面新闻记者 | 卢奕贝
界面新闻编辑 | 许悦
2月1日，天眼查APP信息显示，柠檬茶饮品品牌运营商“ORDER Lemon”近日完成1500万人民币天使轮融资，投资方未披露。
ORDER Lemon是广州泰荣发餐饮管理有限公司旗下品牌，于2017年在广州创立。据品牌小红书账号“ORDER柠檬茶”资料，与以往传统港式柠檬茶不同，ORDER柠檬茶以鲜切、手锤、冰摇等纯人工手法制作。大众点评数据显示，目前ORDER柠檬茶已开出了27家门店，均位于广州，此外2023年11月该品牌在澳大利亚悉尼开出了一家门店。
这家规模还很小的的柠檬茶连锁店饮品类SKU在30个左右，其中柠檬茶类占据一半，除较为大众的鸭屎香、小红袍等口味外，ORDER柠檬茶也使用了黄皮、苦瓜等小众蔬果进行柠檬茶创意搭配。此外，ORDER柠檬茶也售卖多肉榴莲芒返这类鲜果、鲜奶茶，并搭配了薯条、鸡米花等小食。大众点评客单价在20元左右。
整体而言，ORDER柠檬茶并不是运营高度成熟的那类品牌。其小红书账号在2023年10月才发布第一条帖子，至今该品牌都没有官方公众号。在大众点评评论中，ORDER柠檬茶更像是广州年轻人聚会的落脚地，面积较大的门店均设置了多个座位，还有转播游戏视频的大屏幕，有的甚至能在现场唱k，营业时间从白天的10点直至晚上12点。
有消费类投资人对界面新闻表示，在当前的消费环境下，已经轻易不出手。随着新消费品类投资热的退潮，那些具备一定规模、开始在供应链上下功夫的品牌才能获得大笔融资。
如今已经冷却的柠檬茶赛道也曾经炙手可热。
2021年前后一批新兴的柠檬茶品牌获得大笔融资 。
比如丘大叔柠檬茶在2020-2023年间，已经完成3轮融资，投资方不乏高榕资本这类知名资本，并且是柠檬茶赛道第一个融资过亿的品牌；2021年7月，LINLEE获得三七互娱的千万融资；柠季在2021年、2023年1月获得两轮融资，资本阵容包括字节跳动、顺为资本、腾讯投资。
在需求市场走高以及资本推动下，柠檬茶品牌也开始加快跑马圈地。
柠季柠檬茶称目前已签约门店已达2200家，此前其曾对外表示目标是2023年开到2000家门店，2024年目标则是5000家门店；窄门餐眼数据显示，LINLEE林里、鄰里两个柠檬茶品牌目前分别有1451、1306家门店；挞柠、林香柠、啊一、茶救星球门店数为300-600家之间。
只是昔日火热的柠檬茶赛道，似乎正在遭遇洗牌。一方面，资本争相追捧的盛况在2023年1月后就鲜有出现，而一批曾经的明星品牌已显露颓势。
2023年11月，多位丘大叔柠檬茶员工也在社交媒体发文称，该品牌已连续多月拖欠工资，品牌后续也承认正经历一段艰难时间；2023年10月，快乐柠檬母公司雅茗天地出售了子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司70%的股权，快乐柠檬则将以品牌授权模式发展，2022-2023年快乐柠檬关闭了近450家门店；即使是势头看似正猛的柠季，虽其表示签约门店达2200家，但窄门餐眼数据显示其现有门店仅1418家。
一方面，部分品牌自身的定位或运营随着市场变换逐渐失去了竞争力。
比如丘大叔过去中高端的定价、品牌定位限制了其拓店或下沉的空间，在直营模式下，在购物中心开设了许多大店的丘大叔承担了沉重的经营压力；快乐柠檬则在产品上新、营销活动等方面逐渐掉队，雅茗天地则在报告中采用了“内卷”一词来表达自己在大陆市场的境况。
此外，选址不理想，产品相似度高，未形成规模化优势以及受到疫情冲击等，是一批小柠檬茶门店倒下的主要原因。而走出茶餐厅后，对于在广东市场已有一定规模的柠檬茶品牌而言，未来能否走向全国市场，也是一个难题。
更何况，新茶饮赛道竞争早已白热化，除了已突破万店的蜜雪冰城，茶百道、古茗、沪上阿姨等品牌也在冲刺“万店”。而几乎每个新茶饮品牌都推出了柠檬茶类产品，如茶颜悦色甚至在2023年9月推出了主打柠檬茶的子品牌“古德墨柠”。
在如此激烈的战场上，柠檬茶或许已经告别野蛮增长时代。
悦品牌设计#原创编辑#
一路小跑的阿友
via：未知物工作室
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">LEMON LEMON 是个聚焦柠檬本身的新式茶饮品牌，
有别于传统的柠檬茶。
根据柠檬自身特征和现代饮食习惯，
首次提出科学柠檬酸的概念。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">通过酸度来调配茶饮，科学的调配方式饮用更加健康。
品牌口号：两个LEMON 一杯快乐茶。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">一方面想通过品牌视觉传达出年轻、有趣、快乐和社交的理念，
另一方面想唤醒新生代消费者关注自身健康，
每天喝杯柠檬茶，保持更好的身体状态。
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面新闻记者 朱珠
命运的齿轮不停转动，奶茶江湖迎来送往。近日，快乐柠檬母公司出售其控股公司70%股权的消息备受关注，曾在全球开出1000多家店的快乐柠檬，如今一年关店超过6成。
据报道，快乐柠檬目前已陆续退出广州、深圳等一线城市。11月28日，记者查询发现，在奶茶消费火热的成都，快乐柠檬目前也仅剩2家门店。
为何这些老牌台式奶茶店开始逐渐消失？随着“后浪”们占领市场，新式茶饮赛道格局早已发生巨变。“它们的没落是必然的。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，这正凸显出新中式奶茶的创新升级迭代在加速。
图据快乐柠檬微博
上海公司旗下仅剩1家存续
近日，快乐柠檬的母公司雅茗天地宣布，出售全资控股快乐柠檬的上海仙踪林餐饮管理有限公司70%股权，出售金额为11.2万美元（约合80.11万人民币）。后续，快乐柠檬将以品牌授权模式发展，由代理人负责品牌经营及业务拓展，集团精力将主要集中在美国和其他海外市场。
监测数据显示，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家，减少到目前的246家，关闭了近450家门店。
超6成门店关闭的原因，在其母公司的业绩中也能发现端倪。2022年，雅茗天地营收约合1.81亿元，同比下降45%；净亏损约6347.6万元，同比下降197%。2023年前三季度，公司营收1.34亿元，同比下滑6.9%。
雅茗天地在财报中也表示，近两年受到疫情影响，大陆地区开店不易，加上行业竞争加剧，因此公司持续关闭亏损门店，缩小规模，调整战略。
记者查阅天眼查数据发现，上海快乐柠檬餐饮管理有限公司投资的7家企业中已有6家公司为注销状况，仅剩下成都快乐柠檬餐饮管理有限公司一家存续。
上海快乐柠檬餐饮管理有限公司投资的7家企业中仅剩一家存续
粉丝控诉快乐柠檬“摆烂”
创立于2006年的快乐柠檬（happylemon），是第一家把手摇奶茶带入中国大陆的品牌，并在2009年研创岩盐芝士奶茶，随后备受奶茶控的热捧。其官网显示，快乐柠檬的足迹遍布中国、美国、迪拜、加拿大、澳大利亚、菲律宾等地，甚至将门店开到了歌诗达游轮上，截至2018年已经开了1000多家店。
但经过17年的风雨，奶茶江湖早已发生翻天覆地的变化，曾经和coco、一点点齐名的快乐柠檬，为何大家都不爱喝了？
在社交媒体上，石家庄、济南、重庆等地均有网友发帖称，当地的快乐柠檬门店关闭。记者在大众点评查阅网友提到的闭店门店信息，石家庄、济南的相关店铺均为暂停营业，重庆也仅剩下一家快乐柠檬门店在开，而如今快乐柠檬大多数在业门店均位于上海和北京。
“学生时代最喜欢喝的就是快乐柠檬。”有消费者告诉记者，现在，对比其他品牌，快乐柠檬不仅品控不稳定，创新产品的速度也慢了下来，因此消费者逐渐不再光顾快乐柠檬。
也有网友提到，自己家附近的快乐柠檬都变成了霸王茶姬。甚至有网友认为快乐柠檬在“摆烂”，“最好喝的还是十年前的菜单，想想怎么在竞争中活下来吧。”
网友控诉快乐柠檬“摆烂”
新茶饮赛道异军突起
快乐柠檬如何求生？
近年来，新式茶饮赛道异军突起，包括喜茶、奈雪、蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌占据了消费市场的视线，加之各种联名营销层出不穷，价格战也越来越激烈。
一边，新式茶饮品牌茶百道王霄锟、刘洧宏夫妇和书亦餐饮王斌，登上了今年的胡润百富榜，茶百道王霄锟、刘洧宏夫妇以145亿元的财富甚至超过了许多老牌企业家。另一边，像快乐柠檬、一点点等传统台式奶茶却逐渐被“抛弃”。
“台式奶茶是中国奶茶的鼻祖，90年代进入市场，但如今，台式奶茶跟台式咖啡一样，已经远离整个主流消费市场。”谈及快乐柠檬等奶茶品牌的落寞，朱丹蓬表示，以经营理念、研发团队和市场创意各方面来说，这些品牌已经不能匹配消费升级，它们整个创新升级跟迭代速度和质量跟不上主流，这也体现出新生代消费思维跟消费行为的一个变化。
朱丹蓬认为，整个新中式奶茶赛道已经进入了一个充分竞争的节点，也是一个百花齐放、高质量发展的节点。“我觉得新中式奶茶的玩家，除了头部企业之外，其他企业想发展，还是要把创新升级跟迭代放在企业战略的最重要板块。之后整个产业链的完整、产品的创新、服务体系的升级、客户黏性的加强，这些都是它们未来能否基业长青的重要原因。”朱丹蓬说。
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