的品牌。它的门店从一线城市开始扩张，逐渐向二三线城市进军。无论是在上海的繁华商圈还是在西安的古城街头，奈雪的茶的门店总能吸引着人们的目光。它以高品质的原料和精美的包装获得了众多消费者的喜爱。
< class="pgc-img">六大奶茶品牌在全国各地都有众多门店分布，它们都有着自己的特色和粉丝群体。蜜雪冰城凭借其广泛的分布，成为了实力派明星；喜茶凭借其霸主地位，征服了茶界；星巴克作为全球连锁巨头，赢得了无数咖啡爱好者的心；霸王茶姬和瑞幸则是新晋奶茶王者，快速扩张；而奈雪的茶则以精致与时尚并存，吸引了众多消费者。无论你身在何地，这些品牌都能够满足你对奶茶的各种需求。
< class="pgc-img">奶茶行业的竞争可谓激烈，这六大品牌之间的较量还将持续。展望未来，我们期待这些品牌能够继续为我们带来更多新鲜的创意和惊喜！
